鳜鱼生态养殖技术-鳜鱼的生物学特性

鳜鱼的分类地位和形态特征鳜鱼的分类地位和形态特征目录鳜鱼的分类地位01鳜鱼的形态特征0203鳜鱼雌雄形态特征差异鳜鱼的分类地位0101鳜鱼的分类地位鳜鱼，又称桂花鱼、季花鱼、桂鱼等。属鲈形目、鮨科，鳜亚科，鳜属。该属还有大眼鳜、斑鳜、波纹鳜、暗鳜、高体鳜、柳州鳜等。其中，以鳜、大眼鳜、斑鳜最常见。鳜即翘嘴鳜，别称桂鱼、桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼等，因其生长快、肉味鲜美，养殖综合效益高，而成为养殖的主要品种。01鳜鱼的分类地位斑鳜大眼鳜翘嘴鳜鳜鱼的形态特征0202鳜鱼的形态特征

鳜鱼体高而侧扁，背部隆起，体长为体高的3倍。鳞为细小圆鳞，侧线沿背弧向上弯曲，颈部、鳃盖及腹面在鳍之前均被鳞。02鳜鱼的形态特征

鳜鱼眼较大，侧上位。口大端位，口裂略斜，下颌突出、上颌骨延伸至眼后缘。前鳃盖骨后缘有锯齿，鳃盖骨后缘有两个扁平得棘。上下前颌前部有厅犬齿状小齿，背鳍发达，有12根坚硬的棘；胸鳍圆形；腹鳍近胸部，尾鳍呈扁圆形。体金黄色，腹部灰白色。02鳜鱼的形态特征鳜鱼体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条黑色的带纹，在背鳍下方，有1条较宽的暗棕色的垂直带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹。02鳜鱼的形态特征形态特征比较部位鳜大眼鳜眼睛较小

较大吻端至背鳍自吻端穿过眼部至背鳍基部下方有一斜形褐色条纹斜形褐色条纹不达吻端体侧体两侧有一较宽的与体轴相垂直的褐色斑条无幽门垂（盲囊）132~32368~95多，对食物消化快，生长也快鳜鱼雌雄形态特征差异0303鳜鱼雌雄形态特征差异

（1）看下颌雌性鳜鱼：下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多。即下领长而尖。雄性鳜鱼：下颌前端呈三角形超过上颌很多。即下颌短而钝。03鳜鱼雌雄形态特征差异

（2）看生殖凸起上的开孔鳜鱼肛门的后面有一白色圆柱状小凸起，在这生殖凸起上，雌鱼有两个孔，生殖孔开口于生殖凸起的中间，呈“一”字形，泄尿孔开口于生殖凸起的顶端；而雄鱼的生殖孔和泄尿孔重合为泄殖孔，开口于生殖凸起的顶端，呈圆形。鳜鱼的生活习性和食性鳜鱼的生活习性和食性目录鳜鱼的生活习性0102鳜鱼的食性鳜鱼的生活习性0101鳜鱼的生活习性（一）鳜鱼自然生活的水体鳜鱼属于完全淡水生活的鱼类，喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛、水质清新、溶氧充足的水体中，在肥水池塘很难生存。尤其喜欢生活在水底有石块、树根的场所。鄱阳湖、梁子湖、洞庭湖、洪湖等水草茂盛、水质清晰的湖泊是鳜鱼最喜欢生活的水域。鳜鱼不喜欢作长距离的徊游和迁移，不喜群居。生活的适宜水温为15～32℃。01鳜鱼的生活习性（二）栖息习性鳜鱼一般生活在静水或缓急水体中的底层，冬季不大活动，常常在深水处和洞穴中越冬。春季天气转暖时，鳜鱼则游向岩岸浅水区觅食。此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。01鳜鱼的生活习性（二）栖息习性生殖季节的亲鱼集群到产卵场进行产卵，溯水游向水岸、湖泊支流的浅滩或较浅处的水草中产卵，幼鱼喜欢在沿岸的水草丛中游动、觅食。鳜鱼的食性0202鳜鱼的食性（一）典型的肉食性鳜鱼上下颌骨有尖锐的牙齿，肠道很短，胃壁较厚且有较强的伸缩性，肠胃交界处有300条左右的幽门垂，消化吸收快，是典型的肉食性凶猛鱼类。02鳜鱼的食性（一）典型的肉食性鳜鱼的肉食性较其他肉食性鱼类更突出：鳜鱼苗出膜4～5d后，当卵黄囊消失时，鳜鱼苗内源性营养转为外源性营养，一开始就必须摄食其他鱼类的鱼苗，即便是饿死也拒食浮游生物或其它商品饲料，终生以活鱼虾为食，饥饿时自相残食。02鳜鱼的食性（二）食物种类在天然水域中，幼鱼阶段主要以虾类、鳑鲏等小型鱼类为食，20cm时以小型鱼类和虾类为食，25cm以上则以鲤、鲫等大型鱼类为食。鳜鱼在捕食饵料鱼虾时，还有先小后大，先弱后强的习性。在养殖条件下，饵料丰富的情况下，常选择体形细长、鳍条柔软、个体小的鱼类为食。鱼苗阶段能吞食相当于自身体长70-80%其他养殖鱼类的鱼苗，成鳜易吞食的最大饵料鱼的长度为本身长度的60%，而以26-36%者适口性较好。02鳜鱼的食性（三）摄食的季节变化鳜鱼在1~2月份摄食强度较差，6~7月份摄食强度最为旺盛。生殖季节强度稍有下降，冬季摄食很少，当水温低于7℃时，鳜鱼几乎停止摄食。02鳜鱼的食性（四）进食方式鳜鱼的吃食特征也比较特别，与常见的鱼种不同，不是轻轻咬食，也不是喝食，也不是滤食，而是比较凶猛的捕食，简称猛扑式。鳜鱼身体颜色就是他的保护色，有极强的隐蔽性和自我保护性，鳜鱼常常隐蔽在阴暗的地方，等待着小鱼、泥鳅的到来，一旦发现，则猛扑进食。鳜鱼的生长和繁殖特性鳜鱼的生长和繁殖特性目录鳜鱼的生长特性0102鳜鱼的繁殖特性鳜鱼的生长特性0101鳜鱼的生长特性鳜鱼喜欢生长在水质清晰、溶氧充足的环境里，如果是在激流水，且有充足适口的饵料条件下，鳜鱼的生长速度特别快。鳜鱼在湖泊中当年达120g左右，二龄300g左右，三龄800g左右。人工养殖当年个体为200~600g左右。01鳜鱼的生长特性鳜鱼的生长速度还存在着雌雄差别。雄性鳜鱼第一年生长比雌鱼快，从第二年开始情况完全相反，雌鱼的体长和体重的增长均超过雄鱼。鳜鱼的繁殖特性0202鳜鱼的繁殖特性（一）繁殖季节鳜鱼能在水库、湖泊、江河中自然繁殖。不同的地区，繁殖季节有所差异。长江流域为每年5月中旬至6月上旬，华南地区为每年4至8月份，黑龙江流域为每年6月中旬至7月下旬。02鳜鱼的繁殖特性（二）鳜鱼性成熟年龄和体重

鳜鱼通常雄鱼1~2龄，雌鱼2~3龄性成熟，成熟雄鱼和雌鱼体重均达160克以上。02鳜鱼的繁殖特性（三）鳜鱼产卵特性自然条件下，鳜鱼一般喜欢在平缓的流水环境中产卵，产卵场所通常选在有一定流速的湖泊进水处和有风浪拍击的岸滩，在雨后涨水的夜晚产卵活动最盛。长江流域水温在20℃以上即产卵，6月上旬至7月上旬是鳜鱼产卵盛期。鳜鱼的产卵量一般为2.8~21.4万粒。02鳜鱼的繁殖特性（三）鳜鱼产卵特性产卵前，鳜鱼亲鱼表现出集群的特性。产卵时，性成熟的鳜鱼成对地在水面激烈游动追逐，常在水面上形成浪花，然后在水体下层分批产卵及排精，精卵结合，完成自然受精过程。产卵的适宜水温为20~30℃，产卵最适合水温为23~25℃，产卵活动一般在夜晚进行。鳜鱼的卵粒较小，成圆球状，橙黄色或青黄色，卵膜较厚，透明，富有弹性，受精卵比重略大于水，在静水状态时下沉，流水中