各种维生素的作用及功能维生素的功效

各种维生素的作用及功能维生素的功效之相礼和热

创作各种维生素及其作用对次要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的次要来源分别进行简要引见.维生素A（视黄醇）功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调理皮肤形态.帮忙人体生长和组织修补，对眼睛保健很紧张，能抵御细菌以免感染，呵护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育.缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒.次要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝.维生素B1（硫胺素）功能：强化神经零碎，包管心脏正常活动.促进碳水化合物之推陈出新，能维护神经零碎健康，波动食欲，刺激生长以及坚持良好的肌肉状况.缺乏症：感情低落、肠胃不适、手脚麻痹、脚气病.次要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽.维生素B2（核黄素）功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康.促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之推陈出新，并有助于构成抗体及红血球，维持细胞呼吸.缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳.次要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜.维生素B3（烟酸）（烟草酸、烟碱酸）功能：坚持皮肤健康及促进血液循环，有助神经零碎正常工作.强壮消化零碎，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，医治口疮，消弭口臭，减少胆固醇.缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛.次要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等.维生素B5（泛酸）（nthenol）功能：制造抗体，加强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质发生人体能量.加速伤口病愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，医治手术后的哆嗦，防止疲劳.缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲乏，血糖过低等.次要食物来源：糙米，肝，蛋，肉.维生素B6功能：坚持身体及精神零碎正常工作，维持体内钠，钾成份均衡，制造红血球.调理体液，增长神经和骨骼肌肉零碎正常功能，是自然的利尿剂.缺乏症：血虚、抽筋、头痛、呕吐、暗疮.次要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉.维生素B12(钴胺素)功能：制造及换新体内的红血球，可防止血虚，有助于儿童的发育成长，坚持健康的神经零碎，减除过敏性病症，增长记忆力及身体的均衡力.缺乏症：疲乏、精神烦闷、记忆力衰退、恶性血虚.次要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶.维生素B13(OroticAcid)有助于维生素B之推陈出新，可与维生素B12和叶酸一同进行推陈出新，对细胞的复原和修补很紧张.维生素B15(PanganmicAcid)肃清缺氧的形态，缺氧是组织体内氧气缺乏，特别指心脏和其他肌肉.可促进蛋白质的推陈出新，刺激腺体神经零碎的活动.维生素B17（Lactnile）具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氯”分子，正常细胞吸取B17时，会将“氮”毒分解从尿中排挤，而癌细胞无法分解“氮”，而被攻击.FolicAcid（叶酸）功能：制造红血球及白血球，加强免疫才能.缺乏症：舌头红肿、血虚、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退.次要食物来源：蔬菜，肉、酵母等.维生素C（抗坏血酸）功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病.缺乏症：牙龈出血，牙齿零落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等.次要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等.维生素D功能：帮忙钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补偿成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松.缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等.次要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋.维生素E（生育酚）功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关.缺乏症：红血球受毁坏，神经受损害，养分性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等.次要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁.维生素F（亚麻油酸、花生油酸）功能：防止动脉中胆固醇的堆积，医治心脏病.帮忙腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增长健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长.缺乏症：心血管疾病等等.次要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等压迫的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品.维生素H（生物素）功能：合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不成或缺的物质；还具有防止鹤发和脱发，坚持皮肤健康的作用.缺乏症：鹤发，脱发，皮肤干裂等等.次要食物来源：牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中.维生素L功能：促进乳汁的分泌.缺乏症：乳汁分泌缺乏等等.次要食物来源：牛肝、蹲鱼、酵母、野菜.维生素K功能：与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关.缺乏症：体内不正常出血.次要食物来源：椰菜花、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等.维生素P（生物类黄酮）功能：防止维生素C被氧化而遭到毁坏，加强维生素功效；添加毛细血管壁强度，防止瘀伤.有助于牙龈出血的预防和医治，有助于因内耳疾病惹起的浮肿或头晕的医治等.缺乏症：与维生素C缺乏症类似.次要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉.如今医学上发现的维生素次要有:脂溶性维生素维生素人：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；添加对传抱病的抵抗力；预防和医治干眼病.维生素D：调理人体内钙和磷的代谢，促进吸取利用，促进骨骼成长.维生素E：维持正常的生殖才能和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管零碎的完好.维生素工止血.它不单是凝血酶原的次要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原.小儿维生素K缺乏症水溶性维生素维生素81：坚持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，介入糖的代谢；能预防脚气病.维生素B2：又叫核黄素.核典素是体内许多紧张辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必须的物质.能促进生长发育，呵护眼睛、皮肤的健康.泛酸（维生素85）：抗应激、抗冷冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消弭术后腹胀.维生素86：在蛋白质代谢中起紧张作用.医治神经健康、眩晕、动脉粥样硬化等.维生素812：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的储存；促进细胞发育成熟和机体代谢；医治恶性血虚.维生素B13（乳酸清）.维生素B15（潘氨酸）：次要用于抗脂肪肝，进步组织的氧气代谢率.偶然用来医治冠心病和慢性酒精中毒.维生素B17：剧毒.有人以为有操纵及预防癌症的作用.对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一.在人体内可合成.肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素.维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；添加抗体，加强抵抗力；促进红细胞成熟.维生素P.维生素PR烟酸）：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效.叶酸（维生素M）：抗血虚；维护细胞的正常生长和免疫零碎的功能.维生素「帮忙血液的凝结和血小板的构成.维生素U：医治溃疡上有紧张的作用.维生素是人体养分、生长所需的无机化合物.机体假如缺乏维生素，就会出现某种疾病.因此有些人以为维生素是养分素，摄入是“多多益善”.人必要维生素越多越好吗？答案能否定的.合理养分的关键在于“过度”.过多摄入某些维生素，对身体不但有益反而有害.我们晓得，维生素大致可分为水溶性（维生素B、0和脂溶性（维生素A、D、K等）两大类.水溶性类的维生素多余部分一样平常可随尿液排挤体外，脂溶性类的维生素A或D,多余者不克不及排挤体外.这样就给人们一个印象以为水溶性维生素食多了有害，有人主张每日口服维生素C3—5克以达到保健的目的.其实这是有害的，实验证明，长期日服维生素C1克以上时，可惹起单酸尿、高尿酸血症、高外血症.有的人满身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心.在脂溶性维生素中，以维生素A和维生素D服用量过大而惹起的中毒最为稀有.维生素A过剩时，将惹起不眠、气喘、眩晕、脱发、恶心、腹泻等症；维生素D过剩时，可惹起食欲不振，倦怠、便秘、体重下降及低烧等.正凡人每日必要维生素C50—100毫克，维生素A2500—3000国际单位，维生素D300—400国际单位.从养分上讲，所谓维生素应该是人体不克不及合成（或合成数量不克不及满足必要）而在人体正常代谢过程和调理生理功能所不成短少的一类物质.它们是必须由食物供给的养分素.因此缺乏时就会出现某种典型的临床病症.截止如今为止并未发现因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏症的，因此这两种物质根本不克不及称为维生素.维生素B15和维生素B17是国外一些养分学者提出的有益于人体健康的食物成分，并命之为维生素，但至今均未被世界学者们所公认.在近来的研讨标明，维生素还有着一些特殊的功用，如泛酸的感情调理作用，叶酸和维生素B12的降低DNA损耗作用，叶酸加B6有益心血管等.对于维生素补偿，应该从饮食和维生素制剂两方面来补偿.水果蔬菜的维生素含量高，但由于每种蔬菜和水果的维生素含量都分歧，未必可以在各方面均衡补偿维生素，蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失，维生素制剂就可以起到均衡的作用.但维生素制剂不容易吸取，又非自然绿色，因此还是以水果蔬菜的补偿为主详解各种维生素的功效维生素人--眼睛的冤家维生素人又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化.一、维生素人的次要生理功能.维生素A是合成视紫质的质料，该物质是一种感光物质，存在于视网膜内.缺乏维生素A就不克不及合成充足的视紫质，将导致夜盲症..有助于呵护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜，消化零碎及泌尿生殖道上皮组织的健康，并免受传染..与维生素口及钙等养分素共同维持骨骼、牙齿的生长发育..预防甲状腺肿大..胆固醇合成皮质醇和糖原所必须成份.二.膳食中维生素人的盈缺对健康的影响由于维生素人是视色素的次要组成部分，因此缺乏维生素人会惹起夜盲症.维生素人缺乏还会惹起干眼病，可使视力衰退.另外，维生素人缺乏会使儿童生长缓慢，骨骼、牙齿发育不正常，皮肤干燥，腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等.摄入过量的维生素人将惹起中毒，中毒征状为食欲减退，头痛，视力模糊，急躁，落发，皮肤干燥，腹泻，恶心，肝和脾肿大；孕妇如摄入过量维生素人，有可能生育天赋畸形的婴儿.维生素口--壮骨的卫士生素口是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较紧密的是维生素口2和维生素口3.它们有以下三点特性：它存在于部分自然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素口.一、维生素口的次要生理功能维生素口次要有以下生理功能：进步肌体对钙、磷的吸取，使血浆钙和血浆磷的程度达到饱和程度.促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；经过肠壁添加磷的吸取，并经过肾小管添加磷的再吸取；4、维持血液中柠檬酸盐的正常程度;5、防止氨基酸经过肾脏损失.二、维生素口盈缺对健康的影响人体缺乏维生素口会惹起佝偻病、手足抽搐和软骨病.长期摄入过多的维生素口（50002）,将惹起高血钙和高原钙.特征为食欲减退，过度口渴，恶心，呕吐，烦躁，体弱，便泌腹泻交替出现，严重者将因肾钙化、心脏和大动脉钙化而殒命.维生素三--使青春长存的养分素维生素三又名生育酚，属脂溶性维生素.维生素三共有八种化合物，其中的a—生育酚最具生物活性、和人体健康关系最紧密.不耐热、酸、碱，易氧化.一、维生素三的生理功能1、是一种强抗氧化剂，能无效地制止食物和消化道内脂肪酸的酸败，呵护细胞免受不饱和脂肪酸氧化发生的有害物质的损伤.2、是极好的自在基肃清剂，能呵护生物膜免受自在基攻击，无效的抗衰老养分素.进步肌体免疫力.4、坚持血红细胞的完好性，促进血红细胞的生物合成.是细胞呼吸的必须促进因子，可呵护肺组织免受空气净化.6、预肪心血管病.二、体内维生素三盈缺和健康缺乏维生素E将会惹起不育、肌肉萎缩、心肌异常、血虚等；重生婴儿（特别是早产儿）患有维生素三缺乏症（因由于红血球寿命延长）时，具有浮肿，皮肤损伤，血液异常等病症.维生素三缺乏症患者不克不及吸取脂肪，血液和组织中生育酚程度低，添加红血球脆性，延长红血球的寿命，并添加尿中肌酸的排泄.维生素三是绝对无毒的.但如摄入过量时会觉得恶心，因摄入过量的维生素三能从粪便中排挤，因此，它是安全性很高的养分素.维生素＜--止血功臣维生素〈分为二大类，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物中提取的维生素＜1和从微生物中提取的维生素＜2.另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4.最紧张的是维生素＜1和＜2.一、维生素〈次要生理功能维生素＜操纵血液凝结.维生素〈是四种凝血蛋白（凝血酶原、变化加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝内合成必不成少的物质.二、缺乏维生素〈会发生哪些病症？其毒性怎样？缺乏维生素〈会耽误血液凝结；惹起重生儿出血病.即使供给大量的维生素＜1和维生素＜2的自然方式也不会中毒.维生素。--水果蔬菜中的养分素素。又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素.在全部维生素中，维生素。是最不波动的.在贮藏，加工和烹调时，容易被毁坏.它还易被氧化和分解.一、维生素。次要生理功能1、促进骨胶原的生物合成.利于组织创伤口的更快愈合；2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延伸肌体寿命.3、改善铁、钙和叶酸的利用.改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病.促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血.；加强肌体对外界环境的抗应激才能和免疫力.二、维生素。缺乏和疾病维生素。缺乏时，其病症表示为：牙龈肿胀出血，牙床溃烂、牙齿松动.骨骼畸形、易骨折.伤口难愈合等.进一步则惹起坏血症、血虚.大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的风险.肌肉纤维衰退，包含心肌衰退.维生素C是无毒的养分素，但每天摄入量超出八克会有害，病症包含：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸取，红血球毁坏，骨骼矿物质代谢加强，防碍抗凝剂的医治，血浆胆固醇降低，并可能对大剂量维生素。构成依赖.维生素81--抗脚气病养分素维生素81又叫硫胺素，别号为抗神经炎素，是一种水溶性维生素.一、维生素81的生理功能1、促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶作用，没有硫胺素就没有能量.2、提供神经组织所必要的能量，防止神经组织萎缩和退步.预防和医治脚气病.3、对人体的直接功能有：维持正常的食欲，肌肉的弹性和健康的精神形态.二、维生素81缺乏所发生的病症及其毒性维生素81轻度缺乏导致糖代谢失调，惹起厌食、膂力下降、疲劳，担心，急躁，生长滞缓，脚麻痹和心电图正常.维生素81严重缺乏使脚气病达到顶点，发生多发性神经炎（神经性肺炎），瘦弱或浮肿，心脏功能失调.还没有发现维生素81有毒性作用.维生素82—黄色的养分素维生素82又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是波动的.体内维生素82的储存是很无限的，因此每天都要由饮食提供.维生素82的两个性子是形成其损失的次要缘故原由：（1）、可被光毁坏；（2）、在碱溶液中加热可被毁坏.一、维生素82的生理功能1、介入碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢可进步肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育.2、介入细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须养分素.3、强化肝功能、调理肾上腺素的分泌.4、呵护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能.二、维生素82缺乏所发生的病症及其毒性与全部别的维生素分歧，细微缺乏维生素82不会惹起人体任何严重疾病.但是严重缺乏维生素82金惹起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎.眼睛角膜发红，充血等.据如今所知，维生素82没有毒性.维生素812—独一含有金属离子的维生素维生素812又叫钴胺素，是一种水溶性维生素.植物不克不及制造维生素812,它是独一必要一种特殊胃肠道分泌物，才被肌体吸取的维生素；它在肠道内停留工夫长，大约必要三小时（大多数水溶性维生素只必要几秒钟）.一、维生素812的次要生理功能1、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常形态，预防恶性血虚.2、促进碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢；3、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有紧张作用.二、维生素812缺乏的病症及其毒性素食主义者，恶性血虚，部分或全部切除胃手术以及寄生虫传染等都有可能出现缺乏维生素812的征象.膳食缺乏维生素812的稀有病症是：虚弱，减重，背痛，四肢感到刺痛，模样形状呆滞，精神或别的神经正常.也有可能惹起血虚症，但非常少见.已知维生素812没有毒性.维生素86--抗皮炎的养分素维生素86是易于互相转换的三种吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称，是一种水溶性维生素.食品经加工或烹调可毁坏50%的维生素86,因此补偿维生素86是必要的，尤其对婴儿、孕妇和乳母而言.一、维生素86次要生理功能1、在蛋白质代谢中介入氨基酸的代谢.可将色氨酸转化为烟酸.介入脂肪代谢，可降低血中胆固醇的含量.二、维生素86缺乏将发生的病症及其毒性维生素86缺乏时，成人表示为眼睛、鼻子和嘴四周的皮肤上出现油脂，鳞屑即脂溢性皮炎，随后向身体的别的部分蔓延；舌红光滑；体重下降；肌肉有力；急燥，精神烦闷.婴儿表示为神经急燥，肌肉抽搐和惊厥.维生素86绝对无毒.但是大剂量可惹起嗜眠，长期服用会成癖.维生素B5—翘皮病的克星维生