微生物与人类的关系八年级生物上册教学课件（北师大版）

第2节微生物与人类的关系学习目标1、举例说明微生物与人类生活及健康的关系2、微生物与疾病和医药3、了解微生物的应用前景。致病微生物疾病新冠肺炎新型冠状病毒1.由病毒引起的疾病：致病微生物疾病艾滋病HIV病毒寄生在人的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞导致人的免疫力下降。痢疾杆菌致病微生物2.由细菌引起的疾病：菌痢疾病菌痢：肠道传染病，表现为腹痛、腹泻、高烧、食欲不振等症状，多发生在夏季。3.由真菌引起的疾病：皮癣菌灰指甲疾病致病微生物（真菌）黄曲霉疾病致癌致病微生物有毒大型真菌红托鹅膏蕈网盖红褶伞疾病误食后引起中毒死亡微生物与疾病小结艾滋病：艾滋病病毒菌痢：痢疾杆菌（细菌）黄曲霉：致癌有毒大型真菌：食用后中毒氧气充足时：氧气不足时：食品1、酵母菌葡萄糖二氧化碳+水彻底氧化葡萄糖二氧化碳+酒精（酒精发酵）为什么馒头和面包会松软多孔？为什么酿葡萄酒要密封？为什么腐烂的水果会有酒味？发酵现象：一杯温开水+糖+酵母搅拌摇晃冒出气泡气球胀大2、乳酸菌食品制作酸奶第1步加入煮沸冷却水泡菜制作步骤第2步加白砂糖第3步加盐及配料第4步加蔬菜泡制第5步密封2、乳酸菌我问你来答3、为什么要往坛沿加水？4、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？隔绝氧气

乳酸菌泡菜坛、料液提供营养制作

制作原理：乳酸菌在无氧条件下分解糖等有机物产生乳酸。2、为什么要加白砂糖？1、为什么要向泡菜坛加入煮沸后冷却的水呢？消毒（灭菌）5、

泡菜为什么是酸的？

产生了乳酸2、乳酸菌3、醋酸菌酿醋食品1、引起食品腐败的原因2、防止食品腐败的原理细菌和真菌在食物中利用有机物生长、繁殖。①杀死食物内的细菌和真菌②抑制它们生长、繁殖。部分微生物会腐败食物防止食品腐败方法脱水法晒制与烟熏法真空包装法高温加热灭菌低温冷冻法、冷藏法

杀菌巴氏消毒法罐藏法抑菌脱水法晒制与烟熏法渗透法腌制法真空包装法去水无氧保存食物的方法微生物与食品小结1.利用细菌制作食品：乳酸菌（厌氧）：酸奶、泡菜醋酸杆菌：醋

2.利用真菌制作食品：酵母菌：馒头、面包、各种酒某些大型真菌可直接食用3.食品腐败的原理以及食品保存方法原理：细菌真菌的繁殖方法：巴氏消毒法、脱水法、冷藏冷冻法...头孢霉素青霉素真菌产生的抗生素医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌疾病食品医药抗生素在医学上的作用是什么呢？抗生素的作用：杀死大部分致病细菌，可治疗细菌引起的疾病放线菌产生的抗生素市面常见抗生素阿莫西林头孢类胶囊罗红霉素利复星氯霉素.......不能滥用抗生素，注意细菌耐药性的产生！微生物与医药小结1.利用真菌产生抗生素：青霉素和头孢霉素2.利用放线菌产生抗生素：链霉素、金霉素、卡那霉素3.抗生素的作用和危害：

对细菌引起的疾病有很好的治疗作用

防止滥用抗生素微生物的应用1、生产氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥应用前景产甲烷细菌产生沼气应用前景2、利用产甲烷细菌产生沼气用于照明和供暖动物粪便、秸秆中的有机物3、用寄生性的细菌和病毒防治农林害虫例如：用苏云金杆菌制成杀虫剂4、生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等5、在采油、冶金、治理环境污染等应用应用前景生物防治1.微生物与人类的关系是（）A、大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类B、所有的微生物都是有害的C、微生物是没有害的D、大多数微生物有益于人类随堂练习D2.四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖B、阻止尘埃C、造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵D、防止气体对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸C

3、利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是（

）A酵母菌大量死亡，酒精减产

B酵母菌数量不变，酒精增产C酵母菌数量增多，酒精增产

D酵母菌数量增多，不产生酒精4、下列抗生素药品中属于真菌产生的是（

）A、青霉素

B、卡那霉素

C、链霉素

D、庆大霉素5、临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（

）A细菌

B真菌

C霉菌

D寄生虫6、能使人、畜的肝脏致癌的真菌是（

）A黄曲霉

B青霉