中级公共营养师基础知识试题及答案

中级公共养分师根底学问试题及答案〔二〕一.单项选择题〔160分)以下不属于肌肉功能的是〔〕[单项选择题]*(正确答案)B.稳定关节C.保持身体姿势D.产生活动肩关节属于关节〔〕[单项选择题]*枢纽枢纽C.车轴鞍状业活动亲热相关的〔〕[单项选择题]*道德情操B.道德品质C.道德准则和标准的总和D.以上都是(正确答案)以下关于职业道德的阐述，不正确的选项是〔〕[单项选择题]*不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性不同的行业有不同的职业道德，职业道德具有行业性职业道德的要求可以用条例的形式进展规定C.C.职业道德可以离开阶级道德单独存在(正确答案)D.职业道德具有不断进展和世代连续的特征办事公正其涵义主要指〔〕[单项选择题]*在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板(正确答案)C.按领导的意图办事D.按与个人关系好的人的意见办事乳清蛋白的特点不包括〔〕[单项选择题]*.低脂肪.低胆固醇B.合理的氨基酸组成C.消化.吸取率高D.含有大豆异黄酮(正确答案)乳清蛋白占乳蛋白的〔〕[单项选择题]*)B.30%C.70%D.80%BCAA的组成成分的氨基酸是〔〕[单项选择题]*A.A.亮氨酸C.缬氨酸D.精氨酸(正确答案)以下描述大豆蛋白错误的选项是〔〕[单项选择题]*优质的植物蛋白B.含大豆异黄酮C.蛋白质生物价值最高(正确答案)D.不含胆固醇10.〔〕[单项选择题*低聚异麦芽糖低聚异麦芽糖(正确答案)C.葡萄糖D.果糖一般状况下，根底代谢率占人体能量消耗的〔〕[单项选择题]*A.85%-95%A.85%-95%正确答案)C.15%-30%D.0.1减脂期间的运动对身体的好处不包括〔〕[单项选择题]*B.提高代谢C.减小围度D.降低胰岛素敏感性(正确答案)GI值较低的是〔〕[单项选择题]*B.馒头C.巧克力(正确答案)D.D.麦芽糖能够节约蛋白质的养分素是〔〕[单项选择题*脂肪脂肪(正确答案)C.维生素矿物质A.〔〕.EK[单项选择题]*B1B2CD(正确答案)以下哪个产热物质的食物热效应最高〔〕[单项选择题]*脂肪脂肪)C.糖D.酒精以下哪些不属于七大养分素〔〕[单项选择题*B.水C.矿物质D.酒精(正确答案)铁可以和〔〕[单项选择题]*A.A.锌B.B.膳食纤维C.C(正确答案)D.牛奶〔〕[单项选择题]*富含优质蛋白富含优质蛋白体积小，便利携带可以补充谷氨酰胺，支链氨基酸含有大量简洁糖(正确答案)以下最符合蛋白质互补原则的为〔〕[单项选择题]*大豆和谷类(正确答案)B.大米和小米C.黄豆和绿豆牛肉和猪肉4种元素组成的〔〕[单项选择题]*钾钾.钠.钙.镁铁.铜.锌.钙硫.磷.镁.钾碳.氢.氧.氮(正确答案)促进非血红素铁吸取的膳食因素有〔〕[单项选择题]*B.磷酸C.多糖D.肉因子(正确答案)妊高征孕妇应限制摄入的养分素是〔〕[单项选择题]*铁铁钙锌钠(正确答案)婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物〔〕[单项选择题]*A.2A.2个月B.3个月(正确答案)C.4个月D.5个月.脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:〔〕[单项选择题]*A.4kcal/g.9kcal/g.9kcal/gA.4kcal/g.9kcal/g.9kcal/gB.4kcal/g.9kcal/g.4Kcal/g(正确答案)C.9kcal/g.4kcal/g.4kcal/gD.4kcal/g.4kcal/g.4kcal/g孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉赐予葡萄糖是为了〔〕[单项选择题]*促进机