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文档简介

中餐烹饪班2016年11月14日学习与传承上海工匠精神何谓“工匠”？

有工艺专长的匠人。何谓“工匠”？

有工艺专长的匠人。厨师石匠染匠木匠（核舟记）铁匠剃头匠画匠裁缝

现代社会分工很细，只要是专注于某一领域、针对这一领域的产品研发或加工过程全身心投入，精益求精、一丝不苟的完成整个工序的每一个环节，可称其为工匠。何谓“工匠精神”？工匠精神，是指工匠对自己的产品精雕细琢、精益求精、不断追求完美的精神理念。工匠精神的目标是打造本行业最优质的产品，其他同行无法匹敌的卓越产品。上海名牌记忆

上世纪70年代，“上海货”以品质、款式享誉全国，上海货，就是品牌。那时候物资匮乏，上海作为我国轻工业最发达的地方，它所生产出来的物品如手表、缝纫机、自行车，还有其他日常用品，不仅经久耐用，而且外观也很精美。可以说当时的国货就是指上海货，上海货遍布大江南北。“上海”牌手表“蝴蝶”牌缝纫机“永久”牌自行车这些品质优良的“上海货”凝聚了上

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