级餐饮空间室内设计课程标准

级餐饮空间室内设计课程标准级餐饮空间室内设计课程标准级餐饮空间室内设计课程标准《餐饮空间室内设计》课程标准课程代码：建议课时数：90学分：4合用专业：环境艺术设计先修课程：设计色彩、设计素描、建筑制图与结构、Autocad、组成、室内设计基础、中外建筑史等开课单位：环境艺术设计专业一、课程性质《餐饮空间室内设计》是环境艺术设计专业的一门核心实训课程之一，目标是通过项目化授课让学生可以对商业类餐饮室内空间的大体有所认识，并对餐饮室内空间中的表象进行设计思虑，主假如能对餐饮室内空间可以熟知，并能娴熟的设计。在设计过程中可以娴熟的运用手绘技法，并联合电脑协助，将自己脑筋中的设计方案，将之绘制成平面图、立面图、收效图、节点详图等在施工过程中所需要的图纸。学习该课程需要有必然的建筑装修识图与结构、素描和色彩方面以及室内设计方面的知识基础，同时学生应拥有较好的软件应用能力，三维空间想象能力。设计思路1、该课程是依据“环境艺术设计专业工作任务与事业能力分析表”中的室内设计类学生需掌握的工作能力项目设置的，其整体设计思路是，打破以知识教授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在达成具体项目的过程中学会达成相应工作任务，并建立有关理论知识，发展职业能力。课程内容突出对学生职业能力的训练，理论知识的采用牢牢围绕工作任务达成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，并交融了有关职业资格证书对知识、技术和态度的要求。项目设计以由小到大为线索来进行。授课过程中，要经过多个典范的分析与理解，充分开发授课资源，不断拓宽学生的想象思想。授课收效讨论采用过程讨论与结果讨论相联合的方式，经过理论与实践相联合，要讨论论学生所掌握的职业能力。2、该门课程的总学时为90学时，实践82学时，在实践课程中在环境艺术设计工作室或符合实训条件的多媒体教室达成实践授课任务。二、课程目标总目标：本课程主要联合相应餐饮室内空间项目的实践过程，让学生进一步的娴熟运用相应的制图表达与规范，经过上述空间种类的认知，学生可从中采用，培养学生的创办性思想以及对设计的感觉，让学生拥有仔细、谨慎的专业素质。详细目标：能娴熟对餐饮室内空间风格拥有明确的定位能力能娴熟掌握餐饮空间中人体尺度及家具尺寸能迅速进行设计构想能正确娴熟的运用手绘或计算系统作收效图，可用计算机或手绘绘制平面图、立面图、收效图、节点详图等设计中所需的施工图能流畅并正确的表述自己的设计想法能自信的对自己的设计进行争论三、课程内容和要求使学生掌握餐饮室内空间设计的知识与技术，课程经过撰写开题报告，餐饮室内空间设计采用理论与实践相联合，项目化的授课形式，经过集中解说、个别指导、进度讲评来达成整个课程授课授课。序典型工作任知识要求技术要求建议号务课时1撰写调研报1.仔细研究教师下8告达的任务书。1.调研报告的要求2.制定设计时间安排表2.调研报告的内容3.调研报告的报告3.收集有关资料进行设计先期准备4.编写项目调研报告3餐饮空间室1.认识餐饮室内空间1.利用工程制图软82内项目设计的设计的程序，掌握件完满地将设计设计商业空间的设计原则施工图制作出来，和理念。2.尺寸：A3大小。2.对空间的功能划收效图，手绘与电分、尺度要求和各样脑制作均可，表现型设计风格有必然的主要场景收效至认知。3.少三张。3.培养与客户交流沟撰写设计说明，即通的能力及与项目组表述方案设计思同事的团队协作精想，字数很多于神。4.500字。4.设计中重视发挥自在训练中发现问主创新意识。题实时咨询实训5.手绘表现技法、指导老师，与指导Autocad画图、3Dsmax老师进行交流的画图。5.能力。6.口头及书面表达。训练过程中重视自我总结与讨论，以谨慎的工作作风对待实训。四、推行建议（一）教材采用与编写依据本课程项目化授课的安排，该课程现没有较好的成系统的有关教材供上课时所需。在当前有关的教材中，建议使用《室内设计》第二版高等教育初版社（十一五规划）2008.01、并联合《室内设计资料集》中国建筑工业初版社1991年6月初版来进行授课。（二）授课建议授课建议：本课程可采用公司实质项目和虚假项目进行设计，详细情况可由专业组织任课教师讨论而定。在授课时邀请公司专家作为兼职教师共同指导。建议在教授理论课程的时候，联合大量有关的实例进行解说。利用多媒表现场显现及分析学生的作品，并进行现场讨论及指导。可采用分组的形式进行项目设计，每小组人数不高出三人，小组成员必定有明确的分工。（三）授课基本条件要请教师除拥有较强理论知识外，还应有丰富的实质项目经验。作为授课场所的工作室中要有电脑、投影仪、现场投影仪、画图工作台等授课设施。（四）课程资源的开发与利用课程资源开发与利用：包括有关教辅资料、实训指导手册、信息技术应用、工学联合、网络资源、仿真软件等。五、授课讨论1．形成性核查占50﹪核查内容与评分依据：①平时表现讨论：占形成性核查总分的20﹪（即占学期成绩的10%）讨论内容：考勤、讲堂纪律、学习态度、阶段性讨论。②项目质量核查：占形成性核查总分的80﹪（即占学期成绩的40%）讨论内容：团队合作情况或个人工作量、专业技术娴熟程度和项目质量方面进行评价（分值比率按“艺术设计学院项目课程察看方法”履行）2．公司参加的团队核查占50﹪①核查内容：学生运用所学知识，对由公司、教师供应的若干种类公共空间原始结构图可由学生自行采用进行操作。需绘制出平面图、各立面图及相应图示的主要施工图纸。收效图主要空间表现很多于3张（电脑，手绘均可），撰写设计说明需言词准确富饶设计思想，字数很多于500字。达成后制作展板，并上交刻入光盘。②讨论标准：成就质量（创新性和视觉收效、应用性、有关资料的规范性）和工作量等。（详细按“艺术设计学院项目课程察看方法”履行）六、授课项目设计建项工作任目务调研报撰写调告研报告的编写方方案设案计先期设准备计

知识点训练或工作授课重授课情境与项目点授课方案认独立制建议在多媒定设计时间真研究安排表体教室、施教师下收集设调研工现场，采达的任计先期有关用理论与实报告撰务书。资料际联合授课写方法编与项目形式，以ppt及路子写项目有关的调研演示和现场调研报工作解说为授课告撰写调手段。与研报告客户前与客户期的沟实地交流建议在施工通察看，实地考现场，进行实推行测察，推行测解说、实践地勘查量房子量房子现场情况

议学时88方案的设计分析与定位方案的设计施工图纸的制作方案设计收效的表达审查图纸与设

客户信息与设计要求分析场所实质情况的分析设计风格与理念定位方案草图设计确定设计方案绘制所需平面图、天花图、立面图、节点、大样图绘制手绘收效图或绘制计算机收效图均可针对设计

对方案设计先期准备所收集的客户信息进队列表分析，并抓住主要信息作为设计定位依据。将方案设计先期准备所收集的设计实地勘查资风格与料进队列表理念定环艺工作室分析，分析位教师巡视辅现场条件的对收导利与弊，相集资料应试虑办理的整合方式，并抓与分析住主要信息作为设计定位依据。综合客户信息进行设计理念定位。综合设计要求和场所实质情况进行设计风格定位。将设计怎样风格与理念将风格定位贯串于与理念环艺工作室方案设计之定位贯教师巡视辅中，达成初穿于方导步方案，并案设计最后确立方之中案。完满地在制将设计施工作过程图制作出来中注意调整尺环艺工作室度与形教师巡视辅式，着导重考虑方案的可推行将方案性。手绘完满地用效环艺工作室果图的形式表现与表现出来，计算机教师巡视辅表现主软件的导要场景收效运用最少三张。从图纸方案环艺工作室的规范性和的推行教师巡视辅

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