包装工艺学智慧树知到课后章节答案2023年下西安理工大学

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绪论单元测试

包装的定义包含以下哪几个方面？（

）

A:流通过程B:技术方法C:容器、材料、辅助物D:功能

答案:流通过程;技术方法;容器、材料、辅助物;功能

第一章测试

下面属于产品物理性质的是（）。

A:毒性

B:可燃性

C:稳定性

D:粘度

答案:粘度

下列哪种产品易发生熔化（）。

A:铝板

B:胶囊

C:玻璃

D:棉花

答案:胶囊

产品的流通环境主要包括哪几个环节？（）

A:流通环节

B:运输环节

C:仓储环节

D:装卸环节

答案:运输环节

;仓储环节

;装卸环节

产品的性质包括（）。

A:商品性质

B:化学性质

C:物理性质

D:生理生化性质

答案:化学性质

;物理性质

;生理生化性质

一般根据产品的强度和易碎性将产品分为（）。

A:精密品

B:坚固品

C:易碎品

D:水溶品

答案:精密品

;坚固品

;易碎品

流通环境主要考虑哪三个环节？（）。

A:装卸

B:运输

C:销售

D:仓储

答案:装卸

;运输

;仓储

冲击振动容易造成下列哪些产品的损坏（）。

A:精密仪器

B:啤酒

C:纤维

D:棉花

答案:精密仪器

;啤酒

易熔化的产品有（）。

A:香脂

B:复写纸

C:糖衣片

D:石蜡

答案:香脂

;复写纸

;糖衣片

;石蜡

产品发生溶化的基本条件有（）。

A:一定的相对湿度

B:产品吸湿性

C:产品熔点低

D:产品具有水溶性

答案:一定的相对湿度

;产品吸湿性

;产品具有水溶性

产品的脆值越大，表明对外力的承受能力越强，反之，则产品对外力的承受能力越差，缓冲包装设计时应予以考虑。（）

A:对B:错

答案:对

第二章测试

在物品霉腐的过程中，（）是霉菌生长繁殖的关键因素。

A:发热

B:霉变

C:受潮

D:腐坏

答案:受潮

害虫的致死高温范围是（）。

A:42~47℃

B:49~55℃

C:45~50℃

D:48~52℃

答案:48~52℃

物品产生霉腐的外界环境因素有（）。

A:水分

B:盐度

C:温度

D:空气

答案:水分

;温度

;空气

下列食品中（）适宜采用冷藏防霉腐包装方法。

A:鱼类

B:蔬菜

C:肉类

D:水果

答案:蔬菜

;水果

害虫对商品产生的影响有（）。

A:使商品发生破碎和孔洞

B:排泄物污染商品

C:影响商品的品质和外观

D:破坏商品组织结构

答案:使商品发生破碎和孔洞

;排泄物污染商品

;影响商品的品质和外观

;破坏商品组织结构

影响害虫生长的人为因素有（）。

A:加工过程随意

B:严格控制加工环节

C:储存不当

D:运输过程对产品不做保护

答案:加工过程随意

;储存不当

;运输过程对产品不做保护

充气包装中常用的气体都有（）。

A:O₂

B:N₂

C:CO₂

D:H₂

答案:O₂

;N₂

;CO₂

CO₂是充气包装中用以保护食品的最重要的气体，因此充气包装中CO₂的浓度越高越好。（）

A:错B:对

答案:错

金属表面在空气中氧化成膜，或在溶液中钝化成膜，其保护膜的成长过程如为直线规律，则表面氧化膜具有良好的保护性能。（）

A:对B:错

答案:错

当空气中的湿度＜65％，温度升高促进锈蚀。（）

A:对B:错

答案:错

第三章测试

纸盒按结构可以分为()。

A:复合纸板纸盒和蜂窝纸板纸盒

B:普通纸板纸盒和瓦楞纸板纸盒

C:折叠纸盒和固定纸盒

D:手工纸盒和机制纸盒

答案:折叠纸盒和固定纸盒

纸箱主要用于（）。

A:运输包装B:食品包装

C:内包装D:销售包装

答案:运输包装

影响收缩包装效果的主要因素有（）。

A:收缩工艺方法

B:收缩时间

C:收缩膜材料

D:收缩温度

答案:收缩工艺方法

;收缩时间

;收缩膜材料

;收缩温度

获得自黏性薄膜的主要方法有哪两种？（）

A:清洗膜表面

B:使用增加黏附性的填充剂

C:增加包装工艺过程

D:加工薄膜表面

答案:使用增加黏附性的填充剂

;加工薄膜表面

针对小批量生产的个性化、礼品包装，可考虑使用折叠纸盒。()

A:对B:错

答案:错

液体物料的性状不同，灌装头喷嘴的形状不变。（）

A:对B:错

答案:错

收缩薄膜在高于其软化点的温度下预拉伸，薄膜在一个或多个方向上伸长一定长度，从而导致组成薄膜的高分子定向重排，薄膜处于玻璃态。（）

A:对B:错

答案:错

四面密封式收缩包装一般采用对折膜或平张膜，将包装件四周包裹起来。（）

A:错B:对

答案:对

贴体包装的衬底要求密闭不透气，用纸板、塑料薄膜或薄片制成。（）

A:错B:对

答案:错

纽扣适合容积式计数充填。（）

A:错B:对

答案:错

第四章测试

包装可以分为哪三个层次（）。

A:配送包装

B:运输包装

C:保护包装

D:销售包装

答案:配送包装

;运输包装

;销售包装

药品的主要形态有（）。

A:白色B:圆形C:固态

D:液态

答案:固态

;液态

包装工艺过程的组成有（）。

A:工位

B:工序

C:工作

D:工步

答案:工位

;工序

;工步

包装工艺规程的制定步骤有（）。

A:分析技术经济

B:选择包装品

C:包装设计

D:拟定包装工艺路线

答案:分析技术经济

;选择包装品

;包装设计

;拟定包装工艺路线

包装容器和产品按一定要求放置，叫做定位。（）

A:错B:对

答案:对

包装工艺规程是包装工艺过程的文件形式。（）

A:对B:错

答案:对

包装工艺规程确定后，为了保持生产的一致性，一般不再改变。（）

A:对B:错

答案:错

包装品不符合规定的内容按照严重等级依次分为ABC三类。（