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山竹的前世今生、食用、挑选、保鲜收藏版、山竹的前世今生基本信息、特征、功效1基本信息：2形态特征：1、外果皮：果皮颜色变化由嫩绿色一白色一深绿色一暗紫色2、内果皮：可食用的内果皮在植物学中被称为假种皮，为白色，直径约为4—6厘米，由4—8瓣组成，为楔形，其中包含无融合生殖种子。3、种子：山竹的种子长约1厘米，扁平状，属于顽拗型种子，因此在发芽之前要保持种子的湿润。其种子的胚为珠心胚，不需要经过受精。山竹的种子一脱离果实就可以发芽，而在干燥条件下会迅速死亡。一个山竹果实中有多个种子，而其中只有一个可以萌发哦。3功效作用：山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素Bl,B2,C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。二、如何挑选山竹平时我们在网购或者超市里面卖的山竹是这样的不用着急，马上告诉你如何挑选健康优质的山竹三、山竹食用脑洞大开的小窍门买回来不会吃？无从下手吧不着急什么还不详细？再来更详细的啰嗦了那么久，针对青果商如何做运输保鲜呢？请往下看四、山竹的运输保鲜从生产管理、贮藏特性、采收标准、生理障碍、运输参数等方面进行详细分析，以供青果商们使用。1生产管理：生产出好的山竹品质是保鲜的前提，做保鲜不能创造奇迹，只能保持蔬果原有的新鲜。所以品种的选择和生产管理对后续的保鲜非常关键。采收标准：采收期为果皮颜色有25%转为紫色时，采收后在常温下放置Id就会正常成熟，在干热条件下可存放20〜25d。长途运输须选用果基刚变色、呈淡褐色的果实。未成熟果实果皮含有较多的黄色汁液，成熟时逐渐消失，可利用这一特性来判断最适采摘时间。3采后保鲜特性：山竹是呼吸跃变型果实，贮藏保鲜时间较短，品种的成熟度也与贮藏期密切相关。山竹暴露在100uL/L乙烯浓度下的环境中，会加速其成熟。4生理障碍：冷害：症状包括皮肤暗淡和硬化和回温后容易腐烂。玻璃肉：症状是内部，包括肉从白色变为半透明的和结构的变化从软到脆。这种障碍可能造成机械损伤，营养不平衡，和/或过多的水吸收到肉。皮硬化：机械损伤（压缩或影响擦伤）期间果实采收和处理往往导致硬化皮，这可能是结合硬化和半透明的果肉（一个或多个段）。5保鲜措施:运输中防止挤压，采用泡沫衬垫和包装纸单果包装，外包装采用纸箱、塑料小筐包装，另外加冰袋。每箱使用保鲜布1/4张或者一包保鲜剂扣盖即可。药包规格：200包/袋。使用量：每包处理2.5kg的箱子。使用方法：沾水直接投入

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