【超大型超市存货管理现状、问题及优化策略的案例研究-以麦德龙超市为例（数据图表论文）14000字】

超大型超市存货管理现状、问题及优化策略的案例研究——以麦德龙超市为例目录TOC\o"1-3"\h\u2655一、绪论 129624（一）研究背景 131331（二）研究意义和目的 119567二、企业存货管理概述 222928（一）存货管理的涵义 218449（二）存货管理的内容 271231.存货的采购管理 2245562.存货的存储管理 4158603.存货的销售管理 411158（三）加强存货管理的重要性 5305751.做好存货管理对于提高企业资产管理的效率具有重要作用 545612.做好存货管理能够推动企业财务管理规范化 5215933.做好存货管理有利于企业管理科学化 530062（四）超大型超市的存货管理 5161511.超大型超市的界定 5262562.超大型超市存货管理的特点 53123.超大型超市存货管理的意义 625275二、麦德龙超市存货内部管理现状 715279（一）麦德龙超市简介 717035（二）麦德龙超市存货内部管理现状分析 767141.采购管理模式分析 7107712.采购价格管理 8252853.供应商管理 8146344.存货流转现状分析 1018684三、麦德龙超市存货内部管理存在的问题分析 1225396（一）存货在采购过程中存在的问题 12285321.采购计划不合理 12210352.供应商管理薄弱 122831（二）存货在盘点中存在的问题 145875（三）内部管理机制不健全 15648四、麦德龙超市完善存货内部管理的对策 1514650（一）存货采购方面 15295081.提高需求预测准确度 1529342.引入供应商管理库存模式 163554（二）改进存货盘点工作 173010（三）提升存货管理内部控制理念 174134结论 188355参考文献 19绪论研究背景大型连锁超市在发展的过程中，不仅要面对电商企业的快速发展压力，而且还遭同类企业的激烈竞争。这对于存货保有量大，销售商品种类繁多的传统型现代大型连锁超市来讲，如何保持规模与效益的同步发展，如何提高自身核心竞争力来对抗外商超市的冲击，都成为现阶段我们急需解决的难题。企业要想在激励的竞争中立于不败之地，自身的核心竞争力是不可或缺的，而成本优势恰恰是影响核心竞争力的一个关键因素。忽略了企业成本优势则有可能使得企业消失在激烈的竞争中。对于连锁超市来说，不但要制定合理的发展目标，还应该科学的处理好存货管理相关问题。存货作为连锁超市最重要的流动资产，其成本控制的水平高低成为连锁超市经营的核心部分，必须引起管理者的高度重视。当前随着经济全球化和电子商务领域发展的迅速，零售商品的价格越来越透明，所以更加应该科学的管理存货，降低存货成本。研究意义和目的任何企业的都是以盈利为目的，要想提高企业的利润就必须减少成本支出，存货管理对于连锁超市的成本控制是重要的一环。基于以上陈述，对麦德龙超市存货管理优化方案的研究，有着如下的理论意义和实践价值。（1）面对各类零售企业在市场上的抢滩布局，全面研究麦德龙超市存货成本控制的优化方案，能够对连锁超市存货成本控制的特征进行描述，同时利用有关存货成本控制理论，提炼出连锁超市存货成本控制的关键点，进而从理论层面制定出有效的控制连锁超市存货成本的措施。（2）从实践上来看，一方面，面对各类零售巨头在中国市场的抢滩布局，深入研究麦德龙的存货管理优化方案，能够切实掌握其存货管理的实际状况，进而找到当前存货管理存在的缺陷和短板，提高制定成本控制措施的科学性，降低企业存货成本，加快存货周转率，减少流动资金的占用，使麦德龙超市存货管理得到显著改善，稳固企业核心竞争力，从而最大限度地满足消费者的消费需求。另一方面，在市场上，近几年麦德龙超市所占份额较高，深入研究其存货管理，并且通过对沃尔玛、家乐福等外商连锁巨头的对比分析，提取成功经验，有助于麦德龙超市从中受到一定的启示。企业存货管理概述（一）存货管理的涵义存货管理最简单的理解就是为管控公司的存货物资,必须通过有关软件系统对企业存货管理工作的全过程实施监控,并以此为基础做出综合评估,从而确定合理的管控对策,从而优化了巧货的管控模式,为公司提供了经营利涧的显著提高。为科学合理地维持原物资数量,存个斤业均通过仓库工作方法來总体地掌握自己制造、贩卖的各种产品、半成件及所需要的各种原料。它的具体思路是:一方面根据提供者和经营者的产量要求,必须优化逊行反应,并且保证提供者所制造的产品品质、总量和型式品规等信息的准确性。另一方巧h要尽量的对产品数量、品质和巧支实现科学控制,就必须最大限度的减少库存巧金,但总的来说库存管理可以包括以下几个方面,过程合理但并非静止不变的。存货管理既能够使公司总体的库存量始终在合理的范围之内,同时还不至于影响公司正円常的生产加工与运营。具体措施是:通过了解库存的变动状况,在恰当的时间进行采购补货,从而降低了可能发化的存货积压以及库存资金不足的状况,从而减少了对仓储库房资源的利用,从而降低储巧的总体巧支状况,从而保证库存资金在合理的运用范围内,从而提高了周转情况。（二）存货管理的内容1.存货的采购管理(1)存货的采购计划申请。公司的采购计划要有规划、有安排,并按照的采购流程进行运作,按照采购的安排编制详尽的采贿单,再遂级各采购单位口主管、各部口首席执行官及负责人审查认可。(2)与供货商签订巧采协议。购销合同是具有法律效力的,购销过程中最主要的依据文件,在购销协议上必须写明甲乙双方共同行使的权利、履行的义务和其他协议中巧规定,并按照采购协议,双方共同履行条款中的内容,进行商业采购的业务。销售人员根据市场录购实际的计划情况,与供应商口协调后签订合同,并逐级由采购单位的口主任、各部门n副总经理以及负责人审查通过。合同一式有若干联次,签订合同的供应单位口主任保留一份备査,由主管合同并办理归档的单位综合办事处保留一份备査。(3)库存的验收与入库。签巧了供应协议,在供应商发出商品后,将进入到库存的验收与入库环节。为了保证帐实相符,须从严把控检验和入库环节,做好入库药品的质量竣工检验合标,入库的商品数量必须与入库单据一致。质量竣工检验合格商品必须按时入库,检验合格中所发现的质量问题也要及时处理或拒收,以免对商品品质产生负面影响。检验合格人员要对合格的商品的实际数量进行签名确认,并对合格的商品进行扫码,并将相应的凭证提交给下一环节的仓储检查部口。(4)其他付款申请单。按照实际进行入库的商品数量,从财务管理系统中生成了入库凭证,再按照入库的商品实际数量,在采购部门口对相应的商品进行了勾选,并对需要进行支付的商品逊行审核,确定后形成了支付申请单,经部门业务负责人、采购部口负责人、部门主管首席执行官和负责人的签名,审核通过后可提交给部门财务口。(5)货款付款。由财务管理口,在收到供货部口提交的货款申报单之后,进行财务系统的审核,如巧审核正确性无误,按照用款规划完成申报,货款核算完成后,便完成了货品的交易。支付的主要方法,有转账支票、电汇及银行承兑汇票等支付。而采购单口根据与供货方的办商,确定了该笔货物的交付方法。(6)会计核算。按照会计制度和国际会计准则的有关规定,企业财务人员针对所开展的采购入库、采购支付等业务建立了相关的会计凭证,利用财务学校会计课程对具体业务进行核巧,以便于进行往来账务和银行账户管理等有关科目。2.存货的存储管理(1)保养与维护。库存管理工作人员,应按照库存管理的有关专业知识及其管理的朴快规范和制度,对已入库的存货实行严密的审核,并凭检验人员所签字的入库单据进巧如现入库手续。对仓储的存货耍进行全方位的维护管理,使在库期内的库存保质保量,耍并做好养护期内的质量管理工作。(2)库存的盘点和管理工作。库存的盘点是公司定时开展的日常性社会活动,在一般情况下,公司确定在每次巧结账后进斤月度盘点,历年的下零点五年和年终实行全人参加的大盘。盘点的对象通常是公司的全部库存。每一次盘点完毕,由库存管理部口的有关人员对本次盘点的管理工作结果进行细致的整理与分类。而针对有不同的库存盘点管理工作结果,库存部口工作人员应及时进行核实,如确实发现结果有不同,将形成书面报苦,并写明原由,再经仓库员、仓化部主任、屯管首席运行官、财政主任和董事长的签名确定,然后交给财政部口进行账务处理,以确保帐实的一致。3.存货的销售管理(1)销售规划编制。销售部口按照《客户资格审核制度》对营销的客商资质进行巧核,对合格的客户根据与商品签定的合作协议、营销环境、行销政策和突发因素,制订商品营销的规划。对销售部口依据客商的资信额度和回款状况,制订商品营销安排。(2)存货资金的出库。由仓库处口按照业务处口所提供的出库单据完成相关的配货工作,无出库单据或文字不清的地方不得配货。出货审核人员必须对出货的商品做好品质的检测和数K的审核,若出现差异暂停交货。出库审核时在系统上完成出货审核,生成出库贷核尼录(3)会计核算。按照财务管理制度和准则的规定,企业财务人员针对所完成的销售业务入库并建立了相关的会计凭证,利用会计科目对销售业务进行会计,以便于核实往来账及其企业库存等有关科目。（三）加强存货管理的重要性1.做好存货管理对于提高企业资产管理的效率具有重要作用存货管理是企业资产管理的重要内容，企业资产管理中存货的占比较大，做好存货管理，加速存货周转，提高存货的周转率，也就是提高了企业资产的运行效率。2.做好存货管理能够推动企业财务管理规范化由于企业存货品种多，数量大，资金占用量大，做好存货管理，使企业财务管理进一步规范，财务部门能够及时掌握存货信息，做好存货核算，有利于财务部门提高管理效率，提高管理质量，为企业管理决策提供正确的依据，使企业管理进一步加强。3.做好存货管理有利于企业管理科学化存货管理是一项科学的系统管理工程，在企业存货不多的情况下，企业存货的购产销活动简单，可以不需要专门进行存货管理。但是，当企业规模扩大，业务范围不断拓展，企业的存货数量和品种不断增多，这时就必须采用科学的管理方法，做好存货管理计划，加强存货管理。特别是现阶段信息高度发达，市场竞争十分激烈的情况下，更加需要做好存货管理，促进企业管理科学化。（四）超大型超市的存货管理1.超大型超市的界定超大型超市一般选址于商业中心、城乡结合部、住宅区、交通要道；在中国这类综合超市一般位于城市主要的商业中心，作为主力店吸引着巨大的人流，是大型购物中心保持一定人流的保证。营业面积在2500平方米以上；衣、食、用品齐全，重视该企业的品牌开发；采取自选销售方式；设有与商店营业面积相适应的停车场。2.超大型超市存货管理的特点要管理存货，首先必须了解存货管理的作用，基于存货的效用可将之分为四类形态:周期存货、安全存量、预期存货及管道存货。(1周期存货有许多货品有较稳定的需要，也就是说，他们常是逐渐使用或销售，于是拥有较稳定的需要，然而，若依其需求率而购买或生产又不经济，故为配合经济效益，必须先大批生产，然后将其储存起来渐渐使用。(2)安全存量（safetystock）是指手中现有的存货量足以应付意外的需求或补给的运送，倘若未来的需求量及运送需要的时间可确定，则安全存量完全无必要。（3）预期存货（anticipationinventories）是为了建立库存量，以备需求的增加或供应的减少，此种库存方式常适用于季节性需求的产品。以玩具工业为例，玩具制造业者建立整年需要之存量，以备十二月份销售，然而，通常生产需要一标准操作（leveloperation）。操作水准的改变是很浪费的，这种改变导致较高的工资成本及结束成本、加班以及劳工怠工成本，设备使用低效率，以及较低的品质及生产率。（4）管道存货（pipelineinventories）管理乃是存货在运送中及过程中的管理，包括供应商的货运、工厂中两段工作站间的输送、支库间的铁路运送、自仓库到零售商的路线，以至于送至零售店的货架上。存货的数量依原料运送流量大小及所需的时间而定。3.超大型超市存货管理的意义（1）可以帮助企业仓库管理人员对库存商品进行详尽、全面的控制和管理；（2）帮助库存会计进行库存商品的核算；（3）提供的各种库存报表和库存分析可以为企业的决策提供依据；(4)实现降低库存、减少资金占用，避免物品积压或短缺，保证企业经营活动顺利进行。存货作为一项重要的流动资产，它的存在势必占用大量的流动资金。一般情况下，存货占工业企业总资产的30%左右，商业流通企业的则更高，其管理利用情况如何，直接关系到企业的资金占用水平以及资产运作效率。因此，一个企业若要保持较高的盈利能力，应当十分重视存货的管理。在不同的存货管理水平下，企业的平均资金占用水平差别是很大的。通过实施正确的存货管理方法，来降低企业的平均资金占用水平，提高存货的流转速度和总资产周转率，才能最终提高企业的经济效益。二、麦德龙超市存货内部管理现状（一）麦德龙超市简介麦德龙（Metro）于1964年由OttoBesheim在德国成立，并以“现购自运”（现金交易，自选自运）营销新理念打开了市场的新篇章。经过大约50年的发展，现在麦德龙已经成为德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市集团，它在全球32个国家经营现购自运制商场、超大型超市折扣连锁店、大型百货商场等。应对新零售浪潮，麦德龙在2017年10月试水“合麦家”便利店业态，以失败告终；接着应对新零售线上线下渠道融合趋势，麦德龙与天猫合作，进驻天猫商城，打开线上市场。总之，面对本土零售业活跃升级，麦德龙也在积极地随之进行转型。（二）麦德龙超市存货内部管理现状分析1.采购管理模式分析目前麦德龙连锁超市大多都是采用直接采购模式进行商品的采购管理。不同的超市都会成立相应的采购部门，同时聘请专业的采购人员对超市的采购工作进行科学化管理。只有把握好集中式采购的模式在实际经营活动中的合理运用才能够保证超市的规模化经营能够得到有效地成本控制。麦德龙超市在进行大批量的进货过程中采用集中式采购模式可以有效地保证商品的实际进货价格比较低廉，从而可以在保持商品价格优势的同时也满足消费者物美价廉的心理需求。此外，除了集中采购模式外，麦德龙超市的部分门店还享有部分商品的自主采购权，对于一些特定的商品由门店自身负责采购，将采购计划和采购价格等信息上报给西北业务单元，在得到西北业务单元的审批后，在采购计划和采购价格的指导下自行进行采购。2.采购价格管理影响采购成本核心要素是采购价格，只有保证了采购价格最低，才能够有效的控制采购成本。而对于价格因素非常敏感的零售业来说，更要注重对于采购价格的管理。所以在对采购成本进行管控过程中，麦德龙超市将采购价格管理放在了最重要的位置，明确了一系列的采购价格的管理措施，建立了较为完善的采购价格管理制度。在采购价格管理中，麦德龙超市主要采取的措施有：首先，麦德龙超市建立了低价的采购理念，低价采购始终指导着整个采购过程，从而为保证较低的采购价格垫定了基础；其次，通过集中采购的模式，增加了商品采购的批量，有利于对采购价格进行有效的控制；再次，麦德龙超市定期会对市场的采购价格进行全面的调查和分析，不仅对同类产品的采购价格进行调查，而且还会调查竞争对手的调查价格，从而保证所采购的商品始终处于较低水平；此外，麦德龙超市建立了严密的采购价格审核、审批流程，保证及时对采购员与供应商达成的价格进行全面的审核，通过严格的审核流程找到潜在的问题，从而防止发生价格明显高于市场价的现象。3.供应商管理为了加强对供应商管理，麦德龙超市投入了大量时间和精力。首先，依据自身发展所取得的业绩，麦德龙已经在我国的零售业中垫定了其发展的地位，因此麦德龙超市也与国内外众多的供应商建立了合作关系，保证了其拥有广阔的进货渠道，货源充足，这也是麦德龙超市在与中小型连锁超市相比时的竞争优势点所在；另一方面，麦德龙也对其供应商收取进场费等各种费用，而且收费种类多、金额高，从而造成了进场门槛高的问题；并且供应商也会将进场费等费用想尽各种办法加入到麦德龙的采购成本中，从而对于采购成本的控制也不利，并且增加了其供应商管理的难度。（1）采购管理模式分析目前,麦德龙连锁超市中大部分都是通过直接购买模式完成产品的购进管理。而不同的大型超市通常都会设置相应的采购部门,并且聘用了专门的采购管理人员对大型超市的产品购进工作实施了科学化管理。因此只有掌握好集中式采购的管理模式在实际运营活动中的合理使用,才可以确保对大型超市的大规模运营活动可以进行合理地成本管理。而麦德龙大型超市在实施大规模的供货流程中,使用集中式的采购模式就能够合理地确保产品的实际进货价格比较便宜,因为这样才能够在保证产品价格优势的同时又符合消费者对物美价廉的心理要求。另外,除集中购买模式之外,麦德龙超市的部分门店还拥有对部分产品的自主采购权,针对部分情况特殊的产品由门店自己进行购买,同时将产品采购计划和购买报价等资料提交给西北业务单元,并在获得西北业务单元的批准后,在产品需求规划和购买报价的指引下自主实施购买。（2）采购价格管理影响企业采购效率的中心基本要素是购买单价,只要确定了购买单价较低,才能够合理的限制企业采购效率。而对物价因素十分敏感的零售业者而言,更要重视对采购价格的管控。所以在对采购成本进行管控的过程中,麦德龙超市就把采购价格管理工作放到了最为关键的地方,并明确了一整套的对企业采购定价的管控措施,从而形成了相对健全的企业采购定价管理体系。在商品购进价格管理中,麦德龙大型超市主要采用的管理办法有:首先,麦德龙大型超市确定了较低的商品购进理念,低廉商品原则始终指导了整个商品购进流程,进而为确定相对较小的商品购进价位垫定了基础;其次,通过集中购进的模式,大大扩大了商品购进的批次,从而可以对购进价格加以合理的管理;再次,麦德龙大型超市定期都会对目标商品交易服务市场的商品价格进行全面的研究与分析,不但对同种商品的购物价格进行了研究,同时还要研究对手的市场调查价格,以此确保所购进的商品一直保持在较低技术水平;另外,麦德龙超市设置了严格的购销报价评定、审核流程,确保及时对采购员和供应商签订的报价做出全方位的评价,利用规范的评估过程发现潜藏的问题,进而避免价格明显超过市场价的现象。（3）供应商管理为做好对供货商管理工作,华润万个大型超市倾注了大量时间与精力。首先,根据企业发展中所获得的成绩,由于华润万户已经在中国的零售业中垫定了其发展的地位,所以华润万户大型超市同时也和中国国内很多的供货商形成了长期合作伙伴关系,从而确保了其具有更广泛的供货渠道,并且货源充足,这就是华润万户大型超市在和中小连锁超市比较时的主要竞争优势点所在;但是,由于华润万户也对其他的供货商征收入场费等各项收费,并且收取的品种多、数额高,因此出现了进入市场门槛过高等的问题;同时,供货商也会把入场费等费用想尽各种方式参与到麦德龙的采购成本中,但这样对采购成本的有效管理也不利,同时加大了其供应商管理的难度。图1供应商分布情况4.存货流转现状分析（1）出库麦德龙超市的所有门店均将需求量提报至物流配送中心,由店铺所在区域的物流配送中心按照不同店铺的需求量,进行仓储拣货、出库等动作。（2）配送到门店麦德龙超市物流配送中心按照不同门店的需求和日期将其产品配送至不同店铺,门店对所配送的商品进行清查和检验,并进行交接,以将店铺的缺货及时弥补,从而确保店铺不缺货。库存分析麦德龙超市的仓储管理部分,以及所有店铺,对仓库管理数据进行了整理、计算与分析,以明确企业在仓储管理工作中所面临的问题,并进一步对整个仓储管理工作过程加以优化,形成了较为完整的对仓储成本的控制措施,以不断降低库存管理成本。表1麦德龙超市库存分析商品品类调查数量缺货情况缺货率生鲜类10033%食品类10055%日化类10022%其他类10066%合计400164%由上述的考察情况分析,在该家麦德龙超市门店,其总的脱销比为百分之四,这和沃尔玛、家乐福等脱销比率普遍小于百分之二比较,存在着很大的差异,而既然脱销举办率高,势必会引起脱销成本的提高,但就目前而言,脱销成本较难精确的加以评估和测算,不过脱销所产生的成本是隐藏的和潜在的,脱销比愈大,那么所产生的失销和顾客丢失的潜在价值也愈高,越来越不利麦德龙超市的成本管理,所以在此背景下要求麦德龙超市加大对脱销的管理,以实现合理的管理脱销成本的目的。（4）存货周转率分析存货周转这个参数从概念上进行定义主要指的是在某个特定时期企业的货物销售成本与平均存货余额比值。该参数主要是用于表示企业的商品实际周转速度。通过该参数可以直接看出超市的资金使用的合理程度。该参数只有恒定在某一个合理的范围才能保证企业具备有较强的短期偿债能力。因此，对于麦德龙连锁超市来说，存货周转率越高，那么存货的流动性越强，存货所占用的资金量则会越低，有利于降低存货成本。为了全面了解麦德龙超市存货周转率的状况，将其通过与沃尔玛、家乐福等国外大型零售巨头企业进行比较可以总结出他们在存货周转中所存在的不足，下表是2020年麦德龙超市的存货周转率以及与沃尔玛、家乐福的比较情况：表22020年麦德龙超市的存货周转率以及与沃尔玛、家乐福比较超市名称存货周转率存货周转天数家乐福9.438.3沃尔玛9.139.6麦德隆超市7.150.7从上表的数据中可以看出，2020年麦德龙超市的存货周转率是7.1，与家乐福的9.4、沃尔玛的9.1相比依然存在着较大的差距，而从存货周转天数的比较来看，麦德龙超市的存货周转天数已经超过了50天，而家乐福、沃尔玛的存货周转天数则不超过40天，差距较为明显。从中可以总结出，麦德龙超市的存货周转率，与沃尔玛、家乐福相比差距明显，麦德龙超市的存货流动性相对较低，而由于存货流动性低，必然造成了存货占用了大量的资金，降低资金周转效率，同时存货库存管理费用也大幅提高，持有存货的成本明显上升。因此在目前我国愈发激烈的零售业的竞争背景下，需要麦德龙超市进一步提升存货周转率，降低存货周转天数，为存货成本控制做出贡献。三、麦德龙超市存货内部管理存在的问题分析（一）存货在采购过程中存在的问题1.采购计划不合理企业的供应环节往往是个薄弱环节,也没有合理的库存采购、备货规划。因此一般都是由需求部门人员从使用流程中指出问题,并及时备货。然后报主管审核,由采购员直接联系供货商。部门间的交流时间和采购送货日期的累积,往往会影响产品使用,甚至造成商品停售的状况发生。如果采购供货商选择单一,一种产品一个供货商。如果对商品质量或不合格商品供货价格也会发生问题,大大提高了的生产成本。而一个供货商的现状,往往被其控制,价格上只能被迫接受对方供货的价格。2.供应商管理薄弱(1)公司供应商选择评估制度不足。经过对采购单位的负责人咨询后得知,公司供应商的沟通选择一般都是直接交给购买人员完成,而公司管理人员则更关注于公司的整体业务绩效,对购买环节关注程度也较少。公司供应商的挑选工作主要是直接交给购买单位人员负责,由购买人员直接和供货商沟通了解商品情况后再直接反映给公司管理人员。而购买单位的人员为了减少购买成本,更偏向于挑选提供存货成本更低廉的供货商。在供应商报价差不多的情况下则是由购买人员自行确定,因此极易出现购买人员徇私舞弊现象。至于公司供货商的考核与评估工作则直接交给购买单位人员进行,其间也没设置过其他的监管人员,从而造成了在公司供货商的选择评估工作方面,采购单位人员权力过大。一旦发生由于供货商原因而导致的供应延误或质量等问题,往往是可以在事后得到对供应商必要的经济赔偿,但是由于供应商对于不准确的价格风险往往无法有效管控,对于无法适应客户需求而对企业形象所带来的经济损失往往也无法挽回。对供货商的管理制度也较为松散而导致公司在挑选供货商时会处在相对被动的地位。(2)供应商的供货信息不精确。目前麦德龙经销商与客户大多集聚于在中国南西部区域,而合作的供应商企业超过九成集中于在上海、广东、北京、浙江、江苏、山东等地,因此缺乏了与中国西北部区域优质供应商企业对等的合作。企业存货运作一般是由厂家直接发货至总储存,然后再从总储存发出至各店铺的形式。尽管企业物流运输配送工作一般由供应商企业承担,但供应商企业内部却没有专门的物流运输配送企业,对物流运输分配库存的路线计划,以及时间安排也无法作出合理计划,而如今从中西方外省发货送到重庆的所需时间一般为二天,导致企业收运时间无法保障,也无法适应消费者日益增加对企业眼镜取货时间的趋势,同时企业长一段距离的运输也为公司退换货物又带来了不方便。(3)与供货商资源的共享程度降低。麦德龙管理层认为与供货商之间只能是单纯的交易关系,并没有通过与供货商合作达到"双赢"的能力。虽然为了确保货源充足而与多个供货商进行合作,但最终都未能发展形成长期战略合作关系。现在企业和供货商间的沟通,大多是企业采购部向企业要货,企业在接到订货以后才配货到麦德龙。企业无法及时知道企业货源是否齐全,质量能否达到企业需求。而且企业无法了解对方进货情况、销售的状况,无法专门给企业提供货源。

（二）存货在盘点中存在的问题存货盘点效率低。麦德龙超市存货主要存放在各门店与总库房中，采用定时盘点与全面盘点相结合的方式。门店人员每周盘点清查存货剩余数，通过企业信息系统向总库房发起商品补货请求，总库房会将库存信息发送给采购部，作为采购部制定采购订单的依据之一。存货盘点准确与否会影响采购部门制定采购计划的科学性。各库房盘点越准确，企业供应链上存货管理效率越高，同时越能减少不必要的损失。麦德龙超市存货盘点都是采用人工盘点的方式，盘点人员的技术水平比较低，没有接受过专门的盘点相关业务培训，导致盘点数与实际情况之间差别较大。作为大型超市企业，各大类下的存货相似度极高，大多属于小件商品。同时企业未对存货进行重要性分类，使得总库房与各门店在进行存货盘点时没有主次之分，造成盘点人员工作量巨大且容易出差错。面对繁重的盘点任务，盘点人员只是机械的完成数量清查，对存货实际状态、保质期情况缺少关心，忽视存货减值问题，提高了存货账实不符的风险。日常盘点中总部只是接收门店盘点信息，或偶尔抽查门店存货实际情况，存在监管漏洞，使得盘点数据的真实性无法保证。笔者了解到麦德龙的盘点流程主要为：库房机输组人员导出要盘点明细表，交由本次盘点组长，由组长划分盘点任务给参与盘点的人员并各自进行盘点，最后汇总。以某类数量相对较少且易盘点的存货，但在实际盘点过程中发现该类存货摆放存在一定紊乱，有少数镜架类存货混杂在老花眼镜中，同时有许多不同供应商、不同商品规格、不同价格的存货堆放在一起。对于存货摆放混乱，库管人员并没有引起重视。总库房管理人员以及各门店员工作为长期负责管理固定类别存货，对各自负责的存货熟悉度较高，存货摆放位置、存货规格等信息能熟练辨认，但其他部门人员并不了解库房中存货摆放情况。再加上各类存货摆放混杂，造成参与协助盘点的其他部门人员难以施力，错盘现象经常发生。并且没有安排专门的监督人员，盘点小组通常由库管人员组成，容易出现盘点弄虚作假现象，对于存货破损、丢失等现象难以找到实际发生原因。同时经询问了解到，在以往盘点过程中曾多次出现商品盘点遗漏的现象。作为大型超市企业，存货众多且相似度极高，采用人工盘点的方法难以避免误差存在，且难以保证库存信息的及时获取。为此在存货盘点过程中引入信息技术手段，是提高存货盘点及时性与准确性必不可少的手段。（三）内部管理机制不健全企业内部缺少有效的存货进、销、存核算制度和科学的核算工具与手段。尽管各连锁零售企业设有内控机构，并且配备了一定专职人员，但是其内控职能已经严重弱化，主要职能集中在基础的记、算、报，新兴的工具软件没有得到充分利用，存货的财务管理软件与商品进销存系统数据链脱节，没有及时发现采购过程和存货保管中的不合理行为，甚至是相关岗位缺少分离制衡导致的舞弊行为。因而，企业内部各部门间责任推诿，使得存货管理内控流于形式。在麦德龙超市中，前端柜面销售数据的海量计算与存货财务管理软件的最佳库存量没有实现融合使用，致使一方面存在过剩存货占用资金，另一方反复多次采购，增加成本。四、麦德龙超市完善存货内部管理的对策（一）存货采购方面1.提高需求预测准确度每个连锁零售企业都会为了下一年经营需要划定存货需求量，为满足企业销售需要，抢占市场份额，大多会选择准备充足的存货。但存货并不是越多越好，企业囤积存货过多会造成流动资金紧张，影响企业资金流转。需求预测是企业保证采购计划合理的源头，在采购阶段控制好存货采购，是提高企业存货管理有效性的第一步。麦德龙超市采购部在进行采购需求预测时，仅依靠销售部提供的销售计划与库房提供的库存数据，并没有抽调员工对各部门实际情况进行交流讨论，造成需求预测偏离实际情况，使得企业存货水平长期居高不下。需求预测是制定采购计划的重要依据，要提高需求预测准确度。成立企业信息库，负责全面收集企业存货采购有关信息。存货需求预测需要结合多方数据，是企业合理控制存货数量的指向标。麦德龙超市比较重视信息化的发展，专门成立了信息部，负责各门店存货相关数据的稽核，所以该部门对企业整体经营情况比较熟悉。可在企业内部成立存货信息收集专项小组，从信息部中选择一名有经验的员工成为专职负责人，负责汇总各部门提交的信息、建设信息库与信息库日常维护工作。各部门抽调一名员工协助，提供部门所掌握的信息，包括上年销售情况、库存量、企业发展目标、企业可支配流动资金、供应商评价报告，以及外部眼睛行业发展情况、竞争对手情况、顾客购买偏好等。存货信息收集专项小组通过专人管理，保证企业各部门需要存货相关信息时，能及时获得可靠的数据。2.引入供应商管理库存模式仅考虑企业自身利益最大化已经无法适应现在的市场竞争环境，要提高企业竞争优势，需要加强与供应链上的企业合作。虽然麦德龙超市已建立自己的信息系统，但仅用于企业内部信息传递，没有实现与供应链上下游合作企业的系统对接，导致麦德龙超市与供应商之间信息共享程度低。国外连锁零售巨头沃尔玛与强生的合作模式已成为供应链上企业合作的典范，麦德龙超市应借鉴他们优秀的经验，建立适合本企业经营发展的供应商合作模式。麦德龙超市现在已经拥有两百多家供应商，在对全部供应商进行考核评定之后，可选择前五名供应商进行重点维护。通过VMI供应商管理库存模式与优质供应商建立战略合作关系，规范企业与供应商之间的业务协同。VMI模式下将麦德龙超市存货交由供应商管理，合作双方就自身掌握的信息，如供应商所掌握的货源水平、商品质量等级等信息，麦德龙超市掌握的即时库存信息、商品销售情况、消费者购买评价等信息进行沟通交流，让供应商可就麦德龙超市存货实际情况安排发货。引入供应商管理库存模式，从企业的角度来说为存货及时供应提供了保障，降低了缺货风险与存货存储成本。从供应商的角度来说能及时掌握供应链下游动态，更快速的了解顾客需求变化。（二）改进存货盘点工作盘点是管理存货必不可少的手段，本质是一种监督，让企业及时掌握存货情况。通过存货分类，能让麦德龙超市盘点相关人员对企业存货有更清晰的认识，摆脱以前盲目管理的状态。分类后企业总库房与各门店库房的存货摆放，应在存货各大类分类摆放的基础上，按照ABC三类进一步划分摆放区域。盘点时间安排根据上一节通过对不同种类存货分类管理已经做了阐述，根据存货重要性不同进行分类盘点，让存货盘点更具针对性。为保证麦德龙超市存货盘点信息真实有效，还应建立盘点监督小组。因为企业门店众多，由企业总部对所有门店实地盘点工作量太大，难以实现，为此企业可安排同一区域门店相互监督盘点。同时为防止各门店相互舞弊，各门店监督对象应安排定期轮换。在各门店提交的存货盘点报告上，应注明此次监督盘点的人员，明确到门店号与员工编号。在盘点之后对存货盘盈盘亏、损毁等情况的发生原因进行全面追溯，通过信息系统查找该存货信息，找出责任所在。为进一步提高存货盘点的准确度与速度，本文建议借助信息技术手段，在麦德龙超市自身信息系统中引技术条码技术。条码技术可以存放大量信息，再结合麦德龙超市自身信息系统，有利于提高麦德龙超市各部门数据处理能力[50]。在存货入库时将存货具体名称、入库时间、供应商信息、编码、规格、所属类别、保质期等信息嵌入条码中，将条码粘在对应存货上面，直接扫描录入企业信息系统。在实际盘点时，只需对条码扫描即可快速了解该类存货现存量，实现动态盘点。同时条码技术的引入还有利于企业与供应链上