食品公司实践报告(大全9篇)

第页共页最新食品公司理论报告(大全9篇)食品公司理论报告篇一20xx年xx月16日至20xx年xx月18日实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资制度安排。对承受实习生的单位而言，是开展储藏人力资的措施，可以让其低本钱、大范围的选择人才，培养和发现真正符合用人单位要求的人才，亦可以作为用人单位的公关手段，让更多的社会成员〔如实习生〕理解用人单位的文化和理念，从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。对学生而言，实习可以使每一个学生有更多的时机尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发现自己真实的潜力和兴趣，以奠定良好的事业根底，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资的优化配置。作为一名刚迈出校门的大学生，我想学习的目的是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在学校学习是为了可以适应社会的需要，通过学习保证可以完成将来的工作，为社会作出奉献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，可以以进入公司实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习理解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。从20xx年11月16日来到xx开场我的实习期到如今已经有三个多月了。这三个月中都在消费第一线熟悉各种产品的消费过程、制作工艺及感官评价。不管是要往那方面开展，这些都是必不可少的环节，没有人可以完全脱离产品进展工作的。湖南xx食品是湖南xx整合xx市xx后成立的以米、面、油为主的综合性食品加工型企业，公司消费的面条、米粉、红薯粉共有四大系列300多个品种而我在公司的首要任务就是竭尽全力去熟悉这300多个品种，从原材料到成品都需要认真仔细的学习，就如海绵一样不停的吸收着各类知识，为以后的工作打下结实的根底。虽然我的专业就与食品消费严密相关，但是在大学4年学习的绝大多数的都是理论知识，即使有社会理论都从未这么深的接触过真正的消费过程。当然，实验室是我们理论中接触最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是时间带来的陌生感，也会被烙在深处的记忆给扫除，所以我选择的工作岗位上我需要知道、理解的是各种产品的各类特性，其次是熟悉对产品各类指标检测的流程，以及纯熟的应用各类检测仪器。1、自主学习课堂上的知识毕竟是有限的，理论与理论具有一定的差距，这需要我不停的学习，以完成从理论到理论的跨越。2、积极进取的工作态度工作不只为公司创造了效益，同时也进步自己。像我这样没有工作经历的新人，更需要通过多做事情来积累经历。特别是如今实习工作并不象正式员工那样有明确的工作范围，假如工作态度不够积极就可能没有事情做，所以平时就更需要主动争取多做事，这样才能多积累多进步。3、团队精神工作往往不是一个人的事情，是一个团队在完成一个工程，在工作的过程中如何去保持和团队中其他同事的交流和沟通也是相当重要的。4、根本礼仪步入社会就需要理解根本礼仪，而这往往是原来作为学生不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应该符合礼仪，才不会影响工作的正常进展。这就需要平时多学习，比方注意其别人的做法或向专家请教。5、为人处事作为学生面对的无非是同学、教师、家长，而工作后就要面对更为复杂的关系。无论是和领导、同事还是客户接触，都要做到妥善处理，要多沟通，并要设身处地从对方角度换位考虑，而不是只是考虑自己的事感谢公司给我这次实习的时机，通过这段时间的实习，我体会很深。我想这是一段难忘而珍贵的经历，因为有了这次实习，让我对接下来的挑战，充满了信心。食品公司理论报告篇二特别幸运我睡觉在地点的练习单位是碰碰凉冷饮食物，我地点的局部是品控部，工作的岗亭是品控员。我的工作紧张是对冰淇淋的全部出产进程的把握及成品查验。稠浊料在配制时必定要严厉根据冰淇淋的配方领料和称量。同时还要把握好稠浊料的酸度。因其对成品的风韵、组(〕织状况和膨胀率有很大的干系。配料配置及东西要进展完全消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。稠浊料在杀菌时必定要严厉把握温度和时候。平常采取巴氏杀菌，温渡太高或太低均会感化冰淇淋的质量。经过议定杀菌后的稠浊料在进入老化罐后，要对其进展品味。老化罐的温度和老化的时候也有其必定的标准。冰淇淋的膨胀率平常在８０％～１４０％之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风韵、构造状况均有感化。冰淇淋成品的要求也很严厉，此中就感官来讲，要求其光荣均匀，形态完好稳固形，不软塌，不收缩，且构造细致腻滑，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味和谐具有该品种应有的滋味、气息、无异味、无外来可见杂质，并且包装完好，内容物无袒露。理化指标及卫生指标均能到达国度行业标准。碰碰凉的总部在沈阳，沈阳和郑州各配置一个出产奇迹部和连锁奇迹部。产品奇迹部是专业从事贸易冰淇淋等冷冻食物的出产、销售、配送企业。沈阳和郑州的两个出产厂均具有年出产万吨冰淇淋的本领，具有千吨以上的低温冷库与储存本领，具有冷藏车辆３０多辆。碰碰凉公司于1995年5月创业，如今已有800余家连锁店，普及全国各地，一跃成为中国冷饮市场的著名品牌。我公司的主导产品有“雅蜜”7.7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰凉12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、快乐工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每个品种又分为很多口味。我公司在人员办理上是比拟系统的，分工比拟明了。差异的工作都由差异的局部经理办理。我公司大抵可分为两个局部，此中包括连锁奇迹部和出产奇迹部。产品奇迹部大抵可分为六个局部，此中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和出产车间。连锁奇迹部由董事长带着，产品奇迹部由总经理和厂长当真。各个局部又分设局部经理。此中保管部附属于物流部。出产及销售由总经理当真，其他事原因厂长当真。我来到这里练习已经四个多月，练习的这段日子，碰碰凉让我领会到了很多，最大的满足便是学到了很多的册本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在出产一线，大局部时候都是在车间渡过的，我的工作紧张是经过议定感官检测冰淇淋的口感、光荣、构造状况、口味。异国正式工作的时候觉得品控的工作比拟单调，可是但本身真正从事这份工作的时候才领会到并不是如此。这个工作不但仅必要感清楚，更必要坚决的判别力，不能有一点点的马虎，经过议定连续的品味、记忆各种冰淇淋的味道，缓缓积聚，最终才华把握它。时候长了就异国了当初的狐疑，穷年累月经历也就多了很多，这些都是我在册本上学不到的。刚入手下手上因为和别人一路工作都是别人做着我看着，并异国感觉到工作所带给我的压力，食品公司理论报告篇三为了在专业课开设之前可以认识企业,理解企业,实习体验作为一名销售人员的实际生活,业务运作,在理论报告中领悟专业根底知识与技能,我进展了为期20天的认识实习。实习单位是xx市xx食品工业(以下称xx公司),实习所在的部门是销售部。在这20天里，我首要的任务是理解公司，公司产品及其价格体系。随后，我跟着不同的销售人员理解在各渠道内产品的根本运作以及销售情况。下面,我简要的介绍一下我的实习单位:xx市xx食品工业和公司的产品以及产品的销售渠道。xx市xx食品工业是以山西特色农业产品红枣，红果，核桃等果蔬的消费，营销为主的专业化股份公司。公司以国家农业产业构造高速调整的方针和政策为指导，开掘出山西丰富的枣果和旱地果蔬资优势，采取“品牌企业+基地+农户”的形式，在名枣产地柳林，临县，石楼和xx阳曲合作开发优质果蔬基地，围绕品牌经营，形成了以“xx”品牌为纲，以中国最大的真空低温红枣深加工消费基地为根底，集种植，加工，营销一体开展的产业格局，为全国枣果行业专业化消费和营销规模最大的企业之一。公司的管理构造为部门制构造，其产品销往全国，在全国各地都有办事处，负责市场维护和产品销售。我实习所在的销售部是山西省的销售总部，总办事处主要负责xx地区的市场，下设大同，朔州，临汾三个销售办事处。公司的产品主要分为三大系列，即枣系列，营养泥系列和红枣浓浆系列。在枣系列中有贡枣产品系列和香脆枣产品系列。这些产品都是对枣进展了深加工，进步了产品的附加值。另外，公司进展了产品创新，研发了xx野酸贡枣(富含沙棘)，xx阿胶贡枣(阿胶低糖),xx木糖醇贡枣(薄荷味),满足了市场上不同消费者的需求。而xx香脆枣更是枣制品行业的一大创新性产品，其最大卖点是不但香酥可口，自然清脆，而且保存了红枣独有的色香味和丰富的营养成分，是别具营养价值的休闲食品。营养泥系列下设产品有啊呜一口纯粹山楂果肉泥、啊呜一口山楂核桃泥、纤薇红枣魔芋泥。啊呜一口纯粹山楂果肉泥和啊呜一口山楂核桃泥是专门针对儿童研发的，产品在口味上酸甜可口，受到小朋友的青睐;产品在宣传上面向孩子家长，突出产品的食物补血，富含钙和锌，能进步免疫力，健脑益脑使孩子茁壮成长的功能。像啊呜一口纯粹山楂果肉泥、啊呜一口山楂核桃泥这样的产品，食用者和购置者相别离：食用者是孩子，购置者是家长。所以针对不同的人宣传的价值不一样：针对儿童，产品的食用性即产品的味道和产品的包装由为重要;而针对家长宣传的侧重点主要的产品的功能性。这一点xx公司做的非常好，在产品刚上市时，在卖场做促销，进展产品的试吃活动，体验式营销让孩子感受到产品的味道，卖场促销员的讲解和产品宣传单页让家长理解了产品的功能性。双管齐下，在购置力条件允许的情况下，家长都会为孩子的茁壮成长买单。纤薇红枣魔芋泥是专为时尚年轻人特别是时尚女性这个消费群体设计研发的，产品的功能性强，富含膳食纤维促进肠胃运动，增加饱腹感，可以减肥塑体。红枣浓浆系列是xx公司新推出的一种保健性饮品。根据其保健功能性开发了12种产品，针对不同的目的消费群体，例如红枣阿胶浓浆补气养血适用于女性消费群体，红枣龟苓浓浆滋阴补肾，预防风湿适用于男性消费群体以及中老年年龄阶段的人群，纯粹山楂浓浆消化健脾适用于消化不良、脾胃虚弱的人群，还有专门为孕妇和产妇研发的孕妇伴侣和产妇伴侣。产品上市有一年多，但如今的销量欠佳，我认为原因有以下几点：1、产品的价格较高，消费者对产品价值认知度不高，对价格比拟敏感。2、如今是夏季，这种以红枣为主保健性饮品容易上火，所以其销量不如秋冬季节的销量。3、产品过分依赖于商超。xx公司的销售渠道主要为：大型的商超卖场(如美特好超市、沃尔玛超市，北京华联超市等)，便利连锁店(如唐久超市和金虎便利)，直营(个体商店，食品批发店，土特产店，孕婴店等)。在理解了公司和产品根本情况的根底上，我跟随不同渠道的业务员跑市场，理解不同渠道内产品的销售流程，销售情况，结款方式以及业务员的工作内容。在实地实习过程中，我发现了一些涉及产品销售和管理方面的问题。第一，关于红枣浓浆礼品盒的终端销售渠道问题xx公司绝大局部红枣浓浆礼品盒摆放在大型商超的货架上，但我认为红枣浓浆礼品盒的终端不应该只是大型商超。原因如下：1、虽然商超的客流量大，产品受众广，但产品的针对性不强。2、在商超的上架费用高，假如产品的流动性不强，就会被卖场锁码或要求退场，产品销售比拟被动。3、单品和礼品盒摆放在一起，价格比照度较高。同样是两瓶浓浆，单独购置价格为113元，同时还有促销活动，而礼品盒的售价为160元，多了一个礼品盒和礼品盒内的赠杯，价格却进步了近50元。食品公司理论报告篇四1.通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，理解社会、理解企业、理解市场；2.通过实习，搜集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的理论性和针对性提供根据；3.培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联络实际、开拓创新的工作作风；4.亲身体验企业对营销人才的才能素质要求，进步社会适应才能和树立正确的择业观念；5.锻炼和培养开拓才能、抗挫折才能和社会交往才能，丰富学生的理论工作经历，推动就业工作。20xx-20xx学年第2学期第13周到18周，共6周。〔20xx年5月14日～20xx年6月22日〕大溪沟星都大厦康师傅控股顶园食品〔10楼〕顶园食品直营部实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向理论相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天〔5月14日〕我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开场以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞教师正好打过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品。刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个局部，每局部大概有十几个人。带着一丝的害怕和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个局部中的一局部〔直营部〕，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，根本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞筹划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比方我们学校的撷智超市就是他的直接对象。今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比方直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的效劳。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更理解了什么叫真正的销售。第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开场让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。今天我学到了跟多。经销那边和我们这边略微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是互相联络的，并不是单独的。比方说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有严密的联络。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责施行促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及筹划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，互相合作，互相协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进展，增加销售额，增加公司利润。第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开场紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，进步他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份〔上中下旬〕的预估及达成情况。今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的领导者要擅长发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通才能，用人之所长。擅长发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能进步工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的目光擅长抓住时机，利用时机，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的才能公平的进展配额。而且要留有余地，尽量有一个可以盘旋的余地。我觉得做事情要提早进展方案，留有盘旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，根本上把这些都能独立完成了。到5月24号的时候，陈姐安排我跟着钟姐去超市学习陈列。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比拟内向，不擅长表达，但是主管陈姐比拟外向，声音高，嗓门大，说话比拟直。钟姐说平时工作挺累的，但还是尽心尽力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，经常被骂。平时还要帮业务代理处理完订货单，排好货之后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平时早早简单的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平时还要受莫名其妙的气。从心里上不能承受，所以决定辞职。但是当天钟姐还是认真负责的把我带到超市，给我讲一些陈列的根本知识，比方说陈列的原那么。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必须放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购置。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购置的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。这天可以说学到了很多做人做事的道理。理论和理论渐渐的结合了起来。首先如今是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有认真的态度，己所不欲勿施于人。认认真真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找原因，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的意见。作为一个领导者必须学会如何管理和引导员工，使员工积极主动的做好本职的工作。还必须具备较强的沟通才能，及时发现员工存在的问题，并帮助其解决。要会用奖励和惩罚制度结合来鼓励员工。做到公平对待每个员工，工作上积极带头，起到模范的作用，通过满足员工的需求来进步员工的工作积极性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原那么和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比拟和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际气氛。做事方面一定要肯做认真做，不能眼高手低，如今就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发现很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必须去做。这就是为什么同样的工作，不同的'人做结果却不同。总的来说态度要端正。就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下开场进展买赠活动。由于去年给大超市催货，送了很多货，而且由于比同类产品价格高了很多，导致各个超市里有很多11年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生很多临期品〔马上到期〕。所以公司决定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的一直做到实习完毕，快完毕的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一致，从而导致顾客与售货员直接的争执。近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比方沃尔玛、王府井、人人乐；有的空间窄，比方重客隆、永辉。有的货架高，比方沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区别，货物的陈列等有更深切的理解。无规矩不成方圆，各个公司有各自的规定，必须建立明确的奖惩制度。同竞争者直接的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进展价格战等竞争战略。快销品的促销活动一定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论知识有很多联络。与顾客的需求相联络，寻求顾客的不同需求，寻找满足这些需求的公司，形成战略联盟。这一个半月的实习使我学到了很多，学会了很多做人做事的道理，并把学到的理论和实际严密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，理解社会、理解企业、理解市场；通过实习，培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联络实际、开拓创新的工作作风；亲身体验企业对营销人才的才能素质要求，进步社会适应才能和树立正确的择业观念；锻炼和培养开拓才能、抗挫折才能和社会交往才能，丰富学生的理论工作经历，推动就业工作。为以后找工作奠定了根底。食品公司理论报告篇五实习时间：我于xx年9月份到金冠(中国)食品实习也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资企业，消费糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区，食品公司毕业实习报告。公司的厂房、消费设备达国内同行一流程度，环境优美、厂容整洁、公司管理施行haccp-9000质量管理体系要求，对消费过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq出口食品卫生注册、qs(质量平安)认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品平安管理体系认证。该公司主要消费果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜欢，具有极强的艺术欣赏价值。为了可以对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了金冠(中国)食品在这次实习中，我最大的收获，那就是能理论操作!能很好的运用课堂上的理论知识与理论相结合，实习报告《食品公司毕业实习报告》。并能从理论中加深对理论知识的认知。我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是硬糖。硬糖的消费工艺流程如下;领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——挑选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的消费通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意点：⑴核对原材料品种及数量⑵拉条时，应检查拉车平安等情况，同时应特别小心原材料掉落造成浪费2化糖参加固形物30%的水，倒入称量好的白糖，翻开蒸汽进展化糖，待白糖全部化开并煮沸，气压控制在0.38-0.42mpa。温度控制在105℃—110℃。3过滤①过滤网为300目。②过滤网丝常检查，使用后及时清洗。注意点：过滤网干净完好。4真空熬制①真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在0.7-0.8mpa。温度控制在145℃②每锅糖膏30kg±1kg，放入冷却池注意点：浓缩温度的控制5冷却①将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃注意点：温度的控制6加辅料、调和①将第一道冷却的糖膏置于桌上，参加色素，辅料，香精，反复翻转折叠均匀。②将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷却，冷却到80℃—90℃可拉条。注意点：温度的控制。7成型①将冷好的糖膏置于案上或辊床进展拉条。②拉条要求大小，厚薄一致，进展机器成型。③成形后的糖粒经过冷却振动筛冷却。注意点：操作时保持条状均匀一致8挑选①将振动筛上下来的糖粒进展挑选，选出未成型的废糖。注意点：不合格品的挑选。9内包装①进入包装之前进展消毒。②枕包要求：电脑跟踪准确，纵封和横封温度到达密封效果的要求。○3扭包要求：扭结对称，内纸必须校正中，两边扭结必须改变两圈半，扭结局部无断裂。食品公司理论报告篇六实习时间20xx年6月28日——20xx年7月9日实习地点中山市咀香圆食品实习目的：通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。理解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。实习收获与体会实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的时机要多几次该多好呢，我真是这样想的。如今来总结我此次实习的收获和体会：我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品，在我们学校的小董师兄热情的带着下，我们来到了会议室等待公司领导的。开场是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对的重视能让一个企业更标准化消费，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开场了作坊式消费;1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”;后来，该企业历经改制，如今的咀香园安康食品(中山)继续消费咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场;20xx年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家充满历史色彩的饼类消费公司，当中肯定有不少的不愉快的经历，终究还是熬过来了，证明了咀香圆是一家有实力，深受群众欢送的公司，让我在之后的实习过程中想理解到更多的这家公司的，今后对我肯动有很大的帮助。最后经过分组，我被分到了质量控制中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的boss胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开场，我理解了一下这几天的工作内容后，就开场阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术标准、食品和化装品包装计量检验规那么和限制商品过度包装要求。学会了很多关于标签方面的知识，之前考营养师证的时候已经在关注这方面的知识了，今天终于可以详细的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆匆过去了，也是充实的一天，这令我更期待第二天开场的工作。在去咀香圆的第二天，我跟我的拍档回到了质量控制中心开场了工作，主要任务是对公司20xx年新进的月饼包装规格进展整理汇总。工作内容是：①将包装的正反面照相;②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积;③测量包装尺寸，计算空隙率x。首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好时机，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以表达出他们对工作岗位的熟悉程度是很高的，能从货物堆积如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不容易。幸好我之前有在消费包装工厂的工作经历，能纯熟的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应该好好珍惜一切在社会上的磨练，因为这是我们在社会上立足的珍贵经历。之后我们开场了包装的测量，对于我来说这是一件新颖的事物，如何能更准确的测量结果，计算空隙率，经过探索后，工作开场纯熟，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我boss的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家公布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明了这个包装不合格，应该要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发现了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，马上跟厂家联络问清楚原因。食品公司理论报告篇七xxx食品是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，xxx公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。苏州xxx食品是xxx食品的独资食品企业，位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境整洁美观，拥有15000平方米地、可包容6六条消费线同时作业的现代化消费车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。公司主要消费奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、华丽等世界知名品牌等饼干，产品除供给中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准在配方、原料、口味、外观及构造上保持全球一致，全面保证产品质量。无论如今乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和开展上获得更大的进展，实现xxx让全球饮食及生活更加精彩的愿景。实习目的要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在理论经历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以详细化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目的是否真的合适自己。通过参观和理论来稳固专业根底知识，要求做到理论与理论相结合，在理论中开展调查研究、锻炼和培养学生分析^p问题和解决问题才能，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。详细如下：1.接触社会理解省情和国情，理解实习场所的开展史，特别是改革开放以来的情况，理解所学专业在经济建立中的地位、作用和开展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。2.学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理消费的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。3.学习消费技术稳固深化所学的理论知识，培养分析^p和解决工程实际问题的初步才能。4.理解和初步掌握消费工艺的流程、技术经济指标。5.理解消费工艺所用的设备、规格型号及工作原理。实习内容首先先介绍一下我所在消费线的产品，奥利奥19___年诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的兴趣吃法迅速成为中国销量的奶油夹心饼干品牌之一。xxx不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于20xx年底上市底新产品奥利奥威化也迅速赢得了中国消费者的青睐。还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜欢!品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国成功上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20xx年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益”的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品。最后就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。20xx年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期明晰、正确完好，检查端封是否假封、烫坏。最后检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成。食品公司理论报告篇八非常荣幸我睡觉在所在的实习单位是碰碰凉冷饮食品，我所在的部门是品控部，工作的岗位是品控员。我的工作主要是对冰淇淋的整个消费过程的控制及成品检验。混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进展彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进展品味。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。冰淇淋的膨胀率一般在８０％～１４０％之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完好不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完好，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能到达国家行业标准。碰碰凉的总部在沈阳，沈阳和郑州各设置一个消费事业部和连锁事业部。产品事业部是专业从事商业冰淇淋等冷冻食品的消费、销售、配送企业。沈阳和郑州的两个消费厂均具备年消费万吨冰淇淋的才能，具有千吨以上的低温冷库与储存才能，拥有冷藏车辆３０多辆。碰碰凉公司于1995年5月创业，目前已有800余家连锁店，遍布全国各地，一跃成为中国冷饮市场的知名品牌。我公司的主导产品有“雅蜜”7。7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰凉12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋、快乐工坊冰淇淋、快客冰淇淋、果粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每个品种又分为许多口味。我公司在人员管理上是比拟系统的，分工比拟明确。不同的工作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和消费事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和消费车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。消费及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。我来到这里实习已经四个多月，实习的这段日子，碰碰凉让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在消费一线，大局部时间都是在车间度过的，