高中生物必修一细胞中的元素、化合物和无机物

[瞬时记忆]1.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁猛碰新木桶）2.化合物：有机化合物（蛋白质、脂质、糖类、核酸）+无机化合物（水、无机盐）3.细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。4.各种试剂的颜色反应，斐林试剂和双缩脲试剂的组成。P185.水的作用？P20

自由水：良好溶剂、参与化学反应、提供液体环境、运输物质结合水：细胞结构重要组成成分6.无机盐的作用？P22复杂化合物的组成成分（Mg构成叶绿素、Fe构成血红素）；维持生物体正常生理活动（钙少抽搐、钙多肌无力、钠少肌肉酸痛）；维持细胞渗透压和酸碱度（K+、Na+、HCO3-/H2CO3）第二单元细胞的分子组成——认识生物的物质组成人教版必修1《分子与细胞》

微量元素

大量元素锰硼钼锌铜微量：铁猛碰新木桶化合物有机物无机物无机盐1%-1.5%水70%-90%脂质1%-2%蛋白质7%-10%糖类核酸元素与化合物归纳总结最多的元素CHON的排序最多化合物最多有机物鲜重

干重

1.鲜重去掉水分（即自由水）就是干重。如新鲜叶片烘干后即干重。2.（1）不论干旱条件还是湿润条件下，鲜重中含量最多的化合物是水。（2）所有细胞含量最多的有机物是蛋白质。（不论干重还是鲜重）。

OC

OCHN

CONH

水

蛋白质

蛋白质

蛋白质(1)还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖+斐林试剂（水浴加热）→砖红色沉淀(2)脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色花生切片，染色，显微镜下观察脂肪滴(3)蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应糖尿病：糖尿（尿中有葡萄糖）肾炎：蛋白尿（尿中有蛋白质）鉴别有机化合物的各种颜色反应选材含糖高且白色或近于白色的植物组织制备组织样液制浆：去皮、切块、研磨过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应2ml样液＋1ml斐林振荡水浴2min实验现象浅蓝色棕色砖红色颜色变化：Cu2O取材制片①选取最薄的切片移至载玻片中央。②在薄片上滴加苏丹Ⅲ染液2-3滴，染色３min。③滴加50%的酒精1-2滴，洗去浮色④吸去余液，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。观察先低倍镜后高倍镜浸泡的花生种子，去种皮。

切片花生子叶横断面切片实验现象选择蛋白质含量高的生物材料，比如鸡蛋、大豆、牛奶。鸡蛋清样液的制备：蛋清的稀释大豆样液的制备：浸泡研磨过滤2ml蛋白样液1mlA液＋振荡4dB液＋振荡样液呈现紫色。显色反应选材制备组织样液斐林试剂双缩脲试剂成分甲液：0.1g/mlNaOH溶液乙液：0.05g/mlCuSO4

溶液A液：0.1g/mlNaOH溶液B液：0.01g/mlCuSO4

溶液使用方法等量混合、现配现用、水浴加热先A后B，不加热检测对象还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）蛋白质颜色反应砖红色沉淀紫色斐林试剂与双缩脲试剂的区别1.斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖与Cu(OH)2

反应，所以要混合均匀制成Cu(OH)2

后再使用；Cu(OH)2(浅蓝)→棕色→Cu2O(砖红)

2.双缩脲试剂鉴定蛋白质是利用的在碱性环境中，蛋白质与Cu2+发生颜色反应，所以要先加入试剂Ａ，后加入试剂Ｂ。双缩脲≠双缩脲试剂1、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是()

A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定。

B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴。

C.鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液。

D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用。2、安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂()

BA.斐林试剂B.红墨水C.双缩脲试剂D.苏丹III染液

B水的形式与作用总结提升1.思考：小麦种子在储存时为什么要进行晾晒？冬小麦随着天气变冷为什么自由水下降，结合水上升？3.无机盐的作用：

A.构成某些化合物（Mg—叶绿素，Fe—血红素，P-细胞膜、细胞核）

B.维持生命活动（缺Na+肌肉酸痛，无力；缺Ca2+抽搐）

C.调节内外渗透压和酸碱平衡2.细胞含水量与代谢的关系：自由水/结合水越大，代谢越旺盛，抗逆性越弱；自由水/结合水越小，代谢越弱，抗逆性越强。

结合水