2023学年完整公开课版美食家

[美食]东南西北，味各不同。节庆饮食，喜庆祥和。宗教信仰，食有禁忌。婚嫁世俗，一定之规。民族饮食，千姿百态。膳食模式，养生有道。谜语

第6组组长：李娜组员：纪晓鹭、陈茜刘灵

美食介绍同学们你们知道美食吗？对美食了解吗？知道美食家吗？知道美食差异吗？不管你们知不知道，现在请走进我们小组的美食世界里，走进去之后，你会发现，原来美食是这样的。我们小组将让你知道什么是美食家，将让你对美食更加了解，让你们知道美食的差异。综述

任务分配：PPT：李娜纪晓鹭陈茜调查问卷：小组成员查找资料：纪晓鹭视频：纪晓鹭、李娜、刘灵

1美食配对语2美食介绍

3美食欣赏

4美食家要具备哪些条件

5中国的美食家有哪些

6什么是美食

7美食小故事

8南方北方的美食差异

9调查问卷

10后记目录

一青(清)二白煮过一遍轮到它刮胡子外国人洗澡辛未年雨连绵

丁丑年过去了

(小葱拌豆腐)(二锅头)(刀削面)(涮羊肉)

(羊杂汤)(牛杂碎)美食配对语美食介绍这一道菜是由炸过的草莓和通过用可乐煮完过炉炸完最后加上多汁的拌酱而做好的草莓鸡翅。别看这道菜做起来很好吃。但是如果真的要把这道菜做好是要用两个小时的。西瓜草莓鸡翅

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。红烧肉现在北京的许多小吃店一年四季都会供应驴打滚，但大多数已经不用黄米面，改用江米面了，但外面仍滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是北京人一直喜爱的一种小吃。”驴打滚这是西式餐厅常出现的一种甜点。它是把西瓜炸成浓浆，倒在杯子里，随后在最上面再加上一片草莓。西瓜草莓奶昔这一道菜是用晒干好的豆腐，再来用油炸。（倒完油后还要倒酱油，使颜色更鲜美）出锅后还要将炸好的蒜、葱倒在最顶上。烟台焖子美食欣赏美食家所要具备的条件1.要知道每一道美食的做法。2.要有一定的经济能力。3.有相当的知名度。4.要懂得如何烹调才合人的口味。5.如何制作调味酱。

6.知识面要广。7.需要某道菜对不同的做法熟悉。8.可以不亲自下厨，但是对每种食物必须非常的了解，让人怎么考都考不倒。

什么是美食美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以成之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。有关美食的故事小学时，老师读给我们的小说《一碗阳春面》让我记忆犹新。（阳春面——一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。）故事讲的是除夕夜，万家灯火，家家户户桌上都是丰盛的宴席，母子三人因家庭变故负债累累，只能在北海亭一家小小的面店，津津有味地吮吸着同一碗阳春面。善良的老板和老板娘总是给他们一人半份量的面，年年如此。后来从一年开始，三人不再出现。时光流逝，年复一年。十四年后，当两个儿子长大成人的时候，西装笔挺的出现小店，老板娘已认不出他们。当他们娓娓道来这些年的变化，并说明他们特意来老板这里点三碗阳春面，老板夫妇都泪如泉涌。

北方人喜欢吃口味浓一些，烈一些的，南方人喜欢吃口味淡一些，清一些。而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。但是一旦到了北方，不管是烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿就想吃下顿。

北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。

北方人吃面，南方人吃米。南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。北方饮食粗糙，而南方做工精细。八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。

南方北方的美食差异调查问卷（调查砂锅鱼餐厅老板）陈茜问：您心中的美食是什么样的?答：首先必须是好吃的，其次闻起来一定是香的。纪晓鹭问：那么您觉得便宜的好吃还是贵的好吃？答：其实我觉得美食好不好吃跟价钱没有关系，关键是要美味，顾客觉得满意，这就是美食。刘灵问：那您为什么要开砂锅鱼餐厅呢？答：因为我觉得砂锅鱼味道非常香，非常符合顾客的满意，所以我觉得砂锅鱼就是一种美食。李娜问：那您觉得美食的味道跟外表有关系吗？答:我觉得没关系，有些美食虽然很好