中医食疗与护理实践(一)

中医食疗与护理实践杨柳中医食疗与护理实践的理论基础

中医基础理论指导中药基础理论指导第一节中医基础理论指导一、整体观念二、平衡阴阳三、协调脏腑四、三因制宜五、辨证施食六、五味调和七、食药同源八、以脏补脏一、整体观念一、天人相应整体观春季—气候温和，万物生长向上——辛散之品夏季—气候火热，人体喜凉——苦寒清热之品秋季—气候凉爽、干燥——甘润之品冬季—气候寒冷，阳气深藏

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温补之品二、人体自身整体观二、平衡阴阳阳盛则阴病滋阴阴盛则阳病助阳阳虚则寒阴虚则热阴平阳秘三、协调脏腑三、协调脏腑五味养五脏饮食宜精选

“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”五脏各走其所喜

三、协调脏腑五味生克制化

饮食宜平衡山药粥（木旺克土）菊花粥肝阳上亢苦瓜羹（实则泻子）桑椹粥（滋水涵木）四、三因制宜因时制宜

春季—气候温和，万物生长向上—五脏属肝——升补，首乌肝片韭菜炒猪肝夏季—气候火热，人体喜凉—五脏属心——清补，西瓜盅荷叶粥秋季—气候凉爽、干燥—五脏属肺——平补，菊花肉片、银耳羹冬季——气候寒冷，阳气深藏—五脏属肾——温补，归芪鸡、羊肉羹四、三因制宜因地制宜潮湿之地——温燥辛辣寒冷之地——温热之品湿热之地——清凉甘淡四、三因制宜因人制宜1、少儿生长、发育阶段——稚阴稚阳——脏腑娇嫩

——不宜大寒大热小儿——脾胃不足——过食生冷、油腻

——损伤脾胃——消化不良

——易消化，多样化，富有营养

——健脾消食，如茯苓饼、山药粥、白术粥四、三因制宜因人制宜2、老人——气血阴阳亏虚，脾胃消化功能减弱

——易消化，富有营养

——平补为主，如人参粥、山药粥四、三因制宜因人制宜1、女子

——经、带、胎、产

——血常不足，气常有余

——补血为主，如四物汤、红枣花生汤五、辨证施食定义：辨证施食是辨证论治在饮食调护中的具体应用，当疾病诊断明确之后，确立治则与治法，选择相宜的食物，给予针对性的饮食。五、辨证施食1、按病性施食寒——热之热——寒之虚——补之实——泻之五、辨证施食2、按病位施食表——汗里——泻上——吐下——利五、辨证施食3、同病异食胃脘痛寒邪克胃证干姜、羊肉饮食停滞证山楂、萝卜肝气犯胃证玫瑰花、柑橘脾胃虚寒证大麦汤、芥菜胃阴亏虚证沙参、麦冬五、辨证施食4、异病同食中气下陷久泄脱肛便血崩漏黄芪粥、归参鸡六、五味调和1、平衡膳食定义：是指五味的调和，即膳食的种类及其所含的水谷精微，要种类齐全、数量充足、比例适当，使其膳食中所供给的营养与机体的需要能保持平衡。

2、偏食有害六、五味调和七、食药同源卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》附件1既是食品又是药品的物品名单

（按笔划顺序排列）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、