【课件】细胞膜的结构和功能课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的任何智能电脑更精巧。——引自翟中和院士等主编的《细胞生物学》CELLBIOLOGY翟中和院士人教版高中生物必修一第三章·细胞的基本结构系统的边界对系统的稳定至关重要国家边界：边防线等细胞的边界：细胞膜（质膜）人体边界：皮肤和黏膜细胞质细胞核细胞膜细胞膜的功能FUNCTIONOFCELLMEMBRANE01细胞膜的功能将细胞与外界环境分开01原始海洋中的有机物聚集并相互作用，进化出原始的生命。膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段，它将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始的细胞，并成为相对独立的系统。细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定——体现细胞膜的功能特性：选择透过性01细胞膜的功能控制物质进出细胞02不易“进”可“进”细胞需要的营养物质细胞不需要的物质抗体、激素等物质细胞产生的废物细胞内有用的成分不易“出”可“出”对细胞有害的物质、细菌、病毒不易“进”细胞膜的控制作用是相对的01细胞膜的功能进行细胞间的信息交流03物质传递内分泌细胞靶细胞激素血管靶细胞内分泌细胞分泌的激素（如胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。受体接触传递01细胞膜的功能进行细胞间的信息交流03发出信号的细胞与膜结合的信号分子靶细胞膜上接受信号分子的受体相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。通道传递01细胞膜的功能进行细胞间的信息交流03胞间连丝相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质，通过通道进入另一个细胞。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用。小结：细胞膜的功能进行细胞间的信息交流控制物质进出细胞细胞膜的功能

.将细胞与外界环境分隔开保障细胞内部环境的相对稳定类型化学物质传递（如

）通道传递（如

）接触传递（如

）激素胞间连丝精卵结合体现细胞膜的功能特性：

选择透过性突破疑难点：细胞壁具有全透性任何细胞的边界都是细胞膜。细胞壁有全透性，不能控制物质进出细胞。植物细胞位于植物细胞细胞膜的外面，主要由

和

构成，对细胞起

与

作用。纤维素果胶支持保护全透性细胞壁考点：细胞膜的功能表示内分泌细胞分泌的激素,随①

到达全身各处,与

表面的②

结合,从而将信息传递给靶细胞。表示通过相邻两细胞的

,使信息从一个细胞传递给另一个细胞,图中③表示

,③需要与靶细胞膜上的

结合。血液靶细胞受体细胞膜接触与膜结合的信号分子受体考点：细胞膜的功能表示相邻两植物细胞之间形成

,携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞,图中④表示

。用台盼蓝染色,死细胞会被染成蓝色,而活细胞不着色,从而可判断细胞死活。该实验所利用的细胞膜特性或功能是

。控制物质进出细胞通道胞间连丝对细胞膜成分的探索EXPLORATIONOFCELLMEMBRANECOMPONENTS

02对细胞膜成分的探索脂质组成细胞膜的脂质有

，其中

含量最多磷脂和胆固醇磷脂细胞膜中的脂质分子必然排列为

.连续的两层细胞膜除含脂质分子外，可能还附有

.蛋白质欧文顿实验细胞膜是由

组成的最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析而推测出来的。细胞膜非脂溶性物质脂溶性物质相似相溶原理确定脂质成分的类型实验组成细胞膜的脂质有

，其中

含量最多科学家利用动物的卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料，并利用哺乳动物的(成熟)红细胞通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，并进行化学分析02对细胞膜成分的探索1无细胞壁2无细胞核和众多的细胞器磷脂和胆固醇磷脂02对细胞膜成分的探索头部（亲水）尾部（疏水）戈特、格伦德尔实验细胞膜中的脂质分子必然排列为

。02对细胞膜成分的探索1925年，两位荷兰科学家戈特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍。连续的两层丹尼利、戴维森实验细胞膜除含脂质分子外，可能还附有

。02对细胞膜成分的探索1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低。前提二人发现细胞的表面张力明显低于油-水界面的表面张力。+细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。推测后来有科学家用蛋白酶处理细胞膜，膜结构被破坏，证实细胞膜中有蛋白质的存在。蛋白质02对细胞膜成分的探索磷脂胆固醇蛋白质糖类(2%~10%）(40%）脂质(50%）对细胞膜成分的研究发现，细胞膜主要是由

和

组成的。此外，还有少量的

。脂质蛋白质糖类功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量就越多。不同生物的细胞膜，其成分和占比不同。小结：对细胞膜成分的探索欧文顿实验确定脂质成分的类型实验戈特、格伦德尔实验丹尼利、戴维森实验对细胞膜成分的探索细胞膜是由

组成的组成细胞膜的脂质有

，其中

含量最多细胞膜中的脂质分子必然排列为

.细胞膜除含脂质分子外，可能还附有

.脂质磷脂和胆固醇磷脂连续的两层蛋白质小结：对细胞膜成分的探索成分所占比例在细胞膜中的作用脂质约50%其中____________是细胞膜的基本支架；________是动物细胞膜的重要成分蛋白质约40%功能越复杂的细胞膜，蛋白质的__________越多糖类2%～10%被称作糖被，与细胞膜上的蛋白质/脂质结合形成糖蛋白/糖脂磷脂双分子层胆固醇种类和数量考点：对细胞膜成分的探索将哺乳动物或人的成熟红细胞经过某种处理后,可造成红细胞破裂出现溶血现象,再将溶出细胞外的物质冲洗掉,剩下的结构在生物学上称为“血影”。1.“某种处理”是将红细胞放入

中。2.选用哺乳动物或人的成熟红细胞的原因是：

。3.“血影”的主要成分是

。6.细胞膜功能越复杂,

的种类与数量就越多4.各种哺乳动物红细胞膜的成分

（填写“相同”、“相似”或“不同”）清水①无细胞壁，易吸水涨破②无细胞器膜和核膜的干扰脂质和蛋白质相似蛋白质对细胞膜结构的探索EXPLORATIONOFCELLMEMBRANESTRUCTURE03对细胞膜结构的探索20世纪40年代，曾有学者推测脂质两边各覆盖着蛋白质。03对细胞膜结构的探索1959年，罗伯特森用电镜看到了细胞膜的“暗-亮-暗”三层结构。细胞膜结构的电镜照片电镜下看到的中间的亮层是脂质分子两边的暗层是蛋白质分子所有的细胞膜都是由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成细胞膜模型的假说03对细胞膜结构的探索20世纪60年代以后，人们对细胞膜的静态模型的提出异议。若是静态的，细胞膜的复杂功能将难以实现就连细胞的生长、变形虫的变形运动这样的现象都难以解释。白细胞吞噬细菌03对细胞膜结构的探索小鼠细胞人细胞正在融合的细胞融合细胞荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图绿色荧光染料标记的膜蛋白红色荧光染料标记的膜蛋白细胞融合37℃40min1970年，科学家将小鼠细胞和人细胞融合，跟踪荧光染料标记的细胞膜表面的蛋白质分子。实验结论证明细胞膜具有流动性（结构特性）03对细胞膜结构的探索1972年，辛格和尼科尔森提出的流动攘嵌模型，被大多数人所接受。糖被小结：对细胞膜结构的探索1959年罗伯特森在电镜下看到细胞膜清晰的_____________的三层结构假说所有的细胞膜都由________________________三层结构构成，且为静态的统一结构1970年科学家用荧光染料标记的______细胞和___细胞进行融合实验结论细胞膜具有流动性1972年辛格和尼科尔森新的观察和实验证据提出模型细胞膜的__________模型小鼠人暗—亮—暗蛋白质-脂质-蛋白质流动镶嵌考点：对细胞膜结构的探索罗伯特森在电镜下看到了细胞膜的暗—亮—暗的三层结构，提出生物膜由脂质—蛋白质—脂质三层结构构成的假说科学家利用放射性同位素标记法进行人—鼠细胞融合实验，证明细胞膜具有流动性辛格和尼科尔森通过新的观察和实验证据，提出细胞膜的流动镶嵌模型常需要利用进一步的观察和实验对已建立的假设进行修正和补充××√√判一判流动镶嵌模型的基本内容BASICCONTENTSOFFLUIDMOSAICMODEL

04流动镶嵌模型的基本内容时间：人物：提出：辛格和尼科尔森流动镶嵌模型1972年1、细胞膜主要是由

和

构成的。磷脂分子蛋白质分子04流动镶嵌模型的基本内容时间：人物：提出：辛格和尼科尔森流动镶嵌模型1972年2、

是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能自由通过，具有屏障作用。磷脂双分子层3、蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中：有的

在磷脂双分子层表面，有的部分或全部

磷脂双分子层中，有的

整个磷脂双分子层。这些蛋白质分子在物质运输等方面具有重要作用。04流动镶嵌模型的基本内容时间：人物：提出：辛格和尼科尔森流动镶嵌模型1972年镶嵌入贯穿于04流动镶嵌模型的基本内容时间：人物：提出：辛格和尼科尔森流动镶嵌模型1972年4、细胞膜不是静止不动的，而是具有

，主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。细胞膜的流动性对于细胞完成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。流动性04流动镶嵌模型的基本内容对细胞膜的深入研究发现，细胞膜的外表面还有糖类分子，它和蛋白质分子结合形成

，或与脂质结合形成

，这些糖类分子叫作

(glycocalyx)。糖被在细胞生命活动中具有重要的功能。例如，糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。糖蛋白糖脂糖被小结：流动镶嵌模型的基本内容蛋白质磷脂双分子层胆固醇糖蛋白糖脂膜外膜内结构模型(流动镶嵌模型)磷脂双分子层地位特点功能是___的基本支架可以_____自由移动_________———水溶性分子或离子不能自由通过基本内容侧向屏障作用膜小结：流动镶嵌模型的基本内容小结：流动镶嵌模型的基本内容基本内容蛋白质位置特点功能有的镶在磷脂双分子层的____；

有的__________嵌入磷脂双分子中；有的____于整个磷脂双分子层中膜中的蛋白质大多也能_____.在_________等方面具有重要作用表面部分或全部贯穿物质运输运动小结：流动镶嵌模型的基本内容基本内容糖被分布功能位于细胞膜的外表面_________________________________等与蛋白质结合→糖蛋白与脂质结合→糖脂细胞表面的识别、细胞间的信息传递小结：流动镶嵌模型的基本内容结构特点与功能特点磷脂分子大多数蛋白质分子成分结构功能组

成决

定流动镶嵌模型……控制物质进出细胞流动性选择透过性具有运动性导致保证物质交换正常进行具有①的一侧为细胞膜的内侧,与细胞之间的信息交流有关②构成了细胞膜的基本支架细胞膜的选择透过性与③的种类和数量有关判一判考点：流动镶嵌模型的基本内容×√√细胞膜结构模型的探索过程，反映了“提出假说”这一科学方法的作用。一种假说最终被接受或被否定，取决于它是否能与以后不断得到的观察和实验结果相吻合。基本过程根据已有的知识和信息解释某一生物学问题的一种假说进一步的观察与实验提出修正、补充科学方法-提出假说课堂总结：成分脂质（磷脂、胆固醇）、蛋白质、糖类结构流动镶嵌模型功能将细胞与外界环境分隔开控制物质进出细胞进行细胞间的信息交流组成决定细胞膜基本支架：磷脂双分子层蛋白质结合方式：镶、嵌或贯穿等结构特性：具有流动性功能特性：选择透过性生活应用[情境]使用脂质体作为靶向给药的载体,成为各药企研究的重要攻关方向。脂质体是由具有亲水基、疏水基双重特性的磷脂分子等组装形成的一种双分子层结构,具有靶向性强、稳定性高的优异性能。近几年作为一种新型