饲料原料非常规饲料资源

第十一章格外规饲料资源第一节乳制品饲料乳制品饲料包括全乳、脱脂乳、乳清、酪乳等液体乳品和相应的枯燥乳制品等。由于价格昂贵，以往在畜禽饲料中很少使用，但在人工乳、仔猪料、犊牛开食料及珍奇动物饲料中均有较高的应用价值。一、全乳和全脂奶粉〔一〕全乳全乳(牛乳)中含有200种养分物质，其中含有64种有机酸、20种氨基酸、25种矿物质、20种维生素、10多种酶、10多种糖分及其它成分。总之，全乳含有幼龄动物生长发育所需要的全部养分成分。全乳所含的蛋白质中，酪蛋白约为3%以上，清蛋白约为0.5%，还含有少量的其它种类蛋白质。全乳含乳糖4.5%~5.0%左右，乳糖的甜味比蔗糖差，溶解性也稍低，其养分价值与淀粉一样。全乳的脂肪含量因牛的品种、胎次及季节等不同而变动较大，而乳所含能量的凹凸主要取决于A和D全乳是养分丰富的食品，一般几乎不把它当做饲料，大多是在犊牛诞生后2~4周内喂用。假设用脱脂乳或代用乳育成犊牛，则喂全乳的时间还可缩短。绵羊羔和肉用牛犊及仔猪都可以喂全乳，效果良好。〔二26%以上，水分在5%以下。合理加工的全脂奶粉几乎可保存全除水分以外的全部养分成分，营养价值极高，但因价格昂贵，一般只供人类食用，间或用于犊牛和仔猪的人工。我国目前尚无饲用奶粉质量标准。二、脱脂乳和脱脂奶粉〔一〕脱脂乳在全分别出脂肪后剩余的乳称为脱脂乳。脱脂乳含除乳脂和脂溶性维生素以外的全部鲜奶的养分物质，其成分因全奶的组成和脱脂工艺不同而变化。一般脂肪残留量为0.01%~0.05%B12等B族维生素则增多。脱脂乳可用来喂犊牛、仔猪，它是养分价值高的好饲料，使用时应留意维生素A和D的补充。由于乳是微生物的良好培育基，使用时要在乳品厂内充分杀菌，以免因腐败而引起腹泻。〔二〕脱脂奶粉脱脂奶粉是将脱脂乳经浓缩、枯燥制成的粉末制品，脂肪含量在0.6%以下，水分含量在8%8—4，氨基酸组成见表8—5。表8-4饲用脱脂奶粉的一般成分与规格〔%〕项目 一般成分 规格(台湾)平均值 范围水分 粗蛋白质 粗脂肪 7.8 36.1 0.3 0 8.0↓ 32.0粗纤维 粗灰分 钙 磷 8.1 1.56 1.01 4.3~11 ↑ 9.0↓.333.7~38.50~0.607.1~9.1表8-5脱脂奶粉的氨基酸组成〔g/kg〕种类 鲜脱脂乳 脱脂奶粉 种类 鲜脱脂乳 脱脂奶粉赖氨酸2.929.8亮氨酸+异亮氨酸苯6.148.8蛋氨酸胱0.90.68.65.6丙氨酸缬氨酸苏1.82.412.9氨酸色氨0.61.53.114.6氨酸酪氨酸甘氨2.41.715.1酸精氨酸1.18.5酸0.514.6组氨酸10.37.9脱脂奶粉在全部动物饲料中均可使用，其养分生理方面无任何问题，尤其对哺乳仔猪饲用价值10%~20%；用于仔猪料，因考虑本钱，协作量一般在3%~5%。犊牛代用乳的原料中协作脱脂奶粉效果最好，这是由于其所含的蛋白质生物学效价高，易消化吸取。但其饲用价值往往受枯燥条件影响，喷雾枯燥的产品具有接近鲜奶的价值，而高温长时3周龄前的犊牛，脱脂奶粉的价值最高，在代用可占60%以上。使用时应溶解于温水或冷水中，与鲜奶一样呈乳化状态效果较好，否则简洁在犊牛胃中形成团状，影响消化吸取。三、乳清和乳清粉〔一〕乳清乳清是生产酸凝乳干酪和工业酪蛋白的副产品。乳去除含大量的乳糖和维生素外，还含有以白蛋白和球蛋白形态存在的全价蛋白质。乳清的组成取决于被加工乳(全乳或脱脂乳)的组成、分散方法(酸法或凝乳酶法)和制作乳清的条件。乳清所含的钙、磷量大约只占脱脂乳的1／3，钙为0.05%，磷为0.04%。核黄素的含量则与脱脂乳几乎一样。3虽比脱脂乳差些，但犊牛生长很好。乳清含有优质蛋白质，用大麦协作饲喂肉猪，肥育效果较好。用液体乳清直接喂鸡的不多，多作饮料用或是同其它饲料混拌在一起喂用。乳清是补充鸡所需的核黄素的一个重要来源。〔二〕乳清粉乳清脱水枯燥后的产品即为乳清粉，蛋白质含量不低于11%，乳糖含量不低于61%。乳清粉中一般乳糖含量在70%左右，仔猪、犊牛等幼畜对乳糖以外的碳水化合物难以消化，而乳清中的大量乳糖足以供给它们所需的热能，且乳糖有促进乳酸菌生殖的作用，可抑制大肠杆菌的生长。乳清粉蛋白质含量虽比不上脱脂奶粉，但也有13.5%之多。此外钙、磷等矿物质及B族维生素含量丰富。乳清粉的一般成分见表8—7。表8-7乳清粉的一般成分〔%〕水分 粗蛋白质

粗脂肪

粗纤 粗灰分 钙 磷维平均值 7.3

13.5

0.7

00 10.3

1.42 0.82范围 4.4~10.2 8.4~18.6 0.2~1.2 6.0~14.6乳清粉可用于全部动物饲料中。对于肉鸡、火鸡可作为未知生长因子来源使用，日粮中配合3%~4%的乳清粉能促进生长，提高肥育效果。但多喂时，因乳糖不易消化，会消灭生长不良和腹泻现象，对雏鸡影响比成鸡严峻。猪对乳糖耐受性比鸡强，但随年龄增长，乳糖利用率降低。乳清粉对生长猪可用至20%，育肥期肉猪以10%以下为宜，否则易导致消化不良而消灭腹泻。但仔猪9周龄协作50%以下，16周龄协作25%以下，均无不良反响。乳清粉用于初生犊牛需限制用量，在15~16日龄时对乳糖消化率是56%~83%，随着生长可提高到90%。假设在犊牛的代用添加20%以上的乳清，由于高乳糖和高矿物质，会引起腹泻和生长障碍。奶牛可长期饲喂乳清而无不良影响，仅可能引起尿量增加。此外，乳清可增加钙、磷、锌等矿物元素的吸取率，已证明对猪、牛、鸡及鼠有同样效果。乳清粉具有粘性，可作粘结剂使用，但制粒温度过高会破坏其成分，降低利用率。四、酪乳酪乳是制作奶油的副产品。从全乳分别出脱脂乳，再抽出奶油后剩下的局部就是酪乳。酪乳的成分与脱脂乳相近，只是酪乳比脱脂乳脂肪含量多约0.4%以上，脂肪中的磷脂局部也多。酪乳的另一个特征是含有乳糖所形成的乳酸。酪乳的蛋白质易被机体吸取，能加强陈代谢，促进1~1.5月龄的犊牛。但留意发酵了的酪乳以及腐败的酪乳是不宜作饲料的。酪乳可经枯燥加工成枯燥酪乳，用法与脱脂奶粉一样。其次节动物废物饲料动物废物饲料包括胃内容物和畜禽粪便饲料。胃内容物约占屠宰牛、羊体重的10%，占猪体重的2%，是来自屠宰场的废物。畜禽粪便是来自饲养场的废物。假设对这些废物加以开发利用，不仅可以变废为宝，物尽其用，而且可以消退污染，有利于环境保护。一、胃内容物〔一〕猪胃内容物及其利用我国是养猪大国，存栏量和年出栏量都很大，每年全国肉联厂和屠宰场宰杀的生猪上亿头，每头猪的胃内容物平均湿重在2.5kg左右，高者达5kg以上，在屠宰场大都未被利用而白白丢弃，造成环境污染。假设将这些内容物加以收集，经适当加工就可以变废为宝，成为畜禽较好的饲料。猪胃内容物的养分成分含量，一般随日粮组成的不同而不同，但可以确定，它的养分价值超过经过消化吸取后的粪便。有人将猪胃内容物进展土法处理，马上胃内容物倒入竹箩，自然滴干4kg可烘干1kg。用5头猪经233d的饲喂，得到了较好的饲养效果。25405355，试验组平均日增重较比照组提高了14%。〔二〕瘤胃内容物及其利用牛、羊的瘤胃内容物数量巨大，在屠宰场也往往作为废物而丢弃，既占用场地、污染环境，又铺张人力和物力，成为屠宰场的一大负担，假设将其适当加工处理即可成为一项较好的饲料资源。牛、羊的日粮中粗饲料较多，但由于瘤胃微生物的作用，可将粗饲料消化分解，并产生菌体蛋白和合成一些B族维生素，因而饲用价值较高。由于瘤胃内容物有臭味，影响适口性，假设加糖蜜进展枯燥处理后可以改善，且提高了养分价值(表8—9)。表8-9瘤胃内容物的养分成分〔％，MJ/kg)处理干物质粗蛋白质粗肪脂粗维纤出物粗分灰牛消化能绵羊猪经干87.410015.311.82.124.4236.241.49.611.8.9510.8.709.燥．07.68.002592加糖80.210014.512.93.612.8140.250.19.812.8.6210.7.829.5.406.蜜．08.16.02677569发酵处理可以除去瘤胃内容物的膻味，改善适口性，同时还可提高粗蛋白质含量，降低粗纤维含量。用这种饲料以10%的比例代替麦麸饲喂架子猪，在80d的饲喂期中，平均每天增重420g，最高达500g。饲喂生殖母猪在适当搭配其它精、粗、青饲料状况下，能显著提高饲养效果。二、畜禽粪便饲料畜禽粪便既是当今世界急需解决的污染源，在粮食和饲料紧缺的形势下，也是有待开发的巨大再生饲料资源。因此国内外科技工作者都在乐观探究畜禽粪便的开发利用途径，并取得了一些争论成果，应用于生产。畜禽粪便饲料进展快速，主要是由于它是廉价的蛋白质补充来源，畜禽粪便的粗蛋白质含量几乎比动物采食的饲料中粗蛋白质高50%。而且粪便中还含有其它的营养成分如矿物质、维生素和一些未知的养分因子等。合理加工的畜禽粪便在外形、味道上都有所改善，以其作为饲料不仅可解决环境污染问题，而且可以节约大量的粮食和开支。13.67亿t，折合干粪约4.1亿t。据国外资料和国内试验，每吨干鸡粪可替代0.35t的饲料粮，因猪粪、牛羊粪的养分价值比鸡粪低，假设以每吨干粪替代0.3t4.1亿t干粪相当于1.23亿t见，开发畜禽粪便再生饲料资源具有重大现实意义。(一)而有确定的差异，见表8—11。表8-11畜禽粪便的养分成分〔%，干物质根底〕类别粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分无氮浸出物肉鸡粪31.33.32.016.815.033.6粪28.012.02.23.812.720.728.018.129.347.0牛粪猪粪 20021.018.736.5需氨基酸(表8—12)，赖氨酸、蛋氨酸等含量均超过玉米、高粱及大麦等谷实类饲料。同时鸡粪较其它粪便含钙、磷水平高(表8—13)，这对泌乳动物格外有益。此外，畜禽粪便中尚含有B族维生素、激素及剩余消化液等，对畜禽的生长有确定促进作用。表8—12干蛋鸡粪中氨基酸组成(％)氨基酸丙氨酸精氨酸天门冬氨酸酸谷氨酸甘氨酸组氨酸异亮氨酸赖氨酸含量占粗蛋白质占真蛋白质0.871.251.320.202.330.740.200.600.504.381.934.384.516.353.400.822.052.019734.279.7310.014.07.541.824.544.4500氨基酸苯丙脯酪缬亮酸 氨酸氨酸酸酸氨酸氨酸氨酸量含量占粗蛋白质占真蛋白质 0.26 0.671.020.730.620.500.641.188.130.37 1.842.212.132.051.072.583.320.82 4.094.914.734.542.365.737.36表8-13 几种畜禽粪中矿物元素含量粪便 钙(％) 磷镁(％)钠(％)钾(％)铁铜锰锌(％)〔mg/〔m〔m〔mgkg〕g/kgg/kg/kg〕〕〕肉鸡粪笼养蛋鸡 2.48.8 1.82.0.440.60.540.91.782.34512098122542354粪 牛粪猪0.872. 51.670.400.40.110.30.501.0013450306146324粪 50 1.60826000455145717725695鸡粪的粗蛋白质中非蛋白氮可占1／3—1／2左右，主要是尿酸、氨、尿素等，不能被单胃动物利用。尤其是尿酸不能被家禽利用，且具有略微毒性。据报道尿酸是消化道的刺激物，不仅能抑制养分物质的消化吸取，而且还阻碍消化道内有益微生物的生长。不过反刍动物瘤胃内的微生物可直接利用这些非蛋白氮，合成菌体蛋白。鸡粪经发酵处理后，可使尿酸、氨、尿素等被微生物利用后合成菌体蛋白，从而被单胃动物所利用。〔二〕畜禽粪便饲料的饲用价值鸡粪鸡的消化道短，饲料通过速度快，有很多养分物质末被消化吸取而残留在粪便中。鸡粪的养分价值是全部动物粪便中最好的，经适当处理的鸡粪，可作为反刍动物良好的蛋白质补充饲料。喂奶牛。用鸡粪喂奶牛已被确认为是一种效果很好的方法。据测定，牛对鸡粪中各养分的消化率为：粗蛋白质81.7%，粗纤维35.4%，粗脂肪68.7%，无氮浸出物65.5%。一般鸡粪可供给泌乳母牛30%~90%的蛋白质需要量。在奶牛日粮中可占干物质的25%~30%，但必需添加高能饲料以满足奶牛的能量需要，并要添加磷以使钙磷平衡。鸡粪的添加比例要逐步增加，使奶牛有确定时间的适应期。喂肉牛。用鸡粪饲料喂肉牛这一技术已在很多国家推广使用，肉牛日粮添加鸡粪比奶牛意义更大，由于肉牛比奶牛饲喂量大，而且几乎可全部代替日粮中的蛋白质饲料。但由于鸡粪中钙10%~25%为宜。饲喂方式可烘干，或与秸秆、青草、麸糠或谷物混合青贮，或与其它饲料混合制成颗粒料。53%，消化能值为8.00MJ／kg。Swith等(1977)试验证明，用占日粮10%~27%的干鸡粪作为蛋白质补充料喂羔羊，其增重和饲料效率与喂苜蓿粉相当，而单位增重的饲料本钱降低了17%。喂鸡。鸡粪喂鸡的效果不如反刍动物。据测定，鸡粪对幼鸡的代谢能值为4.57MJ/kg，对蛋鸡为4.98MJ／kg。Coon等(1978)用128只10日龄肉用小公鸡试验，当用0、2.5%、5%及7.5%鸡粪代替玉米饲喂时，试验鸡的增重无明显差异。但饲料消耗和肉料比增加，美国史克公司也认为对肉仔鸡日粮中鸡粪喂量不宜超过5%长鸡和成年鸡日粮中添加10%20%鸡粪，则体增重和产蛋量均有下降。喂猪。猪和鸡一样属单胃动物，难以利用鸡粪中的非蛋白氮，故饲用价值不如反刍动物。但发酵鸡粪效果较好，据日本资料，用发酵鸡粪可喂母猪和肥育猪，不提倡喂仔猪。试验说明，在3~5月龄的肥育猪日粮中添加26%的鸡粪，肥育完毕时体重比比照组下降6%~7%，认为适宜添加量应是20%。我国近年来试验也证明，在鸡粪喂量不超过30%时，猪的采食、消化及母猪生殖性能均正常，5%~10%，肥育期10%~20%。这样的比例对增重无大的影响，而且经济效果良好。鸡粪喂猪也可以直接湿喂，在我国南方和东南亚国家推广鸡一猪一鱼结合的三位一体化饲养模式，他们将产蛋鸡笼养在猪圈上面，猪圈下面是鱼池，也取得了确定的经济效果。但是这种饲喂方式易造成疾病传播和环境污染，有人认为不宜提倡。牛粪喂牛羊。日本最争论认为，用牛粪作饲料无论是鲜喂或是干喂，最好先与其它饲料混合密封发酵后再饲喂，有利于改善适口性。这种发酵饲料可在牛的日粮中添加50%。美国Cornman等(1981)Anthonv(1971)介绍，将57%鲜牛粪与43%的干草粉混合青贮喂阉牛，这种青贮料可占日粮的40%，饲喂效果较好，并可降低饲料本钱20%。喂猪鸡。据测牛粪喂鸡的代谢能值为7.07MJ／kg，并认为牛粪喂成年公鸡的适宜水平为10%(Shalabv等，1982)。我国田致甲(1979)报道，用0.1％高锰酸钾处理鲜牛粪后经风干或烘干喂鸡，在日粮中可占10%的比例，饲喂时应由少到多渐渐适应。用牛粪喂猪的试验尚不多见。我国王朝育(1982)报道，将牛粪与谷糠混合制成发酵饲料喂猪，适口性好，猪增重较好，可节省精料。猪粪50%、51%及23%，总消化养分为45%52kg，在184d试验中，共用去195kg猪粪粉，节约精料115kg。喂猪。Diggs等(1965)报道，肥育猪的玉米——大豆饼日粮中添加15%的干猪粪，试验组猪的平均日增重和饲料效率与比照组相像。美国阿肯色州大学(1980)调制出一种猪粪与粉碎玉米的混合青贮料，用这种饲料喂母猪效果很好。日本用猪粪加糠麸，接种多种菌株制成发酵饲料直接喂猪，用量可占日粮的20%~40%，节约饲料本钱20%。(三)畜禽粪便饲喂中的问题利用畜禽粪便作为饲料，虽然国内外大量试验证明是可行的，但仍有学者持保存态度，问题在于饲用粪便的安全性及畜产品的质量。粪便中病原菌及寄生虫对人、畜的危害家禽可能是某些人畜共患病病原体的携带者，这些病原微生物有可能被带人鸡粪中。有人已从鸡粪中分别出以下病原体：鸡城疫病毒、鹦鹉病病毒、丹毒杆菌、李氏杆菌、禽结核杆菌、白色念球菌、烟曲霉、梭菌、捧状杆菌、沙门氏杆菌等。这些病原体有的可感染牛，有的可感染人。肉毒梭状芽孢杆菌曾在以色列、澳大利亚引起大规模牛的肉牛中毒，这与牛饲喂鸡粪料有关。粪便及畜产品中药物、化学物质的残留畜禽饲料中常添加一些抗生素、驱虫药物及其他矿物元素等添加剂，这些物质或多或少地残留在粪便中，将粪便再生利用可能会对动物安康和畜产品品质带来影响。鸡的日粮中添加抗生素，鸡粪中便会有残留，用这样的鸡粪喂牛时，可使其残留于体组织中，不过只要停喂5天后体组织便无残留或残留极微，故一般在牛宰前1周内应停喂粪便饲料。抗球虫药物(多聚离子载体)对心脏有毒害作用。国外曾有报道，以鸡粪作为唯一饲料大量喂牛，可消灭心脏坏死。当畜禽饲料中添加铜、砷、硒等重金属时，由于这些重金属在消化道吸取少，因而粪便中含量很高。动物尤其是反刍动物摄人这种粪便饲料可能损害安康，人食用这种动物产品也可能危害安康。如饲喂鸡粪料的羔羊、肉牛的肝铜含量增加。不过有试验证明，宰杀前7d饲喂奶牛财会造成流产。关于鸡粪中残留的药物及化学物质对反刍动物瘤胃中的有益微生物的生态环境的影响目前尚未报道。〔四〕畜禽粪便的加工处理颖的粪便有臭味，适口性差，加之可能含有病原菌及寄生虫等，一般不直接饲喂而需要对其进展加工处理。对畜禽粪便加工处理的方法报道很多，归纳起来有以下几种：枯燥处理自然枯燥。将颖畜禽粪便收集起来，摊在水泥地面或塑料布上，随时翻动使其晒干或自然风干，之后粉碎掺到其它饲料中饲喂。70~500℃下烘干。常用温度70—105℃(低温枯燥)，使含水量降到13%以下，供贮存和利用。也可承受高温干(500—700℃高温下)，短时间含水量即可降至13%发酵处理自然发酵。日本已开发了对鸡粪和牛粪的发酵处理方法，鸡粪的发酵方法是：将颖鸡粪和麦麸以3：2的比例或与碎大麦各半混合，水分把握在50%左右，然后装入青贮窖内密封发酵，温度保持在50℃以上，20~40d后便可开窖使用。这种青贮料与秸秆和干草混拌起来喂牛，可改善适口性，饲养效果较好。牛粪发酵饲料制作方法是：用不含垫草的牛粪57%和2.5cm长干草43%混合均匀，装进发酵罐密封发酵，这种发酵饲料可占肉牛日粮的50%。40~4548h即可发酵好。其味酸甜，稍带酒味，喂猪效果好。机械发酵。近年采，在日本制造了一种畜禽粪发酵机，可使畜禽粪便快速发酵。其具体做法是：将鸡粪与麦鼓或米糠按确