唾液淀粉酶最适pH值的测定实验设计_第1页
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文档简介

#酶的最适PH。实验步骤：.缓冲溶液的配制。取12支试管进行编号1-12，分别按下表加入试剂。编号123456PH5.86.06.26.46.66.80.2mol/LNa2HpO4(ml)0.400.620.931.331.882.450.2mol/L沙丁4.604.384.073.673.122.55蒸馏水5.005.005.005.005.005.00编号789101112PH7.07.27.47.67.88.00.2mol/LNaHPOjml)3.053.604.054.354.584.740.2mol/LNaHPO(ml)1.951.400.950.650.420.26蒸馏水5.005.005.005.005.005.00.唾液的采集。先给备取者一杯纯净水让其漱口，将漱口液吐掉,让备取者下嘴唇抵住干净的杯子口，在备取者眼前放上一些话梅，这时，备取者的唾液会不停地流出来。

.唾液的稀释。取10支试管，进行编号1＇-10＇,进行稀释。编号12，3，4，5，6，7，8，9，10，唾液(ml)0.10.10.10.10.10.10.10.10.10.1蒸馏水(ml)2.04.06.08.010.012.014.016.018.020.0.唾液稀释倍数的选取。另取10支试管，分别编上A-K号，各取上述稀释的唾液各1ml,分别加入相应编号的试管里，向10支试管内同时加入1ml的0.02%的淀粉溶液，振荡混匀后放入37C恒温水浴5分钟后取出，滴加2〜3碘液，振荡混匀，观察颜色，选取颜色变化适中的一支，记录稀释倍数。.最适PH的测定。另取12支试管,进行编号,按下表加入试剂。进行测定。编号1234567891011120.02%淀粉溶液(ml)1111111111113ml缓冲溶液pH5.86.06.26.46.66.87.07.27.47.67.88.037摄氏度水浴10分钟稀释唾液(ml)11111111111137摄氏度水浴2分钟,取出，分别加入2-3滴碘液，以蒸馏水作为对照管，用660nm波长测定吸光度A660.结果分析当在最适PH下反应时,淀

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