中外民俗吴明清-主编

中外民俗

吴明清主编

武汉理工大学出版社2014年2月第一章黑、吉、辽民俗文化圈【本章导读】

说起东北，想到的是漫天飞舞的大雪，还有零下二，三十度的冰雪，或许还有端着大碗吃着猪肉炖粉条，喝着烈酒的东北汉子……在中国很少有一个地方，像东北三省这样，有着如此整体化的概念，无论你是辽南人，还是哈尔滨人，在关内人的眼里和心目中，统统属于一个地方。出门在外的东北汉，人们并不关心你属于哪一省，哪一个县，在京城乃至关内的许多地方，辽宁，吉林，黑龙江，是没有多少区别的地域，甚至是东北的作家，文化特征，即使并没有多少关东气息，都被人们用同一的尺度所规范着，被人们列入黑土地养育的一类。东北天寒地冻，古为北方游牧民族所居，地广人稀，近代大批关内移民进入，逐渐开发。历史上的黑龙江一直是一个多民族聚集的地区，目前在47个民族中，汉族占总人口的94.3%，少数民族有200万人。满族、回族、蒙古族、朝鲜族和达斡尔族人口多些，而锡伯族、赫哲族、鄂伦春族、鄂温克族和柯尔克孜族人口就更少。除一个杜尔伯特蒙古族自治县外，这些少数民族多数生活在68个民族乡（镇），920个民族村中。【学习目标】

了解东北地区的基本概况了解东北地区各民族饮食、服饰、建筑、家庭风俗熟悉东北各民族交通、节日、游艺风俗掌握东北各民族礼仪、交际、信仰风俗【关键概念】

饮食：粘豆包、高粱米饭、饽饽、抽水烟、冷面、泡菜牛奶、豪饮服饰：旗袍、鱼皮衣、狍头皮帽子建筑：火炕、窝棚、“斜人柱”、“撮罗子”家庭：婚俗、丧俗交通：森林之舟、狗拉雪橇礼仪交际：饮食、尊老爱幼、敬火如神、西墙节日：民间传统节日、宗教节日信仰：宗教信仰游艺：东北大秧歌、东北二人转目录第一节饮食和服饰风俗第二节建筑居住风俗第三节家庭风俗、交通行路风俗第四节礼仪、交际、节日、信仰、游艺风俗第一节饮食和服饰风俗一、饮食风俗（一）食物（二）饮料（三）烹调风格（四）少数民族饮食二、服饰风俗（一）满族（二）朝鲜族（三）赫哲族（四）鄂伦春族（五）鄂温克族第二节建筑居住风俗一、满族二、朝鲜族三、赫哲族四、鄂伦春族五、鄂温克族第三节家庭风俗、交通行路风俗一、婚俗（一）满族（二）朝鲜族（三）赫哲族（四）鄂伦春族（五）鄂温克族二、丧俗（一）满族（二）朝鲜族（三）赫哲族（四）鄂伦春族（五）鄂温克族三、交通行路风俗（一）林海之舟-驯鹿（二）狗拉雪橇第四节礼仪、交际、节日、信仰、

游艺风俗一、礼仪风俗二、节日风俗三、信仰风俗四、游艺风俗【本章小结】通过本章节的学习，我们主要掌握了东北地区各个民族在饮食方面关于粘豆包；高粱米饭；饽饽；抽水烟；冷面、泡菜；牛奶；豪饮；服饰方面关于旗袍；鱼皮衣；狍头皮帽子；建筑方面关于火炕；窝棚；“斜人柱”；“撮罗子”；家庭方面关于婚俗、丧俗；交通方面关于森林之舟、狗拉雪橇；礼仪方面关于饮食；尊老爱幼；敬火如神；西墙；节日方面关于民间传统节日、宗教节日；信仰方面关于宗教信仰；游艺方面关于东北大秧歌；东北二人转等风俗，我们对于东北地区的风俗民情有了深刻的认识。【思考与练习】1.东北地区的饮食有什么特点？2.东北地区的婚俗是怎样的？