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板式超高温杀菌成套设备设备工艺原理前言在现代食品生产和加工的过程中，杀菌工艺是一个非常重要的环节。而使用超高温技术进行杀菌已经成为了一种普遍的选择。在超高温条件下进行杀菌能够有效地保留食品的营养成分和口感，并且可以大大延长其保质期。本文将介绍板式超高温杀菌成套设备的设备工艺原理。板式超高温杀菌成套设备的基本构成板式超高温杀菌成套设备主要由以下几个部分组成：板式换热器杀菌器调节阀及计量泵管道系统控制系统其中，板式换热器的作用是将食品通过一个密闭的板式通道进行加热和冷却，以达到杀菌的目的。杀菌器则是在板式换热器完成加热后，将其送入杀菌器中，通过高温和保温的方式杀菌，再通过后续制冷过程进行冷却。调节阀及计量泵可以调控流量和温度，确保杀菌过程的稳定性。管道系统负责连接各个设备，控制系统则对整个设备进行监控和控制。板式超高温杀菌成套设备的工艺原理板式超高温杀菌成套设备的工艺原理可以分为以下几个步骤：1.进料食品通过进料泵被送入板式换热器，经过短时间的加热达到高温杀菌的要求。2.杀菌经过板式换热器加热后的食品被送入杀菌器中，通过高温杀菌至少1秒钟，一般杀菌温度为135℃，杀菌时间为3-5秒，达到杀灭细菌的目的。3.制冷待食品完成杀菌后，通过冷却系统进行冷却。整个冷却过程需要保持恒温，在55℃左右，以此确保食品的外观和品质。4.出料完成冷却后，食品通过出料管道被送出，进入下一个工序进行包装或者储存。整个流程中需要精准控制设备的每个环节。如果加热过程温度过低，将不能完全发挥杀菌效果；而温度过高又可能导致产品的质量下降。因此，板式超高温杀菌成套设备的控制系统非常重要。通过对温度、时间、流量等的监控和调节，可以保证生产出高品质的食品。总结板式超高温杀菌成套设备是现代食品加工过程中非常重要的设备之一。其特点是能够在较短的时间内杀灭细菌，保留食品的营养成分和口感。本文介绍了板式超

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