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文档简介

1本文件规定了餐饮业菜单制定的基本要求、实本文件适用于线下餐饮服务提供者对售卖菜品2规范性引用文件3术语和定义3.1餐饮业菜单3.2营养素3.3标准人24描述要求4.1描述内容餐饮业菜单描述内容包括但不限于下列内容，描述示例见附录A：——营养素*；——图片*；——口感*。其中，标*的为非必要内容。4.2内容要求4.2.1名称4.2.2品类应按照加工原料或口味等分类要求，描述菜品所4.2.3主要原料34.2.5份量应描述菜品确切的数量或重量，并使用量词4.2.6价格4.2.7营养素*应描述菜品的能量、蛋白质和脂肪等主要营养素含量，并使用量词进4.2.8推荐人数4.2.9图片*应呈现菜品的真实外观、颜色等信息，保证菜品在视觉层面4.2.10制作方法应描述菜品采用的制作加工工艺或方法如蒸、煮、煎、烤、4.2.11口感*应描述菜品在食用时，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，如冷热4

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