【公开课】碳酸钠和碳酸氢钠++课件人教版（2019）必修第一册

第3课时碳酸钠和碳酸氢钠素养目标1.通过实验,认识碳酸钠、碳酸氢钠的化学变化过程,掌握它们的性质和用途,培养科学探究意识。2.运用变化观念理解并掌握Na2CO3、NaHCO3相互转化的途径。3.了解焰色试验的现象及原理并能够作出解释,提升自身的科学探究能力与创新意识。4.通过阅读科学史话(侯德榜和侯氏制碱法)、参与研究与实践“了解纯碱的生产历史”,认识化学在纯碱生产中的贡献,增强实验探究与创新意识,提升科学态度与社会责任感。【知识铺垫】1.纯碱的化学式为Na2CO3,属于盐类,水溶液显碱性。2.碳酸钠与盐酸反应的化学方程式为3.向氢氧化钠溶液中通入少量CO2,反应的化学方程式为

向氢氧化钠溶液中通入过量CO2,反应的化学方程式为2NaOH+CO2

=Na2CO3+H2ONaOH+CO2=NaHCO3Na2CO3+2HCl=NaCl+CO2↑+H2O【必备知识】一、碳酸钠和碳酸氢钠1.用途

请将碳酸钠与碳酸氢钠对应的用途用短线连接起来【情境链接】面包松软可口,深受人们喜爱,这种美味的食物离不开一种原料——发酵粉。发酵粉主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。请分析碳酸氢钠在面包制作中的作用是什么?化学反应原理是什么?提示

碳酸氢钠在面包制作中的作用是膨松剂。发酵粉溶于水后,碳酸氢钠与酒石酸和食物里含有的酸性物质发生反应生成水和二氧化碳气体,并且碳酸氢钠受热分解也产生二氧化碳,二氧化碳可以起到膨松食物的作用。物理性质

名称碳酸钠碳酸氢钠化学式Na2CO3NaHCO3俗名纯碱、苏打小苏打颜色、状态白色粉末细小的白色晶体溶解性易溶于水,水溶液显碱性水中易溶,溶液呈碱性遇少量水变成晶体(Na2CO3·xH2O),放热加少量水溶解吸热溶解度:Na2CO3大于NaHCO3【微思考1】教材中描述“碳酸钠晶体在干燥空气里逐渐失去结晶水变成碳酸钠粉末”,该变化是物理变化还是化学变化?化学变化观察碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性现象和结论:物质Na2CO3NaHCO3现象澄清石灰水不变浑浊澄清石灰水变浑浊结论稳定,受热不易发生分解不稳定,受热容易分解,化学方程式:2NaHCO3Na2CO3+CO2↑+H2O应用可利用加热的方法来鉴别碳酸钠和碳酸氢钠观察碳酸钠、碳酸氢钠与盐酸的反应

【微思考3】Na2CO3与NaHCO3相互转化的条件如何?【微思考2】能否用澄清石灰水鉴别NaHCO3和Na2CO3溶液?为什么?否,二者均与澄清石灰水反应生成CaCO3沉淀。Na2CO3NaHCO3与CO2与HCl与钙盐或钡盐溶液NaOH溶液Ca(OH)2转化用途Na2CO3+CO2+H2O=2NaHCO3—Na2CO3+HCl(少量)=NaHCO3+NaClNa2CO3+2HCl(足量)=2NaCl+CO2↑+H2ONaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2OCa2++CO32-=CaCO3↓Na2CO3

NaHCO3⑴CO2+H2O⑵少量H+⑴固体加热

⑵加入NaOH溶液用于玻璃、肥皂、洗涤剂、造纸、纺织等工业发酵剂、灭火器、医疗上治疗胃酸过多【深化拓展】碳酸钠、碳酸氢钠与常见物质的反应—Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOHNaHCO3(少量)+Ca(OH)2=NaOH+CaCO3↓+H2O—NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O【自我小测】1.判断正误:(1)苏打是面包发酵粉的主要成分之一。(

)提示×。发酵粉的主要成分之一是小苏打——碳酸氢钠。(2)Na2CO3、NaHCO3都能与盐酸、氢氧化钠溶液反应。(

)提示×。NaHCO3与盐酸、氢氧化钠溶液都能反应,Na2CO3只能与盐酸反应,不与氢氧化钠溶液反应。(3)Na2CO3的稳定性比NaHCO3的弱。(

)提示×。Na2CO3受热不易分解,NaHCO3受热易分解。2.Na2CO3与NaHCO3的鉴别

依据现象热稳定性加热固体有气体产生的是NaHCO3,无明显变化的是Na2CO3与CaCl2(或BaCl2)溶液反应有沉淀生成的是Na2CO3溶液,无明显变化的是NaHCO3溶液溶液中逐滴加入稀盐酸立即产生气体的是NaHCO3溶液,开始不产生气体,滴加一会儿才产生气体的是Na2CO3溶液3.除杂(括号内为杂质)混合物除杂方法及试剂Na2CO3固体(NaHCO3)加热Na2CO3溶液(NaHCO3)适量NaOH溶液NaHCO3溶液(Na2CO3)通入足量CO2气体【素能应用】在课堂上老师出示了两瓶失去标签的Na2CO3和NaHCO3无色饱和溶液,希望班里同学提出简便的鉴别方法。该班同学踊跃提出方法,其中不合理的是(

)①取等量的溶液于两支试管中,加热,有气泡产生的是NaHCO3饱和溶液②取等量的溶液于两支试管中,逐滴加入稀盐酸,开始就有气体放出的是NaHCO3饱和溶液③取等量的溶液于两支试管中,滴加BaCl2溶液,生成白色沉淀的是Na2CO3饱和溶液④取等量的溶液于两支试管中,滴加Ba(OH)2溶液,生成白色沉淀的是Na2CO3饱和溶液A.①②

B.①④C.③④ D.②③B为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠做膨松剂,因为它①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是(

)A.②③

B.①③ C.①④

D.③④B关于Na2CO3和NaHCO3性质的有关叙述正确的是(

)A.在水中溶解度:Na2CO3<NaHCO3B.热稳定性:Na2CO3<NaHCO3C.与酸反应产生气体的速率:Na2CO3<NaHCO3D.Na2CO3不能转化成NaHCO3,而NaHCO3能转化为Na2CO3C下列实验方案中,不能测定Na2CO3和NaHCO3混合物中Na2CO3质量分数的是(

)A.取a克混合物充分加热,减重b克B.取a克混合物与足量稀盐酸充分反应,加热、蒸干、灼烧,得b克固体C.取a克混合物与足量稀硫酸充分反应,逸出气体用碱石灰吸收,增重b克D.取a克混合物与足量Ba(OH)2溶液充分反应,过滤、洗涤、烘干,得b克固体C解析取a克混合物充分加热,减重b克,根据差量法可求出NaHCO3的质量,从而求出Na2CO3的质量分数,A能测定;取a克混合物与足量稀盐酸充分反应,加热、蒸干、灼烧,得b克固体氯化钠,列方程组即可求出,B能测定;C中,取a克混合物与足量稀硫酸充分反应