巨峰系葡萄配套管理技术

巨峰系葡萄配套管理技术

大多数高羊茅品种具有大小、色泽鲜艳、水干、肉少、口感浓郁、酸甜口感等优点，深受消费者喜爱。1kg售价10～100元,667m2收入1万～6万元,效益十分显著。然而由于巨峰系中的大多数品种属四倍体,往往因树势过旺而导致落花落果严重,并产生大小粒现象,降低了商品性。现将巨峰系葡萄配套管理技术介绍如下:1生长结果的影响:新梢生长得好,落果率高,葡萄生长快葡萄树的长相,表现在枝条、叶片、芽、花序、果穗和果粒上。对坐果有影响的指标有:新梢的长度、生长的速度、叶片的大小等,这些都和树体当年的生长量有关。当年的新梢生长旺盛,营养生长消耗养分过多,使生殖生长与营养生长的矛盾加剧,必然影响坐果。越是新梢长得长、叶片长得大,开花前叶色浓的树,落花落果越严重。对坐果有影响的指标还有:结果母枝的发芽率、新梢的停止生长率和新梢成熟度等。这些都和结果母枝的“质”有关。结果母枝质量越好,树体贮藏营养越多,对花序花蕾的分化和授粉就越有利,坐果率就越高。葡萄枝条成熟度越高,树相越稳定,落花落果及大小粒现象越轻,坐果也越好。树相与葡萄的风味、品质、色泽都有密切关系。营养生长旺盛的树,很难结出风味纯正、品质优良、色泽艳丽的果子。凡开花前新梢长度40～50cm,叶片大而厚实,叶色浓绿的树,浆果含糖量高、品质佳,着色也好。所以,在巨峰系葡萄栽培管理时,应该以实现其最佳“树相”为目标和前提,采取相应的技术和措施。2框架类型选择2.1“v”字架支柱高170～200cm,主干高度80～120cm,上横担长120～170cm,短横担长60～75cm,架面呈现“V”字形,夹角约90°。详见图1。“V”字架的优点是早成形,早结果,早丰产;光照充足,便于机械和人工作业;树势缓和,通风透光好,对开花坐果有利;不易感染病虫害。2.2“t”型支柱及主干高度170～200cm,顶端横担长120～170cm,其他基本与“V”字架型相似。2.3小棚架的选择包括水平式连棚架、倾斜式大棚架、倾斜式小棚架等,其优点是光照充足、通风透光性好、离地面高、不易感染病虫害,树势缓和易坐果。发展观光农业可以采取这一架式。3葡萄园的管理3.1对果园生长的影响通过覆盖生草,可减轻土壤水分蒸发和地表径流,减轻土壤板结,降低土壤湿度变幅,增加土壤有机质,使水、肥、气、热保持相对稳定的状态,为根系生长营造一个良好的环境,从而有效减轻裂果的发生。深翻改土秸秆覆盖,以5月份或秋施基肥后进行为佳。在首次进行前施足有机肥和相应的化肥,并灌足水,覆盖厚度15～20cm,在葡萄定植行50cm内留空,之后可每年翻耕1次。地膜覆盖以黑色地膜为最佳。果园生草在年降水量较多或有灌溉条件的地区效果更好。可选择多年生豆科牧草、禾本科植物,如白三叶、毛苕子、黑麦草、苜蓿等,以白三叶与黑麦草3︰1混种效果较好,每年割2～3次,每3～4年翻耕1次。3.2及时合理施肥,保持生长的新理念1)两个关键施肥期。(1)秋施基肥。时间在8月中下旬至11月,施肥量约占全年的80%～90%。腐熟有机肥每667m2不低于5000kg,最好加入微生物菌肥。化肥的施入量为氮肥34%、磷肥28%、钾肥15%。如施过磷酸钙,应该施足全年所需量,最好是先与有机肥混合后再施。葡萄经过夏季的营养生长和果实消耗,树体营养空虚,需从土壤中吸收营养,这一时期也是葡萄根系的第2次生长高峰。这一阶段施肥,有利于枝条成熟老化,为安全越冬和第2年开花坐果打下基础。同时通过秋施基肥修剪根系,可有效控制秋梢旺长,使根冠协调生长。(2)果实迅速增大期。这一时期营养生长迅速,果实快速膨大,营养物质大量消耗,需要及时补充氮磷钾肥料,切记氮素不可过多。要适当控制新梢生长,保持树势平衡。此期施肥以速效性化肥为主。2)灌水与排水。原则是保持土壤有一定的湿度,满足葡萄不同生长期对水分的需求,切忌大水漫灌。葡萄在缺水的情况下,生殖生长所受的负面影响比营养生长小,所以可通过适当控制水分来抑制营养生长。对巨峰系而言,一般不超过所需水分的80%。葡萄灌水应抓住3个关键期:一是秋季施完基肥后灌水;二是封冻水;三是果实膨大期灌水。3.3确定“v”型钢架面的生长特性和引缚方式1)抹芽与定枝。土壤肥沃、肥水充足、树体健壮且架面空间大的,适当多留枝;土壤瘠薄、缺肥少水、树势偏弱、架面空间拥挤的,适当少留枝。注意新梢在架面上的均匀分布,保持枝条间20cm的距离;选留位置恰当、花序大的枝,保留老蔓光秃带的萌蘖枝;对有衰弱趋势的树,需及时在主干下部近地面处培养健壮的萌蘖枝,以备更新复壮。2)新梢引缚。新梢的引缚应根据不同的架式,新梢的位置、长势以及气候特点来确定。对于“V”字型架面长势中庸新梢,为了使其继续保持中庸的生长势,发育充实,促使开花授粉、正常坐果和花芽分化,多采取倾斜式引缚;对于长势过强的直立新梢,为了控制其旺长,缓和树势,多采取弯曲式引缚。这种方法通常是以花序为弯曲的最高点,使新梢顶部向下低垂,控制其极性生长。对于细弱新梢,为了促进其生长,一般多采取垂直的引缚方式。新梢长到30cm左右时开始引缚,风多风大的地区,宜早不宜晚。3)摘心及副梢处理。(1)摘心时间。一般在花前2～7天进行,巨峰系落花落果严重的品种应在花前7天进行,旺枝早摘,弱枝晚摘。(2)摘心程度。以正常叶片的1/3为标准,不够标准的摘除。(3)副梢处理。对于生长势较强的新梢,摘心后只抹去花序以下的副梢,其余副梢先保留,待坐果后视情况进行处理。坐果后视密闭程度对二次副梢分别处理,把不见光的副梢从基部剪除,其余除顶端外留1～2片叶进行摘心处理,顶端副梢留3～4片叶反复摘心。(4)营养枝摘心。对于生长强旺的枝条,当长至60cm时进行第1次摘心,副梢先保留,待生长势缓和后再进行摘心处理。对密闭不见光的副梢,从基部剪除;对生长势中庸的健壮枝,根据架面需要灵活掌握,但不能晚于8月中旬。弱枝可在8月中旬以前进行摘心处理。3.4巨峰系葡萄产量和穗重的确定1)花序的疏剪和整形。在抹芽和定梢的基础上,进一步调整和确定负载量,减少营养过多消耗,提高坐果率,使果穗紧凑美观,提高果实的含糖量和风味品质。(1)时间。花序的疏剪和整形同时完成,在能够看清楚花序形状时进行。(2)方法。将位置不当、分布过密以及发育不良和畸形的花序疏除,视新梢长势,原则是“壮二、中一、弱不留”,每667m2产量控制在1000～1500kg。(3)整形。将花序基部较大的副穗疏除,并掐掉1/4的穗尖,中间留8～12个小副穗,大粒品种副穗少留,小粒品种副穗适当多留。2)整理果穗疏剪果粒。整理果穗、疏剪果粒在花序疏剪和花序整形基础上进行,是确定果穗数、穗重、穗形和产量的关键环节。确定巨峰系葡萄产量和穗重的科学依据是:生产1kg浆果所需的叶面积,以及这些叶面所占的架面和留果穗数量。日本的研究和实践表明,糖度达到最高时的叶面积为2.1～2.6m2/kg。叶面积少了糖度降低;叶面积过大,由于重叠和密集,相互遮阴产生“寄生叶片”,也会使糖度降低。测算结果显示,要生产糖度17%以上的巨峰葡萄,667m2产量应控制在1180～1650kg,具体还应参照不同地域和年份的光照。果穗在350～500g的糖度和着色均表现理想。由此可以得出667m2留果穗数和每穗果粒数:2360～3300穗,粒重11g以上的品种每穗留35～40粒,粒重8～10g的品种每穗留41～45粒。3)增大果粒。果粒的大小决定其商品性和价格。实际生产中,在不超产的前提下,采取一定的措施增大果粒是必要的。影响果粒大小的主要因素是细胞分裂次数,而树体营养状况、土壤肥水供给,以及内源激素的平衡和树势等,是确定果粒大小的基础。可以采取的措施:(1)加强肥水管理。坐果后适量追1次氮素肥料,保证充足的水分供应,促使小幼果细胞加速分裂和第1次膨大;成熟期增施磷钾肥,保持正常的水分,促进成熟期的二次膨大。(2)增强树势,控制营养生长。通过合理摘心、副梢处理、引缚、夏剪等措施,增强树势,增加叶面积,提高光合效能,满足浆果膨大所需养分。(3)其他措施。坐果后喷施芸薹素内酯。幼果膨大期结合病虫害防治,喷施天然辅酶3000倍液(LC双系四效液)。3.5不受消费者接受所谓适时,就是要求葡萄果实在树上充分成熟,达到该品种应有的最佳色泽、糖度和风味。有些果农或因抢早上市或因病虫害防治不当,造成果实品质下降,不受消费者欢迎,卖不上价,还砸了自己的