第二节生活饮用水与健康

2023/10/181水是宝贵的资源海洋97.41%2.59%0.014%地下水0.592%1.984%湖泊0.007%生物体0.0001%冰流0.0001%大气水蒸汽0.001%土壤含水0.005%地球上水的分布2023/10/182水循环模式2023/10/183人口的增长社会经济的发展生活水平的提高人类对淡水资源的需求与日俱增严重的污染和浪费

为什么会发生水危机？水危机2023/10/184468700巴西俄罗斯加拿大美国印度尼西亚中国印度世界0300006000012000090000人均径流量（立方米/人）径流总量（亿立方米）世界七个水资源总量丰富国家比较我国径流总量居世界第6位，人均则为世界平均水平的1/4，排名在110位之后。2023/10/185哈尔滨、北京、武汉、广州降水量年变化柱状图我国降水的时间变化降水多集中夏秋季节2023/10/186可利用水资源状况水资源情况

地球表面70.8%被水覆盖,其中97.5%为海水,淡水仅2.5%;淡水除南北极和地下水部分,只有0.26%为江、河、湖等可利用。我国现状

南北方分布不均南水北调、引黄入津等；污染严重。2023/10/187缺水的国家

世界淡水资源的65%集中在10个国家里，而占人口40%的80个国家却严重缺水。如果一个国家年人均水量在2000立方米以下，就是缺水的国家。人均水量在1000立方米以下的，是严重缺水国，共有15个：埃及、阿联酋、阿曼、佛得角、布隆迪、阿尔及利亚、也门、约旦、沙特阿拉伯、巴巴多斯、新加坡、巴林、利比亚、科威特、卡塔尔、马耳他(年人均水量仅82立方米)。中国人均水量不富，是缺水国家之一。2023/10/188长江水源的污染情况2023/10/189滇池的富营养化污染2023/10/1810

第一节

水资源种类及其卫生学特征2023/10/1811水体是多种物质组成的复杂体系，其所含有的物质分为三大类：溶解性物质

包括钙、镁、钠等无机盐类和氧、二氧化碳等水溶性气体

胶体物质

硅胶、腐殖质、酸、铝、铁氢氧化物等；非溶解性物质

泥沙、细菌、藻类及悬浮物2023/10/18121、降水即雨雪水

有明显地域性和时间性且不受人类控制。环境健康学特征水质不稳定，矿物质含量较低，水中微生物较多，水中氯化物或硫酸盐含量较高，水量没有保证。2023/10/18132、地面水即江、河、湖泊水等。类型

封闭型：即死水，易污染。

开放型：即流水，抗污染力较高环境健康学特征感官性状不好，水质较软，有机物多，细菌含量较高，浑浊度大，受污染机会较大，矿物质含量较低，溶解氧含量高，但自净能力强，水量充足，取用方便。2023/10/1814长江“输液”救太湖新华网南京９月２６日电（记者

高峰

周东棣）今年，中国的第一大河流长江向第三大淡水湖太湖输送了１０.7亿立方米的江水，用以“治疗”这一中国著名湖泊严重的水污染。

2023/10/18153、地下水即井水、泉水等。类型浅层地下水

水质较清洁，悬浮物、有机物较少细菌含量较少，色度较低，含矿物质含量较多，受污染机会较小，溶解氧少，自净能力较差。

深层地下水

水质透明无色，水温恒定，有机物和细菌含量很少，水的硬度高（含矿物质多），受污染机会极小，溶解氧很少，自净能力很差。

泉水水质与浅层或深层地下水相似环境健康学特征

相对卫生，但矿化程度高，硬度大，有时水质有异常。2023/10/1816二水源的选择2023/10/18172023/10/18182023/10/1819江河水、水库水取水点周围100米的范围里应严禁捕捞，禁止船只停靠，禁止游泳、洗澡等可能污染水源的活动。上游不能排放工业废水和生活污水。江河沿岸不能堆放垃圾、废渣、有毒有害物质，不能设置用来装卸粪便、垃圾、有毒有害物质的码头。井水水井要打在地势较高的地方。水井要有不透水的井壁和井台、井栏、井盖、公共水桶；水井周围30米以内不能有渗漏厕所、粪坑、禽畜圈、污水坑（沟）等污染源。如果生活饮用水受到污染，就要进行消毒处理。保障生活饮用水安全卫生，首先要管理好饮用水源2023/10/1820泉水应在泉水流出的地方修建储水池。储水池应加盖密封。储存的泉水通过管道引到农舍。如果建有水塔，则应设置防护栏，在水塔附近安装公用水栓，防止家禽、家畜污染。不能在水塔附近大小便，告诫孩子不要在水塔周围玩耍。自来水自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水。保障生活饮用水安全卫生，首先要管理好饮用水源2023/10/18212023/10/18222023/10/18232023/10/18242023/10/1825第二节生活饮用水的基本卫生要求2023/10/1826

安全饮用水的基本要求2023/10/1827二、饮用水的基本卫生要求

饮用水水质应确保饮用者终生安全，即每人每日摄入2.0L水，该水中含的物质限量确保饮用者70年终生安全，确保饮用水水质卫生安全。

1、流行病学安全：不得含有病原微生物和寄生虫卵

2、感官性状良好3、化学组成对人体有益无害：应含有适量的人体必需微量元素，有毒、有害化学物质及放射性物质的含量应控制在安全限值以内4、水量充足，取用方便：给水便利，水量应能满足居民生活方面的需求。2023/10/1828水温

它可影响到水中生物、水体自净和人类对水的利用。色度

正常水为无色透明色度不超过15度

臭和味清洁水不应有任何臭气和异味。浑浊度

turbidity定义

水中的悬浮颗粒和胶粒。定量1L蒸馏水中含1mg硅藻土为1度。悬浮物具有吸附污染物和细菌、病毒等影响水质，是一项重要指标。清洁水不应超过3度总固体

悬浮和溶解性物质的总称。将水蒸干测量溶解性物质要注意挥发性物质的损失。物理和感官性状指标2023/10/1829二、化学性状指标

PH1.天然水pH在7.2-8.5之间。2.影响因素有机物污染

微生物有氧代谢生成CO2，PH下降。富营养化

光和作用消耗CO2，pH上升。3.生活饮用水和地面水水质标准PH均定为6.5-8.5。

2023/10/1830硬度hardnessofwater1.它是指溶解于水中的钙、镁等盐类的总量,以CaCO3(mg/L)表示。它可分为碳酸盐硬度（钙、镁的碳酸盐和重碳酸盐）和非碳酸盐硬度（钙、镁的硫酸盐、硝酸盐和氯化物）。规定硬度不得超过450mg/L。2.类型暂时硬度加热可沉淀部分。永久硬度加热不能沉淀部分。2023/10/1831三氮：NH3NO2NO31.包括氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。

水体受含氮有机物或粪便污染后，经微生物有氧代谢，依氧化程度不同的产物2.三者含量不同和变化可提示污染新近或陈旧状况当水中有机氮和蛋白氮显著增高时，说明水体新近受到明显的有机性污染。

NH3NO3污染新陈状况高低新近污染低高陈旧污染2023/10/1832水中三氮的环境健康学意义氨氮亚硝酸盐氮硝酸盐氮环境健康学意义

（＋）（－）（—）

水被粪便新近污染

（＋）

（＋）（—）

水被粪便污染，

分解在进行（＋）

（＋）

（＋）

水已污染，

分解进行，有新污染

（＋）（—）（＋）

旧污染要完成，

又有新污染（—）（—）（＋）

旧的污染就要完成，

危害小（—）（＋）（—）

污染物已有氧分解，

未完成，无新污染

（—）（＋）

（＋）

污染物已有氧分解，

自净过程正在进行

（—）（—）（—）

清洁水2023/10/1833溶解氧：dissolvedoxygen1.指溶解在水中的氧含量，简称DO

是作为评价水体受有机物污染及其自净程度的间接指标，空气中氧气和水温是影响DO的两大因素。

2.参考标准>3-4mg/L。3.耗氧过程和复氧过程耗氧过程污染物经微生物有氧代谢而消耗氧过程。复氧过程大气中氧向水中溶解增氧过程2023/10/1834化学耗氧量

chemicaloxygendemand1.是指在规定的条件下，用强氧化剂氧化1升水中还原性物质(有机物)所消耗的氧量。COD是评价水中有机物含量的间接指标。2.指标无法区分还原性物质的种类，是一项表观总体指标。2023/10/1835生化需氧量biochemicaloxygendemand1.是指水体中有机物在有氧条件下，被微生物分解时所消耗的溶解氧量。

BOD是评价水体污染状况的一项重要指标。影响BOD的因素是水中有机物和水温，一般清洁水中BOD205<1mg/L。2.一般测试条件：

20℃培养五日，BOD5203.BOD与COD一样，也是一项表观总体指标，只是测试条件不同，其结果的意义也不同。COD反映能被KMnO4氧化的还原性物质总量，BOD反映能被微生物有氧代谢的有机物总量2023/10/1836氯化物

氯化物增高表明水可能受到人畜粪便、生活污水或工业废水的污染。

硫酸盐

地面水中的含量突然升高时，表明水被生活污水，工业废水或硫酸铵化肥等污染的可能。卫生标准为小于250mg/L。

2023/10/1837有机碳和总需氧量有机碳TOC只能是相对表示水中有机物的含量，总需氧量TOD评定水体被污染程度的一个重要指标，其数值愈大，污染愈严重。有害物质

主要指水体中重金属和难分解的有机物，主要受工业废水的的污染。2023/10/18382.两种表示方法大肠菌指数coli-groupindex指1升水中所含的大肠菌群数目。饮用水标准规定不得检出。

大肠菌群值

是指发现1个大肠菌群的最小水量，即多少毫升水中发现1个大肠菌群。两者关系是大肠菌群指数=1000/大肠菌群值。3.反映水体是否受粪便和植物污染及其污染程度的指标。指示致病菌的污染情况2023/10/1839第三节饮用水水质标准2023/10/1840我国生活饮用水卫生标准发展进程1976年23项《生活饮用水卫生标准》1986年35项《生活饮用水水质标准》2001年96项《生活饮用水卫生规范》2006年106项《生活饮用水卫生标准》2023/10/1841生活饮用水卫生标准(GB5749-2006)2023/10/1842标准概要中国国家标准化管理委员会组织中国国家标准化管理委员会组织领导下制订的由卫生部和国标委联合发布发布日期:2006-12-29实施日期:2007-07-01部分指标：2012-07-01

2023/10/1843生活饮用水卫生标准前言1范围2规范性引用文件3术语和定义4生活饮用水水质卫生要求5生活饮用水水源水质卫生要求6集中式供水单位卫生要求7二次供水卫生要求8涉及生活饮用水卫生安全产品卫生要求2023/10/1844适用范围生活饮用水水源水质对集中式供水单位的卫生要求二次供水的卫生要求涉及饮用水卫生安全产品的卫生要求水质监测和水质检验方法无论是城市或农村;不论规模大小,都应执行本标准的规定。分散式供水也应按照本标准要求

2023/10/1845引用文件GB/T5750生活饮用水标准检验法GB3838地表水环境质量标准GB/T14848地下水质量标准GB17051二次供水设施卫生规范GB/T17219生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准GB/T17218饮用水化学处理剂卫生安全性评价标准CJ/T206城市供水水质标准SL308村镇供水单位资质标准卫监发[2001]161号文生活饮用水集中式供水单位卫生规范2023/10/1846饮用水中消毒剂常规指标及要求消毒剂名称与水接触时间出厂水中限值出厂水中余量管网末梢水中余量氯气及游离氯制剂（游离氯）≥30min4≥0.3≥0.05一氯胺（总氯）≥120min3≥0.5≥0.05臭氧（O3）≥12min0.3—≥0.02如加氯，总氯≥0.05二氧化氯（ClO2）≥30min参照氯0.8≥0.1≥0.022023/10/18472023/10/18482023/10/18492023/10/1850三、细菌学指标指示菌1.具有反映各种致病菌基本状态的菌。2.特征代表性强、易检测细菌总数

totalbacteriacount1.1ml水在普通琼