明清时期的竹茶炉

明清时期的竹茶炉

“苦口君”的名字最早出现在明代的高廉纪念馆《遵生八句话》和《饮食习惯笔记》中。他在《茶泉》一书中提到了16种茶，并详细列出了明代的茶。其中七种茶具之一是苦口君，他解释说，春茶也是用竹炉煮的，这清楚地表明苦口君的目的是茶炉。煎茶的炉子为何冠以苦节君之名呢?究其原因,系炉子外围以竹子编制而成。中国传统文人对竹子有着特殊的感情,因竹子茎中空,直而有节,其性坚韧,虽弯不折,叶子四季常青,经冬不凋。文人由此感悟,寓竹子以虚怀亮节、坚贞不移的品德,比之为君子。唐柳宗元有一首诗叫《苦竹桥》,其中“迸箨分苦节,轻筠抱虚心”一句,特别感叹竹子“苦节”和“虚心”的品质。明代文人赋竹炉以人格化,称之为“苦节君”,谓其虽受火焰烤炙,仍以素有真心节操而能自守,故名。竹炉在文人心目中,是高雅不俗,节操清苦的君子象征。明清以来,竹炉备受文人的喜爱。清代陆廷灿更是在其所著的《续茶经》中对苦节君进行形象地描绘,其铭曰:“肖形天地,匪冶匪陶。心存活火,声带湘涛。一滴甘露,涤我诗肠。清风两腋,洞然八荒。”对苦节君作了进一步的注解,因其造型为上圆下方,象征天圆地方。因其材质为竹子,不是金属也不是陶瓷,故“匪冶匪陶”。用其煮茶,水开时会发出似波涛的声音。最后描写喝茶的功效为“涤我诗肠,清风两腋。”竹茶炉最早出现于宋代。杜耒在《寒夜》一诗中就有“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”从诗中透露的信息,我们可以推断,宋代已用竹炉煮水点茶了。因宋代饮茶方式以点茶为主,这里的竹茶炉里煎的是茶汤,通常以汤瓶盛水用来煎煮。罗大经诗曰:“松风桧雨到来初,急引铜瓶离竹炉。待得声闻俱寂后,一瓯春雪胜醍醐。”罗大经的诗更加形象地说明了宋代竹炉里铜瓶煎茶的情形。张炎在《踏莎行》一词中曾写:“瑶草收香,琪花采汞。冰轮碾处芳尘动。竹炉汤暖火初红,玉纤调罢歌声送。麾去茶经,袭藏酒颂。一杯清味佳宾共。从来采药得长生,蓝桥休被琼浆弄。”以竹为炉,用以煮茶,是中国茶文化中极富文人色彩的一个特色。明代中叶以后,随着江南一带商品经济高度发展,文人士大夫为了逃避朝中的政治纷争,集中于江南一带,过起悠闲富庶的生活来。他们往往自放于诗酒茶情之间,品茗雅集成为当时文人士大夫日常生活的一项重要内容。特别到了晚明,江南地区甚至形成茶人集团,以茶为媒介进行文化活动,因此品茶成为晚明文人生活的一个组成部分。冯可宾在《山介茶笺》中提出了“宜茶”十三境:无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿酲、清供、精舍、会心、赏鉴、文僮。把品茶环境、茶侣的选择当成文人品茶的重要因素加以考虑。正是在明代茶事兴盛的背景下,竹茶炉在宋代的基础上,有了进一步的发展,并由晚明的文人倡导走向极致,竹茶炉渐成隐逸文化的物质符号和标识。明代最有名的竹茶炉当数无锡惠山听松庵的竹茶炉。惠山多清泉,历史上就有“九龙十三泉”之说。惠山泉相传最初于唐朝大历末年(公元779年),由无锡县令警澄派人开凿,有方、圆两池。唐朝陆羽《茶经》已推无锡惠山泉为天下第二泉。宋代诗人苏轼曾两次游无锡品惠山泉,留下了“独携天上小团月,来试人间第二泉”的吟唱,更使惠山泉生辉。明朝,二泉更成了诗人骚客品茗游玩、题咏不绝的地方。据《无锡金匮县志》记载,明洪武二十八年(1395年),惠山寺听松庵高僧性海请湖州竹工编制了一个烹泉煮茶的竹炉,做成天圆地方的形状,竹炉高不过一尺,外面用竹编织,里面为陶土,炉心装铜栅,上罩铜垫圈,炉口护以铜套,形似道家的“乾坤壶”。性海高僧以竹炉煮二泉水泡茶,招待前来游赏的文人雅士,一时成为美谈。当时的无锡籍画家王绂与性海为密友,性海于是邀其作画《竹炉煮茶图》,并题诗云:“寒斋夜不眠,瀹茗坐炉边;活火煨山栗,敲冰汲涧泉,瓦铛翻白云,竹牖出青烟;一啜肺生腑,俄警骨已仙!”同时请大学士王达撰写《竹炉记》,请当时文人名士题跋,装帧成《竹炉图咏》。吴宽在《游惠山入听松庵观竹茶炉》云:“与客来尝第二泉,山僧休怪急相煎;结庵正在松风里,裹茗还从谷雨前。玉碗酒香挥且去,石床苔厚醒犹眠;百年重试筠炉火,古杓争怜更瓦全。”竹茶炉随着王绂的《竹炉图咏》而名气益增,明清两代的文人士大夫纷纷游惠山听松庵,并留下大量的诗词及书画作品。但后来竹茶炉一度流失,康熙年间,无锡著名词人顾贞观在1684年为竹炉山房重制了竹茶炉,并写了《重制竹炉告成志喜甲子仲秋》,“竹炉清韵忽依然,位置仍宜水石边。书讯有僧宋谷雨,鬓丝如鹤伴茶烟。家山梦去忘为客,故国诗成感纪年。冷暖此君须自觉,无劳更试醒心泉。”在明清两代以竹茶炉为题材的不下二百首诗文中,乾隆皇帝就占三十多首。清朝历代皇帝嗜茶,乾隆皇帝尤其酷爱饮茶,有关乾隆皇帝饮茶、咏茶具的诗歌也最多。据说,乾隆下江南途中,曾参拜著名的惠山寺,见到寺僧以惠山泉烹“雨前龙井”,所用的茶炉正是大名鼎鼎的“惠山竹炉”,这使乾隆诗兴大发,当即成诗三十行,其诗前小序还道出原委:“惠山名重天下,而听松庵竹炉为明初高僧性海所制,一时名流传咏甚盛。中间失去,好事者仿为之,已而复得……”乾隆对惠山竹炉情有独钟,并专门请造办处的能工巧匠仿制惠山竹茶炉,并写诗《仿惠山听松庵制竹茶炉成诗以咏之》:“竹炉匪夏鼎,良工率能造。胡独称惠山,诗禅遗古调,腾声四百载,摩娑果精妙。陶土编细筠,规制偶仿效。水火坎离齐,方圆乾坤肖。讵慕齐其名,聊亦从事好。松风水月下,拟一安茶铫,独苦无多闲,隐被山僧笑。”乾隆仿制的竹茶炉还完好地收藏在北京故宫博物院。同时,为了弥补明代王绂《竹炉煮茶图》丢失的遗憾,乾隆皇帝命董诰于1780年仲春复绘一幅,称为“复竹炉煮茶图”,画面修篁茂林,茅屋数间,屋前茶几上置有竹炉和水瓮,并题诗:“都篮惊喜补成图,寒具重体设野夫。试茗芳辰欣拟昔,听松韵事可能无。常依榆夹教龙护,一任茶烟避鹤雏。美具漫云难恰并,缀容尘墨愧纷吾。”检阅明清两代以茶为主题的书画作品中,有不少描绘用苦节君煮茶的画作,其中代表性的有以下几幅:明王问《煮茶图》是一幅描绘明代文人煮茶品茗的重要书画作品。王问(1497-1576),宇子裕,号仲山,生于明弘治十年(1497年),无锡人。曾在无锡惠山听松庵之侧筑有别业。嘉靖三十三年曾同秦翰、顾可久、华察、王石沙等重修惠山的碧山吟社,结诗社于其间。所画山水、人物、花鸟皆精妙,风格独特。《煮茶图》现藏于台北故宫博物院,整个画面描绘了三个人物,左边一文人席地而坐,一侧有一童子正展卷供他欣赏。席子一角上有两带盖的贮水罐,旁有文房用具。右边描绘一文人端坐于蕉叶上,面前有一竹茶炉,文人手拿铁箸正往炉口拨炭烧水。此竹茶炉系湘妃竹制作,呈四方形,有一出烟口,炉上放置一茶壶,形状与明嘉靖司礼太监吴经墓出土的紫砂提梁壶十分相近。此竹茶炉与惠山听松庵的竹茶炉有些细微的区别,性海僧人设计的炉子为上圆下方形,此竹炉更加简单,其实圆形茶壶搭配下面的方形炉也寓意天圆地方。王问本身是无锡人,晚年隐居于惠山听松庵,对性海的竹茶炉非常熟悉,此《煮茶图》描绘的正是于惠山煮茶赏画的场景。巧的是文徵明的《惠山茶会图》也描绘了作者本人与好友在惠山煮茶的情景。这一天是明正德十三年二月十九日,作者与好友蔡羽、王守、王宠、汤珍等人到无锡惠山游览,品茗饮茶,吟诗唱和。文徵明描绘的正是在惠山圆泉煮茶雅集的情景。其中一棵老松下,陈放着两张茶桌,上放置大小茶具若干,最引人注目的是茶桌旁边的茶炉,也应是竹茶炉,其形制与王问煮茶图中的竹茶炉有几分相似之处,也是呈长方形,略高而已。上面放一高身筒壶,一童子正煮茶。明中后期,在经济发达的吴中地区,形成了一大群艺术精英,他们大多有着相同的艺术爱好,往往以茶结友,以无锡惠山天下第二泉为雅集中心,组成了文人品茗集团,成员包括当时的书画家沈周、文徵明、唐寅等,这些人都留下了在惠山雅集的书画作品。丁云鹏《煮茶图》,现藏于无锡市博物馆,是一件非常精彩的茶文化书画作品。丁云鹏(1547—1628年),字南羽,号圣华居士,安徽休宁人。明代画家,善长人物、佛像、山水画。《煮茶图》描绘了一文人坐于榻上煮茶的场景,画面布局得当,在一株盛开的玉兰树下,旁有一湖石点缀。一文人斜倚于紫檀嵌螺钿榻上,目光正专注于面前的竹茶炉。旁有一赤足奴仆正手捧点心盘,另一仆正蹲于地上备水。在榻前的石案上,放着许多茶具:漆嵌镙钿食盒、白釉茶叶罐、紫砂茶壶、带漆茶托的白釉茶盏等,还有作为装饰的盆景。这里面的竹茶炉与明代顾元庆的线描苦节君形制基本一致。清代的一些文人也追摹明人的雅风,选择在松风泉水旁,设竹茶炉煮茶,使自己的文人情怀得到充分的释放。清程致远的《煮茶图》就是其中的例子。该图描绘了两位人物,一文人坐于苍松下,松下的随形石案上放一竹席,上披一兽皮,文人独坐于兽皮上,其后偃放一古琴。文人手摇羽扇,面前放着竹茶炉,旁边放大大小小的紫砂壶若干,还有贮水罐。文人的眼光关注于旁边取水的童子身上,童子正一手拿杓,一手提瓷瓶,在江边舀水,整个画面人物呼应得当,人物刻画精到。这里的竹茶炉,呈上大下小的方形,与明代相较,更简洁明了。上置一白瓷提梁壶,正煮茶。金廷标的《品泉图》无论是内容及构思上与程致远的《煮茶图》