2022年灰汤镇开展迎五一端午食品卫生专项检查工作方案

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专项检查工作方案

为确保五一期间食品卫生安全，预防食物中毒的发生，让人民群众过一个安全、健康、祥和的节假日，灰汤镇党委、政府经专题会议决定，由镇食品安全办公室领导，质监、工商、卫生部门组织实施，旅游、公安等部门配合，以节日食品生产、流通企业、餐饮业和学校食堂等食品生产经营单位为重点，进行食品卫生专项整治行动。

一、专项检查小组

组长：朱洪波

副组长：刘桥波

成员：陈芳、陈奇山、贺建刚（卫生院）、丁宁（工

商所）、周范

二、专项检查时间

2010年4月30日

三、指导思想

以中国特色社会主义理论体系为指导，坚持以人为本，树立科学发展观，按照中央关于保增长、保民生、保稳定的有关要求，把保障和改善民生放在更加突出的位置，加大市场整顿力度，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，进一步1

净化市场行为，规范市场秩序，积极推进五

一、端午期间食品安全专项整治，切实保障人民群众饮食安全。要切实承担起维护社会和谐稳定的政治责任，通过对重点环节、重点区域、重点食品的集中整治，建立健全从、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，完善食品安全追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全面的食品安全监管网络，努力营造和谐、稳定、安全、有序的社会环境。

四、工作重点

重点整治环节。生产加工、食品流通、餐饮消费等三个环节。

重点整治品种。棕子、皮蛋、咸蛋、肉及肉制品、大米及米制品、面粉、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、水产品、植物油、饮料、酒、散装食品、节令食品及传统小吃尤其是儿童食品。

重点区域。以农村及城乡结合部、学校周边，对食品生产加工企业，各类食品批发市场、农贸市场、超市（商店）、饮食摊点进行整治。

重点内容。对食品生产经营单位开展全面的监督检查，检查食品生产经营资格、食品生产质量保障体系的建立和运行情况，检查食品经营进货验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度的执行情况（特别是端午棕子的质量监督检验检测台帐），依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、超过有效期霉变及其它不符合标准食品的违法行为，进一步规范食品生产经营秩序。

五、主要措施

（一）质监部门加强对食品生产加工环节的整治。一是加强对全镇棕子生产加工经营场所的监管，建立健全棕子生产销售台帐管理制度，对生产经营的棕子开展质量检测。二是加强食品添加剂监管，加大对小作坊产品的监督检验力度。三是加大重点食品专项抽查力度，专项抽查重点行业中高风险食品品种。

（二）工商部门加强对食品流通环节的整治。一是加大市场巡查力度，集中开展重点品种、重点区域、重点企业、重点市场以及节日性食品市场的专项执法检查。二是查处无证无照、超范围经营以及经销过期霉变、有毒有害和其它不合格食品行为。三是落实食品进货索证索票、质量查验等各项自律制度，并建立健全不合格食品退市、销毁、公布制度。

（三）卫生部门加强对餐饮业、食堂消费环节的整治。一是严格卫生许可证审查，对不符合食品卫生条件的，要停业整顿，直至吊销卫生许可证。二是严格餐饮业食品卫生监管，实行原料进货索证制，加强对学校、社区、建筑工地和小餐馆的卫生监管，防控群体性食物中毒事件和食源性疾病发生。

六、工作要求

（一）加强领导，健全并落实好责任制。主要领导要亲自部署、亲自指挥、亲自检查，根据实际情况，明确目标、重点和责任分工，把各项工作和措施落实到位，落实到人。

（二）协同配合，合力推进。乡食品安全办公室、质监、

工商、卫生等各部门要树立大局意识，按照乡食品安全领导小组统一部署，围绕整治方案的目标和重点，密切配合，对重点产品、重点单位和重点区域，要集中时间，集中力量，联合打击查处。各监管部门之间要通力协作，真正发挥共同监管的作用。

（三）加大宣传力度。整治行动过程中要大力宣传食品安全意识，普及食品安全科学知识，发布食品安全信息。

（四）按时总结，及时上报。专项整治工作结束后，检查小组要认真总结，形成文字材料送交乡食品安全办公室相关负责人处。

第二篇：武胜关镇开展迎“五一、端午”食品卫生专项检查工作方案武胜关镇开展“五一”、“六一”、“端午”节及“高中考”期间食品安全监管卫生保障

专项检查工作方案

为确保“五一”劳动节、“六一”儿童节、“端午”节及高中期间食品卫生安全，预防食物中毒的发生，让人民群众过一个安全、健康、祥和的节假日，灰汤镇党委、政府经专题会议决定，由镇食品安全办公室领导，质监、工商、卫生部门组织实施，旅游、公安等部门配合，以节日食品生产、流通企业、餐饮业和学校食堂等食品生产经营单位为重点，进行食品卫生专项整治行动。

一、指导思想

以中国特色社会主义理论体系为指导，坚持以人为本，树立科学发展观，按照中央关于保增长、保民生、保稳定的有关要求，把保障和改善民生放在更加突出的位置，加大市场整顿力度，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，进一步净化市场行为，规范市场秩序，积极推进五

一、端午期间食品安全专项整治，切实保障人民群众饮食安全。要切实承担起维护社会和谐稳定的政治责任，通过对重点环节、重点区域、重点食品的集中整治，建立健全从、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，完善食品安全追溯体系和责任追究体系，建

1立覆盖全面的食品安全监管网络，努力营造和谐、稳定、安全、有序的社会环境。

一、组织领导，成立专班

加强领导。开展医疗机构专项整治是深入贯彻落实科学发展观、维护人民群众根本利益的重大举措，各级有关部门要把专项检查工作作为当前一项重要任务，摆上重要议事日程，切实加强组织领导，周密部署。组

长：汪振刚

副组长：万相争

胡

明

成

员。胡宏、李勇、孙伟、饶景清、徐琴、董秀玲、章飞。领导小组下设办公室为院办公室，章飞同志负责日常事务处理及协调工作。

二、加强宣传，提高卫生安全知识

深入学校开展形式多样的预防传染病、常见病多发病的特点和规律，掌握防病知识，认真解读《2014关于做好“五一”、“六一”、“端午”节及“高中考”期间食品安全监管卫生保障工作的通知》广卫生计生函[2014]8号文件的内容。制作横幅，并在院大门电子显示屏上进行滚动宣传，提高认识，提高思想;切实搞好“三节两考”食品卫生监管保障措施到位。

三、工作重点

重点整治环节。饮用水生产加工、食品安全、餐饮消费等三个环节。

2重点区域。以农村及城乡结合部、学校周边，对食品生产加工企业，各类食品批发市场、农贸市场、超市（商店）、饮食摊点进行整治。

重点内容。对食品生产经营单位开展全面的监督检查，食品生产质量保障体系的建立和运行情况，依法查处制售假冒伪劣、有毒有害、超过有效期霉变及其它不符合标准食品的违法行为，进一步规范食品生产经营秩序。

四、主要措施

（一）质监部门加强对食品、饮用水生产加工环节的整治。一是加强对全镇食品生产加工经营场所的监管，二是加强食品、饮用水添加剂监管，加大对小作坊产品的监督检验力度。三是加大重点食品、饮用水专项抽查力度，专项抽查重点行业中高风险食品品种。

（二）加强对食品流通环节的整治。一是加大市场巡查力度，集中开展重点品种、重点区域、重点商户、重点市场以及节日性食品市场的专项执法检查。二是查处无证无照、超范围经营以及经销过期霉变、有毒有害和其它不合格食品行为。三是落实食品进货索证索票、质量查验等各项自律制度，并建立健全不合格食品退市、销毁、公布制度。

（三）加强对餐饮业、食堂消费环节的整治。一是严格卫生许可证审查，对不符合食品卫生条件的，要停业整顿，直至吊销卫生许可证。二是严格餐饮业食品卫生监管，实行原料进货索证

3制，加强对学校、社区、建筑工地和小餐馆的卫生监管，防控群体性食物中毒事件和食源性疾病发生。

五、工作要求

（一）加强领导，健全并落实好责任制。主要领导要亲自部署、亲自指挥、亲自检查，根据实际情况，明确目标、重点和责任分工，把各项工作和措施落实到位，落实到人。

（三）加大宣传力度。整治行动过程中要大力宣传食品安全意识，普及食品安全科学知识，发布食品安全信息。

（四）按时总结，及时上报。专项整治工作结束后，检查小组要认真总结，如发现问题及时备案并上报。

广水市武胜关镇卫生院

2014年5月4日

第三篇：灰汤镇农村集体聚餐食品安全专项整顿工作实施方案灰汤镇关于农村集体聚餐食品安全专项整顿工作的实施方案

为认真贯彻落实《XX县区农村集体聚餐管理办法》，进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，切实保障农民群众身体健康和生命安全，维护农村社会的稳定局面，规范我镇农村家庭集体聚餐的行为，消除和减少食物中毒隐患，根据《XX县区农村集体聚餐食品安全专项整顿工作实施方案》要求，结合我镇实际制定如下实施方案：

一、总体目标

通过整顿，强化镇、村农村集体聚餐食品安全管理主体意识、增强聚餐举办者和乡村厨师的第一责任人意识、规范乡村厨师承办聚餐的行为，加强农村集体聚餐食品安全宣传教育，提高农村居民食品安全意识，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，确保我镇农村集体聚餐食品安全。

二、建立组织

为落实《XX县区农村集体聚餐管理办法》的规定，成立农村集体聚餐食品专项整顿工作领导小组：组长：李锷华

副组长：朱洪波、欧子强、冯伏坚、蔡

敏

成员单位。镇食安办、镇综治办、镇司法所、镇安监站、镇工商所、镇卫生院、镇派出所、镇中心校、镇农办、镇畜牧站、镇农技站、各村（社区）领导小组下设办公室，由朱洪波同志兼任办公室主任。刘桥波、陈芳任食安专干。

1、各村（社区）支部书记，驻镇部门单位一把手为食安工作的主管领导，乡村医生为村（社区）食品安全信息员，形成以村委会干部、乡村医生为主的农村食品安全管理员网络。

2、落实申报备案制度。镇食安办要建立农村集体聚餐台账，食品安全管理员要及时登记申报备案的农村集体聚餐情况，对于超过100人集体聚餐的要及时上报到镇食安办。村（社区）支部书记要督促集体聚餐的举办者及时进行申报备案。

3、食品安全管理员、信息员要上门入户对集体聚餐进行检查指导，并与举办者签订食品安全责任状。

4、镇食安办对乡村厨师进行档案管理，及时掌握乡村厨师从事农村集体聚餐餐饮服务的动态；定期组织乡村厨师进行食品安全相关法律、法规的培训，并发放培训证明，每年要组织乡村厨师进行健康检查。

5、对100人以上的农村集体聚餐，乡、村食安工作人员要督促聚餐举办者和承办厨师对食品原材料、主食、菜肴备查。

6、要建立农村食品安全事件应急处置体系，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，必须在第一时间内迅速逐级上报镇、县食安管理部门，确保食物中毒事件的应急处置工作能及时、有效、有序开展。

四、工作步骤

（一）宣传发动阶段（2011年5月9日至2011年5月12日）

1、首先召开镇村一级食品安全工作会议，进行宣传和发动，明确工作目标和任务，落实工作内容和措施。

2、在各行政村人口密集区张贴宣传标语进行广泛宣传。

（二）乡村食安工作人员网络建设和培训阶段（2011年5月12日至2011年5月17日）

1、对农村集体聚餐食品安全管理工作存在的突出问题和隐患进行摸底排查。

2、建立乡镇食品安全监督管理站和村食品安全监督员网络

3、对乡村厨师进行集中培训和统一考核，并签订责任状。

（三）全面整顿阶段（2011年5月18日至5月24日）：对村（社区）农村集体聚餐管理工作进行检查，督促其抓好整改，确保整顿效果。

（四）总结阶段（2011年5月25日至5月31日）

对整顿工作中发现的问题进行认真归纳、分析和研究，拿出整改措施，认真进行整改，建立和完善各项管理措施和制度，健全农村集体聚餐食品安全管理工作长效机制，实现农村集体聚餐食品安全管理常态化。

五、工作要求

（一）提高认识、加强领导

农村集体聚餐管理工作作为食品安全工作的一件大事，它直接面向农村基层为农民服务，体现了卫生监督执法和服务的高度统一，镇村各级必须高度重视，加强领导，逐级建立灰汤镇农村集体聚餐镇工作小组、村协管小组，明确任务分工负责，层层落实到人，确保我镇农村聚餐食品安全管理工作得以顺利开展。

（二）加强宣传、营造氛围

目前在乡村厨师管理缺乏法律依据的情况下，应加大宣传力度，充分发挥舆论监督作用，对这项工作的性质、内容、重要意义进行全面深入宣传，营造社会氛围，提高全镇人民对这项工作的认知度，动员所有的人来关注支持这项工作。同时要将日常管理过程中发现的在农村集体聚餐工作中存在的突出问题作为典型，接受舆论和群众监督。

（三）标本兼治、立足治本

将阶段性整治与建立健全长效管理机制相结合，从源头上控制农村群体性食物中毒事件的发生，建立并完善信息管理系统，及时了解动态信息，为决策和监管服务。及时发布指令和要求，实现管理者与相对人互动。

第四篇：龚家乡关于食品卫生安全专项检查工作方案1龚家乡关于开展食品添加剂

专项检查工作方案

区质监局：

为认真贯彻落实区委、区政府关于《落实食品安全协管员食品添加剂专项整治期间安全检测的通知》（内XX县区质监〔2011〕22号）精神，确保人民群众饮食消费安全，消除不安全隐患，我乡党委、政府经研究，决定在全乡范围内开展食品添加剂安全专项检查。现将检查工作方案汇报如下：

一、加强领导，提高认识。

我乡党委、政府高度重视夏季食品卫生安全检查工作，成立了以乡长张明利为组长，副乡长段刚为副组长，乡食品安全办工作人员为成员的食品添加剂专项检查工作领导小组，办公室设在乡食品安全办，由段勇同志担任办公室主任。检查时将着重检查食品添加剂使用企业添加剂进货台帐和使用台帐，为创建安全卫生的生产、生活环境，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，针对群众饮食消费特点，对食品添加剂的安全检查做出部署和要求。

二、突出重点，加强监管。

切实落实监管责任，重点组织开展餐饮服务环节食品添加剂安全检查，特别是对学校食堂、农村集体聚餐、流动供餐和城乡结合部、农村的小餐饮经营单位，重点检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度，落实餐饮服务管理制度和从业人员健康体检制度，严防因食品添加剂导致的集

体食物中毒事故发生。加强农村家宴管理，指导和规范农村家宴的操作行为。要会同各部门加强对学校食品添加剂专项整治检查，确保学校食品安全。

三、开展食品安全知识宣传。

运用电视、广播、报刊、图片、墙报、宣传资料等各种形式和途径，向广大农民宣传食品安全的基本常识，引导消费观念的转变，培养自我保护意识。要注重发挥群众监督和舆论监督的作用，及时收集和认真分析食品安全的相关信息，形成群防群治的社会监督网络。

四、工作要求：

（一）高度重视，迅速行动。要把这次食品添加剂专项整治作为学习贯彻科学发展观的一项重要工作，由乡食品安全办牵头，按照全区工作的总体安排计划好本乡的工作，要保证进度要求。

（二）加强整改，规范管理。认真履行食品添加剂专项整治管理职责，对检查中发现的问题，做到边检查、边总结、边整改、边落实，要加强指导，促进食品添加剂安全规范化管理。

（三）创新思路，探索长效监管机制。认真研究在检查过程中发现的问题，探索措施与对策，建立良好的常态运行机制。

（四）检查期间，乡督查室将组成督导组对全乡食品添加剂专项整治工作进行督导检查，对整治工作力度不够，整治效果不明显的地方，进行通报；对工作措施得力，成效突

出的，要总结经验，树立典型，宣传推广。

XX市中区龚家乡人民政府二0一一年五月十七日

第五篇：五一期间镇食品药品工作检查总结镇“五一”食品安全检查工作总结

为切实加强我镇食品安全保障工作，防止重大食品安全事故的发生，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为及其他危害食品安全行为，切实保障全镇人民的身体健康和生命安全，我镇将“五一”食品安全检查工作列入重要议事议程，成立专门机构，有组织、有步骤地深入开展食品药品安全检查工作，积极营造放心、安全的食品消费环境。现将我镇“五一”节日食品安全工作总结如下：

一、加大宣传，为开展食品安全工作营造良好的社会氛围。

“五一”节日期间，我镇以维护群众的食品安全为出发点，以提高群众对食品药品安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维护自身权利意识为目标，创新工作思路，多方位、多角度开展食品安全宣传工作，4月28日我镇召集各村委会、卫生院、工商所、派出所、兽医站等单位召开食品安全工作会议，安排部署“五一”食品安全工作，会上发放了《镇“五一”食品安全检查工作实施方案》，发放宣传册89份，随后我镇在集市醒目地点张贴食品安全宣传标语20余张，并联合玉皇庙镇小学举办小学生食品安全趣味讲座一场，为全镇食品安全监管工作营造了良好的社会氛围。通过各种宣传、检查，提高了我镇食品药品环境的安全，保障了人民群众的健康。

二、明确目标，加大整治力度

（一）开展节日期间食品安全检查。为确保我镇群众身体健康，预防食物中毒等突发事件的发生，4月29日我镇食品安全检查组联合镇卫生院、派出所、兽医站等单位开展了食品安全大检查活动，此次检查的重点是学校食堂、街道主要餐饮店、小卖部等，共抽查了9个点。查找出存在安全隐患的餐饮店1个，主要问题餐饮环境较差、餐桌、菜品清理不洁净。检查组对其进行教育和食品安全知识宣传并要求停