国策战略复习

图片欣赏基本国策和重大战略李广志柳条乡中学1、我国人口现状特点如何？2、我国资源现状如何?3、我国环境总体现状如何？4、我国科技现状如何？5、人口问题对我国有哪些影响？6、我国环境问题的主要表现有哪些？7、我国为什么要加强科技创新？8、实行计划生育的目的是什么？9、面对严峻的环境形势我们必须做出的正确选择是什么？10、列举人类面临的发展问题和世界性问题。11、现如今生产力中最活跃的因素是什么?12、教育的地位如何？13、科学技术具有怎样的作用？14、实行计划生育的基本国策具有怎样的作用？基础回顾：15、现如今世界经济呈现出什么样的特点？16、我国为什么要实行对外开放的基本国策？17、我国对外开放的范围如何？18、我国自己发展的根本基点是什么？19、我们在实行对外开放时要注意哪些？20、对外开放的基本国策对我国具有怎样的作用？酵母葡萄糖二氧化碳＋水＋能量（有氧）葡萄糖二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧）酵母菌酵母菌制馒头、面包用干酵母酿酒用啤酒酵母你知道它们是由哪些细菌或真菌菌发酵得来的吗？乳酸菌酵母菌多种霉菌的作用醋酸菌1、图中有几种保存食品的方法？二、细菌、真菌与食品的保存牛奶盒装，袋装牛奶保存法巴氏消毒法；超高温灭菌罐头罐装法高温消毒、防止与细菌和真菌接触的原理香菇

脱水法咸鱼腌制法用盐溶液除去鲜鱼中的水分真空包装真空包装依据破坏需氧菌类生存环境的原理腊肉

晒制与烟熏法果脯渗透保存法用糖溶液除去鲜果中的水分2、说出下列方法各依据什么原理？袋装牛奶、盒装牛奶——肉类、鱼类罐头——蘑菇—咸鱼——袋装肉肠——腊肉——果脯、——巴氏消毒法罐藏法脱水法腌制法真空包装法晒制与烟熏法渗透保存法3、除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？冷藏法、冷冻法使用防腐剂使用射线食物保存的原理脱水法腌制法渗透保存法晒制烟熏法真空包装法罐藏法冷藏冷冻法巴斯德消毒法防腐剂法射线法抑菌杀菌1、食品的腐败主要是由（）和（）引起的。2、细菌和真菌可以从食品中获得（）物，并在食品中（）和（），导致食品的腐烂。3、防止食品腐败依据的主要原理是把食品中的细菌和真菌（）或（）它们的生长和繁殖。谁会做？细菌真菌有机生长繁殖杀死抑制4、下列各项制作过程中都用到细菌和真菌的是（）A.油、盐、酱、醋B油、酱、醋、茶C.盐、酱、醋、啤酒D.酱、醋、啤酒5、制作泡菜和酸奶，需要利用的细菌是（）A.乳酸菌B.醋酸菌C.链球菌D.霉菌6、罐头食品在很长时间不会腐败变质的主要原因是（）A.罐头食品经过灭菌密封B.罐头食品盐分太多C.罐头食品糖分太多D.罐头食品水分太多DAA7、关于食品包装袋上保质期的说法，错误的是（）A.这是商家为促进销售而采取的措施B.食品超过保质期，会因细菌和真菌作用而变质C.保质期是说明即使采用了比较严格保存食品措施，也不会完全清除细菌和真菌对食品产生的不利影响D.保质期内的食品也不能完全排除含有细菌、真菌的可能性A8、夏天把食品放在冰箱中冷藏，可延长保存时间，这是因为（）A.冰箱里有杀菌物质B.低温可以使细菌长生不利变异C.细菌有趋向高温的特性D.低温不利于细菌的生长繁殖D课外作业：制作甜酒提示：1、酿酒时，有一种做法是将放有原料的酒坛置于20度左右的环境中，开始时，搅拌均匀；以后将酒坛密封存放，大约两三天即可酿成美酒。开始时人们搅拌均匀是什么原因？后来又密封保存，这是为什么？2、甜酒为什么是甜的呢？谢谢！再见！

巴氏杀菌奶又称“市乳”，是以新鲜牛奶为原料，经过离心净乳，在低于牛奶沸点（100.55摄氏度）的温度对牛奶进行加热杀菌。巴氏杀菌奶一般都需要冷藏保存，保质期在1-7天左右，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或新鲜屋中保存。

超高温灭菌（简称UHT）是通过瞬间（一般3-4秒）升高灭菌温度（135-150摄氏度）来达到理想的