玉米及豆类形态特征及类型观察 完整版

玉米形态特征及类型观察实验目的认识植株各部位的形态和作用；识别各类型果穗和种子特征。实验材料和用具玉米植株、果穗、籽粒；镊子；放大镜等。实验内容观察玉米幼苗各部位形态特征，并了解其功能。观察并识别各玉米亚种的果穗和种子形态。玉米：

Zea mays

L.；maize禾本科，玉米族，玉米属；雌雄同株异花异位的作物

；三大粮食作物之一。有稃野生玉米李登海，1402kg/亩群体表现根须根系根据发生时期、外部形态、部位和功能可分为：胚根：种子根、初生根；供应2-3周幼苗所需养分和水分节根：供应整个玉米生育期的养分和水分地下节根（次生根）地上节根（气生根/支持根）胚芽鞘次生胚根第一叶片节根中胚轴胚根侧根种子发芽时的初生根茎直立、粗大、圆柱形；节间数一般15-24个；位于地下部不伸长节间数一般3-7个；每节生一片叶子；主茎从上向下5-8节腋芽形成变态侧茎—果穗。-2m-2.7m-叶窄长，深绿色，互生；包括叶鞘、叶片、叶舌三部分；叶鞘紧包茎部，有皱纹，这是与其它作物不同之处；叶片主脉明显，叶片边缘呈波浪状

；一般穗位或穗位的上、下两叶为最大；在玉米叶片维管束鞘的大型细胞里，含有叶绿体，对降低光呼吸有重要作用。叶鞘叶舌叶片大口期肥水管理花序1.

雄花序圆锥花序；位于茎顶端

；花序的主轴和分枝上成行地着生许多成对的小穗，2个成对小穗中一为有柄小穗，一为无柄小穗。每一小穗的两片颖片中包被着2朵雄花，每朵雄花由内、外稃、浆片、花丝、花药等构成。玉米雄小穗玉米雄穗中花粉囊的形成花序2.

雌花序肉穗花序；由腋芽发育而成的变态茎

；由穗柄、苞叶和果穗组成；果穗的中央部分为穗轴，红色或白色，穗轴上亦成行着生许多成对的无柄小穗每个雌小穗基部有2片护颖，中间有2朵小花，一为结实小花，有内外颖、1个雌蕊和退化的雄蕊；一为退化花，仅留内外颖和退化雌雄蕊痕迹。结实小花雌蕊玉米雌花序籽粒果穗上的籽粒行数呈偶数，一般多为14-18行；子粒由果皮、种皮、胚和胚乳四部分组成

；根据胚乳细胞中淀粉粒之间有无蛋白质胶体存在而使胚乳有角质胚乳和粉质胚乳之分

；由于支链淀粉和直链淀粉的含量不同，有蜡质胚乳和非蜡质胚乳之分

；子粒的颜色决定于种皮、湖粉层及胚乳颜色的配合。因此，有的是单色的，也有是杂色的，但生产上常见的是黄、白两种。种子的外形有的近于圆形，顶部平滑，有的扁平行，顶部凹陷。胚玉米的籽粒类型半马齿型（硬粒型与马齿型杂交而成）根据籽粒的谷壳性（即裸粒或带稃）、籽粒的外部形态（即籽粒的形态和表面特征）、籽粒的内部构造（即粉质胚乳和角质胚乳的着生情况）三个方面，可将玉米划分为9种类型（亚种）：硬粒型

粉质型马齿型

甜质型爆裂型有稃型蜡质型（糯质型）甜粉型玉米亚种类型果穗大小和形状 籽粒外形 角质分布透明度和光泽硬粒型

果穗圆锥形、较大 籽粒顶部圆而饱满透明、坚硬、有光泽马齿型

果穗圆筒形、大不透明半马齿型介于马齿型与硬粒型之间扁平呈方形或长方形、顶端凹陷形如马齿籽粒顶部有不大明显的大凹陷糯质型

果穗较小顶端圆形粉质型

果穗较小甜质型

果穗长度中等籽粒顶部和四周为蜡质胚乳；中部为粉质籽粒两侧为蜡质胚乳；中央和顶部均为粉质介于马齿型与硬粒型之间胚乳全部为蜡质胚乳，籽粒淀粉全为直链淀粉胚乳全为粉质胚乳，仅外层有少量角质淀粉多为角质胚乳，含糖量高介于马齿型与硬粒型之间光滑，无光泽，切面透明成蜡状不透明，表面光滑，切面呈粉状坚硬而透明，表面及切面均有光泽爆裂型

果穗小籽粒圆形或近圆形，与硬粒型相似籽粒扁平，成熟时表面皱缩籽粒小，圆形，籽粒顶端突出；籽粒形状有米粒型和珍珠型多为角质胚乳，仅中部有少量粉质坚硬，透明，有光泽有稃型小穗的颖片和稃非常发达，呈羊皮纸质，紧包于颖果之子粒一般呈圆形，其顶外；小穗花有明显的小花梗

端较尖的比较普遍；果穗轴较细以角质胚乳较多，包围有粉质乳四周不透明，有光泽甜粉型

罕见种籽粒上部为角质胚乳，含糖质淀粉较多，下部为粉质胚乳9种玉米类型果穗及籽粒结构形态比较几种玉米亚种的籽粒比较爆裂型有稃型硬粒型 甜质型马齿型糯质型粉质型几种玉米亚种的果穗比较糯质型甜粉型半马齿型作业1.观察雌、雄小穗和籽粒纵切面结构，绘图并标明各部位名称。2.

比较各亚种果穗和籽粒特征。食用豆类作物形态及大豆类型识别实验目的：了解豆类作物的分类及豆类作物一般形态特征；能从荚果和种子上区分常见的豆类作物如大豆、蚕豆、豌豆、小豆、绿豆和豇豆。实验材料：各种食用豆类的植株、荚果以及种子。实验内容说明：食用豆类作物：是仅次于禾谷类作物的一大类作物。属于豆科，蝶形花亚科。在我国栽培的主要食用豆类作物有：大豆、豌豆、蚕豆、绿豆、菜豆、豇豆等。食用豆类作物的共同点：根为直根系，有明显的主根和侧根，根上着生根瘤；茎上有节，节上有分枝；叶为复叶；花为蝶形花，花萼、花瓣各5片（旗瓣1片，翼瓣2片，龙骨瓣2片）；花序腋生总状花序。食用豆类作物属于豆科

(Leguminosae)

蝶形花亚科(Papilionoideae)

中几个不同的属。大豆

[Glycine

max

(L.)Merr.] 大豆属蚕豆

(Viciafaba

L.) 蚕豆属豌豆

(Pisum

sativum

L.) 豌豆属绿豆

[Vigna

radiata

(L.)

Wilczek

] 豇豆属或

(Phaseolus

radiatus

L.)

菜豆属小豆

[

Vigna

angularis（Willd）Ohwi&

Ohashi

] 豇豆属或（Phaseolus

angularis

wight） 菜豆属豇豆

[Vigna

unguiculata

(L.)

Walp.

] 豇豆属扁豆

(Dolichos

lablabL.) 扁豆属菜豆

(Phaseolus

vulgaris

L.) 菜豆属大豆

(soybean)蚕豆

(faba

bean)豌豆

(pea)绿豆

(mung

bean)小豆

(adzuki

bean,

赤豆)豇豆

(cow

pea)扁豆（hyacinth

bean,

峨眉豆）菜豆（common

bean,

四季豆）大豆生态类型一、生育期生态型大豆生态类型二、结荚习性生态型有限结荚习性花芽分化不久，顶端生长点即转化成顶端花序。特征：花期短、花荚集中，豆荚多分布在主茎的中上部，主茎上下粗细差异较小，结荚和成熟较一致。植株矮，多为直立。无限结荚习性顶端生长点不转变成顶端花序。特征：花期长，植株较高，主茎上下粗细差异较大，荚较分散，上下部豆荚成熟常不一致。亚有限结荚习性顶端生长点也可以形成顶端花序，但形成的迟。植株性状和结荚性