生态农业观光园规划设计

生态农业观光园规划设计

0观光农业园的规划设计研究旅游产业具有“农业”和“旅游业”双重产业属性。中国观光农业的快速发展,促进了农业观光园这种综合园区模式的发展。近年来,专家学者们关于观光农业各方面的研究与实践已取得了一定的成果,国内公开发表和出版的期刊论文和书籍数量颇多。在理论基础的研究方面,不同学者们引入不同学科的分析方法和模式,对观光农业进行探究。卢云亭等主编的《观光农业》详细阐述了观光农业概念、特点等理论问题,该书是中国研究观光农业较早的一本专著。贺东升主编的《观光农业发展的理论与实践》一书对观光农业的概念、分类、特点等基础理论做了详细阐述,论述了北京市观光农业整体布局、各郊县观光农业发展及北京市郊区部分观光农业项目实例。王浩主编的《农业观光园规划与经营》一书详细阐述了农业观光园的规划理论探索,并分析了各类优秀的农业观光园实例。对于观光农业园的开发和规划方法,由于分类方式及研究角度的不同使其规划也不尽相同。王仰麟认为观光农业的规划设计在很大程度上是个景观生态学原理的实际应用问题,可以直接运用近几年迅速发展的景观生态规划和设计的一系列原理和方法。并以浙江金华双龙风景名胜区观光农业规划为例,探讨景观生态学在观光农业规划中的应用。徐峰提出对观光农业的种植业、林业、牧业、渔业和副业景观进行不同的设计方法。陈宇通过对观光农业园(区)的选址、布局形式、分区规划、产业项目规划、景观规划、绿化规划、技术经济指标7个方面的研究,首次对观光农业这一新型产业园(区)的规划理论体系进行了总结和归纳。陈征分析了目前国内农业园区规划的几种思路和方法,并指出其方法上的局限性结合观光农业园区规划的实践探索与经验总结,构建出具有复合多元互动特点的规划新方法。陈宇在对观光农业园特点论证的基础上,分析了观光农业园规划的原则和手法。随着旅游的发展,从生态旅游的角度对观光农业进行的研究多了起来。以上这些研究不仅是对中国观光农业发展的一个总结,也是对未来发展趋势的探讨。农业观光园的建设从策划、规划、设计、建设、经营和管理等都需要一系列的理论来指导。从现有的文献研究来看,除了农业观光园的原则、特点、类型、开发模式研究较多外,对于园区规划系统方面的研究,很多学者多是从某一角度出发,偏重某方面进行探讨。理论建设的综合性和系统性不够,规划方法还不完善。其实剖析农业观光园的本质,景观环境、农业旅游和产业发展是3个非常重要的组成部分。而目前的研究对于产业方面的研究较少,尤其是综合三者进行系统研究更少,这显示出了研究内容方面的不足。因此从景观规划角度、农业产业角度和旅游学角度出发综合研究农业观光园的规划具有一定的理论指导意义。围绕这三方面所作的景观规划、产业规划和游憩规划构成了农业观光园的三位一体的核心规划。这个核心规划系统初步构建了生态农业观光园规划的理论体系和方法,这一方法是对常规农业观光园规划方法的拓展和完善。当然上述这三方面并非是农业观光园规划的全部内容,只是抓住了其中关键的内容进行重点研究,而对常规的、共性的部分就不再叙述。1生态农业旅游公园的内涵1.1生态观与生态农业观目前由于缺乏统一规范,出现很多相关的名称,如“观光旅游农业园”、“农业生态休闲园”等。其实就其本质来看,都是农业产业和农业旅游业相结合的园区模式,本文就统一称之为“农业观光园”。在“农业观光园”前又加了“生态”两字,是想突显农业观光园的生态特性。对生态农业观光园的定义如下:生态农业观光园是在划定的范围内,以清洁、无污染的自然生态环境为背景;以保护和改善环境为前提;以农业资源和乡土文化为基础;以生态农业生产和生态旅游为主要功能,通过合理开发利用农业资源,与旅游相结合,融环境保护,生态农业生产、展示、经营、生态旅游观光、休闲活动、文化教育于一体的综合园区。1.2内涵分析2景观规划2.1景观规划的原则2.2景观类型规划无论生态农业观光园的类型、分区、布局如何,园内的景观类型是基本不变的,景观类型的规划关系着园区整体景观的风貌和品质。2.3农业产业化规划景观规划的定位受到诸多因素的影响,但起决定性作用的还是园区的产业内容,是偏重生产还是偏重旅游观光。以产业生产为主的生态农业观光园,定位要以农业生产、示范为重点布局,以农业生产带动观光旅游。在南京溧水傅家边现代农业观光园项目规划中,定位就充分体现了主导产业。溧水曾是青梅的重要产地,现状的梅花园是国内最大的人工养护的梅花园,具有良好的产业资源基础。规划重点结合梅产业,定位为“无想之境,万梅之约”,重点挖掘梅文化和无想文化。以旅游观光为主的生态农业观光园,定位要重点考虑如何利用各类农业资源创造优美的景观,丰富的活动,以旅游观光促进农业生产发展。2.4集中与分散相结合景观格局从景观生态学角度来看,生态农业观光园的廊道主要指道路和具有自然属性的林带、河流等。基质比较灵活,在以种植业为主的生态观光农业景观中,农田、林地就是基底;在以畜牧业为主的生态观光农业景观中,草地就是基底;在以养殖业为主的观光渔业景观中,湖泊、鱼塘就是基底。美国景观学家福尔曼(Forman)提出的“集中与分散相结合”格局,被认为是生态学意义上最优的景观格局。将这种格局应用于生态农业园区的空间布局中,首先,强调斑块集中与分散相结合。大斑块有利于保持景观的稳定性,而小斑块则可以增强景观的异质性,有利于物种的扩散和保护。园区的空间布局确保大型斑块的完整性,以充分发挥生态功能。同时,合理布局其他各类人为斑块,并在其中适当插入小的植被斑块,可以作为特殊生境为一些生物提供“脚踏石”。其次,科学的设置交通廊道和生态廊道。不但可以提高斑块的连通性,而且可为游客通行服务,并为动植物迁移和传播提供便利的通道。2.5以功能类为主导的分区生态农业观光园的分区没有固定的分类模式,但就其本质来看,主要有四大类型组成:景观观赏类,生产示范类、休闲娱乐类和服务管理类,每类下面包含更多的分区小类(表1)。生态农业观光园的分区基本都会涉及到这些类型,但具体到每个园子的分区,可根据自身的定位和发展目标,在分区内容上以及所占的面积方面有所侧重。3扩展生态农业产业,服务生态产业结合农业产业理论、可持续发展理论和产业生态学理论的生态农业产业化使传统的生态农业扩展为成体系的生态产业(生态农业种植、生态工业加工、生态商业销售和生态旅游)。生态产业和景观规划结合可丰富园区景观内容,使产业布局更合理;和游憩规划相结合,可丰富游憩活动内容,发挥生态农业观光园的社会效益。3.1工业计划的原则3.2根据产业定位和发展重点行业产业规划是以市场的需求为导向的,通过前期市场分析,可以选择适宜的产业来实现园区的产业化发展,选择重点行业、重点领域、重点产品专业化开发,为产业定位的准确和项目的选择提供依据。3.3产业功能引导产业定位是指要确定园区发展何种产业,确定园区的主导产业。在定位时需要结合园区的功能定位。园区的功能是园区建设的主要目的,决定着园区产业的发展方向。一般园区的主要功能包括生产加工功能、技术创新与科技成果转化功能、科技示范功能、科技培训功能、生态旅游观光功能、教育示范功能等。以产业生产、科技示范推广为主要功能的园区,产业定位主要以第一产业和第二产业为主;而以旅游观光功能为主的园区,产业定位主要以第三产业为主。上海孙桥现代农业区的功能定位为“国外先进农业与中国农业接轨,传统农业向现代农业转变”,在此基础上,形成了“一业特强、三业兴旺”的产业定位,确定了以工厂化农业为代表,以科技创新、先进农业技术组装集成和科技成果转化为在重点,以科技研发为支撑的六大产业为主导。3.4产业项目开发园区的发展最终是要落实到具体的产业项目和产品选择上来,应选择具有特色、生产潜力大、具有价值的项目。产业项目开发的类型比较多,比如:种植业中的有机(绿色)蔬菜、有机(绿色)瓜果、观赏花卉、经济作物等;养殖业中的渔业养殖、家畜禽养殖、珍稀家禽养殖、观赏性动物养殖等;加工业中的果蔬加工、肉蛋加工等;旅游业中的餐饮类、度假休闲类、疗养类等。3.5高科技在产品制造企业生产经营过程中的作用产业的生产和加工过程直接决定了产品的品质,也是产业规划中最重要的环节,影响着市场销售以及经济收益。需要注意以下几方面:依靠科技进步提高产品的品质,充分发挥高科技技术在产品生产、加工过程中的主导作用。如农药残留检测与病虫害防治技术、上壤生态肥力与地力维持技术以及产品的加工、运输、包装、保鲜、运输等技术。3.6旅游产品的整合与开发相结合在销售阶段,根据市场需求定位,制定合适的营销策施,最终实现产品的价值。在以旅游为主的观光园,最终应该把产品的销售与旅游的各项活动的开发充分相结合。在以产业生产为主的园区,产品应该整合,树立品牌意识,提高市场竞争力。南京江心洲农业旅游示范点利用“葡萄”特色这块招牌树立形象。葡萄全部采用绿色无公害葡萄种植,形成了产业化。自1999年来,每年举办葡萄节,不断推出新的主题活动。还建立了江心洲旅游网,扩大知名度,多方面加强产品宣传。4休闲计划4.1休闲计划的原则4.2杨凌农业高新技术产业示范区的主题形象主题形象是在整合园区内旅游产品和市场调查的基础上,从园区的主打产业出发,挖掘自身经营特色的基础上形成的。一个好的主题形象可以使农业园区的特色得以凸显。杨凌农业高新技术产业示范区的形象定位为“中国农业的发祥地,国家唯一的农业高新技术开发区,是您体会高新农业技术,参观游览休闲的胜地”。不仅突出了园区所在地杨凌的地位,而且凸显了园区的地位,并点出园区的主要特点和功能。4.3休闲资源的使用4.4游憩项目的设置游憩资源只有通过游憩项目的开发才能转变成被市场接受的旅游吸引物。游憩项目是园区旅游形象实现的载体,是游憩功能的具体体现。游憩项目的设置是整个游憩规划过程中一个最为关键的内容,直接影响到以后的运作和收益。从不同角度出发,游憩项目的分类方式有很多,本文主要从活动的方式进行分类,有观光游览型、参与体验型、休闲娱乐型、教育学习型和住宿餐饮型(表2)。5产业规划和游憩规划相结合综合了生态、景观、产业、旅游等多个学科共同研究生态农业观光园的规划。通过景观规划的研究,可以合理整合景观资源,布局场地;通过产业规划的研究,可以提供适当的生态农业技术和产业项目以及发展的措施;通过游憩规划的研究,可以整合各类游憩资源,制定合理的游憩项目,确定游览路线。“三位一体”的生态农业观光园规划使园区具备生态、生产和生活的复合功能,达到环境、经济和社会效益的协调发展。1.2.1绿园空间发展规划生态农业观光园的生态特性反映在将生态思想引入园区的各项建设中,促进环境的可持续发展。具体表现在以下几个方面:一是建立在保护自然景观资源和良好的生态农业资源环境基础上;二注重园内和园外区域环境的衔接和共同发展;三园区内功能的组成、空间的布局强调对自然环境的保护;四是各项活动的开展以及景点设施的营建以减少对自然生态过程的破坏为前提;五是区的经营管理和游客的观光行为都贯穿了一定的生态保护意识。最终自然生态环境、生态农业生产活动、生态旅游活动三者合为一体,实现生态农业观光园的多样性景观和良好的生态环境。1.2.2资源的开发利用生态农业观光园具备一定的生产功能,农业资源的开发利用非常重要。除了保留一部分传统农业的生产景观外,还要注重生态农业资源和生态农产品的开发,大力发展生态农业。1.2.3园区特色景观和生态产业项目,设计生态农业观光园的游憩活动旨在让游客在生态的环境中进行生态旅游,具体活动项目的设置主要结合园区的特色景观和生态产业项目展开,促进农业与旅游业的共同可持续发展。由此可见,环境、产业、游憩是生态农业观光园最重要的构成元素,生态农业观光园的内涵紧紧围绕这3个方面展开。2.1.1可持续发展的原则结合生态学原理研究农业景观的结构、功能和变化,促进整个园区的可持续发展,尽量减少对自然环境的破坏。2.1.2以农业为核心的规划和布局以农业为核心规划布局,结合不同园区的类型,合理布局各个景观分区等,满足生产和观光的不同需求。2.1.3合理整合景观资源从全局的角度综合考虑,筛选合适的资源结合生产、旅游观光开发。2.2.1创造大量的活动项目,培养其对光照活动的开发能力,并引入各种活动项目,并引入各种活动项目,引导光照活动自然景观包括基地地形、水体和植被景观。规划时要尽量减少对自然景观的破坏,因地制宜地进行改造,适当引入各种活动项目,引导观光活动的开发。例如台湾飞牛休闲牧场内的大片缓坡草地就是利用原有的山坡地形整建而成,造就了飞牛牧场优美的景观环境,适于各种活动的开展(图1)。2.2.2主要加工设备和产品生产景观包括各类生产用地,以及相关的生产方式、生产设施和生产产品等。生产性景观是农业观光园所特有的景观,规划时不仅要合理安排生产用地和生产品种,还要适度开发生产景观的休闲娱乐、文化教育等多种价值。2.2.3统一规划,合理布局人工景观包括建筑物、各类景观设施、道路,也包括农田基本建设、农业设施和水利设施等生产景观。人工景观应统一规划,合理布局,和整个园区的风格协调,并体现一定的特色。台湾台一生态教育休闲农场的各类设施的景观设计,在园区风格统一协调下,配合生态资源做最适当的建构,所使用的材质均以木材、竹材及农村所习惯使用的自然材料为主,具有独特的景观效果(图2)。2.2.4以历史人文资源为依托,提高观赏体验人文景观主要包括历史人文、民俗风情、农耕文化等。规划时应充分了解和挖掘当地的历史人文资源,通过实物展示、图片展示、高科技影像展示、景观小品、模型展示、活动表演、游客体验、参观等方式体现,满足观赏、体验和科教的需要。3.1.1发展规划措施产业的发展和一个地区的资源基础、经济发展、政策等因素密切相关,因地制宜地结合当地的条件和市场优势,确定合适的产业项目,制定合理的发展规划措施。3.1.2突出产业特色的原则立足优势资源,发展富有特色的产业项目和产品,促进经济收益和旅游观光的发展。3.1.3协调发展与经济、社会利益的基础注重农业系统内部不同流程之间的横向耦合和资源共享,同时也注重产业链之间的纵向耦合,完善产业网,实现产品的多层增值。(1)农业生产模式运用现代科学技术进行生态农业生产设计,选择适合的生态农业生产模式,以此实现农业系统结构的合理。南京市傅家边农业科技园区实施推广了“梅茶间作”、“茶果间作”和“果牧间作”等生态农业种植模式,实现了农业高度产业化。(2)转向“质量型”目前消费者对产品的消费需求已由“数量型”转向“质量型”。在对北京市观光采摘园的调查中,超过半数的市民对采摘水果的要求是有机环保的,必须获得相关部门的产品安全认证。(3)发展高效节能保健保健产品在产品生产和加工过程中,充分开发产品的附加值。台湾台东原生应用植物园充分运用丰富的植物资源,凭借无污染有机栽培及生物技术发展出完整的药用植物种原培育技术,提升台东农业的附加价值,推广一系列高科技养生保健食品。在园内的生活伴手馆内展示出售以植物为原材料生产加工的茶饮、香包、精油、沐浴、保养及家饰用品。4.1.1农业与旅游业相结合,拓展旅游活动农业是园区的根本所在,通过农业观光、参与农事劳动、体验民俗风情、获取农业科普知识等,将农业与旅游业有机结合起来,构建独具特色的旅游活动。4.1.2协调农业生产和旅游开发观光园区的整体规划布局强调农业生产的高效性和实用性,同时又要从旅游的角度出发,满足景观需求、景点设置、游线设计等的合理性。4.1.3强调自身优势注意整合多种旅游资源,从不同角度开发具有自身特色和市场竞争力的旅游产品,保持园区的新鲜感和持久的生命力。