动物防疫与检疫技术教案

石家庄工程职业学院动物防疫与检疫技术教案系部：护理系任课教师：卢军霞教师职称：助教授课对象：13畜牧课程学时：30学时年学期：-第一学期授课题目（章，节）绪论授课类型（请打√）理论课√研讨课□习题课□复习课□其它□第1次课学时2教学目的：理解本课程的学习内容、任务和学习办法教学办法、手段：板书、多媒体本节重点难点：重点：学习内容、学习办法难点：学习内容、学习办法教学内容及过程设计时间分派（分钟）导入新课前言一、动物防疫与检疫的概念、作用、分类1、动物疫病、动物防疫、动物检疫的概念2、动物检疫的作用3、动物检疫的基本特性和特点4、动物检疫的分类二、动物检疫发展简史（一）动物检疫世界发展简史（二）我国动物检疫发展简史1、我国动物防疫检疫法律法规的相继出台⑴重要法律法规⑵中华人民共和国国标⑶中华人民共和国农业行业原则⑷地办法规2、兽医工作的重要职责3、现在管理体制不适应国际化竞争的需要4、农业部兽医局的成立5、现在正在实施的兽医管理体制改革三、动物防疫与检疫的意义、目的和任务四、《动物防疫与检疫技术》课程的重要内容和任务五、本课程与职业资格证书制度的亲密关系六、本课程的授学时间和安排252525本次课小结动物防疫与检疫的学习内容、学习办法讨论、思考题、作业动物防疫与检疫的基本概念和基本办法。授课题目（章，节）动物疫病的发生与流行授课类型（请打√）理论课□研讨课□习题课□复习课□其它□第2次课学时2教学目的：理解动物疫病的传染性和流行性，掌握动物疫病流行过程中的三个基本环节、疫病监测办法和疫病平时的防止方法以及发生疫病时的扑灭方法。教学办法、手段：板书、多媒体本节重点难点：重点：疫病流行的三个基本环节难点：防疫计划与防制应急预案教学内容及过程设计时间分派（分钟）复习旧课：中国为什么要严禁从英国等国进口牛肉及其制品？奶牛场为什么每年要检查结核病？10

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20讲授新课动物防疫基本知识一、动物疫病的发生与流行1、动物疫病的特性2、动物疫病的发生条件（病原体、易感动物、外界环境因素）3、动物疫病流行过程中的三个基本环节4、流行过程的体现形式、季节性和周期性5、疫源地二、疫病监测1、疫病监测办法2、动物检疫与疫情监测的区别三、防疫计划与防制应急预案1、防疫制度与防疫计划2、平时的防止方法3、发生疫病时的扑灭方法4、防制应急预案四、无规定动物疫病区的建立1、无规定动物疫病区的有关概念2、无规定动物疫病区建立的目的、意义3、无规定动物疫病区内部体系建设五、动物环境卫生1、养殖场建筑与防疫2、畜禽舍内部环境与防疫3、喂养管理环境与防疫本次课小结动物疫病的特性、发生条件和动物疫病流行过程中的三个基本环节；消亡疫源地的条件；讨论、思考题、作业无规定动物疫病区建立的目的、意义？第3次课学时2章节题目消毒目的规定理解消毒的意义、目的；针对不同的消毒对象，能对的选择对应的消毒药品和消毒办法实施消毒工作。本节重点不同消毒对象消毒办法的选择本节难点不同消毒对象消毒办法的选择教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法复习旧课猪瘟、鸡马立克氏病、鸡球虫、口蹄疫、禽流感、伪狂犬病、炭疽等各属何类疫病？动物疫病的防疫方针是什么？动物疫病防疫方法有哪几个？10

消毒301、消毒的概念、种类、消毒对象2、消毒的办法及其选择3、消毒药品的选择、配制和使用4、惯用消毒药及其应用（1、2%~4%烧碱2、含氯消毒剂（漂白粉、消毒威、稳定性二氧化氯等）、3、2%~3%煤酚皂、1：300~500菌毒敌4、季胺盐类消毒剂（0.1%~0.2%新洁尔灭、1:1000~百毒杀）、5、0.1%~0.5%过氧乙酸不同消毒对象的消毒办法场舍消毒地面、土壤的消毒畜产品外包装消毒运载工具消毒粪便的消毒人员、衣物等的消毒解说法影响消毒效果的因素

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消毒手段消毒液的选择消毒注意事项多媒体演示法、解说法三、消毒质量的检查

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机械去除效果的清洁度；消毒与否及时；消毒对象和消毒办法选择与否对的，消毒作用时间与否符合规定；消毒效果的微生物检查：有直接和间接两种消毒效果批示。以直接检查为好，规定消毒后不得查出致病微生物。间接法规定呼吸道传染病消毒后不得查出溶血性链球菌，肠道传染病消毒后不得查出大肠杆菌；也可根据消毒前后杂菌数的减少率为原则。多媒体演示法、解说法、举例本次课小结消毒办法的选择应考虑的因素；影响消毒效果的因素；消毒药品的选择原则讨论、思考题、作业消毒药品的使用办法有哪些？惯用的消毒办法有哪几个？第4次课学时2章节题目免疫接种及药品防止目的规定理解免疫接种基本知识，使学生掌握惯用的免疫接种办法及不同种类疫苗的运输、保存办法，使用注意事项。本节重点疫苗使用注意事项本节难点疫苗使用注意事项教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法复习旧课]被猪瘟、口蹄疫、鸡新城疫污染的畜舍、车辆选用何种消毒办法？选用何种消毒药品？浓度如何？如何配制？15

一、免疫接种501、免疫接种的分类：A、防止免疫接种（常规免疫）B、紧急免疫接种（必须与疫区的隔离、封锁、消毒等综合方法配合，目的是建立免疫带以包围疫区，制止疫病向外传输）C、临时免疫接种（引入、外调、运输动物时）2、疫苗种类A、普通疫苗（传统疫苗）弱毒疫苗：特点：用量小、产生免疫力快、免疫期长、免疫接种途径多、使用方便缺点：散毒、不良反映严重，常规定制成冻干苗低温保存（-15℃下列）举例NDⅠ系苗、NDⅡ系苗、NDⅣ系苗以及IBH120、IBH52的疫苗毒力及不同日龄鸡的疫苗选用。灭活疫苗：特点：安全性好、不散毒，不受母源抗体的影响。保存条件规定低（2℃~8℃），制成多价苗。缺点：用量大、产生免疫力慢、免疫接种途径少、价格高，常加入佐剂如油乳剂、明矾等）B、基因工程技术生产的新型疫苗：亚单位疫苗、活载体疫苗、基因缺失苗、核酸疫苗3、疫苗的运输、保存和使用注意事项冷链系统：注意低温保存（弱毒苗-15℃下列；灭活苗、类毒素2℃~8℃）使用注意事项：P43①②③④⑤4、免疫接种办法：饮水免疫、肌注、皮下注射、皮肤刺种、点眼滴鼻、气雾免疫等5、免疫接种计划和免疫接种程序6、影响免疫效果的因素、免疫效果的评价多媒体演示法、解说法二、药品防止

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1、拌料给药2、饮水给药解说法本次课小结免疫接种的种类、办法、接种程序；疫苗的运输、保存及使用注意事项；影响免疫效果的因素；免疫效果的评价讨论、思考题、作业免疫接种惯用的办法比较？第5次课学时2章节题目扑灭疫病的方法和尸体的解决目的规定理解染疫动物的扑杀及动物尸体的解决办法，掌握封锁区内外扑灭疫病所采用的方法。本节重点方法、办法本节难点方法、办法教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法上节课回想：简述消毒、免疫接种在疫病防止、控制上的意义？

疫情报告201、法律根据：重点快报疫情的拟定条件2、报告形式：快报、月报、年报多媒体演示法、解说法二、隔离：病畜、可疑感染家畜、假定健康家畜的隔离办法

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三、封锁20封锁的原则：封锁的对象、封锁的程序、封锁的执行、解除封锁的条件疫点、疫区、受威胁区的划分封锁的实施封锁的解除多媒体演示法四、染疫动物的扑杀办法：151、扑杀计划2、扑杀人员的规定3、扑杀次序4、扑杀办法的选择：静脉注射法、心脏注射法、毒药灌注法、电击法、放血法、麻醉法等。多媒体演示法、解说法、讨论法五、动物尸体的运输5六、动物尸体的解决办法10按《中华人民共和国国标》GB16548的规定，不同的疫病采用不同的办法解决1、高温煮沸解决法2、化制解决办法3、尸体焚烧法4、尸体掩埋法讨论法本次课小结隔离、封锁的方法；扑杀的办法、尸体运输和解决讨论、思考题、作业惯用的尸体解决的几个办法？第6次课学时2章节题目动物检疫的范畴、对象和分类目的规定理解动物检疫的任务、意义、范畴、分类，掌握全国动物检疫对象和多个用途动物的检疫对象。本节重点动物检疫范畴、对象和分类本节难点动物检疫范畴、对象和分类教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法前面的内容讲述了动物防疫的基本知识的基本技术，规定同窗自己须认真复习掌握，从今天起讲授动物检疫基本知识。5

动物检疫的概念、任务和意义20动物检疫的概念（参见课本）动物检疫的任务：避免动物疫病及其它有害生物的传入和传出，保护畜牧业生产和人体健康，维护外贸信誉。动物检疫的意义：多媒体演示法、解说法二、动物检疫的范畴

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国内动物检疫的范畴：动物和动物产品进出境动物检疫的范畴：动物、动物产品和其它检疫物；尚有装载动物、动物产品和其它检疫物的装载容器、包装物以及来自动物疫区的运输工具。多媒体演示法、解说法三、动物检疫的对象15

全国动物检疫的检疫对象：共三类、116种（1999.2.12公布）种用动物检疫对象：（国标GB16567-1996）进出境动物的检疫对象：共二类97种（1996年公布）多媒体演示法、解说法、讨论法四、动物检疫的分类151、国内检疫：产地检疫、屠宰检疫、运输检疫监督和市场检疫监督。（内检由国家农业部主管，县级以上畜牧兽医行政管理部门主管本行政区域内的动物检疫工作）2、国境检疫：进境检疫、出境检疫、过境检疫携带及邮寄物检疫和运输工具检疫（由国家进出境检查检疫局统一管理）多媒体演示法、解说法本次课小结动物检疫的范畴、对象和分类讨论、思考题、作业动物检疫的对象？第7次课学时2章节题目动物检疫的方式和办法目的规定理解动物检疫的方式和动物检疫的基本办法以及病料的采用和保存办法，掌握动物群体检查的办法。本节重点动物检疫的方式和办法本节难点动物检疫的方式教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]全国动物检疫对象分为几类？国内动物检疫由谁主管？国内动物检疫的范畴重要是什么？10

一、动物检疫的方式40现场检疫现场检疫是内检、外检中惯用的检疫方式；现场检疫的内容是验证查物和三观一察隔离检疫主用于进出境动物的检疫、种畜禽调运前后的检疫，有可疑检疫对象发生时或建立健康畜群时的检疫。（涉及临诊检查和实验检查）多媒体演示法、解说法二、动物检疫的办法

20流行病学调查的办法见P6-7临床检查的办法（主用于产地、屠宰等流通环节的动物检疫中，是动物检疫中最惯用的办法）群体检疫（静态检查、动态检查和饮食状态检查）个体检疫（视诊、触诊、听诊、检查三数）多个动物群体检疫特点P69—71病理剖检的办法（外部检查、内部检查）病原体检查的办法病料的采用和保存细菌性疫病的病原检查法病毒性疫病的检查法寄生虫性疫病的病原检查法免疫学检查的办法（血清学实验、变态反映实验）多媒体演示法、解说法本次课小结动物检疫的方式和办法讨论、思考题、作业动物群体检疫的普通程序如何？第8次课学时2章节题目动物检疫解决目的规定理解动物检疫成果和国内检疫对合格动物、动物产品与不合格动物、动物产品的解决办法，掌握合格动物、动物产品与不合格动物、动物产品的标志。本节重点解决办法本节难点标志的识别教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]动物检疫的方式有哪几个？动物检疫的办法如何？动物群体检疫的普通程序如何？10

一、动物检疫的成果151、合格动物、动物产品出证放行2、不合格动物、动物产品贯彻“防止为主”和就地解决的原则，不能就地解决的就近解决。多媒体演示法、解说法二、国内检疫后的解决

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1、合格动物、动物产品的解决办法2、不合格动物、动物产品的解决办法3、各类动物疫病的检疫解决A、一类动物疫病的解决B、二类动物疫病的解决C、三类动物疫病的解决D、二、三类动物疫病呈暴发性流行时的解决E、人畜共患病的解决多媒体演示法、解说法四、进境检疫后的解决201、合格动物、动物产品的解决2、不合格动物、动物产品的解决3、严禁进境的物品多媒体演示法、解说法、本次课小结动物检疫的成果；国内检疫后的解决；进境检疫后的解决讨论、思考题、作业国内动物发生一类疫病时应如何解决？第9次课学时2章节题目产地检疫目的规定使学生理解对产地检疫的规定、分类，掌握动物产地售前检疫的程序、内容和出证条件。本节重点检疫程序和内容本节难点检疫程序和内容教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]前面讲授了动物检疫的基本知识掌握了动检的范畴、对象和分类；动检的方式和办法；及动物检疫的解决。从今天开始讲授和实践动物检疫技术的有关内容。15

一、动物产地检疫的概念和意义15产地检疫是我国动物检疫工作的基础、重点和核心。产地检疫范畴广，工作量大，难度也大；产地检疫是屠宰、运输和市场检疫监督的基础；搞好产地检疫工作实现以检促防、防检结合、防检一体化。多媒体演示法、解说法二、产地检疫的法律根据

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按GB16549-1996、《动物检疫管理方法》、《动物免疫标记管理方法》第十七条、第二十一条和第二十九条及GB16567-1996等规范实施。多媒体演示法、解说法三、产地检疫的分类和规定10分类：产地售前检疫、产地常规检疫、产地隔离检疫、种畜禽调运检疫等规定：对动物、动物产品经营者的规定；对动物防疫监督机构及人员的规定多媒体演示法、解说法四、动物售前检疫的程序和内容201、报检。实施报检制度的法律根据和意义2、疫情调查：理解本地疫情，拟定动物与否来自疫区。3、查验免疫证明和免疫标记4、临床健康检查5、种用、乳用、实验用和役用动物，按有关规定进行实验室检查。多媒体演示法、解说法四、动物产地检疫的成果鉴定101、动物必须是来自非疫区。2、动物含有有合格的免疫标记，并在免疫使用期内。3、临床检查是健康。4、种、乳、实验、役用动物规定的实验室检查项目成果为合格。同时符合上述四个条件的，其检疫成果为合格。有一种或一种以上条件不合格的，则动物产地检疫成果为不合格。多媒体演示法、解说法本次课小结产地检疫讨论、思考题、作业动物产地检疫的程序是什么？第10次课学时2章节题目动物产地检疫目的规定规定学生纯熟掌握动物产地检疫后和具体解决办法，领略依法执法的含义。本节重点解决办法本节难点解决办法教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]动物产地检疫的程序、办法以及动物产地检疫的成果鉴定如何？10[引入新课]1、动物产地检疫成果为合格的。30①如被检动物在本县范畴内交易、迁移的，出具《动物产地检疫合格证明》②如动物流通到县外（市）的，出具《出县境动物检疫合格证明》，运载工具、包装物消毒后，出具《动物及动物产品运载工具消毒证明》。多媒体演示法、解说法2、动物产地检疫成果不合格的。40①因动物来自疫区，）而不合格的。A、不能出具检疫合格证明，B、严禁动物离开喂养产地，视不同疫病状况，按《动物防疫法》和GB16548-1996等法律、法规解决。②因被检疫动物无免疫标记而不合格的。a、不给开具检疫合格证明。b、按规定给以警告解决，并宣传有关法律法规。c、与畜主商定时间，补免时间，并按规定加倍收取有关费用。接种后建立免疫标记。d、待补免后产生坚强免疫力时，告知畜主，届时再申报动物产地检疫。③因被检疫动物临床检查染病而不合格的。A、被检疫动物患一、二、三类疫病的。具体解决办法按《动物防疫法》和GB16548-1996等有关法律、法规解决。B、被检疫动物属非国家规定的检疫对象的，也不能让其离开喂养产地。规定动物就留在原喂养产地进行防治，④种、乳、实验、役用动物因规定的实验室检查项目，成果为不合格的。a、因不符合动物产地出证条件，因此不得出具动物产地检疫合格证明。b、根据患病状况，按动物防疫法及其法规、规章解决。多媒体演示法、解说法本次课小结动物售前产地检疫的程序、办法以及动物产地检疫的成果鉴定讨论、思考题、作业产地检疫有何实际意义？产地检疫时为什么规定提前报检？第11次课学时2章节题目种畜禽调运检疫的实施目的规定使学生理解种畜禽调运检疫监督的意义、规定，掌握种畜禽调运检疫监督的程序和内容。本节重点程序、内容本节难点程序、内容教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]动物售前产地检疫的程序、办法以及动物产地检疫的成果鉴定？15[引入新课]种畜禽调运检疫一、种畜禽调运检疫意义1、种用动物在动物疫病防治中占有重要地位。⑴种用动物价值高。⑵种用动物繁殖后裔，在传输疫病特别是种源性（通过垂直传输）疫病方面的影响面很大。2、种畜禽调运检疫与动物产地检疫在检疫项目内容并不完全同样，其检疫办法也有不同20多媒体演示法、解说法二、种畜禽调运检疫的法律根据15《动物防疫法》第36条、《广西区动物防疫条例》第27条、《动物检疫管理方法》第5、11、12、13条规定。多媒体演示法、解说法三、种畜禽调运检疫的程序和内容301、办理引种审批手续。2、调出种畜起运前的检疫⑴提前15天以上到卖种单位所在地的动物防疫监督机构申报检疫。⑵检疫时间：派出人员提前15-30天到卖种单位进行隔离检疫。⑶调出时的检疫：①群体检疫②个体检疫③实验室检查：⑷达成目的地的检疫①隔离检疫：普通规定15-30天。②隔离期间，注意做到真正的隔离和群体、个体检查或实验室检查，发现疫病或可疑疫病按规定解决。③经确认为健康的，可供繁殖、生产使用。多媒体演示法、解说法本次课小结种畜禽调运检疫的实施的程序、内容及规定、重点注意问题。讨论、思考题、作业种畜禽调运检疫的实施的程序、内容和注意事项。第12次课学时2章节题目宰前检疫目的规定掌握宰前检疫的程序、内容、办法以及宰前检出患病动物的解决办法。本节重点宰前检疫程序、内容、办法以及解决办法本节难点宰前检疫后的解决办法教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]含有何条件才干出具动物产地检疫合格证？可根据动物产品的安全、卫生质量等条件来定《动物产品检疫合格证明》的使用期吗？10[引入新课]屠宰检疫一、宰前检疫的目的、意义10多媒体演示法、解说法、举例二、宰前检疫的程序、内容和办法25验证查物：县境内的畜禽查《动物产地检疫合格证明》；外地调入的畜禽查《出县境动物检疫合格证明》和《动物和动物产品运载工具消毒证明》。同时核对动物种类、数量、途中的病、亡状况；2、临床检查：卸载之前及待宰期间检查3、检疫成果登记多媒体演示法、解说法、举例三、宰前检疫后的解决和解决办法35多媒体演示法、解说法1、检疫合格动物和合格动物的解决宰前检疫合格涉及检疫证明、运载工具消毒证明有效；有有效免疫耳标；证物相符；被检动物临床检查健康的。解决：均准予屠宰。2、检疫不合格的和不合格动物的解决。宰前检疫不合格的涉及无检疫合格证明的、检疫合格证明过期的、持伪造、涂改、转让等无效检疫证的、证物不符的和宰前检疫或送宰检疫临床健康检查染病的。解决以下：①无检疫合格证明、运载工具消毒证明的，则实施补检和补消毒，按规定加倍收取检疫费、消毒费。②持失效（过期）检疫合格证明、运载工具消毒证明或证物不相符的，则实施重检，补消毒，按规定加倍收取检疫费、消毒费。③持无效（伪造、涂改和转让）的检疫合格证明、运载工具消毒证明的，除实施补检、补消毒和加倍收费外，还须按《动物防疫法》第五十一条规定解决。④宰前动物检疫和送宰检疫时发现患病或疑似患病动物时，具体解决办法按《动物防疫法》和NY467-）中“5宰前检疫后的解决”的规定进行。多媒体演示法、解说法本次课小结宰前检疫的目的、意义；宰前检疫的程序、内容和办法；宰前检疫的解决讨论、思考题、作业宰前检出患狂犬病的猪时，如何解决？动物宰前检疫的程序和内容如何？第13次课学时2章节题目动物宰后检疫目的规定理解宰后剖检淋巴结的意义，掌握宰后检查的程序、内容及检查后的解决。本节重点猪的宰后检查程序、内容及检查后的解决本节难点必检淋巴结的位置和意义教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]病死、毒死、以及不明因素死亡的动物，能否进行冷宰？宰前检疫发现1头牛患炭疽，同群牛如何解决？10[引入新课]宰后检查一、宰后检查的目的、意义10多媒体演示法、解说法二、宰后检查办法以感官检查为主，必要时辅以实验室检查。感官检查以视检、剖检、触检和嗅检，以视检、剖检为主。10多媒体演示法、解说法三、宰后检查工具的使用10多媒体演示法、解说法四、宰后检查的程序普通动物宰后检查的程序：头部检查→内脏检查→肉尸检查猪的宰后检查：头部检查→皮肤检查→内脏检查→旋毛虫检查→肉尸检查家禽、家兔宰后检查：内脏检查→肉尸检查15多媒体演示法、解说法五、对宰后检查的规定六、猪宰后检查的内容七、牛宰后检查的要点八、宰后剖检淋巴结的意义15多媒体演示法、解说法九、宰后检查后的解决与加盖验讫印章1、合格肉尸：加盖防检部门通用的长方形滚动肉检印章和商品流通部门使用的圆形肉检印章，并由防检监督部门出具《动物产品检疫合格证明》。肉品不受任何限制鲜销。2、不合格肉尸：加盖无害化解决印章，并按国家有关规定进行无害化解决。[归纳小结]宰后检查工具的使用；猪宰后检查的程序、内容；宰后剖检淋巴结的意义；宰检查的解决与加盖验讫印章。15多媒体演示法、解说法本次课小结宰后检查工具的使用；猪宰后检查的程序、内容；宰后剖检淋巴结的意义；宰检查的解决与加盖验讫印章。讨论、思考题、作业宰后检疫的目的是什么？猪宰后必须检疫哪些部位？宰后检疫后如何解决？第14次课学时2章节题目动物宰后常见组织器官的变化目的规定能初步识别淋巴结等组织器官常见的病理变化，并能对不同性质的病害肉尸提出对的的无害化解决办法本节重点病理变化、解决办法本节难点病理变化、解决办法教学内容与环节时间分派（分钟）教学手段与办法[复习提问]猪宰后检查的程序有几个环节？头部检查分几步进行？重要检出什么病？合格肉尸如何解决？10[引入新课]宰后组织器官常见的变化一、淋巴结的变化30肉尸中巴结的正常颜色、形态和大小淋巴结的异常变化：脂肪从容、炭末从容淋巴结常见的病理变化：水肿、充血、浆液性、出血性、化脓性、慢性淋巴结炎等多媒体演示法、解说法二、性状异常肉黄脂肉与黄疸肉、红膘肉、黑色素从容、肌