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文档简介

单元4

减肥塑身营养方案制定减肥塑身训练师模块1根据顾客情况确定减脂的目标确定减脂的目标【总操作程序】主要分三个步骤，肥胖诊断→计算能量消耗→确定减脂目标，具体操作如下：1、利用标准体重公式、ＢＭＩ体重指数对顾客进行初步诊断，计算需要减脂的重量。根据经验，分析评价结果，提高顾客的减脂信心。2、根据能量平衡的原理计算能量控制标准。3、依据体质测量结果，以及对顾客的了解确定减脂目标。CompanyLogo模块2根据顾客情况制定减脂营养处方的制定

1、咨询顾客情况了解减肥史，了解饮食习惯，了解运动史，引发肥胖的原因2、确定能量供应标准及食物来源3、制定食谱CompanyLogo模块3减脂营养处方的实施与监控

1、了解顾客对运动营养处方的实施情况，利用体重变化检验处方效果2、根据顾客情况调整运动处方【达标标准】即能达到减脂的效果又营养合理并能符合顾客用餐人要求达到顾客的满意。CompanyLogo【注意事项】▇应准确计算减重的重量以及能量控制目标。▇营养处方的制定应以减脂为主要目的，但要考虑营养合理。▇运动处方的实施效果还应与运动处方相结合进行评价，确保能量摄入与消耗的平衡。▇营养处方的制定应考虑顾客的身体状况、年龄因素和饮食习惯，做到“处方因人而异”。▇营养处方的制定应考虑食物的来源以及顾客的经济条件。CompanyLogo

【相关知识】1、标准体重公式男性评价标准:身高>165cm：标准体重(kg)＝身高(cm)-100

身高＜165cm：标准体重(kg)＝身高(cm)-105女性评价标准体重(kg)＝身高（cm）-100

CompanyLogo2、ＢＭＩ身体质量指数（BodyMassIndex）现在可利用ＢＭＩ（BodyMassIndex，身体质量指数）来判别：ＢＭＩ=体重﹝kg﹞÷身高平方﹝公尺平方﹞=22为标准所以理想体重（公斤）=22×身高平方（公尺平方）CompanyLogo备注：1.理想体重±10%为理想体重范围。2.若超过理想体重10%，则称为过重。若超过理想体重20%，则称为肥胖。3.根据国民营养调查结果显示，20-29岁之年轻女性平均体重

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