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文档简介
第3页共3页酒店成本经理岗位职责范本1、负责酒店饮食成本报告,控制饮食销售成本。2、监督和检查采购供应渠道,收货程序以及原材料质量,了解和掌握市场原材料价格信息。3、负责饮食收入、成本报告的审核工作,定期写出成本分析报告,为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息,配合厨师长随时编制出台新配方菜谱,并及时进行实施效益分析。5、督导和参与厨房原材料,库房饮食材料的月末盘点工作,做到帐帐相符、帐物相符,负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。6、完成财务部负责人安排的其他工作。酒店成本经理岗位职责范本(二)1、集团旗下酒店项目的全过程成本管理;2、对酒店项目目标成本进行科目分解及合约规划编制;3、根据设计效果完成合理效果成本分析,保证效果与成本成正比,同时保证成本可控;4.、配合公司完成招标,包括招标计划、选定单位,清单编制,标函分析等,对招标技术文件,招标时间节点,招标文件内容进行部署及协调;5、合同签订及报备,并进行合同交底;6、负责酒店建设期严格执行公司关于设计变更、现场签证先审批后实施的原则,对合同内发生的设计变更、现场签证及时报备及审核,保证项目正常实施。7、跟踪项目动态成本,提交各类成本报表;8、负责酒店建设期各承包单位的请款审核,积极配合项目公司财务部完成工程款支付工作,及时进行实付款登记;9、负责酒店建设期各承包单位的过程履约评估、竣工后的合同履约情况打分工作,客观公正的配合总部完成履约评估工作;10、负责酒店开业后工程结算审核;11、完成项目成本复盘报告并进行述职;12、完成领导交办的其他工作。酒店成本经理岗位职责范本(三)1、负责酒店精装修专业目标成本、合约规划的编制审核,组织动态成本统计、分析和控制2、组织外部咨询公司编制精装修类工程量清单3、负责编制酒店精装修类招标计划4、组织开展酒店精装修类招标,包括招标准备(招标文件编制、审核入围单位、发标、答疑、回标、)5、将专业层面评标结果及时整理上报,跟进定标结果6、基于定标结果,指导地产公司发送结果通知7、牵头开展与中标单位合同细节谈判,合同草拟、审批跟进与合同最终签订工作8、负责酒店精装修类工程结算的审核酒店成本经理岗位职责范本(四)1、能熟练使用现行定额或清单计价编制工程预结算,针对项目编制成本计划,进行成本核算与分析;2、编制材料采购申请,作好过程中项目成本控制工作,按时完成工程签证、结算,整理工程预结算资料,做好资料的记录归档工作;3、参与采购工程材料和设备,负责工程材料分析,复核材料价差,收集和掌握技术变更、材料代换记录,并随时做好造价测算,为领导决策提供科学依据;4、完成工程造价的经济分析,及时完
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