劳动项目六 《烙春饼》（教学设计）-六年级下册劳动人教版_第1页
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文档简介

劳动项目六《烙春饼》（教学设计）一、背景中国的传统食品有着悠久的历史和独特的文化魅力，其中春饼作为一种常见的食品，深受人们的喜爱。春饼的制作既能锻炼孩子的动手能力，又能培养孩子的团队协作精神和对传统文化的认识，因此烙春饼是一项很好的劳动项目。本次教学设计将以《烙春饼》为主题，引导学生动手制作春饼，让他们了解春饼的制作过程和文化背景。二、教学目标1.知识、能力方面：了解春饼的历史和文化背景；掌握烙春饼的基本方法；培养孩子的动手能力和自主学习能力；培养孩子的团队合作意识和沟通能力。2.情感、态度方面：培养孩子对传统文化的尊重和热爱；培养孩子的环保意识（节约用水、纸巾等）；培养孩子自信、自立和自律的精神。三、教学内容及步骤1.教学内容春饼的历史和文化；烙春饼的方法及所需材料；制作春饼的流程。2.教学步骤（1）导入通过图片、动画等多媒体形式来展示春饼的外观和文化背景，让学生了解春饼的特点和历史。（2）技能演示老师现场演示如何制作春饼，学生观摩并记录每个步骤。（3）分组制作将学生分为几个小组，并由班主任抽签决定每个小组的成员。每个小组的成员职责分工明确，并开始进行制作。（4）制作流程1）准备材料老师给学生讲解春饼制作所需材料这些：面粉、水、油、盐等。2）和面将面粉倒入盆中，逐渐加水搅拌均匀，直至揉成光滑柔软的面团。3）揉面醒发将揉好的面团放置在盆中，盖上湿布醒发15分钟，让面团充分吸收水分。4）擀面皮将醒发好的面团分成若干个小面团，将其放在桌面上，用擀面杖擀成直径10厘米左右的饼皮。5）烙春饼用锅煎饼，多次翻面直到两面金黄熟透即可。（5）品尝烤熟后的春饼香气四溢，口感酥脆可口。大家一起品尝成果，分享制作过程中的幸福感。四、教学评价1.考核方式1）团队评价：小组团队合作评价互评；2）知识考核：以“春饼制作”为主题的小考；3）制作评价：对春饼外观、口感等进行评价。2.评价指标1）团队评价：团队合作精神、个人的分工协作情况、组织能力；2）知识考核：学生对「春饼制作」的了解程度；3）制作评价：学生制作的春饼是否正常合格、口感是否好等。五、教学反思通过这次劳动项目，《烙春饼》引导学生了解了春饼的文化历史，增强了他们的文化自信心，同时也能锻炼动手能力和团队合作意识。在实施过程中，教师需要有耐心，需要在学生学习中给予适当的指导与帮助，并且要注重学生的动手实践

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