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卫生和微生物学基础知识培训2023年9月29日1微生物概况一、什么是微生物？微生物是一类肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。二、微生物的特点：

1、形体微小、结构简单：通常以μm为单位，肉眼不可见。2、种类繁多、分类广泛：10万多种；自然界中到处都有，如水、空气、土壤，土壤中数量最多。3、代谢强、转化快：发酵乳糖的细菌在1小时内可以分解其自重1000倍~10000倍的乳糖。4、生长旺、繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟就可以繁殖一代。5、适应性强、易变异：耐药性产生的原因。2菌落和菌落单位菌落：

一个细菌在固体培养基上繁殖的菌体常常是聚集在一起，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态构造的子细胞集体，这个集体就是菌落。菌落单位：cfu（colony-formingunits）由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长成肉眼可见的菌落，每个菌落就是1cfu。粗糙型菌落光滑型菌落3常见菌落大肠杆菌金黄色葡萄球菌黄曲霉菌酵母菌4微生物分类根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。1、原核微生物

细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。2、真核微生物

细胞分化程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。如真菌、藻类等。3、非细胞型微生物

无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。病毒属于此类微生物。5原核微生物细菌

细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。细菌按形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。

6细菌的繁殖。二分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。细菌生长速度很快，一般约20min分裂一次。二分裂繁殖细菌繁殖原核微生物7细菌大小：球形：0.5-2μm；杆菌：长1-5μm，宽0.5-1μm。

细菌与铅笔尖对比图原核微生物8细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等。

原核微生物细菌在营养缺乏的情况下会形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可复苏形成有繁殖能力的菌体，具有抗热（在120~140℃还能生存几小时）、抗辐射、抗化学药物、抗静水压等特点。热源与内毒素：热源：指细菌等微生物产生的，能使动物提问

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