关于校领导陪餐制工作计划【三篇】

第关于校领导陪餐制工作计划【三篇】

第1篇:校领导陪餐制工作计划自国家义务教育阶段学生营养改善计划实施以来，紫阳县双安镇中心学校积极落实学生营养餐实施计划，明确主体责任，严管食品卫生安全，杜绝过期、变质等不法违规食品进校园、入食堂、上餐桌，把好食品安全入口关，五措并举为全校师生饮食安全保驾护航，确保学生健康成长。

做足准备，确保责任安全。该校组织食堂相关工作人员多次召开工作会议，结合实际制定食堂工作方案和食品安全事故应急预案，落实工作职责，明确责任分工。备足防控物资，建立食堂工作人员健康档案，上岗前按照规定进行核酸检测，培训并办理健康证，做好体温检测和登记公示，确保学生饮食安全。

清洁环境，确保卫生安全。该校安排专人对餐厅、打饭窗口、操作间、储藏室、灶台等场所全方位进行清扫消毒，对消毒柜、碗柜、冰箱等设备进行清洗晾晒，确保环境卫生安全。供餐期间，每天对食堂进行消毒，并做好消毒记录，通过铺置防滑垫、更换装菜保温桶、增设防鼠防蚊虫设备、检修电力、配置冰柜等措施，规范厨房硬件设施。

严把关口，确保食品安全。该校严格把好食材采购、运送、储存、加工、食用等关口，严把进货渠道，确定专人收货验货、索票索证，规范入库，严格按照操作相关流程对食材进行加工，做到了菜刀、案板分类，生熟分类，保温桶和碗筷必须进行高温消毒。

陪餐到位，确保舌尖安全。该校建立集中用餐陪餐制度，坚持值周领导和班主任试餐、陪餐制，记录陪餐情况详实，及时反馈饭菜质量、营养、卫生、安全等情况。学生排队取餐，互相保持1米以上间距，就餐有序，用餐止语。要求学生就餐前后洗手漱口，培养学生安全、文明的良好行为习惯，并常态化对孩子进行反浪费教育。

勤于巡查，确保监管安全。该校后勤部门始终将学生就餐安全放在首位，成立了营养餐工作小组和办公室，实行专人管理，对伙食费、营养餐库存和账目工作，做到一天一公示、一周一检查、一月一总结。及时跟进营养餐反馈问题整改，时常邀请家长到食堂监督，解决学生和家长关注的热点难点问题。

第2篇:校领导陪餐制工作计划为进一步提高食堂的食品质量和服务水平，保障学生的饮食安全，根据上级有关要求，结合我区实际，制定本制度。

1、学校每餐由学校领导进行陪餐，一名值班校长，两名值班主任，餐费自理，以确保当餐所提供的食品都有领导陪餐，并能听取一定比例就餐学生的意见。

2、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

3、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

4、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：

①食堂卫生环境较差的;

②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;

③食堂工作人员未穿戴工衣、帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;

④食品口味过淡或过咸的;

⑤食品加工距销售时间过长的;

⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

5、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施：

①食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的

②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;

③食品有发霉变质等感官问题的;

④食品有明显的口味异常;

⑤食品质量较差，学生反映突出的;

⑥其他危害学生食品安全卫生的情况。

6、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

7、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。

8、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。

9、陪餐实行成本核算制，由学校根据食品成本，每月或每季度核算一次，交由学校从个人绩效中进行抵扣。杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由加重学生的经济负担。

10、伙房管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

11、校长每周至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。

第3篇:校领导陪餐制工作计划为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作计划如下：

一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，严防卫生事故发生。

三、严把食品采购、运输、储藏关，已经变质和腐烂的食品，坚决不进入食堂，以防食物中毒。

四、搞好学校食堂卫生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分开，预防传染病发生。

五、食品要保持清洁卫生，夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作，冬季要做好保温工作。

六、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应