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文档简介

概念市场营销策划案老北京羊蝎子服务革命3个关键词新思维服务化的动销一种颠覆性的机会从革命的意义上去认知服务服务革命1、服务革命到底是什么样的？2、为什么现在会革命？3、革命以后会发生什么？三大问题新思维服务革命到底是什么样的？2014年餐饮重要的历史时刻特色店平均消费（泰安）$300（桌）快餐连锁特色星级服务革命的经济临界点羊蝎子高消费还是平民化？沃尔玛代表的的是“沃尔玛标准”在美国，人们不关注品牌请输入品牌标志二次消费走向一次消费的体验变化：消费谁的特色？以特色主打，加力二次消费。方式：第一次进店消费4人∕桌以上赠送打折卡（注：非代金券）目的：拉动二次消费注：最终解释权的标注要不断地提升新的服务品质贴心服务的体验消费

不是动销？服务员在大厅消费者消费同时，来回穿梭。注意食客的需求，羊蝎子剩骨要即时给予清理。纸巾、一次性手套、酒水、茶及时添加，如此是给予食客潜意识的加菜信号。服务化的动销专业老北京什么是老北京的定义？服务要有形化装修不一定大投资，但是环境要有主题。到现场会发现，我们的服务及氛围如消费在那个年代。意大利酒店服务员分享做鱼的过程。服务还要一体化这个是昨天买的鱼，最新鲜的。我们烧法有四种，厨师推荐的是这种，这个做法我们加了很好的墨西哥的大蒜，不信你吃了试试。服务的层次划分认知易得便用快速尊重一致默契惊喜“一致”餐饮行业存在的核心问题在不同的时间段保证同样的质量，在不同的服务点保证同样的质量，不同的服务者能保证同样的质量。中国服务业的三种结构1、在某个地方开一个餐厅；2、餐厅进行连锁化、信息化；传统服务业现代化的传统服务业现代服务业3、餐厅进行┅

┅？特色工装店内文化的点缀75%的工装是批发市场的或厨师卫装餐饮行业中的现代服务业专业网上团购：打折40%试行方案二者造成的折率相差4倍个人宴请：打折10%网上团购是必要拉客渠道！打折是吸引客源的必要手段之一。打造固定消费模式：2人餐=？元4人餐=？元6人餐=？元8人餐=？元主菜羊蝎子辅代小菜来定价格。酒水单算固化消费群体：建议针对35---50岁人群进行怀旧宣传定位销售回避时尚竞争店面风格及内在氛围？宝龙广场的个体商铺；印制Dm单页侯集人群发放；消费定位特色引导。推广宣传：DM单发放形式一，定时向周围个体商铺发放单页；二，印制名片按标准送餐低于？不予送餐；三，套餐标准突出合理的关键；四，店内实施每天特价菜；五，二次消费报打折后的侯惊喜；然后，服务精细化。菜品定价（建议）：羊蝎子（量）分三个价位例：168元/份2斤88元/份8两66元/份半斤附加小菜豆腐，青菜，清口咸菜等小成本菜品食客埋单：

要有赠品相赠例：消费358元含酒水，抹零起不了大作用，实收350元外送一盒烟（红梅，大前门）。有剩余酒

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