DB43-T+2153-2021娟姗奶牛饲养管理技术规范

ICS65.020.30CCSB44 43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T2153—2021娟姗牛饲养管理技术规范Technicalspecificationforfeedingandmanagementofjersey20212021082920211029湖南省市场监督管理局发布目 次前言Ⅲ112规范性引用文件132425牛场选址和布局26TMR272839310挤奶要求311312消毒、防疫及卫生要求································413无害化处理及污染排放································414制度、记录与档案管理································4A（）5参考文献····················6前 言GB/T1.1—20201请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业标准化技术委员会提出。本文件由湖南省农业农村厅归口。本文件起草单位：湖南优卓牧业有限公司、湖南胤实科技服务有限公司、湖南省畜牧兽医研究所。本文件主要起草人：龚铁军、邹凯、彭艳春、周敏、谭剑锋、张翠永、樊志坚、颜琼娴、周彭妙。娟姗牛饲养管理技术规范TMR本文件适用于娟姗牛规模饲养和管理，其他种类牛的饲养及管理可参照本文件执行。（GB/T394.2酒精通用分析方法GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB5009.2食品安全国家标准食品相对密度的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5413.30食品安全国家标准乳和乳制品杂质度的测定GB5413.38食品安全国家标准生乳冰点的测定GB5413.39食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定GB7959粪便无害化卫生要求GB8978污水综合排放标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16568奶牛场卫生规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T34奶牛饲养标准NY/T800生鲜牛乳中体细胞的测定方法NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T1172生鲜牛乳质量管理规范NY/T2659牛乳脂肪、蛋白质、乳糖、总固体的快速测定红外光谱法NY/T3049—2016奶牛全混合日粮生产技术规程NY5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则DB43/T257—2005南方奶牛饲养管理技术规程DB43/T364—2007奶牛饲养场防疫技术规范DB43/T684—2012奶牛性能测定技术规程DB43/T706—2012种牛场疫病监测技术规程DB43/T783—2013奶牛饲养场建设规范DB43/T884—2014中国荷斯坦奶牛繁殖技术规程DB43/T1054—2015围产期奶牛饲养管理技术规程病死及病害动物无害化处理技术规范（中华人民共和国农业部农医发[2017]25号）DB43/T257-2005DB43/T364—2007DB43/T684—2012DB43/T706—2012DB43/T783—2013、DB43/T884—2014、DB43/T1054—2015界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1娟姗牛jerseycow（5.～6％，3.5113.5133cm154cm15cm（23～27）kg。3.2围产期perinatalperiod母牛分娩前后21天的一段时间。3.3全混合日粮totalmixedrationTMR混合均匀、营养成分相对平衡的日粮。[来源：NY/T3049—2016，3.1]4缩略语混合均匀、营养成分相对平衡的日粮。[来源：NY/T3049—2016，3.1]4缩略语NY/T34、NY/T3049—2016、DB43/T257—2005、DB43/T684—2012DB43/T1054—2015缩略语适用于本文件。5牛场选址和布局应符合DB43/T783—2013中的规定。6TMR日粮配制NY/T3049—20167饲养和管理NY/T3049—2016。NY/T347.3——成乳牛分群：干奶牛、围产牛、泌乳阶段（围产后期、泌乳前期、泌乳中期、泌乳后期）有条件的情况下将经产牛与头胎牛分群、其他；——（0～2）（2～4）（5～6）（7～13）（1～18）月龄、19娟姗牛繁殖及管理应符合DB43/T884—2014规定的要求。娟姗牛饲养设施设备管理应符合DB43/T783—2013规定的要求。娟姗牛挤奶要求应符合DB43/T257—2005第9章的规定。NY/TNY/T1172DB43/T257—200510。表1生鲜牛乳理化指标GB5413.38GB5009.2NY/T2659项目指标冰点，℃-0.56≤，≤-0.50出厂牛奶温度，℃≤4.0相对密度，d≥1.027蛋白质g/100g≥3.6脂肪，g/100g≥4.5酸度，°T12.0≤，≤16.0杂质度，（mg/kg）≤4.0非脂乳固体≥9.0酒精试验阴性，％75.0体细胞数，个/ml≤300000.0菌落总数，CFU≤500000.0GB5009.2391杂质度按照GB5413.30非脂乳固体按照GB5413.39GB/T394.2NY/T800GB4789.2消毒应符合NY/T1167防疫应符合NY5047DB43/T257—200512卫生要求应符合GB16568DB43/T364—20076NY/T1168、GB7959污水排放应符合GB8978GB18596GB1455414制度、记录与档案管理14制度、记录与档案管理67DHI附录A（）娟姗牛体况评分表见表A.1。表A.1娟姗牛体况评分表体况评分，BCS评分标准备注1.0≤BCS≤2.0短肋骨根根可见；髋部下凹特别深；荐骨、坐骨及联接二者的韧带显而易见；尾根下凹。娟姗牛太廋，体脂无法满足其营养需求2.0＜BCS≤2.5脊椎骨突出，并非根根可见；短肋骨清晰易数；髋部下凹很深；尾根两侧皆空。可获取娟姗牛产奶量，但缺少体脂贮存2.5＜BCS≤3.25脊椎骨丰满，看不到单根骨头；椎骨可见；短肋骨上覆盖有（1.5～2.5）cm体组织；肋骨边缘丰满；荐骨及坐骨可见但结实；连接荐骨及坐骨的韧带结实并清晰易见；髋骨下凹较深；尾根两侧下凹，但尾根上已开始覆盖脂肪。娟姗牛理想体况，适宜产奶3.25＜BCS≤4.0在椎骨及短肋骨上可感觉到脂