《河北省农产品区域公用品牌-石家庄太行鸡 养殖基地建设规程》编制说明

2一、任务来源、计划文件名称、编号根据冀牧（学）字【2023】第9号《关于下达2023年第一期河北省畜牧兽医学会团体标准制修订任务的通知》要求，由石家庄市畜牧兽医学会提出，河北省畜牧兽医学会立项，确定由河北舒隽科技有限公司和石家庄市畜牧技术推广站等单位共同起草完成。申请批准后，成立了标准起草组，组织实施《河北省农产品区域公用品牌-石家庄太行鸡养殖基地建设管理规程》团体标准的制定（立项编号：2023ZD002）。二、标准制定的必要性、背景和意义太行鸡是河北省首个产业化的地方鸡品种，其蛋肉品质优良，深受广大消费者喜爱。为满足人民对美好生活的需要，丰富人民菜篮子，推动太行鸡产业高质量发展，2022年，河北省农业农村厅、石家庄市农业农村局大力实施品牌强农战略，支持唱响高品质、有口碑的“石”字号农业品牌，认定了“石家庄太行鸡”为省级和市级农产品区域公用品牌，还支持石家庄市畜牧兽医学会注册持有了“石禽食美太行鸡”商标。标准化、规范化生产管理对保障养殖成功与食品安全至关重要，但由于太行鸡养殖场多为中小养殖场，在养殖技术、设备、环境控制等方面存在不规范和不合理的情况，始终缺乏统一标准，2969-2016）、《标准化养殖场蛋鸡》（NY/T2664-2014）等均针对的是规模化笼养蛋鸡场的建设，而太行鸡与普通蛋鸡相比，分为笼养、生态养殖及圈养三种养殖模式，根据不同的养殖方式建3设相应的养殖基地，而《太行鸡生态放养技术规程》（DB13/T2661-2018）主要是规定了太行鸡生态养殖技术，缺乏基地建设管理的内容。本标准的制定与实施将为不同模式的太行鸡场建设和管理提供参考和标准依据，目的是要规范太行鸡养殖场生产行为，保障产品的质量和公共卫生安全，是建立健全石家庄太行鸡产品区域公用品牌质量标准体系的要求。为促进太行鸡优质农产品特色化发展、基地化建设、标准化生产、产业化经营、品牌化运作提供助力，成为加快形成品种优、品质高、品牌强的现代农业新格局，开启农业特色产业发展新征程的有效抓手。三、工作基本情况本次团体标准的制定由河北舒隽科技有限公司牵头，联合石家庄市畜牧技术推广站、石家庄市畜牧兽医学会成立了起草小组，对标准的编制工作进行了认真研究和详细部署，明确了编制工作分工、要求和进度。起草小组通过广泛收集资料，多次到太行鸡养殖场调研，结合起草小组人员多年经验，综合各方资料、经验教训和科研成果，起草了“河北省农产品区域公用品牌-石家庄太行鸡养殖基地建设管理规程”的初稿，起草小组在对初稿进行认真研讨、反复修改后，形成了本标准的征求意见稿。现将主要工作情况汇报如下：（一）起草小组人员组成起草小组人员组成见表1。褚素乔女研究员石家庄市畜牧技术推广站负责全面工作4许亚改女高级兽医师石家庄市动物疫病预防控制中心疫病防控技术桂蕴女高级畜牧师石家庄市畜牧技术推广站文献查阅姚慧敏女助理畜牧师石家庄市畜牧技术推广站文本编写牛旭达男兽医师石家庄市畜牧技术推广站数据采集谢艳华女高级畜牧师石家庄市牧工商开发总公司试验设计李桂军男畜牧师河北省畜牧兽医学会检测试验郝丹女畜牧师河北省畜牧兽医学会检测试验谷玉飞女技术员河北舒隽科技有限公司查阅收集资料（二）收集资料编制小组成员先后通过各种渠道收集到有关蛋鸡养殖场建设及太行鸡养殖场建设的技术论文、标准的资料，为本标准的制定提供了重要参考。（三）总结经验及广泛交流根据近年来我市太行鸡产业的实际情况，本着突出重点、兼顾一般的原则，编制小组成员与有关专家、学者、养殖行业人员等进行了多次深入交流，充分借鉴了有关经验，为本标准的制定奠定了坚实基础。（四）起草“征求意见稿”2023年6月，根据已收集的文献资料及调查情况，按照《标准化工作导则第1部分：标准化文件的的结构和起草规则》（GB/T1.1-2020）的要求，编写起草了“河北省区域公用品牌-石家庄太行鸡养殖基地建设管理规程”的初稿。初稿完成后，起草小组成员针对各条款进行了认真研究和讨论，并修改形成本标准的“征求意见稿”。四、制定本标准的主要依据和原则说明（一）主要依据本标准的编制严格遵循GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》及相关法规的要求进行；5以科学性、可行性和规范性为基本原则。遵循可靠、先进、实用的原则，设定标准项目与指标。对无代表性的指标、当前生产中难以实际测试应用的指标和学术上尚有争议的指标均舍弃不列。该标准系石家庄太行鸡养殖基地建设应达到的指标标准。（二）原则该项标准的修订是在河北舒隽科技有限公司与石家庄市畜牧技术推广及太行鸡养殖企业的紧密配合下进行的，是科技公司、管理单位与生产单位相结合的产物，具有较强的科学性。2.广泛性本标准的制定兼顾了各养殖场笼养、生态养殖等不同养殖方式、不同养殖规模的差异情况，合理制定了“河北省区域公用品牌-石家庄太行鸡养殖基地建设管理规程”标准，使之能广泛应用于生产，在该标准的实施过程中具有指导性和可行性。3.规范性该项标准制定前查阅了《畜牧法》、《农产品质量安全法》等相关法律法规，及太行鸡品种、养殖场标准化建设、鸡蛋食品安全、农产品区域公用品牌建设等国家标准、农业行业标准、河北省地方标准，并进行了多次实地调研和相关实验，取得了大量可靠数据，编写过程中参考了各部门多方面的宝贵意见。五、标准主要技术内容确定的依据太行鸡原名河北柴鸡，是我省具有悠久历史的优秀地方品种，6河北省农业农村厅、石家庄市农业农村局分别认定石家庄太行鸡为河北省农产品区域公用品牌、石家庄市农产品区域公用品牌。鉴于社会上消费者对太行鸡认识严重不足，不知道太行鸡就是原名为“河北柴鸡”的我省正宗本地笨鸡，且普遍混淆地方品种和放养方式的概念，进口或自主培育高产品种的初产蛋、矮小型高产品种鸡蛋冒充太行鸡蛋的行为屡见不鲜。本标准将品种、养殖方式及区域公用品牌进行了明确定义，以规范消费端优质太行鸡产品市场，促进太行鸡产品优质优价，保护消费者知情权等合法权益，促进产业健康发展。2.选址布局场址选择和土地使用应与现行的法律、法规相一致，与本地区畜牧业生产总体规划、土地利用规划、城乡建设规划和环境保护规划的要求相吻合，再结合养殖业的特殊性，考虑疾病感染、环境污染等风险，根据《动物防疫条件审查办法》的规定，参考NY/T2664、DB13/T2661及DB13/T2286中的要求。必须充分考虑各种环境因素，合理进行建筑物的分区布局，以便于实施各项卫生防疫制度和措施。对生活区、生产管理区、生产区、卫生隔离区等进行总的规划，净污道应分开，不得交叉。其中由于太行鸡生态养殖及圈养基地涉及到游客参观，特设置观光区域，根据主风向确定蛋鸡舍的排列及方位。3.设施设备7设施主要包括水电、鸡舍和运动场、防疫隔离、卫生消毒、粪污处理及辅助生产设施，为切断不同场区之间的疫病传播途径，仓库、蛋库、饲料间等生产辅助设施必须配备消毒设备。根据太行鸡不同的养殖方式配备不同的设施设备，笼养基地鸡舍建筑宜选择密闭建筑型式，配置相应的笼具（阶梯笼、叠层笼和立体栖架等）、料槽、水槽、清粪传送带、集蛋装置等，其长度、跨度及高度应根据布置的鸡笼列数、笼具尺寸、通道数量和宽度等确定。生态养殖基地鸡舍选用固定鸡舍或移动鸡舍，固定鸡舍选择无机玻璃钢或彩钢板，移动鸡舍可选择加厚防水帆布帐篷，配置供暖设备、饮水设备、喂料设备、产蛋箱、诱虫设备等。圈养基地鸡舍需要建设运动场，运动场面积不低于鸡舍2倍。4.引种及养殖规模跟普通蛋鸡品种相比太行鸡存栏少，每户常年存栏太行鸡2000只以上为中等规模。为保证纯种，养殖场所养太行鸡必须来源于持有生产经营范围包含太行鸡的有效的种畜禽生产经营许可证的种畜禽场或来源于其他渠道但经评定为纯种太行鸡。引进鸡苗时，确认产地为非疫区，种鸡健康水平高，无垂直疾病。规范化养殖场应当有完善的饲养管理、投入品管理使用、安全生产、生产销售、卫生防疫、废弃物处理等制度并执行良好。根据不同养殖模式制定上架、放归、产蛋、补饲等调教及各阶段饲养管理操作规程。配备专门养殖、防疫等技术人员，具备相应8岗位的技术，了解工作职责，准确记录生产、防疫等情况。有《动物卫生防疫条件合格证》，取得了畜禽养殖代码，在国家农产品质量追溯管理信息平台注册。太行鸡生态养殖模式和圈养模式的鸡只不可避免会接触到粪便，因此应加强球虫病和大肠杆菌病防治，并因为鸡舍封闭性差，需要更加严格的消毒。为保障“石家庄太行鸡”这一农产品区域公用品牌的发展，使用本品牌的生产厂家要自觉维护品牌权益，规范养殖要求，对产品安全的要求要更高，需要在国家农产品质量追溯管理信息平台生产经营主体注册及实施追溯管理。并且不使用国家禁止的兽药、饲料添加剂、饲料原料以及其它不符合质量安全要求的投入品。记录完整、准确。严格执行处方药和休药期制度。疫病预防方面，要根据养殖场特点、当地疫病流行情况和疫苗种类制定适宜的免疫程序。禽流感、新城疫等重大动物疫病应免尽免，常见多发常见病根据实际情况免疫。免疫操作按照NY/T1952有关要求科学规范执行。接种疫苗后14d、21d后分别进行检测，评估疫苗免疫效果。球虫病防治参照DB13/T5058-2019中8执行，定期驱虫。预防大肠杆菌病，要加强对环境的消毒处理，加强放养区粪便处理和鸡舍饮水的消毒。发病鸡群要及时处理，避免病原微生物传染。定期或不定期开展疫病检测，评估机体健康状况。6.废弃物处理鸡场建设和实际运行过程中对废弃物处理应十分重视，解决9好粪污及病死鸡的问题。粪污无害化要求应符合GB/T36195的规定。太行鸡生态养殖模式和圈养模式可在地面或网床上铺设锯末等材料，加上菌种，采用发酵床养鸡模式实现粪便无害化处理。病死鸡可根据农业农村部《病死及病害动物无害化处理技术规范》规定，用物理、化学等方法处理病死动物尸体及相关动物产品，消灭其所携带的病原体，消除动物尸体危害。另也可与无害化处理公司签订协议，暂存后运输至焚烧处理厂集中处理。六、重大分歧意见的处理经过和依据无重大分歧意见。七、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况八、与有关现行法律、政策和标准的关系，预期的经济、社会效果标准的编制符合标准化有关规定，与有关的现行规律、法规和强制性标准协调配套，无冲突。通过本标准执行，可进一步规范河北省农产品区域公