5.化妆品感官评价与流变学特性相关性研究

化妆品感官评价与流变学特性相关性研究报告人：北京工商大学王硕报告日期：2010年6月3日Evaluation

only.ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.Contents研究的目的及意义化妆品Ev的a感lu官a评ti价on

only.ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

ProfileCopyri3.g化ht妆2品0的04流-变20学1特性A性1特spose

Pty

Ltd.化妆品感官评价与流变学特性相互关系应用实例1.研究的目的及意义效性和使用性。其中使用性是评价化妆品好坏的重要性质。当今，化妆品已成为人民生活的必需品。随着精细化工、生命科学、分子生物学、高新技术的迅速发展，化妆品的科技内涵也随之提升，产品各项特性已愈来愈受E到v社al会u民at众i与on各only.ed

w国it有h关A管sp理o部se门.的Sl关i注d注e。s

for

.NET

3.5

Client

Profile化妆Co品p具yr有i安gh全t性2、00稳4定-定2性01、1功Aspose

Pty

Ltd.化妆品的感观评价和流变特性是约束其使用性的主客观评价方法。贯穿在化妆品的配方、生产、运输和使用过程中。2.化妆品的感官评价缺点：评价工作繁琐，不准确化妆品的感官评价，是根据人的感觉器官对化妆品的各种质量特征的“感觉”，；用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用统计学的方法进行统计分析，从而得出结论，对化妆品Ev的a各lu项a使ti用o指n

标on做l出y.评价的方法。ed

with

Aspose.Slid优es点：fo使r用效.果N果E的T直接3体.5现，C直li观e；nt

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.化妆品感官评价科学起源于食品工业（在食品行业，感观评价体系已经建立的非常完善，至少是在试验的统一方法上以及相关法规的制定上，无论是国内还是在国外）；应用在皮肤护理中的几乎全部技术都是设计用来运用在食品的测量的；皮肤护理产品更加复杂；通过操作在容器中的产品的初步表观来描述皮肤护理产品的手感，以及从容器中移出时的表观和应用中的残余在皮肤上的肤感2.化妆品的感官评价传统的化妆品感官评价，是建立在各个研发部门内部的，并没有一个标准化的方法。利用业余的评价小组或者部门内部人员对一款或几款产品进行简单的评测活动。Evaluation

only.ed

with

A现s在po，se试.S图li建d立es一f整or套.完NE整T

3.5

Client

Profile的、规Co范p的yr化ig妆ht品2的00感4-官2评01价1

方Aspose

Pty

Ltd.法，从测试地点即实验室的选址、设置到测试人员的培训，再到评

价过程的规范，最后到评价结果

的收集、总结、统计、分析。2.感官评价研究方法感官评价的描述指标体系护肤用品的感官评价铺展性、透Ev性al、ua滋ti润o性n

o、n油l油y腻.性、粘起感、ed

w直it接h使As用p性os、e.后Sl期id使e用s

f性o。r

.NET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.1.1.2洁肤用品及洗发产品的性能评价分散性、泡沫性、易冲洗程度、紧肤感、脱脂性。2.感官评价研究方法乳液类化妆品的感官评价描述词汇光亮度峰高粘滞感Evaluation

only.ed

wi•t坚h实A度spose.Slides

for

.NET

3.5

Client

Profile湿润度Copyright

2004-2涂0抹1前1的A取s样p阶o段s也e也伴P有t评y价L工t作d.铺展性厚重感吸收感滑爽感等涂抹阶段的评价工作1.2感官分析方法的分类差别检验五中取二检验法“A”与“非A”检法验法成对比较法三点检验法配偶检验法使用标度与类别的检验法法分类检验法“0、1”判断模糊综合评判法分析或描述性检验简单描述检验法子项分档评分法感官剖面描述法独立方法一致方法二-三点检验两点嗜好检验法两点检验法2.感官评价研究方法Evaluatio选n择检o验nl法y.ed

with

Aspose.Slides

for.排N序E检T验3法.5

Cl直i接e评n分t法ProfileCopyright

2004-20评11分检A验s法pose

加P权t权y系数L法td.2.感官评价研究方法感官评价分析的步骤感官实验室的建立检验区、样品E制va备l区ua、t办io公n室on、l更y.衣室、盥洗室、ed

贮wi藏t室h

及As休p息os室e.等S区li域d设es施for

.NET

3.5

Client

Profile评C价op志y愿ri者g的ht选2择004-2011

Aspose

Pty

Ltd.样品的涂布感官评价工作评价结果处理流变学贯穿在工业、食品、医学、电子、化妆品等各个领域。3.化妆品的流变学特性化妆品流变学就是用流变学方法，通过对粘度、弹性、硬度、塑变值和粘弹性等的客观测定，了解这类物质的特性。优点：将化妆品的特性量化、数值化，准确度高；测量方便缺点：E与v实a际l使u用at效i果o及n评o价n联l系y不.紧密ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

Profile化妆品流变Co学p研yr究i的gh目t的2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.化妆品流变学的实验，可用于鉴别化妆品原料、中间产品，控制生产过程。因此，它对于提高化妆品质量，调节生产工艺过程具有一定的作用。流变学能够根据顾客的爱好，鉴别或预测顾客对某种化妆品是否满意。流变学研究可深入到化妆品物质的组织结构中，它可以反映出组织结构的特性，这就可以在化妆品制作过程中通过调节中间产品的标准流变特性来达到调节组织结构的目的。流变学已经应用于有关的工艺设计和设备设计。项目完全流体分

类无粘度、不可压缩的理想流体牛顿流体假塑性流体非牛顿流体性流体塑变－假塑性流体塑变－涨塑性流体粘粘无性性关流流的体体与时间有关的触变流体震凝流体粘弹性流体多种类型与

Evaluation

only.ed

with

Aspose.S时lides

for

.NE涨T塑性3.流5体Client

ProfileC纯opyrig间ht

2004-20宾1汉流1

A体spose

Pty塑Ltd.表1流体分类3.化妆品的流变学特性适用于假塑性流体的五个流变模型包括Cross模型、Carreau模型、幂率模型、Eills模型、Sisko模型等。其中幂率模型在化妆品流变学性质研究工作中应用广泛，极其重要。幂率模型的形式可表Ev述a为lu：ation

only.ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011（A0<smp<1o）se

Pty

Ltd.式中，K称为稠度系数；m、n为流动行为指数，m=1/n；为假塑性黏度，。3.化妆品的流变学特性一般流变性测试方法试（瞬时测试）流动测试黏性测量ηG*G’η*震动测试（动力学测试E）valuatio黏n弹o性n测l量y.ed

样wi品t的h形Aspose.Slides

for

.NET

3.5

ClienGt’P’rofile变量增加

Co蠕p变y和ri应g力h松t弛2测004-2011

Aspose

Pty

TLantδd.3.化妆品的流变学特性Oscillation

tests（震动测试）Strain/stress

sweepTime

sweepFrequency

sweepTemperature

rampTransient

tests（瞬时测试）Stress

relaxationFlow

tests（流动测试）Constant

shear

rateContinuous

stress/rate

ramp

and

downSteady

state

shear

rate

sweepFlow

temperature

ramp3.化妆品的流变学特性Evaluation

only.ed

•wTietmpherAastpuroes/efr.eSqlueindcey

sswfeeopr(.TTNSE)T

3.5

Client

ProfileCreep-rCeocopvyerryight

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.下面以一款香波为例：材料K（Pa

sm）m剪切速率/s-1香波样品44.140.362510—30图1样品的阶段性流动测试法（stepped

flow

test

）曲线图图2样品的阶段性流动测试法（stepped

flow

test

）曲线图表2香波样品测定范围内的幂律参数3.化妆品的流变学特性Evaluation

only.ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.4.化妆品感官评价与流变学特性相互关系主观评价客观评价化妆品流变学特性测量化妆品感官评价Evaluation

only.ed

with

Aspose.Slid量e化s，f更or易表.达N达ET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.校正，更能表征使化妆品的评价工作更加准确，便捷流变学性质测试—铺展性（剪切变稀能力）测试平台1.采用stepped

flow

test试验方法选用合适的椎板加盖Conditioning

step:Evtaelmpueartaituorne:o2n5l;y.ed5.w得it到hGA’s和poshseea.rSsltirdeesss的f曲or线.，N进ET而3得.到5

样Cl品ie之n间t铺Pr展o性file的比较。Copyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.4.化妆品感官评价与流变学特性相互关系5.应用实例下面是某香波基质配方的性能测试。五个样品原料相同，但配方的添加比例不同。为了测试样品的铺展性优劣，对其感官特性和流变学特性进行了测试。五个样品的黏度随剪切速率的变化如图3所示。图3五种香波基质剪切速率与黏度之间的关系Evaluation

only.ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.B样品7.7505.7786.1568.2227.8756.6677.1116.778C样品6.8756.2228.6677.4447.8756.0006.1117.333D样品7.0006.1117.7787.6677.8756.4445.8896.889E样品7.2507.3339.8897.4447.5006.6676.8897.333样品编号

光泽度吸收效果

铺展性

滋润效果

细腻性

粘稠度

粘腻感

清爽度A样品7.7506.6676.7787.1117.6256.5566.0007.556在感官评价中，采用评分检验法进行感官评测，设立8个感官指标，每个感官指标进行10分制打分评价，感官小组包括10位小组成员。结果表3所示。表3五种香Ev波al样u品at的i感on官o测n试ly结.果ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

Profile5.应用实例Copyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.图4五种香波样品的感官评价数据雷达图5.应用实例Evaluation

only.ed

with

Aspose.Slides

for

.NET

3.5

Client

ProfileCopyright

2004-2011

Aspose

Pty

Ltd.学测试结果完全吻合。结论由感官评价结果可以看出，5种配方样品中，E样品的铺展性最优，Ev而alBu样at品i的on铺o展n展l性y.最差，与流变ed

with实A验sp结os果e表.S明li，de流s变fo学r测.N试ET结3果.5与C感li官en评t级Pr结ofile果有较好Co的p