店长年度工作总结与计划(15篇)

第页共页店常年度工作总结与方案(15篇)做任何工作都应改有个方案，以明确目的，防止盲目性，使工作循序渐进，有条不紊。什么样的方案才是有效的呢？这里给大家分享一些最新的方案书范文，方便大家学习。店常年度工作总结与方案篇一1、配合公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在20xx年某某月底做好某某上市所有的准备工作，培训好厨师团队。2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导，严格按公司规定的标准进步执行力。3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进展合理储藏，合理推出合适季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永久的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的开展空间和利润。4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。5、主动搜集各门店基层理解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。6、某某下市前准备好20xx年保存下来的特色菜品的上市工作，并根据20xx年的流行趋势增加相应的新品种。某某店在暂停营业半年后于20xx年三月十八日将以全新的相貌重新开业，鉴于某某路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以某某、某某、某某——三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一局部店午市生意都很淡，但某某路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个方案做下安排；1、通过对一些和某某路店地理位置，周边主要消费群体，经营形式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。2、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和标准化，并对厨咳嗽焙颓疤效劳人员分别做全面系统的菜品知识培训？/p》3、理解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。4、针对某某店，每月进展菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进展更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。5、在某某某月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力翻开一个工作新场面。店常年度工作总结与方案篇二多渠道获取信息管理工作的根底是获取充分有效的信息只有掌握正确的信息才能作出正确的决策，而正确的信息必须经由多渠道获得并经比拟鉴别挑选。常听说有新官上任先微服私访，原因是经正常渠道获得的信息有时并不真实，所以店长要学会开拓信息来渠道，不可偏听偏信。对互有矛盾的经纪人提供的关于对方的信息〔俗称“小报告”〕要慎重对待，对第三方提供的信息那么须重视；对经纪人反映的市场和客户情况要慎重，对客户的信息反应那么须高度重视。事实上，店长就是店内的信息处理中心，店长的信息主要来自五个方面：经纪人，客户，市场，其他加盟店，公司；为获取这些信息我们建议并推广如下沟通渠道。1、开会这是一个最普通也是最有效的方式，在会上，大家或讨论或汇报，有时甚至是进展剧烈的争论，结果是理解了公司的整体运作状况，理解了自己目前的工作有否与其他部门亲密配合并形成合力，理解了各自观点的差异及原因之所在。“把争论放在桌面上”有利于增强工作的透明度和合作度。店长们常说经纪人太辛苦，晚上再开会没效果；恰恰相反，经过一天的实际操作，晚上正是经纪人们总结经历，提升理论的时候。“今天提升一条经历，明天就少走一条弯路”这个道理一定要给大家讲清楚。我们推广下面的开会形式：〔1〕晨会晨会可简短一些，全体人员着制服在店面前承受店长指导，鼓励，分派当天任务，总结昨天经历。建议全体人员高呼本店的质量效劳宣言〔掷地有声！〕，鲜明整齐的服装和整齐划一的形象既给了自己信心，也给了客户信心。不要怕难为情，不要觉得这种方式老土，不要害怕喊口号，口号喊一千遍就是事实！〔2〕夕会建议每周至少组织两次集中学习，每次时间不少于两小时。集中学习的内容为房地产销售的核心课程，由店长主持，发动大家讨论〔全体参加，店长制定详细的年度学习方案〕。每晚下班前组织至少半小时以上的总结例会，由店长对当天违纪现象进展批评，组织大家就详细案例问题进展讨论，集思广益。〔3〕研讨会对新出台的制度，业务方案，营销工具，可立即组织大家讨论学习，制定落实行动方案。请注意：决策的参与程度越高，那么群众自觉执行的力度和积极性越大。2、观察法好的管理者必须是好的观察者，店长须仔细观察经纪人业务操作的每一个环节和细节〔比方坐姿，接听，拜访客户时的眼神等等〕，及时进展培训指导。3、谈话法店长应给自己规定一个任务——每周至少跟所有经纪人正式单独谈话一次，这样做一方面可表达对经纪人的关心，一方面可获取个人业务和店内管理上的信息。店长可让经纪人自己描绘其一天的工作内容及每项内容所用的时间〔甚至包括与客户交谈的遣词造句〕，据此判断其工作的效率，效劳的质量，然后进展辅导。4、客户回访通过打回访，质量效劳调查，组织客户座谈会等方式获取客户对店内的意见和建议。“所谓管理就是让适宜的人做适宜的事”，好的管理者不仅要会调动下级，也要擅长调动上级，店长在组织内的位置承上启下，其工作其实就是整和资的工作。____不会打枪〔绝对不是好兵〕，但他却能有效调动无数打枪的人〔绝对是个好元帅〕。原因就在于他知人善任，知道资在那里，如何利用这些资。那么，店长的资在那里呢？一份在店内，一份在公司。千万不要单打独斗，千万不要和公司脱节，公司大把的资等着你来利用，“会哭的孩子多吃奶”，店长的工作就是将店里的困难〔不管是经纪人业务上的还是管理上的〕向公司相关职能部门汇总反映，寻求支援。假如等到业绩上不去时才向领导诉苦，为时已晚矣！〔失败者才找理由〕。一定程度上讲，一个好的店长就是一个擅长“哭”，即擅长寻求资的店长。在这里，我有几点建议：店常年度工作总结与方案篇三餐饮部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门开展的方向，我作为店长特作20xx年工作方案，请领导给予帮助和指点。众所周知，所有效劳业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一，清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个实在可行的方法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《餐饮部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监视。效劳的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开场时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的效劳已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的效劳手段才是我们的出路，本年度在效劳培训中我们要落实《x流程》，《x标准》，《x效劳》，《x分类需求》。以循序渐进的方法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出适宜的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好根底，让顾客满意打造公司良好的口碑。我们是餐饮行业，顾客进店时冲着我们提供的效劳来的。假如连最根本的平安都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身平安，财物平安，食品平安，隐私平安，环境平安等都是日常管理中不能无视的存在，如何保障及发现平安问题尤为重要。一切潜在的平安问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的上下同餐饮部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚清楚，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动效劳的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的效劳工程添加到效劳流程里，在二次效劳时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进展销售技能和话术的培训。不管赚多少，假如开支比收入大，那么我们永远都在赔本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事本钱。在不影响对客效劳的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。店常年度工作总结与方案篇四光阴转瞬即逝，不知不觉的度过了20xx年前半年，但是，我仍然明晰的记得，当初刚上任的时候，经历了多么艰辛的过程，压力空前的大，克制很过问题，需要付出比以前更过的劳动和努力，公司安排我接任围场宽广专柜店长一职，而面对剧烈挑战，我有些彷徨，自己是否有才能挑起这副重担，看到专柜品牌齐全，知名度响亮，人员团结，心想既来之那么安知，放下包袱，一心投入工作中，尽自己所能，完成公司所交给的任务，就这样拼搏完成一个月，又接着挑战新的一个月，半年后看到更多的顾客认可我们的品牌，使我们特别开心也很欣慰，让我们看到了德丽会有更好的开展前景，使我对将来有了更大的目的。一、业绩1-6月份总体任务x，实际完成x，完成任务的96%。这半年经过坚持不懈的努力工作，成绩突出的有两个月，2月份和4月份。完成任务的同时超额24%，其他几个月均在40000-56000左右，5月份柜组导购离任一人，但并没有因此影响销售，虽然没有完成任务，但我们还是坚持了下来，1-6月份，二线品牌完成了销售任务的96%，因5月份撤柜，对销售有一局部的影响，回头客来找留下了一局部顾客群，但有一局部还是丧失了。二、促销活动，5月份举行大型促销活动，6.4-6.12连续8天，总体任务8000但我们只完成了6000多，任务完成的不是很理想，从中我汲取了很多的教训：1、派单不积极，有些顾客都不知道宽广欧诗漫在做活动，2、卖场播音不频繁，3、赠品供给不及时，4、因一人在职盯岗有些力不从心，流失一局部顾客，5、连续几天阴雨天气客流较少，以上因素属人为影响的，在以后的工作中会加以改正。三、结账5月份公司有了新的结账流程，关系到保底与超保底的问题，因从未接触过这类账目，所以到如今还不是很懂，但我知道，努力完成超市下达的促销任务(任务完成不超额)来减少公司财务损失，对于不懂的问题，我会努力学习，学会为止。对于半年的工作，我知道要做好化装品导购，要做到一下几点：1、始终保持良好的工作心态，比方工作中会碰到顾客流失，或一连几个顾客介绍产品都没有成功，我们很容易泄气，情绪不够好，光想着是今天运气不好，这样注意力会不集中，在看到顾客也会没有积极性，信心缺乏，更会影响以后的销售。2、察颜观色，因人而异，对于不同的顾客使用不同的销售技巧，比方学生，我发现这类顾客比拟喜欢潮流与广告性强的品牌产品，当介绍二线品牌是比拟吃力，所以更需要耐心，可先简单介绍一下产品，然后对他讲学生为什么会脸上起痘，黑头，平常护理应注意些什么问题等等，讲这些他会觉得我们比拟专业，可以增强他对我们的信任度，最后再针对于他的问题推荐产品，如此成功率会比拟高。3、当你面对顾客时切忌，不要一味的说产品，如今的品牌种类多，促销员更多，促销的语言大同小异，所以介绍产品时一味的说产品好容易让顾客觉得我们只是为了推销自己的产品，使我们不能很快被顾客信任，事实上顾客只有信任你才会听你的话，从而承受你的产品，我们可以问问他平时怎么护理来拉近关系，再针对性介绍产品。日常工作中，我们会遇到很多问题，对于联营专柜来说，可能问题会更多，6月份因超市过分的管理，我想过离任，每天上班压力很大，无论自己怎么努力还是得不到认可，但刘姐的一番话给了我信心，她告诉我有问题不能逃避，能自己解决的自己解决，不能自己解决的我帮你解决，我不能解决的公司会出面帮你们解决，给了我很大的鼓励，我知道我不是一个人，我们是一家人，他们会帮助我，使我更有信心努力走下去，我记得有一条短信，对我鼓励很大，我与大家分享一下，职场必备：1、勤快不懒惰；2、找问题不找借口；3、积极向上的心态；4、遇事不退缩。店常年度工作总结与方案篇五现代餐饮业的开展飞速，当传统餐饮与现代餐饮相结合和碰撞，所产生宏大的开展空间和前景，让越来越多的餐厅，如雨后春笋一般，不断地林立出来，这个时候，工作方案的重要性就不言而寓。正所谓“谋定而后动”，往往一个方案，一个细节，就决定了这家餐饮的将来开展方向和趋势，走一步而望三步或许都不够，甚至需要四步、五步。所以，年度工作方案越来越被多家的餐饮业所重视。本资料是以一家成功餐饮业的年度工作方案为例，向您详细分析^p下，如何完成餐饮的年度工作方案。工作方案如下：管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处分。重要的是对其进展教育，让他们反省自己的错误在哪里.及时进展改正，同样的错误下次一定不能重犯;多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能，永葆企业活力。首先，我们自己的思路要明晰，知道我们的顾客群，明白我们的效劳对象，制定我们自己的效劳形式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进展销售与维系，用心去感受，真诚去体验。其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节效劳工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的婚礼筹划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们永发家园的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在草原兴发留下美妙回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿等宴请都来我们永发家园，并且能享受到家的感觉。五常在我们的企业相对来说提的还是比拟早的，但运用的如何、施行的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监视的意识，并对此有深化的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比拟，他们的思想就会渐渐改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和标准意识，进步工作效率，进步效劳质量。在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而开展，员工因企业的成长而进步。我们永发家园倾力为员工创造学习时机与气氛，大力支持、帮助、催促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业开展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的根底。平安是经营的根底，是我们工作的前提，每周四是我们的平安检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份平安保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵抗长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进展解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具干净亮堂，花草充满活力，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美妙印象。在20xx年的工作中，我们一定要按照工作方案严格认真执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新效劳、创新出品，作为我们永久的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌!专家点评及温馨提示：1、以上为某餐饮业年度总的工作方案，其中内容各企业可根据自己餐厅的实际情况进展删除;2、年度工作方案，首先要让所有的员工明晰一年的工作重点，工作任务和工作内容，最重要的方向，一定要让我们所有的员工在新的一年中，有一个明确的方向!3、所有的工作方案都是根据年度工作方案进展细化，所以，年度工作方案是各项工作方案的根本;4、年度工作方案需要查阅大量以前的工作数据，同时集合当前的形式和开展要求，结合所有年度的节日来进展制定，必需要结合实际，不然会空洞让人无法明了。5、此资料还可用来作为各部门工作方案制定前的培训资料。店常年度工作总结与方案篇六1.掌握每件物品的数量2.掌握每个数字的情况和数量3.掌握前十名商品的库存情况并及时补充，让每个会员都知道。4.仓库最近整理好了，可以有序，容易找货盘点。1、可以做日清、日结、日总、日存、日报。2.可以比拟清楚的知道每个型号的日销量和比例。并进展同比和环比销售分析^p，同时调整商品。1、稳定，稳定的员工，一个个谈心，理解内心需求和趋势。2、招，招聘新员工，可以做到招之能来，来之能用，用之能胜。3、训，培训员工。(1)可以做到每位员工均理解公司制度，(2)在无顾客时，培训员工的销售技巧如服饰搭配、话术表达等知识技巧。4、保，保证卖场有足够的销售人员，目的是保证销售额。5、提，进步销售人员的销售技巧，货品知识等，便销售人员成为一顶一的干将，并为企业提供优秀的管理人员。1、按公司要求，做好服装陈列。可以做到精中有细，细中有致。通过陈列使顾客产生购置行为。2、在陈列上争取创新，开发员工的创新思维，激发员工创新力，并根据创新结果给予物质奖励。目的是挖掘员工潜力，鼓励员工创新思想。3、调整服装陈列，随时变换搭配，让新顾客有耳目一新的感觉，老顾客有新感觉。1、通过培训指导员工，从单个顾客销售数量上入手，挖掘顾客需求分析^p顾客类型，多做销售附加。2、掌握每次促销活动，在活动前与所有员工共同分析^p，可以做到事前的准备，事中有跟进，事后有总结。3、促销宣传方面，对老顾客通过、手机短信等方式将信息及时发出;对新顾客通过宣传页等方式，争取更大的宣传范围。4、对于销售业绩较高的员工和销售附加较高的员工，可以做到业绩分享，共同学习进步，增加整体销售业绩。店常年度工作总结与方案篇七在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，xx餐饮又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于获得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目的。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、创始新场面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创xx品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制本钱、进步员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业开展的永久主题，进一步实现酒店质的飞跃。20xx年酒店工作方案如下：随着xx市大小餐饮店店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造的根底上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资开发力度，成立xx人才库，以人才库为依托，为一线经营部门不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的效劳争创一流的效劳环境。“xx”之川菜品牌，已在xx市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决xx餐饮之品牌，充分拓展市场空间，为来年的'开展与稳固打下坚实的根底。创新———是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和活力，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进展了大胆创新，并获得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，在20xx年的根底上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与开展。控制各项本钱支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强本钱控制力度，对各部门的各项本钱支出进展量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的本钱控制意识，真正做好酒店各项本钱控制工作。我们将进一步加强企业文化建立，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目的的根本施行，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，到达酒店、个人双丰收。随着“三高二好”总目的的实现，我们已经走过了打根底、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快开展、在高程度上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快开展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广阔员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定可以克制种。种困难，把xx餐饮的建立更快更好地向前推进。回忆过去，我们倍感自豪;展望将来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将借xx市快速开展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店开展的新乐章，共同描绘xx餐饮美妙的明天!店常年度工作总结与方案篇八回首过去的一年，感慨万千，很感谢x餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作时机，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作才能地表达，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到如今三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的标准化，统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对20xx年即将开展的工作思路和安排分两局部做一个扼要的概述：1、配合公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在20xx年x月底做好x上市所有的准备工作，培训好厨师团队。2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导，严格按公司规定的标准进步执行力。3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进展合理储藏，合理推出合适季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永久的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的开展空间和利润。4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。5、主动搜集各门店基层理解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。6、x下市前准备好20xx年保存下来的特色菜品的上市工作，并根据20xx年的流行趋势增加相应的新品种。x店在暂停营业半年后于20xx年三月十八日将以全新的相貌重新开业，鉴于x路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以x、x、x三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一局部店午市生意都很淡，但x路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个方案做下安排;1、通过对一些和x路店地理位置，周边主要消费群体，经营形式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。2、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和标准化，并对厨房人员和前厅效劳人员分别做全面系统的菜品知识培训。3、理解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。4、针对x店，每月进展菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进展更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。5、在x月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力翻开一个工作新场面。店常年度工作总结与方案篇九作为一名店长，要搞好店内团结，指导并参与店内的各项工作，及时准确的完成各项报表，带着店员完成上级下达的销售任务并鼓励员工，建立和维护顾客档案，协助开展顾客关系营销，持续店内的良性库存，及时处理顾客投诉及其他售后工作。一、早会仪容仪表检查，开心分享工作心得及效劳技巧，昨日业绩分析^p并制定今日目的，公司文件通知传达。二、在销售过程中尽量留下顾客的详细资料，资料中应详细记载顾客的、生日和所穿尺码。可以以办理贵宾卡的形式搜集顾客资料，并达成宣传品牌，促成再次购置的目的，店内到新款后及时通知老顾客(但要选取适当的时间段，尽量防止打搅顾客的工作和休息)，既是对老顾客的尊重也到达促销的目的，在做好老顾客维护的根底上开展新顾客。三、和导购一齐熟知店内货品的库存明细，以便更准确的向顾客推荐店内货品(有些导购因为不熟悉库存状况从而像顾客推荐了没有顾客合适的号码的货品造成销售失败)。及时与领导沟通不冲及调配货。四、做好货品搭配，橱窗和宣传品及时更新，定时调场，保证货品不是因为卖场摆放位置的原因此滞销。指导导购做好店内滞销品和断码产品的适时推荐，并与领导沟通滞销货品的详细状况以便公司及时的采取相应的促销方案。五、调节卖场气氛，适当的鼓励员工，让每位员工充满自信，用心愉快的投入到工作中。销售过程中，店长和其他店员要协助销售。团结才是做好销售工作的根底。六、导购是品牌与消费者沟通的桥梁，也是品牌的形象大使，从店长和导购自身形象抓起，统一工作服装，时刻持续良好的工作状态，深化理解公司的经营理念以及品牌文化，加强面料、制作工艺、穿着保养等专业知识，理解必须的颜色及款式搭配。最主要的是要不断的进步导购的销售技巧，同事之间互教互学，取长补短。七、做好与店员的沟通，对有困难的店员即使给予帮助和关心，使其更专心的投入工作。做到公平公正，各项工作起到带头作用。八、工作之余带着大家熟悉一些高档男装及男士饰品(如：手表、手包、皮鞋、男士香水、)甚至男士奢侈品品牌(如：lv、zejna、armani、hugoboss等)的相关知识，这样与顾客交流时会有更多的切入点，更大程度的赢得顾客的信赖。店常年度工作总结与方案篇十光阴荏苒，20xx年即将完毕，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作时机，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作才能地表达，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到如今三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的标准化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对20xx年即将开展的工作思路和安排分两局部做一个扼要的概述：1、配合公司的全年方案，为明年迎接我们的旺季，在20xx年xx月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导，严格按公司规定的.标准进步执行力。3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进展合理储藏，合理推出合适季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永久的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的开展空间和利润。4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。5、主动搜集各门店基层理解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。6、xx下市前准备好20xx年保存下来的特色菜品的上市工作，并根据20xx年的流行趋势增加相应的新品种。xx店在暂停营业半年后于20xx年三月十八日将以全新的相貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xx、xx、xx——三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一局部店午市生意都很淡，但xx路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个方案做下安排；1、通过对一些和xx路店地理位置，周边主要消费群体，经营形式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核。2、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和标准化，并对厨房人员和前厅效劳人员分别做全面系统的菜品知识培训。3、理解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。4、针对xx店，每月进展菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进展更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。5、在xxx月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力翻开一个工作新场面。店常年度工作总结与方案篇十一第一，加强标准化管理，鼓励员工用心，树立良好形象。加强员工之间的沟通与合作，不断标准管理。除了每天清扫店内店外，还需要每周清扫一次。特别是对产品的货架陈列进展了合理的调整，使店铺干净有序，塑造了良好的形象。认真执行公司的经营方针，同时正确及时地将公司的经营战略传达给每一位员工，起到承上启下的桥梁作用。做好员工的思想工作，团结店内员工，充分调动和发挥员工的意图，理解每位员工的优势，发挥其特长，做到量才适用。增强我店凝聚力，使之成为团结的群众。以身作那么，做一个好看的员工。不断向员工灌输企业文化，教育员工要有大局感，从公司整体利益出发做事。处理好部门之间的配合和上下级之间的工作配合，少抱怨多热情，客观对待工作中的问题，用心解决。加强与各部门和兄弟公司的团结合作，创造最正确无缝的工作环境，摆脱不和谐的音符，充分发挥员工的积极性，逐步成为一支美丽的团队。第二，当天细心归还公司货款，这样可以按日结算。为配合公司的财务工作，及时将下发的文件反应给公司的财务，确保没有遗留问题。三、按时上下班，不迟到、不早退，认真完成当天的工作。第四，顾客来了，要注意礼貌用语，用心、热情为顾客效劳，让顾客愉快地来，满意地走，树立良好的效劳态度和工作形象。以周到细致的效劳吸引客户。充分发挥全体员工的主动性和创造性，让他们从被动的“让我去做”变成有心的“我想去做”。为了给客户创造良好的购物环境，为公司创造更多的销售业绩，带着员工做好以下几个方面的工作。树立对公司高度的忠诚度，爱岗敬业，顾全大局，凡事为公司着想，为公司经济效益的整体提升做出奉献。店常年度工作总结与方案篇十二在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，某某餐饮又翻开了崭新的一页！在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于获得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目的。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、创始新场面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创某某品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制本钱、进步员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业开展的永久主题，进一步实现酒店质的飞跃。20xx年酒店工作方案如下：随着某某市大小餐饮店店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在某某年改造的根底上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资开发力度，成立某某人才库，以人才库为依托，为一线经营部门不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的效劳争创一流的效劳环境。“某某”之川菜品牌，已在某某市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决某某餐饮之品牌，充分拓展市场空间，为来年的开展与稳固打下坚实的根底。创新———是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和活力，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进展了大胆创新，并获得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，在20xx年的根底上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与开展。控制各项本钱支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强本钱控制力度，对各部门的各项本钱支出进展量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门〔如餐饮、康乐部〕实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的本钱控制意识，真正做好酒店各项本钱控制工作。我们将进一步加强企业文化建立，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目的的根本施行，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，到达酒店、个人双丰收。随着“三高二好”总目的的实现，我们已经走过了打根底、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快开展、在高程度上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快开展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广阔员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定可以克制种。种困难，把某某餐饮的建立更快更好地向前推进。回忆过去，我们倍感自豪；展望将来，我们信心满怀！在新的一年里，我们将借某某市快速开展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店开展的新乐章，共同描绘某某餐饮美妙的明天！店常年度工作总结与方案篇十三在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，xx餐饮又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广阔员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于获得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目的。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、创始新场面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创xx品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制本钱、进步员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业开展的永久主题，进一步实现酒店质的飞跃。20xx年度年酒店的工作方案如下：随着xx市大小餐饮店店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造的根底上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人事开发力度，成立xx人才库，以人才库为依托，为一线经营部门不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的效劳争创一流的效劳环境。“xx”之川菜品牌，已在xx市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚决xx餐饮之品牌，充分拓展市场空间，为来年的开展与稳固打下坚实的根底。创新———是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和活力，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20xx年度年，我们对酒店产品、营销手段进展了大胆创新，并获得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必需要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进展创新，对硬件及软件产品要进展创新，对营销方式、目的市场的选择也要创新，在20xx年年的根底上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与开展。控制各项本钱支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强本钱控制力度，对各部门的各项本钱支出进展量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的本钱控制意识，真正做好酒店各项本钱控制工作。我们将进一步加强企业文化建立，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目的的根本施行，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广阔员工努力工作，到达酒店、个人双丰收。随着“三高二好”总目的的实现，我们已经走过了打根底、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快开展、在高程度上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快开展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广阔员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定可以克制种种困难，把xx餐饮的建立更快更好地向前推进。回忆过去，我们倍感自豪;展望将来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将借xx市快速开展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、本钱、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店开展的新乐章，共同描绘xx餐饮美妙的明天!店常年度工作总结与方案篇十四休闲部是整个店面营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门开展的方向，特作以下方案，请领导给予帮助和指点。一卫生众所周知，所有效劳业中卫生是决定客流量多少的重要条件之一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个实在可行的方法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监视。二、效劳效劳的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开场时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的效劳已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的效劳手段才是我们的出路。以循序渐进的方法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出适宜的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好根底，让顾客满意打造公司良好的口碑。三、平安我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的效劳来的。假如连最根本的平安都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身平安，财物平安，食品平安，隐私平安，环境平安等都是日常管理中不能无视的存在，如何保障及发现平安问题尤为重要。一切潜在的平安问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的上下同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大