【新教材】人2.2.细胞中的无机物

为什么科学家会作出这样的推测呢？据探测，火星上有固态水，也有流动水的痕迹，土壤中含有生命必需的Mg、Na、K等元素。科学家据此推测，火星上曾经或者现在存在生命。水是生命之源细胞中的无机物结论1：细胞中含量最多的化合物是水。一、细胞中的水1、水的含量组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水70%～90%无机盐1%～1.5%糖类和核酸1%～1.5%脂质1%～2%蛋白质7%～10%几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量（%）9780-8578659060-80结论2：不同生物种类，含水量不同。一、细胞中的水1、水的含量资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量年龄阶段胎儿婴儿成年壮年老年所占比例（%）95756560

50结论3：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同一、细胞中的水1、水的含量

人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983结论4：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。一、细胞中的水1、水的含量血液和心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79分析讨论（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在心肌主要以结合水的形式存在自由水结合水水在细胞中的存在形式特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性绝大多数水以游离的形式存在，可以自由流动与细胞内其他化合物（蛋白质、多糖等物质）相结合的水1+1氢[H]2+8氧[O]6氢和氧的核外电子分布图氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力氢原子以共用电子对氧原子结合-eH++2eO2-水分子的空间结构及电子的不对称性，使得水分子称为一个极性分子带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合水的作用一：水是良好的溶剂，许多物质能够在水中溶解。水分子及水的作用机体细胞总体所含的体液人体内，存在于细胞外的体液水的作用二：多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。光合作用水的作用三：细胞内的许多生物化学反应需要水的参与，如光合作用、呼吸作用。水分子及的作用氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，氢键不断地断裂，又不断地形成使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性固体、液体和气体的分子排布状态水的温度相对不容易发生改变，具有较高的比热容有利于维持生命系统的稳定性水的作用四：把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。水分子及水的作用结合水功能：细胞结构的重要组成成分自由水功能：细胞内的良好溶剂

参加许多生物化学反应（代谢）为细胞生活提供液体环境

运输营养物质和代谢废物水在细胞中的存在形式1.刚收获的种子，农民往往将其晾晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是那种形式的水？种子还有活性吗？2.如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是那种形式的水？种子还有活性吗？晾晒丢失的主要是自由水，细胞代谢速率降低，种子仍有活性。烘烤丢失的主要是结合水，细胞结构被破坏，种子失去活性。水的含量与细胞代谢及抗逆性的关系3.晒干的种子能够长时间保存，浸泡吸水后的种子能够萌发，快速生长。据此判断自由水和结合水的比值与细胞的代谢强度之间有什么关系？4.越冬的植物，干旱地区的植物的细胞中，结合水含量升高，这说明自由水和结合水的含量与生物的抗逆性有什么关系？在一定范围内，自由水和结合水的比值越大细胞代谢越旺盛。在一般情况下，结合水和自由水的比值越大，细胞抗逆性越强。抵抗不利环境的某些特性水的含量与细胞代谢及抗逆性的关系自由水结合水降温升温

新陈代谢速率抗逆性结合水和自由水的相互转化实际生产中的应用：

a储存前晾晒种子，是为了降低自由水的含量，以降低代谢速率，延长储存时间。

b种子萌发需要吸收水分，提高自由水的含量，使种子代谢加快，快速生长。

c越冬作物适当减少灌溉，可以提高农作物对低温的抗性。（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）鸡蛋清里的水（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水？（D）晒干的花生、稻谷中主要含有的水(E)晒干后的种子再烘干，失去的水

自由水结合水自由水结合水结合水·联系生活，判断以下哪些是结合水，哪些是自由水？一、细胞中的水问题探讨初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬。请问燃烧的是什么？灰烬是什么呢?1、无机盐在细胞中的主要存在形式：离子阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；二、细胞中的无机盐2、含量：很少，仅占细胞鲜重的1％－1.5％叶绿素血红素分子功能1：构成细胞内某些化合物的重要组成成分3、无机盐的功能Mg叶绿素Fe血红素P细胞膜、细胞核人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。

哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状。功能2：维持细胞和生物体的生命活动3、无机盐的功能

大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O功能3：维持细胞的酸碱平衡3、无机盐的功能9%0.09%失水皱缩吸水膨胀

患者到医院输液，用的是质量分数为0.9%的氯化钠溶液。为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？功能4：维持细胞内外的渗透压（维持生物体的水盐平衡）3、无机盐的功能1．细胞内无机盐的作用不包括()A．维持细胞的渗透压 B．维持酸碱平衡C．提供细胞代谢所需的能量 D．组成某些复杂化合物C2．结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（）

A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变化的曲线B．曲线②可表示细胞由休眠转入旺盛代谢过程中自由水与结合水比值的变化C．曲线②可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，其内无机盐的相对含量变化D．曲线③可以表示人从幼年到成年体内相对含水量的变化D3．下列有关水和无机盐的叙述，不正确的有（）①水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细胞形态②细胞中无机盐含量很少且大多数是以化合物形式存在③哺乳动物的血液中钙离子含量过高，会出现抽搐等症状④无机盐可以为人体生命活动提供能量⑤休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更小⑥缺碘会引起儿童佝偻病A．六项 B．五项 C．四项 D．三项B4．在细胞内的液