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文档简介

SGF的天然、功能性低聚果糖,属于菊糖(Inulin)家族;其分子结构、分子量以及功能明确,是目前世界上唯一的聚合度(DP)均一、最具生物诱导活性、纯度最高(90%-99%)的低聚果糖(Fructooligosaccharides,FOS)。(到目前为的聚合度一般在3-8)。产品本身以及生产过程无任何污染,是绿色天然的高科技生物制品。该产品技术领先,适用广泛,使用方便,物美价廉,在功能上完全可以替代壳寡糖(oligochitosan,chitooligosaccharace)。该产品拥有自主知识产权,其核心技术已申请国家发明专利。经科技查新,该研究以及生产在负责人陈靠山教授是山东大学生命科学学院博士生导师,原国家海洋局第一海洋研究所研究员、国家海洋局生物活性物质重点实验室主任;曾经主持了三果寡糖GF13是一种新型饲料添加剂,除了具有普通更低聚糖(果寡糖)的全部功能外,还具有免疫诱导活性,具有益生素的功能,可部分替代抗生素。它在动物机体营养上的作用主要表现在以下几个方面:机体肠道内健康微生物菌相的形成。它在经历小肠时未被吸收,在大肠内被大多数双歧杆菌(Bifidobacterium)选择性发酵作为自身的能量和营养,有效的增殖双歧杆菌,而双歧杆菌产生的有机酸可抑制肠道内沙门氏菌等腐败菌的生长,改善肠道环境。②结合吸收外源性病原菌,使病原菌不致于吸附到肠壁上;而果寡糖又有不被止病原菌在肠道内繁殖。③调节机体免疫系统,通过充当免疫刺激的辅助因子来发挥作用,提高机体对药物和抗原的免疫应答能力,从而增加动物体液免疫及细胞免疫能力,增强动物的非特异性免疫性,有效而经济地提高动物的生产性能,提高饲料利用率和④抑制植酸与矿物质结合,促进矿物质的吸收利用,维持体内的矿物质平衡,转化效率。迄今为止在众多商品化的低聚糖中,只有果寡糖被美国FDA和日本厚生省等权威机构确认为安全有效的饲料添加剂。生物活性和高纯度性,这样就决定了产品的高效性,使用户少投入多产出,见效快,特别是其具有益生素的活性,可部分替代抗生素,为饲养业和养殖业和水产养殖的可持续发展和国际化发展提供了物质保证。速生长,提高产量等。量是7g/100KG/天果寡糖(FructooligosaccharideFOS),又称为 因此通过食物链而影响人类健康和破坏生态平月只允许4种使用。在这种消况下,人们积极寻找一种无污染、无染留、多功能的新型天然促被命名为蔗果三糖族低聚精。8O年代以来,人用一般的食品组为生产工艺分离和研制了果寡层发酵转向采用固定化酶法。化特性但在酸性条件下(pH值=3)时,温度达到70℃以后极易分解。纯度为55%~60%的果寡糖甜度蔗糖的30%,但较蔗糖甜味清爽。在O℃~7O℃吸湿性低,可减缓饲料因吸湿而发霉、变酸。果寡糖的作用主要是通过调节动物肠道中的增殖因子果寡糖进入肠道后,不能被病原菌(如大肠沙门氏菌)利用,只能被有益微生物(如乳酸杆的同时,使肠道PH值下降,这样一方面直接抑制(酶抑制和种间竞势(Eh)降低,具有调节肠道正常蠕动的作用,病原菌病原菌的细胞表面或绒毛会有一类丁质的病原菌,使病原菌从肠道上脱离,从而起到"清洗"肠壁肝病原菌的作用。另外,某些果富寡糖还有吸附和消除某些霉菌素的作用。提高营养物质的消化率3.4对胃肠道组织学的影响Howard等(1995)在哺乳仔猪日粮中添加中间代谢产物丁酸盐是正常结肠细胞生年的首果寡糖长期添加饲料中会对胃肠道造成何种影响,有待于进一步研究。果寡糖的饲喂效果果寡糖作为添加剂应用于饲料是近年来兴高饲料利用率,预防疾病,提高动物繁殖力,增强机体免疫性能法改善环境。夏中生等 了在饲料中添加(对照组),0.2%和0.5%的蔗、果寡糖(FOS)对仔猪产性能和断奶后腹泻的影响。试验结果表明:添加0.5%FOS组,日增重较对照组提高13.84%(P<0.01)饲料里大学(1995)应用饲料级果寡糖饲喂母猪,间隔时间从原来的10日缩短到7日左右。根据日本农场长期使用果寡糖作为功能性添加剂的结善季节性采食量下降(6)降低仔猪日粮中抗生素的添加量(7)预防感染、呕吐以及发热猪的分别为0、0.25、0.50和1.00%饲养全56日泻中降低了14.11%。同时还表明,肉鸡日中果寡糖的添加水平以0.25%~O.5%为宜,但添加量达到1.00%以后,肉鸡腹泻增加,饲料报酬和日增重雨低于添加水平为0.05%的组。产菊粉(含量为15%~20%),再经酶水解生产糖含量为5%~10%的液体培养基中,28℃,糖活性的菌体,再将这些菌体作用于50%~60%糖(36%~38%)、蔗糖(10%~12%)、果寡三糖(21%~28%)、果寡四糖(21%~24%)、果寡五糖(3%~6%)。固定化增殖细胞法黑曲霉孢子与预先灭菌过海藻酸钠以一定的体积比混合,然后再在其中滴入氯化钙溶液,固化1h后浆状果寡糖。5.4黑曲霉发酵高浓蔗糖法和固定化增殖细胞寡三糖)+(GF3)(果寡四糖)+(GF4)(果寡五糖)+G(葡萄糖)。由于副产物葡萄糖既是平衡用的方法是将葡萄糖氧化酶或氧化酶与黑曲霉再填入反应柱,通过底物来生产果糖。工业中的应用。今后,一方面要筛远高酶活株;控制机理以及果寡糖的营养肌理尤其免疫功能方面还有待进一步研究。水产养殖—诱食剂在水产饲料中的应用欲,提高饲料的消化吸收率,降低饲料系数,促进水产动物生长,并减轻水质的污染。本文论述了水产动物诱食剂的作用、种类及其在水产饲料中的应用效诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂,是一类以水产动物摄食生理为理论基础研制的,能将水产动物吸引到饲料周围并引起其食欲增加,促进饲料摄食过程完成的化学物质。这种物质包括水产动物摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。水产动物诱食剂的种类很多,本文主要介绍其作用、种类和应用情况,谨供广大动物的摄食速度,减轻水质污染。添加诱食剂能有效增进水产动物的食欲,从而加快其摄食速度,降低饲料的饲料饲喂鲤鱼,可使鲤鱼的摄食频率提高30%~60%,鲤鱼的饱食时间较空白对照组缩短12~21min;甜菜碱能提高幼鱼的适应性和成活率,使其摄食时间减少降到20~30min。,提高摄食量。添加贻贝粉SL粉)作诱食剂,能使异育银鲫的摄食量比对照组提高22.34%,增水产动物对饲料的消化吸收,降低饲料系数。许多诱食剂可以促进消化酶的分泌,增强鱼体的消化和吸收功能,促进生高水产动物对植物性饲料的利用,广辟饲料资源。添加诱食剂可使水产动物更好地利用植物性蛋白质,从而减少动物性蛋白解蛋白质饲料资源的紧缺,提高养殖的社会和经济效益。有报道,在饲料中添加诱食剂可使鲤鱼饲料中动植物蛋白的比例由1∶3增加到1∶6而的生长效果。2水产饲料诱食剂的种类及应用氨基酸类诱食剂L-氨基酸已被认为是引诱鱼类、甲壳类及其他水产动物最有效的化合物之一。研究表明,多种氨基酸对鱼类的嗅觉和味觉都具有极强的刺激作用。鱼类的嗅觉、味觉及其趋化性既有一定的相似性,又有明显的种间差异,不同氨基酸在分子结构上的差异,是造成鱼类嗅觉和味觉感受器对其敏感性和识别性不同的内在原因,对鱼类有引诱作用的氨基酸多为中性氨基酸。研究表明,在鲤鱼饲料中添加精氨酸、谷氨酸效果最好,添加丙氨酸、蛋氨酸对摄食也有促进作用;在草鱼饲料中添加胱氨酸效果显著,添加精氨酸、丙氨酸、蛋氨酸也有效果。L-脯氨酸在大西洋鲑、鳟鱼的味觉和嗅觉试验中,效果很好。谷氨酸对罗非鱼有较强的诱食作用,L-缬氨酸对加州鲈有较强的引诱作用,但对鲤鱼无引诱作用;含硫氨基酸中,L-蛋氨酸能够刺激褐鳟鱼苗摄食。复合氨基酸对水产动物可起到协同诱食作用。过世东(1996)在饲料中添加复合氨基酸,使甜菜碱是从甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯,它作为甲基的供体,可部分取代蛋氨酸和胆碱;能够促进脂肪代谢,抑制肝脂肪沉积,缓和应激,调节渗透压;可提高消化酶活性,促进新陈代谢;同时它还具有甜味和鱼虾对之敏感的鲜味,对鱼类和甲壳类动物的嗅觉和味觉均有强烈的刺激作用,有很强的诱食效果,可以促进鱼类生长,降低饲料系数。研究表明,在罗非鱼饲料中添加甜菜碱0.1%~0.2%,罗非鱼摄食后其肠道内的蛋白酶和淀粉酶活性显著上升;对虾、罗氏沼虾采食含一定量甜菜碱的饲料时,其摄食时间可缩短。3含硫化合物类诱食剂等。据报道,DMPT(1mmol/L)可使鲤、鲫的摄食频率提高0.3~0.6倍;用添加可增强金鱼、鲤等的咬食行为,对各种海淡水鱼类和长臂虾的生长、摄食和抗逆性有不同程度的促进作用,并能改善养殖品种的肉质,使淡水品种呈现海产风味,从而提高淡水品种的经济价值。大蒜素不仅具有诱食作用,还能在一定程度上防治鱼类的细菌性疾病。曾虹等(1996)报道,在罗非鱼饲料中添加合成大蒜素50mg/kg,日增重和成活率均提高2%~3%以上,饲料转化率提高11%肪类诱食剂研究表明,脂肪酸也有一定的诱食作用。陈昌福等(1989)报道,用水烈的味觉反应,而且随着脂肪酸分子量的增加,诱食作用增强。来源于动植物还可促进饲料中脂类的吸收。此外,磷脂具有强烈的化学诱食作用,并可改善饲料的适口性,对水产动物的摄食具有一定的促进作用。刘梅珍等(1992)在饲料中添加2%及5%的脂肪培育团头鲂鱼种,结果增重率分别比对照组提高了小肽类诱食剂小肽(Peptides)是由二个以上的氨基酸彼此以肽键相互连接的化合物。近年来的研究发现,这些肽类物质可引诱水产动物摄食,促进氨基酸的吸收,提高蛋白质的利用与合成;增强水产动物的免疫力,提高其成活率;促进对矿物质的吸收利用,减少畸形率;提高水产动物的饲料转化率和生产性能,是一种绿色饲料添加剂。李秀琴(2003)在甲鱼饲料中添加肽大素(剂量为350mg/kg饲料),结果使甲鱼增产0.1156kg/m2,每平方米增收4.40元,经济效益显著〔9〕。汪碧莲(2001)在鳗鲡饲料中加入2%的小肽制品,结果试验组的健等(2004)在南美白对虾饲料中添加2%的虾肽,结果能明显改善植物蛋白的本。草药诱食剂作为诱食剂,中草药具有天然、高效、毒副作用低、不产生耐药性、资源丰富以及性能多样等优点。研究表明,中草药不但含有一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、油脂、矿物质、维生素和植物色素等营养素,还含有大量的生物碱、挥发油、苷类、有机酸、鞣质、多糖及多种具有免疫作用的生物活性物质和一些未知的促生长活性物质,这些成分可以提高饲料的诱食性,促进机体的代谢和蛋白质及酶的合成,从而加速水产动物的生长发育,增强体质,提高饲料转化率,降低发病率和死亡率。Hidaka和Katsuhiko等认为有机酸对鲍可产生诱食作用。这与童圣英等(1998)报道山楂含有大量的有机酸,对皱纹盘鲍(1990)报道,多香果、香芹、小豆蔻、白胡椒、大蒜、洋葱、香味薄荷、枯草等对泥鳅和鲫鱼具有较强的诱食作用而且与质量分数呈明显的正相关关系。大蒜、洋葱因拥有含硫的挥发性低分子有机物而具有特殊气味,其强烈的蒜香对多数鱼类的嗅觉有刺激作用,能吸引其采食,垂钓时在钓饵中添加0.5%~3%的大蒜粉,鱼的上钩率可提高70%~80%。韩妍妍等(2003)研究了中草药对鲫鱼的诱食作用,结果表明,分别由黄芪等、山药等、山楂、枸杞等和陈皮等中草药具有抗菌、抑制病毒的作用,可有效地增强水产动物的免疫力,促进营养素的消化吸收,降低饲料系数,促进生长发育,减少水质污染,提高养殖效果。苷酸诱食剂核苷酸由核酸降解产生,通常与氨基酸、甜菜碱或三甲胺合用,能提高饲料的适口性,增加鱼虾的采食量,并可降低死亡率。国外有实验证明,许多种苷酸都对鱼类具有诱食活性。王军萍等(1994)报道,对于鱼师鱼和真鲷,肌苷酸、腺苷二磷酸和腺苷三磷酸都有效,而且肌苷对幼鱼师鱼有促进摄饵的活性,且因氨基酸和脯氨酸的存在而显著增强〔15〕。苗玉涛等(2004)研究了核苷酸对苏氏黄鲶的诱食作用,结果表明,腺苷酸对黄鲶无显著的引诱作用;质量分数为10-3和10-4mol/L的鸟苷酸对黄鲶的引诱效果显著;质量分数为鲀的摄食具有抑制作用。8动植物及其提取液一些动植物及其提取液也可对水产动物产生诱食作用。如用蚯蚓作为诱食剂可有效提高鱼虾的摄食量、采食率和增重率。常青等(2001)利用菲律宾蛤仔提取液、乌贼内脏液、石莼提取液对红鳍东方鲀进行了诱食活性试验,结果表明,菲律宾蛤仔提取物的诱食效果最显著;乌贼内脏液对红鳍东方鲀有很明蚕蛹、牡蛎、枝角类、鲻鱼肉、摇蚊幼虫、鲹鱼肉、玉筋鱼、三疣梭子蟹等动物的提取物亦有较好的诱食作用。在鲤鱼饲料中添加4%的海带粉,可提高对鲤鱼的诱食效率,鲤鱼的咬饵次数和啄咬力分别为对照组的4.25倍和2.2倍。用螺旋藻作诱食剂,对鲑、鳟、真鲷、鲤、鲫、罗非鱼、罗氏沼虾等鱼虾均有不同程度的诱食作用。在鳗鱼饲料中添加3%的螺旋藻粉,可提高对鳗的诱食率,而且胃内蛋白质消化酶的活性可提高2倍,血液中游离氨基酸和血糖值低,这说合成香料诱

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