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好水的基本要求/特点包装水市场概况

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包装饮用水分类

饮用天然矿泉水天然饮用水饮用矿物质水饮用纯净水其他饮用水饮用天然矿泉水

从地下深处自然涌出或经钻井采集的、含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分；在一定区域未受污染并采取措施避免污染的水；在通常情况下其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。依云雀巢益力Perrier天然矿泉水的形成与宝贵地下水在漫长的地下深循环中,长期与围岩接触,经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用，使岩石中的矿物质、微量元素或气体进入地下水中，富集到一定浓度，地下水在高温、高压和水蒸气膨胀作用下，沿地壳裂隙运移上升，涌出地表形成各种类型的矿泉水。宝贵：来自地下数千米深处，经过数十年、上百年、上千年甚至上万年的深部循环，在地质作用下形成的。未受污染、形成周期长、资源有限，是宝贵的矿产资源。

瓶装饮用天然水是指采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的，未受污染的且未经过公共供水系统的水源，经过必要的过滤或其它相当的消毒过程处理的，不含任何化学添加物、密封于容器中可直接饮用的水。农夫山泉雀巢天然饮用水符合《生活饮用水卫生标准》的水为水源，采用适当的加工方法，并有目的的添加矿物质浓缩液或氯化钙、氯化钾、硫酸锌等矿物质类食品添加剂后制成的饮用水。今麦郎康师傅景田天与地饮用矿物质水统一符合《生活饮用水卫生标准》的水为水源，采用蒸馏法或离子交换法，反渗透法（RO）及其他适当的加工方法而得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。娃哈哈乐百氏怡宝饮用纯净水水是生命之源，也是人类最必需的营养素之一。人体的70%由水分构成。1、输送血液，2、排除废弃物3、调节体温维持身体恒温4、参与消化与代谢系统之生理活动（呼吸是维持肺部的湿润，身体的含水分太低，肾功能会被破坏）水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接关系。水的功能二氧化碳二氧化碳能增加唾液腺的分泌，增加胃液、胆汁分泌，提高消化能力，增进食欲，提高肠道吸收能力，促进肝脏功能正常化，并能改善胰腺的分泌能力。二氧化碳有溶解血脂的作用，对心、脑血管有保健效果。水的健康成分偏硅酸（我国大部分为偏硅酸型矿泉水）水的健康成分它能维持和改善人体动脉壁弹性，调整和改善心血管、消化道、神经功能，促进新陈代谢，缓解细胞衰老，保护内膜和增进骨骼正常生长。游离的硅酸能分解胃液中的亚硝酸盐，能预防胃癌及食道癌。偏硅酸是矿物中的可溶二氧化硅溶解于水而成，云母，玛瑙、金精石和麦饭石等中药材均以含二氧化硅为主要成分，主要用于补心血、安神镇惊、降心火、清热解烦，生肌厚肠胃。硅是健康必需的微量元素，对心血管、骨骼有保健作用。水的健康成分钠是人体中必不可少的阳离子。血液中主要的缓冲剂是碳酸氢钠，而钠离子是其中主要的组成部分。同时它又是一种兴奋剂，当人体过度疲劳和流汗过量时，补充适量的钠就会很快调节细胞平衡。

水的健康成分钙钙是人体必不可少的矿物养分，是肌体无机盐代谢中一个重要组成部分。它也是组成人体骨骼的必须元素，对青少年的身体生长发育起着主要控制作用。体内钙不足时可以引起佝偻病，骨质软化等严重病症、钙能剌激心血管活动，影响神经细胞和内分泌的兴奋性。

研究人员还发现，钙能够减少草酸盐的吸收。而草酸盐有助于结石的形成。所以矿泉水不会引起结石病，反而对患有肾结石的病人会有一定的好处。镁

心血管的正常功能需要镁。镁也是维持肌肉弹性所必需的，对神经的正常功能也有帮助。含镁的矿泉水可预防和治疗慢性便秘，很适于老年人饮用，最近的研究发现，镁可提高机体搞老化的活性。它具有清除细胞过氧化物和保护细胞免于氧化损伤的作用。镁在我国的矿泉水中每升为几毫克到几十毫克。成人每日需要镁量约为200-300mg。研究发现，矿泉水中钙镁的比例是3:1时最为合适水的健康成分水的健康成分钾钾是人体细胞内主要的阳离子，对维持细胞的正常结构和功能起着非常重要的作用。缺钾可使心肌发生病变，主要是发生灶状坏死。若人体补充适量的钾可以充实肌肉的坚实性，并能预防肠道麻痹，水肿及精神恍惚等疾病的发生矿泉水也是钾的主要来源之一，我们国家矿泉水中钾的含量还是比较高的。

水的健康成分硒它是一种抗氧化剂，近年来在医疗保健方面已崭露头角，大量的研究资料表明，它在预防癌症、心血管病及治疗不育病和未老先衰症等方面具有多种功能，被誉为“生命的奇效元素"。此外硒还有中和汞中毒的作用。

水的健康成分锶

人体含锶很少，而锶却是骨骼及牙齿的正常组成成分，主要浓集在骨化旺盛的地方。锶有降低某些类型心血管疾病的死亡率。一般成年人每天可从普通食物获得锶1.9mg，并能保持摄入与排出的平衡。锌

锌是一种人体重要的必需微量元素，锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童更为重要，还能够增强儿童的食欲。在缺锌地区，青少年发育迟缓，表现为生长缓慢、侏儒、性器官发育不良。锌能增强创伤组织的再生能力，加速溃疡、痤疮、外伤愈合。所以，在受伤时补充一点锌是非常有必要的。我国含锌矿泉水不太多，已发现的含锌矿泉水应很好地开发利用。

水的健康成分矿物质的作用食物中的矿物质不能取代水中矿物质

1、是人体的保护元素，首先强调钙、镁的含量，它们被医学家称为人体的保护元素，能抵抗其他有害元素的侵袭。2、水中矿物质不但具有营养功能，而且钙、镁离子对保持水的正常构架、晶体结构起了很大的作用，水的结构变化必然带来水的性质和功能的变化。3、维持体内酸碱平衡，人体体液的PH值是7.3-7.4，去除水中矿物质后水的ＰＨ值都在6.5以下，水愈纯净，ＰＨ值愈低。PH值在7.0-8.5的水对于保持和协调人体酸碱平衡有很大的作用。4、维持人体体内的电解质平衡，纯净水属低渗水，容易造成人的体液及每个细胞的内外渗透压失调，易造成体内营养物质流失，不利于营养物质的吸收和新陈代谢。5、水中矿物质呈离子状态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物质吸收快。进入人体20分钟后，就可以分布到身体各个部位。可满足人体每日所需矿物质的10%-30%1、没有污染的水

—不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质

2、符合人体生理需要的水—水中矿物质含量及比例适中；—水的硬度适中（镁、钙含量分别为：10mg/L以上和20-30mg/L)—PH值呈中性或微碱性—水中溶解氧及二氧化碳含量适度3、没有退化的水

—水分子团小

—水的营养、生理功能（如水的溶解力、渗透力、扩散力、乳化力、洗净力等）强干净水安全水健康水

好水的基本要求好水的特点好水先要水源好,好水源的基本条件：水质优良，水龄长，活性强；水源无任何污染，当地人群的健康特点为长寿。好水喝了很爽，口感比较好，入口后有甜味，越喝越想喝，喝后不感腹胀，不好的水则反之。这是因为好水的分子团小，渗透力、扩散力强，进入体内能很快吸收，渗入细胞内，不好的水不易吸收，而存在胃肠中，所以有腹胀的感觉。

自然界不存在的水不是好水，如蒸馏水、纯净水、太空水、活性离子水、电解水、富氧水、碱性水等。能量高、水分子团小、晶体结构呈六环体

小分子团水

在自然状态下，水不是单一分子的形式存在，而是在分子间由氢键连接成集团形式存在，大分子集团吸收外界的能量，分裂成较小的集团。只有小分子团水才能进入生物体细胞内参与代谢作用。水分子是主链状结构，水如果不经常受到撞击，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，就变成俗称的“死水”，这就是衰老了的老化水（防置过久的白开水/桶装水）。分子集团较小的水具有许多优点：不单饮用爽口，更重要是提高人体的生理功能，其表现为细胞组织的渗透力强，有利体内的氧和各种营养物质的搬运和沉积以及代谢废物的排出，促使疾病及早痊愈。水与口感硬度过低的水没有厚感，硬度过高的水则带有腻味；矿物质的含量要适当且均衡，否则水的口感不良；钙适量水略带甜味、过高会有涩味、钠量高有咸味、镁量高有苦味、含铁量高的水有收敛味、含偏硅酸盐的水有甘甜味；好喝水的最佳温度为14℃；分子团小的水甘甜、爽口；包装水市场概况由于经济利益的驱动，大量的假冒伪劣产品