红枣产业分析报告(2023年)

宝塔投控公司工程投资参考资料宝塔投控公司工程投资参考资料红枣产业的分析报告一、概要业的重要原料，用途广泛；传统中医认为红枣具有健脾、养胃、补血、护肝、益气、安神等成效，自古以来就是养生佳品。我国有13亿人口，多有吃红枣的习惯，随着小康社会的建设和人们生活水平不断提高，对红枣需求量将日益提高。我国红枣产业进展快速。1982～2011年的30年间，我国红枣总产量增长了近7倍，其中2000年130.31995年的1.610%；2010〔干重产量258.76万吨，是2000年的1.98倍，2011年我国红枣产量突破346.78万吨，比2010年增长34%。红枣产地主要集中在疆、陕西、山西、河北、山东与河南，据国家林业局编制的《中国林业产业与林产品年鉴》，到2011年，六个产枣大区红枣〔干重〕312.8万吨、占全国的90.2%，其中，疆红枣产量占全国的26.49%，陕西20.27%，山西14.03%，河北13.11%，山东9.8%，河南6.482011年，甘肃红枣年产量6.67万吨、占全国的1.92%，宁夏红枣年产量4.28万吨、占全国产量的1.24%。我们估量，随着种植面积的扩大以及逐步进入挂果期、盛果期，将来几年红枣产量将大幅增加，现有的红枣种植产业格局将发生较大变化。年来，红枣园、红枣产业带不断涌现。河北沧州提出建设世界最大的红枣基地、山西临县提长市等晋陕黄河两岸跨省区的“峡谷红枣产业带”已经根本形成，红枣种植面积达450万亩，正常年景产量20万吨以上。目前，红枣消费主要集中在中国、东亚、东南亚中华文化圈，其中95%在国内。随着2011年红枣销售323.88亿元，是20052.7200932.9%。红枣消费市场获得前所未有的进展。红枣市场目前仍以原枣〔干果〕消费为主。2011年，全国原枣销售额为268亿元、市场占比约83%，仍占确定份额；加工产品销售额约56亿元、占比17%，但加工产品的市场份额快速增长，由2005年的11.8%上升为17.1%。2011年红枣粗加工与深加工产品比20052.64.0200947.368.4%。红枣消费市场绝大局部在国内，出口量很少。2012年，我国红枣出口8521.67吨，仅占2011年全国红枣产量的0.25%，占销量的0.26%。金融危机后的2008-2012年五年，红枣出口总量为3.962002-2007年六年削减了49%，但出口价2008-2012〔2002-2007年增长了56.3%，出口价从794.45美元/吨增长到2433.66美元/吨，增长了2.06倍。红枣的海外市场潜力巨大。10需求增长，仍将超过20%。红枣产业具有宽阔的进展空间。二、红枣产业的经济和社会价值枣树，是鼠李科枣属植物，是我国的特色果树，是我国的第三大果树〔仅次于苹果、柑橘〕品种，在近年来大宗果树增势缓慢、经济效益下降的状况下，枣树以其适应性强、整形修剪便利、早果速丰、养分丰富、经济和生态效益显著等优势，成为我国破解经济与生态协调进展难题的重要产业。国传统医药中“药食同源”的优良补品，也是被国内外医药界重视的滋补剂。因此，近十年红枣产业成了一个有巨大进展潜力的朝阳产业。1、市场需求不断扩大，进展潜力巨大。2004119.6201115328%。我国红枣产量也快速增长，199578.22000130.319951.610%；2010〔干重〕258.7620001.982011346.78201034%。与此同时，红枣销售额也快速增长，2005～2009116.4243.820.3%。2011323.8820052.7200932.9%。但红枣市场目前以干果消费为主，加工品份额很小。2009207.785.223.49.6%，深加12.65.2%。但深加工产品的市场份额快速增长，从20053.6%上升到2009年的5.2%，红枣加工产业市场潜力巨大。其中深加工产品刚刚起步，目前比较活泼的大型加工企业主要有山东鼎力、河北恩济与沛然、河南好想你等。2、枣产业已经进展成为一个事关全国贫困地区近千万人口的扶贫产业。全国有约800～1000万人以枣产业为主要经济来源，其中主要分布于山沙碱旱等贫困地区。在河北太行山区，河北、山东环渤海盐碱区，陕北黄土高原，山西吕梁山区，河南黄枣树收入占农民总收入的50%以上。枣产业假设出了问题，几百万人口可能会返贫,很多贫困地区的农民将失去脱贫和致富的期望。枣产业已成为很多山、沙、碱、旱贫困地区、革命老区和民族地区建设社会主义农村的“摇钱树3、枣产业是很多贫困地区破解经济与生态协调进展难题的抓手产业。枣树抗旱、耐寒，是山、沙、碱、旱等恶劣环境的主要树种，是进展节水型林果业的首80石楼、柳林，陕北的清涧、佳县等50%的森林为枣树，在疆阿克苏、哈密、和田塔克拉马干沙漠的周边地区，枣树正在成为绿洲生态建设的主力军。到2009年，全国枣树种植面积约19514、红枣是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料。的养生佳品，深受宽阔群众的宠爱。中国农科院分析中心测定的中国红枣(干枣)常见养分成分为：水量25%～30%、糖50.3%～86.9%(以复原糖为主)、蛋白质2.92%～4.0%、粗脂肪0.2%～0.96%、粗纤维1.6%～3.1%、磷0.09%～1.27%、钾0.61%～1.05%、钙0.03%-0.06%、胡萝卜素0.01mg/100g、核黄0.04mg/100g0.6mg/100g0.06mg/100g。C丸”之美誉，每百克鲜枣果肉中维生素C500～800mg，是苹果的70～80倍，比柑橘高7～10P3300mg/100g循环、促进VC在人体内的积蓄，是预防与治疗高血压病的有效成分。国外一项临床争论显3188组氨酸和精氨酸。益气、安神等成效。据统计，我国常用重要中药配方中60%用到红枣。现代医学争论说明，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P枣含有的三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。红枣味道香甜，是多种食品的主料、配料，食用用途广泛，也是广受欢送的休闲食品。随着人民生活水平和保健意识的提高，红枣消费将保持稳步增长的态势。5、枣文化是黄河文化的重要组成局部。均融入了大量的枣文化，是黄河文化的主要组成局部。在历代戏曲、小说、诗歌、散文中，关于枣的故事也不胜枚举。二、中国红枣种植业进展状况〔一〕中国是红枣种植面积最大的生产国1、种植面积大幅增加2004119.6200919510%，2011153年份种植面积〔万公顷〕比上年增长〔%〕2005133.311.52006149.712.22007163.69.32008179.09.42009195.08.92011153.0-22.02、产量快速增长近年来，在苹果、柑橘等大宗水果增势趋缓的状况下，枣树的比较收益稳步提高业蓬勃进展，进入快速增长期。1982-2011年的30年间，我国红枣栽培总产量增长了近71995年以来，枣树面积和产量年均增幅都在10%以上。我国红枣产量呈持续增长的趋势。据中国林业统计年鉴，2000年红枣〔干重〕全国总130.32011346.7820002.66200613.56%。与此同时，红枣销售额也快速增长，2005～2009年我国红枣销售额从116.4亿元243.820.3%。2011300年份产量〔万吨〕比上年增长〔%〕2000130.32005248.923.72006305.322.72007303.1-0.72008363.419.92009424.816.92010258.7-39.12011346.734.03、红枣主要集中在北方六省红枣的传统产地主要集中在河北、山东、河南、陕西和山西，据《中国林业产业与林产20112011220.9863.7%，其年产量均2220.2714.0313.11%，山东9.86.48%。近年来，疆的红枣栽植面积和产量增长迅猛，2009年红枣种植面积400万亩、产量17201060024201167591.862526.49产区。疆、陕西、山西、河北、山东与河南六个产枣大区，2011年红枣〔干重〕产量为312.890.220116.671.92%，4.281.24%。图4:2011年中国枣市场主要分布地区及所占比例(单位：万吨〕图4:2011年中国枣市场主要分布地区及所占比例(单位：万吨〕9.78%(33.94)6.48%(22.47)26.49%〔91.86〕9.84%(34.13)13.11%(45.45)20.27%〔70.30〕14.03%(48.64)疆陕西山西河北山东河南其它中国枣树种植重点区域状况如下：①疆疆凭借得天独厚的自然条件，是最近几年快速突起的红枣重点产区。2009年红枣种400〔挂果面积120〕、产量172010600242011675〔地方525150、产量91.862526.49%。疆特别的气候格外适宜优质红枣的种植阿克苏、假设羌、和田地区及吐哈盆地。②陕西枣树在陕西省已有3000延安市延川、渭南市大荔、咸阳市泾阳、西安市阎良等20据统计，陕西省2004165.913.122010268〔200〕59.44201170.29全国产量的20.27%，在全国排名其次。依据规划，到2020年，全省将建和改造红枣经济18245011.5%。③山西古壶瓶枣、临猗梨枣等，是红枣重点产区。据统计，山西红枣产量200415.277.59%，200631.4310.29%；201148.6414.03%，在全国排名第三。重点加工企业有：天骄食业等。④河北6冀中南滹沱河流域栽培区、燕山低山丘陵栽培区。全省红枣面积超过101452200466.6433.13%，是我国第一产枣大省；201145.4513.11%，位居第四。重点加工企业有：沛然枣业、恩济生物等。河北省枣的主栽品种区域性很强，2009360180170多万亩，主要分布在黑龙港地区；冬枣56万亩，主要集中在献县、海兴、沧县等地。⑤山东的圆铃枣区和鲁中南的长红枣区。2009300万亩，其中结果面28013040110303062742004年为53.3926.54%；201134.139.84%，位居第五。重点加工企业有：鼎力国际、舜园枣业等。⑥河南2009130万亩，相对集中在内黄、郑、镇平、灵宝、西华等枣区。形成以郑灰枣、内黄扁核酸、灵宝圆铃枣、桐柏大枣、淇县无核枣、西华大枣、镇平广洋大枣及引进的冬枣、梨枣等优良品种为主，年产量38万吨。内黄县、郑县被国家林业局命名为“中国大枣之乡200424.6512.25%；201122.466.48%，位居第六。重点加工企业有：好想你、等。8个，小型加工60061012⑦宁夏与甘肃两省宁夏，属于红枣的传统栽培区，枣树主要分布在黄河四周的灵武、中宁、中卫、吴忠等2004331.34200743153万吨；2011984.281.24%。20045.86201149.6,万亩，其中挂果面积32.8万亩、红枣产量6.671.92%，全省枣区人口6218%，枣产业产值占农业总产值的比例为0.8%。〔二〕中国枣树种植品种状况按果有用途分类，将红枣分为制干、鲜食、加工〔蜜枣〕704个枣树品种224261159方绝大多数为干鲜或制干加工兼用品种，约占总面积的90%；南方主要是制蜜枣品种，约占5%左右。制干品种的特点是果肉厚、汁液少、含糖量高、制干率也高，适于晒干或烘干。在我国故道区的灰枣和扁核酸枣以及山东的圆铃枣和长红枣、宁夏黄河沿岸干旱地区的中宁圆枣90%以上。鲜食品种的特点是皮薄、肉厚，肉质细而松脆，味甜汁多。在我国枣栽培区，越往北鲜枣果品品质越好。在我国起主导作用的鲜食品种，目前为：宁夏灵武长枣、沾化冬枣、山西骏枣、临猗梨枣等。9277有金丝小枣、赞皇大枣、大枣、冬枣和行唐大枣；山东6枣、大枣和冬枣；山西5个，代表品种为板枣、相枣、骏枣、壶瓶枣、梨枣、木枣和油枣；321个，代表品种为鸣山大枣，宁夏1个，代表品种为灵武长枣。其他省份也有其代表品种：如疆的灰枣、骏枣、赞大枣和哈密大枣，江苏的泗洪大枣，安微的尖枣和圆枣，浙江的义乌大枣，湖南的鸡蛋枣，台湾和海南的青枣。来源：中国农业年鉴〔2010〕就全国来说，具有肯定规模优势的主栽品种有十个，分别是：山东乐陵的金丝枣、沾化的冬枣、山西中阳木枣、河南扁核酸、河北婆枣、山东圆铃枣、山西临猗梨枣、河北赞皇大枣来源：中国农业年鉴〔2010〕品种产量占比品种产量占比金丝枣28.1%婆枣8.4%冬枣13.5%临猗梨枣7.0%中阳木枣11.2%赞皇大枣5.6%扁核酸8.4%灰枣5.1%园铃枣8.4%长红枣4.2%〔三〕枣树种植业进展特点1、枣树种植区域广泛枣树气候和土壤适应性极强，能够在冬季最低气温不低于-32℃的气候环境中栽培和种植。枣树在我国的分布很广，跨北纬19～43°，东经75～125°，北至锦西、朝阳、磴口、中卫、酒泉、哈密，西至和田、喀什，南至广东、广西、福建、海南，东至沿海各省。枣的2001000～2000米的地区。但枣树的大面积栽培，传统上主要集中在冀鲁晋豫陕五省的黄河流域，近年来疆、甘肃、宁夏枣树的种植也有快速进展。其中疆已成为全国的第一产区。2、大规模种植方式逐步成为主流趋势散、规模小难以形成规模经营。进入2090〔业方向迈进。的红枣基地、山西临县提出建设“中华枣都植趋势日趋明显。3、兴产枣区域快速崛起冀鲁晋豫陕五个传统产枣大省，201163.7枣产业进展的影响，五个传统产枣大省较5年前〔2006〕87.06%已下降二十三个点。疆红枣具有个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜等优点，近年来，疆凭借其得天独厚的自然优势，红枣种植面积和产量增长速度很快，201126.49%，疆已成为中国最大的红枣生产基地。除此之外，宁夏、甘肃、天津、四川、江苏、北京等省市的枣树种植面积增长较快，东北和南方的鲜枣产业也正在快速崛起。4、的种植技术和枣树治理水平提升枣树产量包括基地建设、环境掌握、品种选育、栽培治理、鲜枣采收及贮藏运输等在内的无公害生产和效益。5、下游加工厂商向枣树种植业延长的趋势明显选购品种和品质，它们均加大对上游原材料供给的掌握力度，其中多数企业实行“公司+合作社+农户”的方法，将原来零星的红枣林地成片整理，还有一些企业通过林地和农地的流转集中土地，开头成片化、规模化承包种植。三、中国枣产品加工业现状与趋势加工上徘徊，到2011年原枣和初加工的市场占比仍高达93.5%；近五年，深加工虽然有了长足进展，但规模仍旧只有6.500258行业的竞争将趋于剧烈。〔一〕产品市场构造目前面市的红枣产品包括原枣、初加工产品和深加工产品三类。从2005年以来，七年200511.8201117.145%。2011年我国枣产品市场构造2011年我国枣产品市场构造10.6%6.5%粗加工产品深加工产品82.9%原枣201120053.6%、20095.22011年的为6.52005年的88.102009年的85.4082.8%，但仍占确定份额。中国枣产品市场份额及构造产品类别原枣2005200620072008200920102011销售额(亿元)102.60121.30145.10174.20207.70240.72268.17占比(%)88.1%87.7%87.0%86.1%85.4%84.1%82.8%粗加工产品销售额(亿元)9.6011.8014.8018.9023.4028.7834.48占比(%)8.2%8.5%8.9%9.3%9.6%10.6%10.6%深加工产品销售额(亿元)4.205.206.809.2012.6016.6221.23占比(%)3.6%3.7%4.1%4.5%5.2%5.8%6.5%201442080%，初加128%。〔二〕市场需求现状及趋势1、市场需求逐年上升枣产品的需求始终比较旺盛，市场需求逐年上升。2009243.72005年的116.4亿元增长109.3%、五年年复合增长20.3%，三大类产品市场均呈现快速增长。2005～2009年，原枣年增长18.2～20.122200730%以上。2011323.88200932.9%，其中,粗加工产品、深加工产47.368.4%。2009～201127%，增长最快；初加工产品年增幅接近20%。产品比例较低，市场需求远大于供给量。估量将来枣产品的需求量将保持10%左右的年增长率，局部优良品种和高档深加工品，需求的增长仍将超过20%。来源：赛迪参谋2010.06中国枣产品市场销售额及增长率来源：赛迪参谋2010.06产品类别原枣2005200620072008200920102011销售额(亿元)102.60121.30145.10174.20207.70240.72268.17增长率(%)粗加工产品19.4018.2019.6020.1019.20 15.9011.40销售额(亿元)9.6011.8014.8018.9023.4028.7834.48增长率(%)深加工产品24.7022.9025.4027.7024.0022.8019.80销售额(亿元)4.205.206.809.2012.6016.6221.23增长率(%)27.3023.8030.8035.3037.3031.6027.702、出口量少且起伏较大，海外市场尚待开发。〔2002-200712945金融危机以来〔2008-2012〕792638.8%，其中20128521.6720082010201120082002-200734.17%。201220110.250.26%。2002-2012红枣出口量2000050.00%1800017483 42.40%40.00%1600015796出口量〔吨〕2002-2012红枣出口量2000050.00%1800017483 42.40%40.00%1600015796出口量〔吨〕增长率23.99%30.00%140001308020.00%12277120009.94%10.00%9496100009539-0.45%788486680.00%68738000-9.65%76868521.7-10.58%-10.00%6000-17.19%-16.98%-11.33%-20.00%4000-27.07%-30.00%2000-40.00%0-50.00%2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012外市场将有更进一步拓展。3、市场价格持续上涨红枣出口价格持续上涨。每吨红枣出口价，20061123.52002646.774%，20092007.32010227020123145.920062.820091.572002-2012红枣出口金额及单价3500出口金额〔万美元〕单价〔美元/吨〕3289.860.00%3145.942.77%44.93%3000出口金额增长率价格增长率37.07%40.00%29.60%27.60%23.92%27.11%2680.823.10%29.85%20.00%2002-2012红枣出口金额及单价3500出口金额〔万美元〕单价〔美元/吨〕3289.860.00%3145.942.77%44.93%3000出口金额增长率价格增长率37.07%40.00%29.60%27.60%23.92%27.11%2680.823.10%29.85%20.00%250013.09%11.22%13.80%18.56%5.66%0.38%-0.07%22702261.12007.30.28%0.00%2000-7.30%-4.38%-12.98%1739.91545.81744.7-20.00%15001218.71094.2983.81000793.9646.71156.11071.7883.9692.71123.51127.71070.9-40.00%-60.00%562.7500-80.00%0-100.00%2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012指标2002-20072008-2012后五年比前六年出口量〔万吨〕77,671.0039,632.67-49.0%出口额〔万美元〕6,170.609,645.2356.3%平均单价〔美元/吨〕794.452,433.66206.3%在红枣出口量大幅下滑的前提下，出口价格的上升，说明中国红枣产品在海外市场具有很大的潜力。国内原料红枣市价大幅上涨。近年来，供枣产品加工的原料枣价格大幅波动，多数品种枣在起伏中向上攀升。2007～2010〔含税，元/公斤〕产地及品种2007200820092010疆大枣24.1932.7927.3843.96安康鸡心枣12.6813.0930.8125.51郑大枣10.169.3010.4313.00郑鲜枣4.635.704.649.65鸡心枣5.449.657.419.03内黄大枣4.406.604.064.77内黄鲜枣1.442.781.74-沧州小枣5.085.754.985.56金丝鲜枣2.152.311.791.76青蜜枣5.676.517.538.46冬枣 4.895.172.344.46西华鸡心枣4.848.534.263.35西华青枣1.402.844.403.66来源：好想你公司招股说明书〔三〕红枣加工企业的盈利力量红枣加工特别是深加工，是最近十年开头进展起来的，目前形成的市场规模仍旧较小，深加工还处在起步阶段，因此盈利力量较好。一般讲，原枣的毛利率在15%左右，初加工产2530%以上。技术门槛越高、品质好的深加工枣产品，其盈利力量越强。利力量：主要产品盈利力量：产品毛利率(%)类型20122011201020092008精品红枣38.0934.5931.4328.832.6蜜饯32.9735.5737.0729.425.8安康情枣31.7124.9320.9221.624.7枣片27.228.1828.8226.926.9枣干27.6727.3930.126.7金丝去核枣18.0128.7912.22.2主业的综合盈利力量：主要指标20122011201020092008主业收入(万元〕60,869.5078,476.9865,705.5440,809.3128,211.46营业利润(万元)18,516.5021,369.2817,467.329,817.466,681.68销售毛利率30.42%27.23%26.58%24.05%23.68%四、红枣行业的技术水平〔一〕技术现状近年来，中国枣产品技术进展较快。1、枣树栽培方面：在育种、抗虫害、土壤、栽培设施等单项技术攻关根底上，已先后争论出适于不同地区和不同年龄时期特点的枣树优质丰产综合技术产示范园区。2、在枣产品加工领域：精细化的深加工技术尚未普及，绝大多数仍实行自然晒制，浆制〔烘干、真空小包装的干制模式在局部地区已经得到运用。同时，鲜枣澄清汁加工、红枣多糖提取等技术与工艺也不断成熟。3、在贮存方面分级包装技术水平较低，干枣承受塑料袋抽真空包装应用格外普遍。〔二〕技术进展趋势枣产品市场处于快速进展期，从枣的育种、栽培，到枣产品的加工工艺鲜枣采后分级、包装、冷藏运输技术均具有很大的开发潜力。1、育种、栽培技术在品种的选育过程中，依靠先进的生物技术，高产、优质、抗逆性强，富含蛋白质、糖类、氨基酸和矿质元素的品种将来将在全国各地培育出来。随着优质鲜枣周年供给技术体系的开发性重大病害〔枣疯病、铁皮病、裂果〕技术的不断进展，将确保枣产业可持续安康进展。改善。同时，一些先进的科学技术〔如节水浇灌技术、小型轻松农业机械、电脑检测系统〕得到大力推广，使设施鲜枣栽培逐步向精准农业方向迈进。2、加工技术强调在枣果加工方面，针对枣果的养分成分特点，以提取、纯化为核心，无废弃分别、提取方式。同时，在加工技术中，大枣脱皮、脱核技术也将进一步进展。生性。枣加工，尤其是枣核加工方面有着广泛的应用前景。在生产环节，ISO9001-2008国际质量治理体系认证和HACCP认证已引入枣品加工企业，GMP设计标准和操作标准也逐步引入。3、贮藏技术料已成为亟待解决的问题。五、行业体制及产业链关系〔一〕行业治理体制枣产业主要分为三个环节：枣树种植、枣产品的生产与加工、枣产品的销售。〔GB/T4754-2002〕坚果种植业A013，枣品的生产、加工和销售属农副产品加工行业C13〕中的蔬菜、水果、坚果加工行业C137。果分会。〔二〕枣产业链构成枣产业链分为四个环节，分别是上游原材料生产，中游加工，下游销售，终端消费者。农民、合作社、企业加工企业超市、专卖店等原料生产产品加工科研开发机构产品销售消费者上游原材料生产，主要由农民和合作组织构成，负责枣树种植及枣采摘、收储。由于农还帮助企业找到稳定的原材料供给商，从而实现双赢。较少；大型加工企业的原料主要向农户收购，其中多实行“公司+农户”的方法，向枣农提供技术效劳、掌握原料。下游销售，主要由物流、销售店商构成，负责枣产品的销售与客户效劳。目前，干果产没有形成具有肯定规模的枣产品经销商。〔三〕市场竞争格局枣树的种植、原枣的生产以及初加工，目前主要是农户、小企业，市场竞争剧烈。原枣的生产以及初加工大企业较少。目前，行业前七大企业在枣加工市场的份额之和缺乏6%。20053.6%、20095.220116.5%，龙头公司在深加工产品领域里优势明显，市场竞争集中在区域龙头企业之间。〔四〕主要竞争对手、山东裕华集团农业等。1、好想你枣业股份20115IPO1.48260821.6万吨。201028318192302012914.112.44，20120.712、山东鼎力枣业食品枣系列制品的企业，拥有自己的“101万吨，从韩国引进具有国际先进水平的全自动果汁生产线361500010万吨结晶葡萄糖。主要加工生产金丝小枣汁饮料、金丝阿胶枣、水晶枣、灭菌免洗枣、保鲜枣、枣啤酒、枣粉、枣红色素等。该公司依托当地农业资源，重点实施工程引进、品开发工程，从基地种植、生产加工到销售效劳形成了完整的产业链条。3、河北恩际生物制品公司成立于2003年，是以金丝小枣为原料进展功能性养分食品研发、生产、营销、效劳取液、枣糖浆、枣膳食纤维、红枣粉、红枣多糖、红枣酊等。与中国枣争论中心共同开发的“枣环磷酸腺苷自然提取高技术产业化示范工程”工程，以金丝红枣研制生产功能性养分食。公司承受生物技术开发研制的AG衍生源、恩丽蓓、枣环磷酸腺苷提取液、枣膳食纤维等产品为国内首创。4、山西天骄食业1996年，已初步形成集红枣技术研发、品种选育、苗木培植、基地建设、保鲜贮藏、精深加工、市场营销于一体的现代化农业产业化骨干企业。有枣饮料、枣酒、枣醋、枣酱、参祀枣、干鲜枣等八大系列近百个品种的红枣系列产品，拥有品牌“天娇红”及专利产品“精装瓷坛骏枣1220108.55、山东裕华集团农业自1997年从事冬枣产业化开发，主营冬枣和金丝小枣种植、加工。自有冬枣基地2.2万亩，优质冬枣树126万株。已经开发出雁来红古树冬枣、雁来红极品冬枣、雁来红富硒冬枣、雁来红环磷酸腺苷冬枣、雁来红SOD2“雁来红”冬枣自2002年起连续5年被中国绿色食品进展中心审核认定为“绿色食品”A2005裕华已成功打造出包括市场营销、保鲜加工、深加工、大田栽培、生物工程相互连接、相互支持，不断向纵深进展的独具特色的产业链。六、行业特点和进展趋势〔一〕红枣产业行业特点1、红枣产业的区域性明显我国红枣产量几乎占世界总产量的98%；我国红枣种植及其产量，主要集中在长江以北，其中陕西、山西、河北、山东与河南五大传统产枣大省占全国约64％；疆凭借其得天独厚的自然条件优势异军突起，成为中国最大的红枣生产基地，其产量占全国的26.4990.2%。红枣的消费主要集中在华人区，其中，在国外主要是港澳台湾以及马泰日，占80-90%；在国内，主要需求来自长江以南地区，如江浙地区、广东等。红枣加工企业在原材料供给地和消费地之间进展权衡，目前在河北、河南、山西、山东等地均形成一些区域性红枣深加工龙头企业。2、红枣行业的季节性明显红枣采摘和选购具有明显的季节性。红枣具有固定生长周期，每年9月、10月、11月为产枣期；红枣加工企业在此期间需对红枣进展大规模的选购以维持持续生产，由此会导致其每年第四季度的选购量较大，年末存货量较大。冬季是红枣消费的主要季节。枣是药食同源的绝佳食品，人们崇尚在冬季进补，因此，红枣成为人们冬季进补的主要或关心食品，冬季对红枣的需求明显增加。〔二〕行业进展趋势1、将来三年红枣产量将明显增长据不完全统计，到2011153万公顷、产量346.78一步扩大，加上既有面积逐步进入挂果期、盛产期，红枣产量还将大幅增加。估量到2014942.620112.72、市场处于快速增长期，将来进展潜力巨大得益于消费市场的旺盛需求，2005—200920.3%〔按销售额。随着城镇居民收入和生活水平的进一步提高，人们对养分型果品及其加工品的需求必定会大幅度增加。我们估量，红枣消费将保持稳步增长的态势。到2014年，中国枣产428.352011323.8832%，其中对深加工产品201433.5357.9%。中国枣产品市场不同产品销售额及增长率推测产品类别原枣20112012E2013E2014E销售额(亿元)268.17293.64319.48344.40增长率(%)11.409.508.807.80粗加工产品销售额(亿元)34.4840.1345.6750.42增长率(%)19.8016.4013.8010.40深加工产品销售额(亿元)21.2325.6929.5933.53增长率(%)27.7021.0015.2013.30来源：赛迪参谋其中三方面因素将促进红枣消费市场，特别是中高档产品市场的快速进展：国内经济的进一步进展，居民生活水平和消费水平的提高，对红枣产品的需求将进一步增长。估量枣产品的将来需求量将保持10%左右的年增长率，局部优良品种和高档深加工品的需求增长将超过20%。逐步转向购置有质量保障、有品牌的产品，中高端产品市场的快速增长局面将维持相当时期。目前，红枣消费主要集中在中国以及东亚、东南亚中华文化圈，出口率较低。随着红枣深加工产业的进一步进展以及对外扩展力量的快速提升成效的了解，随着世界经济的上升，红枣〔主要是红枣深加工产品〕出口量将有明显增长。3、深加工产品市场份额不断扩大90%左右；越来越为消费者认可。相对于干枣、粗加工产品，深加工产品具有产品类型丰富、养分均衡、科技含量高、易于吸取、食用便利、纯度高、口感好等优点，受到消费者的广泛认同2005年-2009年深加31.6%。估量将来五年，深加工产品仍将保持18%以上的年增长。4、行业集中度较低，区域性逐步龙头企业涌现产企业，但是手工作坊类型的小企业较多，整个行业集中度较低。近五年来，枣产品生产集中度、集约化、规模化明显加快。在枣产品深加工领域，已在河北、河南、山西、山东等地开头形成一些区域性、能发挥引导作用的龙头企业。随着龙头企业市场推广力度的加大，红枣深加工产品的品牌美誉度和消费者忠诚度将渐渐形成。5、产业构造不断调整，市场化运作步伐加快〔农民、农民合作社、企业、社会效劳组织、科研开发机构等〕的分工渐渐明确，枣产业化经营的运作模式已经根本确立。通过加强加工专用枣品种研发整体科技水平；乐观探究熟期调控和鲜枣保鲜技术，大力推动鲜食枣产业；培植龙头企业，开发特色名牌产品；因地制宜健全”公司+农户+红枣协会”等形式的产供销全程效劳体系。这些措施加快了红枣行业的市场化运作步伐。七、红枣产业进展方向红枣含有丰富的养分物质〔氨基酸、维生素、矿质元素，是上等的滋补食品，同时在他果品混合生产方向；二是食品、工业和化装品应用的着色剂或色素方向健品方向，对其进展深加工并与其他中草药结合、研发生产具备防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的药品。(一)干制红枣标准化加工强化红枣采后商品化处理，将采后的红枣经筛选、清洗、包装或是将其清洗、烘干、筛选、分级、包装后进人市场。同时，进一步加强科技投入，转变目前红枣加工企业以干枣为原料进展加工的单一局面，实现分级包装标准化、制干烘烤化、加工精细化。例如，在疆红枣的拍卖会上，某些特等级的红枣的单价到达了上千元/斤，等级高的红枣可直接进入流通市场，同时鼓舞红枣产业的高品质进展。(二)红枣深加工多元化产品开发深加工是指将干制红枣中的次级枣和残次枣经过较简单的加工或在其中参加一些关心原料，经过某种工艺流程加工而成产品。红枣的深加工，是红枣产业增值创汇的根本方向。1、红枣汁/浆和红枣粉〔如红枣与枸杞等配制而成的复合饮料。这类产品的加工技术已日趋成熟和完善。红枣浆和红枣粉均保持了红枣自然的养分成分，是上等的食品工业配料。2、红枣发酵产品：果酒和果醋红枣中干枣含糖量高达60%，即使次等枣也具有较高的含糖量和丰富的养分物质。以次生的养分物质成分，增加功能价值。以红枣为主要原料经酒精发酵、醋酸发酵酿制的红枣醋，既具有红枣的养分保健作用，又有食醋的多种保健功能，枣香浓郁，养分丰富。近年来制品下脚料为原料，承受固液态发酵方法加工果醋的争论。随着消费者对绿色、自然、安康、时尚、享受意识的提高，高养分的发酵型红枣产品必将拥有宽阔的市场前景。3、红枣功能成分的提取红枣中富含特别的养分功能成分进一步对红枣进展精细加工，提取其中的功能因子，作为药物开发、使用，有宽阔的市场和应用前景。(三)红枣资源高效利用红枣在加工过程中所产生的大量副产品〔如皮、渣、核〕始终作为废物遗弃，造成环境时可增加红枣加工产品的附加值，是红枣深加工将来的进展方向。红枣皮中富含红色素，红枣色素水溶性较好，色素溶液对光、热比较稳定，在酸、碱、金属离子等添加剂中具有较好的稳定性，可作为自然食品添加剂和功能色素加以开发利用。色泽明媚，开发前景格外宽阔。一些粗纤维〔如纤维索、半纤维素，这些纤维质同时也是功能性食品基料，是组成膳食纤维(DietaryFiber，简称DF)的主要成分。争论说明，膳食纤维虽然在人体内不能被消化吸取，〔，是一类较抱负的功能保健性食品原料。用红枣果渣可以制备膳食纤维、提取药用成分。通过“红枣汁-膳食纤维-枣皮色素-成膳食纤维，可以真正实现红枣资源的“吃干榨净的面临的严峻挑战。八、行业主要法律、法规及政策〔一〕相关产业政策业，特别是很多山、沙、碱、旱贫困地区农民脱平致富的重要渠道，因此始终受到各级政府的支持。2001以市场为导向连续调整和不断优化农业生产构造一