餐厅收银员岗位职责简述(13篇)

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餐厅收银员岗位职责简述篇一

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品

4、依照标准和要求，规范摆台

5、依照餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作

6、主动征询客人对菜肴和服务的看法，接受和处理客人的投诉并及时向领导汇报

7、积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质

8、遵守公司的各项规章制度

餐厅收银员岗位职责简述篇二

1．按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。

2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。

3．做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）

4．核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。

5．任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。

6．迅速确凿地收银，结帐不出过错把握不同结算方式的处理方法。

7．遇有不能解决的问题包括长、短款应马上上报。

8．每班营业终止，确凿无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。

9．严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。

10．现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。

11．发票不得多开。

餐厅收银员岗位职责简述篇三

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热心待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业终止后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。

4、正确把握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、确凿结帐，不出过错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为客人打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接〞。

9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。

10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。

13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

餐厅收银员岗位职责简述篇四

餐厅收银员岗位职责

1.当班收银员必需重视仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。

2.熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为客人提供迅速确凿的结账业务。对签单结账客户，必需核对预留签名模式；转入房间账务的单据必需做好与前台收银的沟通衔接。

3.负责营业日报表的编制，认真核对当天结算款项与营业报表是否一致。发现长短款，如实汇报，并切实执行“长缴短补〞的规定，备用金必需班班核对，做好上下班的交接工作。

4.积极与客人沟通，了解、收集客人看法，并及时汇报，提出建议。

5.负责收银台的安全、卫生清洁，爱护及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

6.积极参与酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优惠政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭穿内部舞弊。

7.接受领导布置的专项任务和临时性任务。

8.及时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交给的其他工作。

餐厅收银员岗位职责

1．负责接收和处理客人的消费凭证、单据。确凿地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2．负责客人消费的入账工作，确凿、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3．按规定合理处理现金、发票并与帐单保持一致。

4．完成当班营业日报表。

5．保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6．认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不明白或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7．防备操作收银设备，并做好清洁保养工作。

9．每班工作终止后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

餐厅收银员岗位职责简述篇五

1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。

2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。

3、做好班次交接工作和班前准备工作。（早班须备足零钱）

4、迅速、确凿地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。

5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。

6、任何减免、折扣业务都应有当班的主管或经理签署，没有签署不得减免。

7、遇有不能解决的问题，包括长、短款应马上上报。

8、每班终止，确凿无误地编制收银员收入明细报表等

9、严格财务手续，保证备用金完整，正确、严禁套汇等违纪现象发生。

10、账款核实无误后，并把现金收入、票据等封入缴款袋交接给接班的收银员，并做好记录。

11、发票不得多开或套开。

餐厅收银员岗位职责简述篇六

1.熟练收银机的操作，价格的输入;

2.为就餐者办理餐卡，充值。

1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2.适合的仪容仪表。

1.为顾客提供咨询和礼仪服务

2.熟练迅速而正确的装袋服务。

3.不犯收银员服务禁忌，如:仪容仪表不整，出言不逊等。

1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，确凿迅速点收货款。

2.合理保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

3.做到经常检查、保养好收银设备。

4.协同礼宾部安全管理工作。

5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

餐厅收银员岗位职责简述篇七

1.遵守餐厅的相关财务规章制度和相关管理规定;

2.熟练把握餐厅收银软件的操作，在规定时间内为客人结完帐;

3.负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;

4.核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容确凿无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、确凿、有条不紊;

5.严格审核减免、打折，熟记酒店各种折扣;

6.与营业点员工密切协同，保证各帐款及时、完整地收回;

7.及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录〞。

1.大专以上文化程度。2年以上同岗位工作经验;

2.认同金源理念，坚持原则、廉洁奉公;

3.有较强的语言能力，对客服务普通话标准流利;

4.熟练把握酒店餐厅的收银、记帐等业务流程，把握酒店管理的有关知识;

5.具有独立处理业务的能力;

6.身体健康，能胜任本职工作。

餐厅收银员岗位职责简述篇八

一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，确凿的将各类单据、编号输入收银机。

二、负责客人消费的入账工作，确凿快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

三、合理处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。

四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。

六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

七、开始前、收市后必需做好收银处规定的卫生工作。

八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回复，应及时向上级主管报告处理。

九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。

十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必需详细明白的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。对于酒店内部接待收银员必需注明是否属于内部接待还是个人消费。

十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。假使是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必需在帐单上注明“××电话指示×折〞字样，并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人，其次天早上11：00之前必需到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。

十二、每班工作终止后，必需将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字。晚班工作终止后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时，必需及时联系财务人员来收取。

十三、除财务人员外，任何人不得直接从收银处挪用现金，收银员必需将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取。

十四、及时与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅。

餐厅收银员岗位职责简述篇九

1、准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。

2、依照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守餐厅的保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。

4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要确凿，当面点清。如有异议及时解决，依照财务规定保持恰当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定工夫做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。

7、每日收入营业额，必需随时清点，如发现“长、短〞现象，必需如实汇报部门领导。

8、备用金必需每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。

9、负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。

10、接待热心有礼，吐字明白，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

11、负责餐厅现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。

1、遵守各项财务制度和操作程序；

2、催收已退未结的账目，将未结帐目报告给大堂副理；

3、处理好退款，付款及帐户转移；

4、确保前台的所有程序都依照公司的帐目标准；

5、调查帐户收款差异；

餐厅收银员岗位职责简述篇十

1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。确凿地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。

2.负责客人消费的入账工作，确凿、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

3.按规定合理处理现金、发票并与帐单保持一致。

4.完成当班营业日报表。

5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。

6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不明白或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。

7.防备操作收银设备，并做好清洁保养工作.

8.每班工作终止后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。

1、上班前着装整齐(女同事化淡妆)，提前10分钟到岗。

2、早班收银员到前台领取备用金箱，开启清点里面的备用金、发票及各种票券。

3、认真做好换班交接工作。

4、查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和本卷须知。

5、查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现不足时应及时补充。

6、检查电脑、pos机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应马上申请维修并更换备用设备。

7、清理工作台及周边环境。

餐厅收银员岗位职责简述篇十一

1.熟练收银机的操作，价格的输入;

2.熟悉促销商品的价格以及促销内容。

1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2.适合的仪容仪表。

1.为顾客提供咨询和礼仪服务

2.熟练迅速而正确的装袋服务。

3.不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。

4.如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。

1.站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，确凿迅速点收货款。

2.合理保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

3.做到经常检查、保养好收银设备。

4.协同礼宾部安全管理工作。

5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

餐厅收银员岗位职责简述篇十二

1、负责日常的收银工作。

2、负责销售合同及交款凭证单据的整理及交接。

3、负责银台备用金及代收货款的安全。

4、负责为顾客提供咨询服务。

5、负责收银台内有关用品的管理，及银台周边环境状况的维护。

6、负责为顾客办理退换货手续，退还顾客应退款项。

7、负责活动前期卡券的发放和简道云的录入。

餐厅收银员岗位职责简述篇十三

餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的.工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监视、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基矗其工作内容主要包括：

(一)班前准备工作

1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监视执行，并编排报表。

2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必需办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应马上退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监视执行。

4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

(二)正常操作工作程序

1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。

(三)结帐工作流程

1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、其次联为客人联。

2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。假使厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将其次联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。

4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，假使厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。

6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证明后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。

7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

8、宾馆总经理、副总经理接待客人或销售部人员，经领导批准接待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

9、收银员在本班次营业终止，后应做单班结帐;在本日营业工作终止后，应做总班结帐。细心核对当日的用餐状况及收入状况，并填写“东(西)园餐厅核对表〞。

(四)单、总班结帐

在每班终止后，要做单班总结;在当日业务终止后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐〞按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

(五)当日、历史帐目查询

“当日帐目查询〞是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询〞按钮，电脑会自动查找出所需帐目。

“历史帐目查询〞是指以前产生的帐目，操作方法同上。

(六)发票管理

1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。

2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。

3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承受由此而产生的一切经济损失。

4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

(七)作废帐单的管理

收银员当班终止时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必需由领班以上签名证明注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承受，同时还要追究销毁单的原因。

(八)