植物源性物质对芦荟提取物的抗氧化作用

植物源性物质对芦荟提取物的抗氧化作用

芦笋富含各种营养素、氨基酸、维生素、甾醇和酚类活性物质。它可以广泛用于食品和保健品的抗氧剂。膏霜类化妆品是一种含油乳化体系,其中高级脂肪酸的质量分数在10%以上,在运输和贮存过程中易受外界条件的影响而发生氧化和酸败,导致酸值、碘值和过氧化值等发生变化,影响产品质量。为防止化妆品氧化酸败,常加入抗氧剂和防腐剂。作者就芦荟提取物对雪花膏的过氧化值和羟基自由基清除能力进行了探讨。1实验部分1.1电子、烟气过滤机Lambda-6型紫外可见分光光度计,美国PE公司;JJ-1型电动搅拌机,江苏省金坛市亿通电子有限公司;DU橡胶带式真空过滤机,核工业烟台同兴实业有限公司。芦荟,取自湖南吉首盆栽芦荟;乙醇、三氯甲烷、液溴、Na2S2O3、浓盐酸、KOH、三压硬脂酸、单甘酯、丙三醇、十六醇、碘化钾、重铬酸钾、醋酸铅、硫酸亚铁、EDTA、磷酸二氢钠、双氧水、I2等均为国产分析纯。1.2实验方法1.2.1有机浓集物的制备取200g新鲜的干净芦荟叶片切碎,研磨0.5h后放入碘量瓶中,加入100mL乙醚浸泡5h进行脱色,抽滤(回收乙醚),加300mL体积分数为95%的乙醇浸泡24h后减压蒸馏,将残留的乙醚和过量的乙醇低温蒸出,浓缩成一定黏度的芦荟提取物,用乙醇定容至100mL,保存于碘量瓶中备用。1.2.2芦笋雪花膏的制备按照参考文献配方,分别添加0、2mL、4mL、6mL和8mL芦荟提取物制备5种雪花膏产品,保存于5个具塞碘量瓶中备用。1.2.3建议的过氧化值在100mL圆底烧瓶中加入30mL、200g/L、V(C2H5OH)∶V(CHCl3)=1∶1的雪花膏溶液。在一定条件下反应,间隔1h取样并按照文献方法测量样品的过氧化值,同时做空白实验,按下式计算过氧化值(POV),mmol/kg:bPOV=(V样-V空)×c×1000/m式中V样、V空为样品和空白滴定时所消耗Na2S2O3标准溶液体积,mL;c为Na2S2O3标准溶液的浓度,mol/L;m为样品质量,g。羟基自由基清除能力按照文献的方法进行测定,按下式计算:x=[(A样品-A损伤)/(A空白-A损伤)]×100%式中A样品为样品吸光度;A损伤为损伤吸光度;A空白为空白吸光度。2结果与讨论2.1芦荟提取物对雪花膏pov的影响不同用量的芦荟提取物对雪花膏的POV将产生不同的影响。为考察芦荟提取物用量对雪花膏POV的影响,根据1.2.2方法制备添加8mL芦荟提取物和不加芦荟提取物的雪花膏产品,按1.2.3过氧化值测定方法进行实验,反应条件为25℃恒温水浴锅中保温5h,在水浴达到25℃时开始计时,每隔1h分别取样测量样品的POV,结果见图1。图1结果表明,雪花膏POV随芦荟提取物加入量的增加而减小。不加芦荟提取物的雪花膏POV为2.73mmol/kg,添加8mL后POV为2.18mmol/kg,减小了20.15%。这是因为芦荟提取物中含有多酚类还原性物质,能对雪花膏起保护作用。2.2芦荟提取物对雪花膏pov的影响为了考察H2O2作用下,不同量的芦荟提取物对雪花膏过氧化值的影响,分别取1.2.2方法制备的各种雪花膏配成溶液,各取30mL按1.2.3方法,在溶液中加一定量体积分数为1%的H2O2,于25℃水浴中反应,每隔1h取样测过氧化值,结果见图2和图3。实验结果表明,在相同量H2O2作用下,随反应时间增加,雪花膏的POV增大,并随芦荟提取物加入量的增加,雪花膏的POV减小。用2mL和4mLH2O2反应5h,不加芦荟提取物雪花膏的POV分别为49.65mmol/kg和54.36mmol/kg,添加8mL芦荟提取物后,雪花膏的POV分别为43.21mmol/kg和45.32mmol/kg,减小12.97%和16.63%。说明芦荟提取物对雪花膏中H2O2的氧化有明显的保护作用。因为芦荟提取物中含有酚类还原性物质,能与H2O2反应消除自由基来源,有效保护雪花膏不被氧化。2.3侦查用紫外光照射紫外光是一种高能光波,对膏霜类化妆品的性能有很大的影响。为了考察紫外光作用下芦荟提取物用量对雪花膏POV的影响,分别取1.2.2方法制备的各种雪花膏配成溶液,并取30mL溶液按照1.2.3方法,在室温下用253.7nm紫外光照射,光源距离10cm,隔1h取样测POV,结果见图4。图4结果表明,随紫外光照射时间增加,雪花膏的过氧化值增大;随添加芦荟提取物体积的增加,雪花膏的POV不断减小。室温下用紫外光照射5h,不加芦荟提取物的雪花膏POV为6.75mmol/kg,添加8mL芦荟提取物后,POV为5.91mmol/kg,减小了12.44%。说明芦荟提取物具有较强的抗氧化性能,能有效防止光敏氧化而导致的POV增加,保护雪花膏不被氧化。2.4芦荟提取物对羟基自由基的清除作用为了比较芦荟提取物对羟基自由基的清除能力,按文献方法以V(C2H5OH)∶V(CHCl3)=1∶1的混合液为溶剂将添加芦荟提取物的雪花膏配制成10mg/mL的溶液,并按文献方法用Lambda-6型紫外可见光分光光度计于536nm处测定A样品、A空白和A损伤,计算羟基自由基清除率,结果见图5。图5结果表明,随着雪花膏中加入芦荟提取物体积的不断增加,羟基自由基清除能力不断增强。不添加芦荟提取物的雪花膏的羟基自由基清除率为10