冬虫夏草的最佳吃法及选购

冬虫夏草的最佳吃法及选购冬虫夏草的最佳吃法是什么？冬虫夏草吃法怎样最科学？本文为您揭开冬虫夏草的最佳吃法。。。自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品，位列三大补品之首。早在1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方面具有其他药物所无法替代的优势。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，福临门冬虫夏草生长于海拔4200高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更为显著。许多用冬虫夏草保健、治疗的患者，到最后，根本不知道虽然吃了大量的冬虫夏草，吸收的仅仅是很少的一部分。绝大多数的营养成分都“穿肠而过”，浪费惊人！冬虫夏草传统吃法的缺陷导致我们对冬虫夏草核心价值产生质疑的原因主要有三个方面：第一，选择了“低效”甚至“无效”的冬虫夏草。第二，购买了非直接服用（未清洁、不密封）的冬虫夏草，或由于缺乏辨识能力。吃了“假草二掺了杂质的“伪劣草〃、存放不当的“失效草”。“低效”的吃法，既有局限，也有很多的误区，只能吸收部分精华。由于当时认识和科技手段的限制，这些吃法，离真正全面获取精华还有较大距离。第三，传统吃法吸收利用效率低下。虫草用煎、煮、炖、浸泡嚼食等传统方法食用，由于不能打破虫草的外层细胞壁（细胞内的营养和能量占其总量的80%以上），人体吸收利用率不到10%，导致虫草有效成分的大量浪费。冬虫夏草的传统食用方法，如煲汤、水煎、泡茶、泡酒等，效果并不理想。加热、炖煮会造成冬虫夏草中多种核心精华成分的损失、破坏，而且吃起来也极不方便。研究表明，冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质，以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等，在温度高于60°C时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低。Sasaki等证实，来自真菌的葡聚糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量大于1.6X104时，才具有抗肿瘤活性。多糖在加热时，会造成水解、结构改变，多糖的分支减少、分子量下降，其作用亦会明显下降甚至消失。冬虫夏草中含有的与抗肿瘤作用密切相关的酶类，在80°C下加热15分钟后会彻底失活。专家指出，常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。如何选购及鉴别昂贵的冬虫夏草呢？很多消费者往往只通过外表去看虫草，或者在不知所以然的情况下听服务员一阵推荐就购买啦，最终没买到好货，严重点吃了坏虫草还损害了身体，赔了夫人又折兵。下面总结出选购冬虫夏草的''十六字〃诀心得，供读者选购冬虫夏草时参考。上草下虫、虫实草空、虫有纹足、草顶膨大上草下虫上为草样菌座，下为僵卧虫体，连接处具有清晰可见的痕迹。菌座细长圆柱形，直立或稍弯，上部稍膨大，表面深棕色至棕褐色，带有不明显的纵皱纹，质地柔韧，断面内心空虚，呈粉白色。虫实草空折断后，虫体的内心充实，被菌丝体所填充，而虫草菌的子座内心则中空。虫有纹足虫身如蚕，长3〜5厘米，粗0.3—0.5厘米，表皮呈深黄色或黄棕色，头部红棕色，背部有20〜30个横皱纹;腹部有8对脚，以中间4对比较明显，头部3对不怎么清楚，尾部1对隐约可见。草顶膨大菌座顶端稍膨大，长度稍大于虫体6子座多为l个，长4〜11厘米，基部直径1.5〜4毫米，向上渐细，顶端稍有膨大，棕褐色，端部近圆柱形，表面有微细的纵纹。品牌选择以及服用方法-冬虫夏草的吃法就品牌而言，福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草都是业界公认的两大品牌。如果是治病保健要用，建议用福临门的，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高，效果以及性价比都比较好。同仁堂的虫草价格一般是福临门的2到3倍，适合过节送礼。以下两种服用方法是比较简单而又最为科学有效的常见食用方法：研磨成粉，温开水送服：将买来的冬虫夏草拿到药房研磨成粉（之后亦可装入胶囊），每次取一小勺，约1至1.5克，温开水送服，早晚各一次，连服半月可见显著效果。冬虫夏草煮水喝：每次取冬虫夏草1至1.5克，洗净之后，文火煮沸，并浸泡约5分钟之后饮用嚼服。每日两次，早晚各一次，连服半个月可见显著效果。冬虫夏草每日的用量多少？1-3克。这是根据众多用户反馈得来的数据，有的用户每天吃1