4D现场实操标准

——餐饮部现场实操标准——4D食品安全现场管理体系名称：1.台面吧台标签说明：

1.尺寸：高3cm*长6cm，材质：户外写真（附亮膜）颜色色值：C100M70

2.隐蔽定位：直径3cm的圆标签。

3.单个标签直接写名称+编号：如：鼠标（为保持整体美观，鼠标中间做空格）两个或两个以上后面加编号：电话机01前台区名称：酒水立牌/吊牌，管理卡材质

1.尺寸：高6cm*长9cm，管理卡尺寸高16cm*长21cm

2.材质：亚克力立牌（插户外写真（附亮膜））

3.要求企业logo、品名、售价、图片、产地4.注：售价是红色加粗5.冰箱用吊牌，展示柜用立牌6.要求注明：品名，编号，最高，最低量，管理卡采用字母从上往下分层，包括柜子内物品内容名称：设备管理卡（电话，电脑，打印机，发票机，出单机，监控设备，音响设备）等设备说明：

1.尺寸：标签2.5cm*6cm，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：标签（户外写真）管理卡亚克力材料3.根据使用性质合并管理卡制作。（使用功能和管理要求，一般故障排除法）名称：抽屉，工作柜标签与管理卡说明：

1.尺寸：高3cm*长6cm，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：标签户外写真（附亮膜），管理卡亚克力。

3.抽屉、柜门（从上至下：A层、B层、C层）4.要求注明：品名，编号，最高，最低量5.管理卡采用字母从上往下分层，包括柜子内物品内容。6.标签居中，距离上下红黄线0.5cm；红黄线比标签大1cm。名称：开关标签说明：

1.尺寸：根据开关大小来定，竖版，横版

2.材质：透明户外写真（附亮膜）3.红点，绿点，圆形标签：直径8毫米包厢区名称：灯光空调管理卡说明：

1.尺寸：高16cm*长21cm

2.材质：亚克力材质

3.内容体现灯光开关时间与空调温度标准

4.圆🏷️标直径8mm。名称：空气开关标签说明：

1.尺寸：根据设备尺寸（颜色来区分管理功），管理卡高16cm*长21cm2.材质：户外写真，做连体的（附亮膜），管理卡亚克力材料3.管理卡内容要匹配平面功能，备注：防电提醒。名称：手机柜，口罩存放标签与管理卡说明：

1.尺寸：标签尺寸2cm*4cm。根据数量网上定制，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：标语户外写真，管理卡亚克力材质3.要配上管理卡，内容编号要匹配使用人姓名传菜部名称：对讲机存放标签与管理卡说明：

1.尺寸：高2cm*长5cm，亚克力与木质材料定制

2.材质：标语户外写真，管理卡亚克力材质3.管理卡内容编号要匹配使用人姓名和具体管理要求4.要用三套标签（对讲机，充电器底座，设备定位）名称：酒水托盘标签与管理卡说明：

1.尺寸：标签高2cm*长4cm，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：标签户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材料

3.两个或两个以上后面加编号如：托盘01，托盘02，.4，管理卡内容要用对应编号和管理要求。名称：清洁工具标签与管理卡说明：

1.尺寸：高3cm*长6cm，管理卡高16cm*长21cm2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材质

3.两个或两个以上后面加编号如：01，024.管理卡内容要用对应编号和管理要求5.标签居中，距离上下红黄线0.5cm；红黄线比标签大1cm名称：圆桌、转盘标签说明：

1.尺寸：高6cm*长10cm，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：标签户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材质3.名称前加尺寸4.两个或两个以上后面加编号如：01，02，名称：推车说明：

1.尺寸：高6cm*长10cm

2.材质：户外写真（附亮膜），颜色色值：C100M703.两个或两个以上后面加编号如：推车01，推车02。4.标签居中，距离上下红黄线0.5cm；红黄线比标签大1cm。名称：宝宝椅标签说明：

1.尺寸：标签高8cm*长20cm，管理卡高16cm*长21cm2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材质

3.两个或两个以上后面加编号如：托盘01，托盘02，.4.管理卡内容要有物品编号和管理使用要求。5.标签居中，距离上下红黄线0.5cm；红黄线比标签大1cm。名称：文件夹标签与管理卡说明：

1.尺寸：标签高2cm*长4cm，管理卡高16cm*长21cm2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材质

3.两个或两个以上后面加编号如：托盘01，托盘02，.4.管理卡内容要有物品编号和管理使用要求。名称：灭火器，消防栓标签与管理卡说明：

1.尺寸：高10cm*长20cm，管理卡高16cm*长21cm2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材质

3.两个或两个以上后面加编号如：灭火器01，灭火器02，.4.管理卡内容要有物品编号和管理使用要求。名称：水杯/饭碗说明：

1.尺寸：高2.5cm*长6cm

2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡材料亚克力

3.

A代表前厅，B代表厨房两个或两个以上后面加编号如图：4.颜色色值：C100M705管理卡：（制作不锈钢水杯架与标签、管理卡尺寸30*21），使用人名字1cm*2cm打印张粘帖名称：防电，防烫提示说明：

1.尺寸：7cm*长6cm（防电）户外写真（附亮膜）10cm*长6cm（防烫）铝板，淋膜名称：小心地滑说明：

1.尺寸：高10cm*长20cm

2.材质：户外写真（附亮膜）

3.颜色色值：C100M704.箭头大小如图5.一副楼梯原则上粘帖3组。名称：水位线说明：1.洗杯池水位警戒线双色板UV打印，尺寸20*6有标语清洗池、浸泡池2.玻璃胶固定口罩标签1、因口屏是白色塑胶款，标签选用“1*2cm”的透明车贴。2、底色透明，字色：黑色字体：微软雅黑。口罩01名称：上墙标语说明：

1.尺寸：高10厘米，字体大小8*8cm/7*7cm，长度自定义。

2.材质：户外写真（附亮膜）3.物品存放处文字（占总长度40%），工具不回家，两边各30%名称：酒水仓库说明：

1.尺寸：高14cm*长30cm

2.材质：pvc材质（0.5cm厚，包银色边）或亚克力材质

3.颜色色值：C100M704.品名用微软雅黑仓库区名称：展示柜，货架说明：1.尺寸：标签高4cm*长7cm，管理卡高16cm*长21cm2.材质：标签PVC打孔（附亮膜），管理卡亚克力材料，货架标签类尺寸标准名称：标签标识高3cm*宽6cm或4cm*7cm户外写真，磁铁标签3.柜门（从上至下：A层、B层、C层）4.要求注明：品名，编号，最高，最低量5.管理卡采用字母从上往下分层，包括柜子内物品内容6.货架贴线定位与贴标签，贴警示胶带，7.日常领用单悬挂贴标签、贴线、标语，8.温度计、防潮标识、档鼠板约40cm高，9.字母检索表展板，宴会餐具与低值易耗品出库流程与制度展板，防扭伤展板，10.离地15cm塑料板，物品贴线立体定位，制作标语，一、保鲜盒红黄线标准小保鲜盒红黄线上下距离：4cm中保鲜盒红黄线上下距离：5cm大保鲜盒红黄线上下距离：6cm特大保鲜盒红黄线上下距离：14cm二、胶带长小保鲜盒红黄线胶带长：8cm中保鲜盒红黄线胶带长：10cm大保鲜盒红黄线胶带长：12cm特大保鲜盒红黄线胶带长：16cm1、几类保鲜盒规格尺寸：小保鲜盒：标签3×6中保鲜盒：标签4×7大保鲜盒：标签5×8.5特大保鲜盒：标签6×101、如厨房有2台冰箱，那么2台冰箱的编号应该是：A冰箱（A01、A02）B冰箱（B01、B02）2、蓝底色值：C100M70，字体：微软雅黑1.仓库小的情况下，每个货架做一个管理卡管理卡大小16*21cm，材质pvc或者亚克力。管理卡照片和层架内容可以用插卡式。里面卡纸塑封。管理卡贴在货架左上角。2.仓库大的情况下，做一个字母检索表就可以。大小根据实际内容的多少来定，用pvc材质5毫米厚。名称：密封布草柜说明：

1.尺寸：标签高4cm*长7cm或者高5cm*长8cm，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材料3.密封布草柜（从上至下：A层、B层、C层），数字编号1号，2号4.要求注明：品名，编号，最高，最低量5.管理卡采用字母从上往下分层，包括柜子内物品内容6，距离设备5cm帖黄线（警戒线），宽度5cm。7，防火设施，温度计布草间办公室名称：1.台面标签说明：

1.尺寸：高3cm*长6cm，材质：户外写真（附亮膜）颜色色值：C100M70

2.隐蔽定位：直径3cm的圆标签。

3.单个标签直接写名称+编号：如：鼠标（为保持整体美观，鼠标中间做空格）两个或两个以上后面加编号：电话机014.设备管理卡（电话，电脑，打印机，发票机，出单机，监控设备）等设备尺寸：管理卡高16cm*长21cm材质：管理卡亚克力材料5.根据使用性质合并管理卡制作。（使用功能和管理要求，一般故障排除法）名称：2.抽屉，文件柜标签与管理卡说明：

1.尺寸：高3cm*长6cm，管理卡高16cm*长21cm

2.材质：标签户外写真（附亮膜），管理卡亚克力。

3.抽屉、柜门（从上至下：A层、B层、C层）4.要求注明：品名，编号，最高，最低量5.管理卡采用字母从上往下分层，包括柜子内物品内容更衣室名称：更衣柜说明：

1.尺寸：标签高3cm*长6cm，管理卡尺寸长21cm*高16cm

2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡材料亚克力

3.A代表前厅，B代表厨房4.管理卡：编号对应人员，5.配套一个观衣镜6.距离更衣柜5cm贴警示胶带。洗消间清洗池标签一刮二洗三冲四消毒1.标签尺寸：20宽*10高2.格式：左上角有LOGO，下面4个到位字为黄色3.水位线：最高水位线按水池深度的2/3定，材质：亚克力，粘贴时从上往下贴。1、标签尺寸：20宽*10高2、格式：左上角有LOGO，下面4个到位字为黄色3、材质：防水车贴垃圾桶标签尺寸：20宽*10高蓝底白字，蓝色色值：C100M70，字体：微软雅黑。名称：洗洁精标签1.尺寸：高3cm*长6cm，管理卡高16cm*长21cm2.材质：户外写真（附亮膜），管理卡亚克力材质3.A代表前厅，B代表厨房（两个或两个以上后面加编号01+物品）4.标语高10cm*宽度自定义。5.管理卡：编号对应人名，要有使用要求与管理标准。名称：毛巾墙（标签，管理卡）说明：1.毛巾大小：30*30CM，吸水棉毛巾小标签：2*5cm，管理卡高16cm*长21cm2.标语高10cm*宽度自定义（字体大小8cm）3.编号：淘宝上购买【满绣小号数字布贴号码编号标记补丁贴花小号黑蓝红色装饰可缝可烫】/h.317Qfuv点击链接，再选择浏览器咑閞；或復·制这段描述€8KTm0zmgbyd€后到淘♂寳♀洗消间1.用品上墙（水塞、水漏、手套、围裙等，用木工板上铺铝塑板加不锈钢包边，铝塑板上贴标签4*2、标语，管理卡21*16）2.毛巾（白色、蓝色毛巾尺寸30*30有编号，安装不锈钢杆，贴标签尺寸4*2与标语，管理卡21*16）3.设备5cm外，镶嵌黄瓷砖与箭头4.水池（水位警戒线双色板UV打印尺寸20*6，一刮、二洗、三冲、四消毒标语尺寸20*10）5.垃圾桶与泔水桶加盖贴线定位与双标语，6.货架（贴线定位、贴标签、管理卡），7.不同形状不锈钢货架（不锈钢托盘、大盘、大桶制作标签与标语、管理卡）工程部4.常用工具（墙面铺1.8cm木工板与铝塑板，贴线定位，加不锈钢包边，工具上墙订钉子制作标签高2cm*长4cm、标语高10cm长自定义、管理卡尺寸21*16）5.常用物品（货架