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文档简介

面馆筹划案一、市场调研1、首先看同类面馆的状况,同业的销售状况2、其次经营区域内:人口状况、风俗习惯、交通状况、行人流量等3、消费者的饮食习惯,职业分布,经济收入4、街道的人气,行业气候、街道所处的位置及进展前景5、房租价格,市场物价6、邻近店铺类型7、有较大的市场潜力8、有招揽多层消费顾客的抱负条件二、店面选址联接密集住宅区与闹市区的街道十字路口四周的店面3与商业中心有确定距离有准闹市区4店铺左右或对面有易识别知名度的建筑物或当地历史文化建筑标志等5餐饮业集中的区域6交通便利、门前易于停车的街道7100三、店铺装饰装修1亲人,常常地和客人进展自然而亲切的接触,使客人感到亲切,将餐饮店当做其次个家,情愿常来常往。2氛,充分表达首创性和独特的勉力,吸引一群具有同样嗜好的客人四、口味样式独具特色1、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店,都必需拥有几道特别风味的面,以吸引那些好美食的客人。2消费者对饮食的嗜好变换快速五、供给贴心效劳,培育老顾客1而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部。2最简洁念念不忘和乐于传诵。3享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾,在这方面获得了相当成功。452红薯面馆创业筹划书52创业论文计划书 制作人:11级物流一班王英乐张正阳刘晓霞李媛:名目第一局部··········面馆简介其次局部·······················产品和服务宗旨第三局部···············市场调查分析第四局部 餐馆名称的介绍第五局部··················店面选址第六部分分分分··················风险推想面馆简介大学生创业群体主要由在校大学生和毕业生组成,由于大学扩招引起大学生就业等一系列问题,一局部大学生通过创业形式实现就业,这局部大学生具有高学问高学历的特点,但是由于大学生缺乏相对应的社会阅历,所以需要全社会的关注和帮助。大学生创业渐渐被社会所成认和承受,同时也肩负着提高大学生毕业就业率和社会稳定等的历史使命。在高校扩招之后越来越多大学生走出校门的同时,大学生创业就成为了大学生就业之外的一个社会问题。作为商专毕业的学生,我们深知自己的优势,与当前的社会现状,所以我们选择去创业。我们在对市场做过具体的调查和分析后,选择做餐饮这个方面,创业目标:开一个红薯面馆。 改革开放30年来,我国餐饮业进展经受了起步阶段、数量型进展阶段、规模化进展阶段和品牌建设阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求群众化从传统产业向现代产业转型的进展格局。民以食为天中国人民尤其宠爱吃面食,哪一项餐饮是可以稳扎稳打、永续经营的好餐饮事业?且要持续不断、消费不高,能填饱肚子,并符合群众需求创业好选择呢?那就是开面馆。因为开家面馆、并不需要投入很大的资金与人力,面馆是属于不简洁被时代淘汰的餐饮,是一种比较快的致富途径。我们这家面馆定位于群众消费,面对工薪阶层,装修力求用最少的资金到达最好的装修效果,突出简洁明快、舒适卫生,完整表达快餐的特点。标准化的工艺流程更加节约人力资源做红薯面馆,理由有三。第一,父辈那代人对红薯有特有的恋旧情怀。过过苦日子的人都知道红薯曾是他们在困难时期的唯一食物,并且对红薯的吃法也是多种多样,我门开个红薯面馆莫非不会勾起他们旧时记忆吗?其次红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是1000.2因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的养分成份。如维a、b、c,纤维素以及钾、铁、铜等10的特别功能。故而,养分学家称红薯为养分最平衡的保健食品,也是最为抱负而又花费不大的减肥食物。日本人把烤红薯作为一种“美味安康食品第三,红薯味甘性平,是一种价廉物美的保健食品500克红薯能产生热量630千卡,含蛋白质超过大米、白面和小米,还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其贵重的是面粉中所缺的铁、钙,胡萝卜和维生素c,而红薯中都比较cb720弹性的作用;防止脏器结缔组织萎缩作用;提高机体免疫力气的作用;防便秘作用;防冠心病作用;延常年轻作用;延年益寿作用。红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。因此,在人们越来越留意安康养分的今日,我们信任我们的红薯面馆确定会成功,并最终将走向连锁经营的模式,保证让消费者吃得安全,吃得放心!篇三:山西面馆筹划方案“山西面馆”格外筹划山西面食,可以做成一个惠及全民的巨大产业!——这是在煤、镁、铝等全国贮存量第一、产业第一及相关产业链形成巨大产业之外,山西另外一个潜在的巨大产业!无论在中国还是在世界范围内,做面食谁也做不过山西人!山西中医学院教授、九针疗法两个传人之一乔正中可以拿面做成一百多个品种!而这几40机!全国人民每个品种都尝一尝是个什么概念?假设山西面食做知名堂全国人民中几个百分点的人到山西去尝一尝又是个什么概念?做拉面,兰州人不愿定做得过山西人,但是,聪明的兰州人却已经将“兰州拉面”品牌打响,将“兰州拉面”做到了全国各地——有多少兰州人从今不仅解决了就业问题,而且可以提前奔小康,生活水平、质量大幅度提高;有多少在外地的兰州人及想吃面的山西人、陕西人、宁夏人、内蒙古人……因此而感念“兰州拉面”美味!甘肃人不得不“冒充”兰州人开“兰州拉面”馆“沙县小吃”小餐馆在南方很多城市都能够看到,福建的很多美食人们都不知道,沙县人民却很受益〕众所周知,宠爱吃面的人三天不吃面就浑身不拘束,而这样的人在中国几乎是“半壁江大米饭的人,也期望时常换换口味吃吃面。约五年前,川菜〔包括重庆火锅〕确定还是全国第一大菜系——餐馆普及全国各地每个角落,有千千万万的巴蜀人因此而长期受益——就业、富有。十多年前开头,随着全国人民对伟人毛泽东的深切思念和“毛家湾饭店”老板全国市场意识的觉醒多少湘人儿女因此受益、富有,全国人民又有多少〔包括重庆火锅城一般老百姓的产业——投资少,脱贫致富见效快,惠及面广,甚至人人有份的以小见大之大商机!假设将“山西面馆”开到全国各地怎么样?山西10%甚至更多的就业人口就上去了!假设将“山西面馆”开到世界各地怎么样?山西10%甚至更多的富有人口就上去了!山西面馆”以小见大可以快速惠及千千万万老百姓的“天大的事情”确定会且能够成为剩下的事情就是:如何将“山西面馆”开到全国各地、世界各地?这里有几个核心、关键的问题和手段。完善树立。品牌是立业之本。因此,全山西必需树立“山西面馆”一盘棋的概念。可以由政府或民巨大产业上可以有所作为!其二是形式、方法、手段。吃面的人假设吃“美国加州牛肉面”感觉怎么样?——吃过的山西人确定会说,假设我来做,确定将它67个品种最赚钱!麦当劳一度以全世界的品质、口味、治理都一样而骄傲,并成为立世之本。可是,进来中国才发现——“民以食为天”的中国假设口味千篇一律就“死定了辣椒、红油、花椒是“川菜馆质的长嘴铜壶、盖碗茶大受欢送——拉开架势摆龙门阵!“湘菜馆”吃什么?湘菜吃了很多遍以后,印象最深刻除了毛主席爱吃的红烧肉之外,就当属“剁椒鱼山西人做的面,简直可以上升到艺术的境地层面!花色品种不仅色、香、味之不同,更是形的艺术化、生活化!拉面做到比头发丝还细是“小菜一碟一刀,左右比划,将面削成片并飞到沸腾的大锅水中简直就象在玩杂技,更是将“民以食为天”中华文化诠释得恰倒好处——头顶上天大的事情!山西面食已然是山西好风光的一个重要组成局部。李宇春当超女、无极卖馒头,中心一套“锅得缸”……消遣化的社会固然需要山西刀削务局副局长穆树军可以将土豆做出二十多个菜!据说,这也是山西人的平均水平!头顶刀削面表演,加上小米粥、土豆菜有了这些,还缺点什么呢?——就是一个适宜的时机和强有力的形象符号。无论是在大连、辽宁、商务部还是在重庆的大舞台上,山西人都无一另外的刮起一阵又一阵将“山西面馆”开到北京、纽约、伦敦、巴黎、东京,请主持开业——在全国开一百家连锁店、在全世界开一百家连锁店的大产业,投资少,脱贫致富见效快,甚至人人有份的以小见大之大商机世界人民深切感受“山西面馆”口味、文化、艺术的魔力……确定成为当今佳话!“山西面馆”将是另外一种形式的“中国城“山西面馆”开到世界各地!河南省国家级贫困县——汝阳县与广州市番禺区进展劳务技能培训和劳务输出合作,训练有素的汝阳高素养劳动大军源源不断的输入番禺实现双赢。汝阳人甚至在番禺一条街上开起了汝阳饮食一条街。山西土生土长的农民“天生”就能够做出品种、花式堪称一绝的面食,稍加组织,这样的绝活就可以在全国世界各地安营扎寨抢占市场!山西大产业——“山西面馆”当能千秋万代红遍天篇四:面馆的打算书开面馆需要哪些手续请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必需先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例,具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。由于在领取工商执照之前,必需先到辖区内的环保部门和卫生监视所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必需条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会依据营业面积的大小来打算装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提示:在打算租下一个店面或是装修之前,最好向环保部门询问一下。比方,有的店主在开店装修时,排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户,即使治理部门一时不知,后面的居民还是会去投诉,最终往往得再花钱调整。卫生许可证的申领:找到辖区内的卫生监视所申请受理,接着要让餐馆从业人员进展安康检查、承受食品卫生学问培训。在检查和培训合格的前提下,主要看以下几方面:一是卫生设施是否完备,主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否到达。不同地段的餐馆,比例要求会不一样,事先询问还是必要的。工商营业执照:拿到这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商营业执照了。依据规定,在开业之前,还需要向消防部门进展消防申批,这需要在装修的时候就向所在辖区申请。税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆,要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税,税额是营业税的11%,还有一局部其他的税额,所占份额格外小。1开面馆的五点阅历你所要占据的市场。因此店面的选择是要结合你面馆的定位来定的。比方你想开一家一般,简洁的面馆你开在学校四周就是很不错的选择。其次:面馆要做出与众不同的特色。现在面馆主要的特色就是口味上面的特色,其实面条本身的特色却被无视了,老太婆摊摊面就是建立在了口味根底上突出了面条的特色,更重要的是迎合了现在人们对餐饮口味的追求,是现在面食的一大进步,也是我们值得留意的。面馆的特色不仅仅是从味道上来了,还要从多方面来做比方面条本身,效劳,还有环境。不会由于等得不耐烦而走掉,不让顾客埋怨我比他先来却比他后吃。这看似不起眼的细节对你店的生意却是有很大影响的,所以针对此你就要对厨师和效劳员进展培训,让他们有一个很良好的协作。第四:面馆对顾客好的效劳。顾客永久是面馆的衣食父母,尤其是老顾客,他们不仅仅是在于长期后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使老顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大,固然你生意就会越来越好。第五:要让顾客感觉到面馆的“的口味,让顾客不会对我们的面馆感觉到烦,不至于每次都是吃同样的东西;另外一方面是推出一些的优待活动。2面馆创业打算书【面馆选址】住宅社区:开面馆最好的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机率高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必需花较多本钱,才能满足大人与小孩的需求,消费以午餐、晚餐与假日为主,不会消灭明显淡季与旺季之分。工商业区:上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于11-13求不高,讲求卫生清洁,效劳态度要好,座位可以较密集,以容纳更多顾客,晚餐只有加班周六日则相对清淡。学校园区:每年扣除休假只做九个月,以面馆只适合大学、专科学校,这类学校学生消费水平并不高,但是消费力量较高,学生消费族群简洁受流行趋势转变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求较高,这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做,都有生意上门;寒假暑假可能主要是周边人群消费,会相对冷清些,但利润确定照旧能得到很好保证。市场夜市:夜市人,各样各色人聚拢之地,它综和消遣、购物、餐饮等五花八门的行业,人流量较大,同时竞争也相对直接而且猛烈,所以面馆要强力讲求特色,别人能做我能做,我做别人做不了!营业食间都以晚上为主,下午是预备材料:晚上从下午5点开头至零2时尚的年轻人、小孩、学生,以及宠爱吃面的家庭【本钱预算】50投资为:彩面制作设备:2~4000厨房设备:6000店内装修及配备:10000人员工资:4000流淌资金:1800水电气:1000开业宣传:1000房租:3000-5000转让费:0-60000〔铺面转租后仍能回收〕总投资约为:30000~800003【收益分析】5012090130022600【经营模式】主营小面,可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售!预备工作:收集市区内面点优点、特色,成立一个全面馆:1.选址、本钱预算〔上免有〕办三证:工商营业执照〔注,拿到该证之前要拿到辖区内的环保部门和卫生监视所申领排污许可证和卫生许可证、税务许可证、食品卫生经营许可证〔上面有〕开店:统一口味、省时、节流、简洁、高速。厨务治理人材先培训后上工。做好面馆的前期宣传工作及正式宣传工作。4酥记粗粮面馆商业打算书总论民以食为天.餐饮业始终是人们创业的第一选择,然而餐饮业的种类多种多样,不同类型的餐饮都有不同的需求,哪种才是可以稳定经营,消费不断,持续做下去的的事业呢?那就是开家玉米丝面馆.在现在来说,西方人以面包为主食,而东方人则以米饭面食为主食,面馆是最受欢送的餐饮,由于开一家有特色玉米丝面馆不需要投入很大的资金与人力,并且作为传统饮食来说,玉米丝面馆又有着不同的创,是不简洁被时代淘汰的餐饮.但是只要是生意,就会有风险,做得好就赚钱,做不好就得赔本,他人力物力投入付诸东流.要开好一家赚钱的玉米丝面馆,必需做好具体的打算,才能把风险降到最小,利润提到最高点.一家好的玉米丝面馆,从评估、地点选择、营业、治理制度、快速厨房抄做、卫生条件、人力资源充分到品质稳定、品牌打造都需要具体规划。我们要做类似“千味”的企业,就必需把人家好的东西吸取进来,参与我们自己的好的元素,形成属于我们自己特色的面食行业风头浪尖企业。定位好开什么样类型的玉米丝面馆后,就要针对面馆的人群选址,接着装修,同时要预备好店面、厨房、店面设备,最终再聘请、宣传、开业!机构打算公司概况20231116子芳路酥记中华楼。中式快餐面食行业,店面风格独特,产品尝道一级棒,店面设施齐全,效劳一流。是人们饮食的好去处!首先要给面馆想好一个嘹亮的店名。酥记粗粮面馆企业定位类似面点王.千味等企业,经营快餐式面食连锁店。主要面对白领、学生族、成功人士。让进店的人们吃出美味吃出品尝吃出实惠吃出便利吃出文化吃出时尚来!企业产品定位快餐粗粮玉米丝面,现在的人都知道吃汉堡要去麦当劳,吃炸鸡要去肯德基,吃面食要去面点王。而现在我们要转变的就是吃面食要去面点王或者去我们的粗粮玉米丝面馆。所谓定位不能好高鹜远,也不能过分降低身价.我们要做与面点王抗衡的企业,就必需有比面点王做得更好的意识.我们要做比面点王更好的面条!企业宗旨每个好的企业都会有自己的宗旨,面点王的经营理念是不一面食而面食,却以面食做文章,而同时他们也做到了.我们的粗粮玉米丝面馆可以以提倡粗粮食品企业宗旨,尽心尽力,不断改进,不断创,争取做得更好.企业进展目标23分店。先是开好一家粗粮玉米丝面馆,等站稳脚跟后再谈进展,把每日工作做好,渐渐稳定好客源,盈利后就开头规划开设分店,可以实行连锁加盟行式.企业文化面条里做出的文化,每个企业的文化定位不一样.所以我们只能借鉴别人而不是照搬别人的文化.而我们的文化可以定位为:让每一碗玉米丝都有吃的价值!玉米丝不只是为了填饱肚而吃,而是为了吃出享受和安康来.要让客人享受到每一碗玉米丝带来的美味.企业品牌战略(一)首先要统一品牌形象,提升品牌分散力.店面装修要有自己的风格,我们的面馆想装修成具有北方农村特色的风格,这个很好解决,可以专业的vi设计机构来装修,对他们讲出自己的要求,装修成含有粗木板,石板等元素.这个很简洁就解决了.但需要留意的是,不只是店面装修符合了想要的分风格,店内其他的也要相配才行.比方店头、天花板、地面、桌子椅子、各类器皿等的风格也要和店面的装修搭调。使整体形象到达完善统一!其次要统一店内装饰物。店内装饰,如窗帘,挂画,灯具等元素,需要协调。需要贵州农村的风格,窗帘就要选用古朴一点的,挂画千万别选西洋画或者其它一些风格迥异的画,最好选用一些表现中国农村风格的画,最好是把店内主打的玉米丝拍下来制作成挂画。灯具也选用灯光严峻的,让人感觉温馨。接着就是统一店内员工的形象。一方面是员工服装确定要统一着装。这样整体形象才表达出来;另一方面就是要做好店员培训,树立良好效劳意识,效劳员无论在劳碌也要在客人来之前说“欢送光临”客人离开时说“感谢惠顾宠爱光临。这样才表达出玉米丝面馆的素养,文化以及档次!最终就是利用信息网,实施组合经营。现代企业应当充分利用互联网的优势,企业品牌一经开发,就要以最快的速度上网。由于现在是信息时代,通过互联网,可以实现最快的组合经营。首先,开发的企业品牌快速上网,不仅可以快速进入企业相应产品推进的导入期,推广营销、拓展市场,还可大量节约必要的广告宣传投入。由于上网使宣传投入节约了,而且以最快的速度开发了市场。其次,品牌信息上网,能以最宽阔的视野寻求到贸易伙效固然也就越大。再者,随着信息网的普及,网上购物成为组合(二)(三)(四)营销最直接的组成局部,将会成为销售的又一渠道。企业人才战略人才战略根本上包括:人才的聘请、培训和鼓舞等。一,擅长选拔人才:公开聘请,公正竞争,择优录用。要从道德品质、智力因素和非智力因素和身体条件等方面考察,擅长从才不是天才,也是需要靠培育的。前面规划,有组织有打算有步骤地进展培训,才能为面馆带来效益。四、留住人才。既然花本钱培育了人才,就要留住,不然白培育,要用感情来留竟然是人才,要让他的才能得到表达,合理安排待遇,公正的利用竞争机制来对待。法律机制这个可以参读相关法律,如创业投资企业治理暂行方法。有必要的话请一个法律参谋。把需要办理的证件办好,如营业执照之类的。治理机制把一个思想转化为一个成功的风险企业治理者的职能就是打算,组织,把握和指导公司实现目标的行动。有了产品之后,创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的治理队伍。企业治理的好坏,直接打算了企业经营风险的大小。而高素养的治理人员和良好的组织构造则是治理好企业的重要保证。因此,风险投资家会特别留意对治理队伍的评估。企业的治理人员应当是互补型的一个企业必需要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业治理、企业理财等方面的专门人才。在此,我们可以借鉴面点王得治理机制,就可以比较出面点王机制的严谨性。面点王的治理机制在下面内容中会分别具体提到。行为准则员工统一着装,统一发式,统一用语,一般都用一般话,假设当地有方言,可以额外使用。2,员工必需对菜名菜式了如指掌,这样客人问起来才不会说不知道,说不知道的员工确定是不合格的员工。3,进入制作间的员工必需都必需更制定衣服戴帽戴手套,否则不行以进入。4,员工必需爱清洁,勤洗手,勤剪指甲,勤理发,勤洗澡。1,组织构造构成自制构造的三项要素是:1、简洁化:代表组织内局部工粗细的程度。2、正式化:指组织中工作被标准化的程度。3、集权化:指组织中决策权集中的程度。影响组织构造的因素有:1策略与构造的关系自然格外亲热。策略分三种:创策略:强调引入产品或劳务的策略。低本钱策略:强调严密把握本钱,削减不必要的创或行销费用,以及低价的策仿照策略:当产品或市场有利可期时,公司才会进入的策略。2、组织规模。组织规模是指组织中员工的人数,其对组织构造存在着必定的影响力。3的技术含义比较广泛,不仅包括设备、生产工艺,而且包括人的学问和技能。4境越是简洁和多变,则组织设计就越要强调适应性,其中包括增加组织构造的柔性。5与集权化的构造,由于这种构造最能稳住掌权者的权力。组织机构设计原则:1任务目标原则。企业的组织设计必需为实现企业的战略任务和经营目标

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