第三章 商品的组成和性能

第三章商品的组成与性能（一）无机物和有机物

无机物是无机化合物的简称，一般指分子组成中不含碳原子的化合物和少数简单的含碳化合物。有机物是有机化合物的简称，指含碳的化合物(一氧化碳、二氧化碳、金属碳化物和碳酸盐等几种简单化合物除外)或者碳氢化合物及其衍生物。第一节商品的成分与结构一、商品的化学成分（二）商品中重要的化学成分

商品中的水分矿物质氧化物金属烃类碳水化合物蛋白质脂肪（三）商品中的杂质及有害物质粮谷中的杂质原油中的杂质钢材中的杂质棉花中的杂质食品中的有害物质

二、商品的结构

（一）固体商品的结构

宏观结构微观结构（二）高分子化合物的结构

分子链结构聚集态结构

三、商品中的水分含量表示法

（一）水分的百分率表示法

商品中水分重量含水量%=——————————×100％商品重量公量=商品干净重＋公定回潮率×商品干净重（二）水分的回潮率表示法

商品中水分重量回潮率%=————————————×100％商品重量—商品中水分重量四、国际贸易合同中对商品成分含量的规定方法最低限量规定最高限量规定幅度限量规定精确含量规定禁止含有规定

一、商品的物理性质

重量吸湿性渗透性导热性耐热性导电性光学性质第二节商品的性质二、商品的机械性质

外力和应力弹性和塑性强度抗拉强度与抗压强度抗弯强度抗磨强度硬度韧性和脆性三、商品的化学性质

化学稳定性耐酸、耐碱性热稳定性四、商品的生理生化性质和生物学性质商品的生理生化变化商品的微生物学变化

附：纺织纤维概述一、纤维

直径细到几微米或几十微米，长度比直径大千百倍的细长柔软物体，一般都称作纤维，如棉花、肌肉、毛发等。二、纺织纤维：

1、具有一定的强度、延伸度及适当的弹性和可塑性。

2、具有一定的化学稳定性，在水或其他普通溶液中不溶解或很难溶解，对酸或碱等较为稳定。

3、对热稳定，是热的不良导体，使其具有保暖性。4、具有良好的吸湿性，按照人体的要求，吸湿率为6%。5、长度、细度应符合加工要求，一般不能短于10mm（毫米）。纤维短，浮游纤维多，不利于成纱质量。三、纤维分类：天然纤维天然纤维素纤维天然蛋白质纤维种子纤维：棉、木棉

韧皮纤维：亚麻、苎麻动物毛发：兔毛、马海毛、山羊绒腺分泌物：桑蚕丝、柞蚕丝化学纤维人造纤维合成纤维粘胶纤维、富强纤维铜氨纤维、醋酯纤维聚酯纤维（涤纶）聚酰胺纤维（锦纶）聚丙烯纤维（丙纶）聚丙烯腈纤维（腈纶）聚氯乙烯纤维（氯纶）聚氨脂弹性纤维（氨纶）聚乙烯醇缩甲醛纤维（维纶）第一部分

天然纤维一、棉Cotton1、原棉的分类

（1）按棉花的栽培种和纤维的长短粗细分类细绒棉：又称陆地棉，长度为25-31毫米，色泽洁白或乳白，有丝光。目前世界上的产量85%为细绒棉，我国种植细绒棉的棉田面积占棉田面积的93%。

长绒棉：又称海岛棉，长度为33毫米以上，最长可达60-70毫米，色泽乳白或淡棕色，富有丝光。较细绒棉细且长度大，品质优良，用于纺织高档轻薄和特种棉纺织品。主要生产国有埃及、苏丹、美国、秘鲁和中亚各国，我国在新疆等地区有种植。粗绒棉：又称亚洲棉，长度为13-25毫米，纤维粗，产量低，目前已淘汰。

主要棉花品种的品质品种长度（mm）线密度（dtex）适合纺纱细度（tex）细绒棉（陆地棉）25~311.5~210~100长绒棉（海岛棉）33以上1~1.94~12粗绒棉（亚洲棉）13~252.5~428（2）按棉花的初加工分类：皮辊轧棉和锯齿轧棉

类型锯齿棉皮辊棉外观形态纤维松散，蓬松均匀，污染分散，颜色较均匀，重点污染不易辨清纤维平顺，厚薄不均，成条块状疵点棉结、索丝较多，并有少量带纤维籽屑黄根较显，有粗纤维、籽屑、破籽杂质叶片、籽屑、不孕籽较多棉籽、籽棉、籽屑、叶片等较多长度较短较长整齐度较好较差短绒率较低较高2、棉纤维的成分成熟棉纤维成分含量（%）成熟棉纤维成分含量（%）纤维素94.0果胶物质（按果胶酸计算）0.9含氮物质（按蛋白质计算）1.3有机酸0.8灰分1.2多糖类0.3蜡状物质0.6未测定成分0.9

棉纤维的主体部分是纤维素，此外还含有一定量的共生物或称为伴生物。棉纤维中的蜡状物质和果胶物质，对纤维具有保护作用，在纺纱过程中蜡状物质（棉蜡）可以起润滑作用，使棉纤维具有良好纺纱性的原因之一。但共生物的存在会影响棉纤维的润湿性和染色性，棉布在染整加工开始后，要经过煮炼和漂白出去共生物。

3、棉纤维的性能

（1）耐酸碱性：耐碱不耐酸。（2）吸湿性和吸水性：棉纤维在标准状态下的回潮率为7%-8%，湿态强度大于干态强度，比值为1.1~1.15。（3）染色性：棉纤维吸湿性强，一般染料均可对其染色。（4）耐热性：棉纤维在150℃时分解，在320℃时起火燃烧。（5）比电阻：棉纤维比电阻较低，加工和使用工程中不易产生静电。4、棉纤维的质量标准

（1）长度——在其他条件相同时，棉纤维越长，成纱质量越高。棉纤维长度越长，且长度整齐度越齐，短绒越少，纺纱越细，纱线条干越均匀，强度越高，且表面光滑。

（2）细度——棉纤维的细度与成纱质量和纺纱工艺关系密切。当其他条件不变时，纤维越细，成纱强度越高，但是纤维太细，会使加工困难。（3）成熟度——指棉纤维中细胞壁的增厚程度。正常成熟的棉纤维，截面粗、强度高、弹性好、有丝光，具有较多的天然转曲。

（4）强度：棉纤维强度指拉断一根纤维所需的力，这取决于棉的品种、粗细。长绒棉的单纤维强度大于细绒棉。（5）天然转曲：天然转曲较多时，纤维之间抱合力大，有利于成纱质量。一般正常成熟的棉纤维天然卷曲最多，长绒棉的转曲多，细绒棉转曲少。

（6）吸湿性：原棉含水的多少会影响质量，用棉量的计算和以后的纺纱工艺。回潮率太高的原棉不易开松除杂，影响清棉工序，回潮率太低会产生静电现象。（7）杂质和疵点：二、麻1、麻纤维的分类：

麻纤维分茎纤维和叶纤维两类。茎纤维存在于茎的韧皮部，所以又称韧皮纤维，包括苎麻

、亚麻

、黄麻、槿麻、大麻、茴麻和罗布麻等。叶纤维是从麻类植物的叶子或叶鞘中取得，如剑麻和蕉麻，这类麻纤维比较粗硬，商业上称为硬质纤维。

（1）苎麻Ramee

多年生宿根植物，属于荨麻科，产地集中在长江流域一带，产量占世界苎麻产量的70%。苎麻纤维素含量高，纤维细，强度高，光泽好，单纤维长，可利用单纤维进行纺织。具有凉爽、挺阔、吸湿、透气的特性，适应作夏季衣料。（2）亚麻Flax

亚麻属亚麻科一年生草本植物。我国主要产区在黑龙江和吉林两省，产量占全国亚麻总产量的90%以上。

亚麻纤维具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点，可纺高支纱，制高级衣料。

2、麻的成分麻的种类苎麻（%）亚麻（%）纤维素65~6770~80半纤维素14~1612~15木质素0.8~12.5~5果胶4~51.4~5灰分2.6~3.40.7水溶物4~80.3~0.6油蜡质0.5~10.8~1.83、麻纤维的性能

（1）麻纤维长度整齐度和密度均匀度都比较差，所以纺得纱线条干均匀度较差，具有独特的粗节，形成麻织物粗犷的风格。（2）麻纤维的弹性较差，用纯麻织物制成的衣服极易起皱。

（3）麻纤维是主要天然纤维中拉伸强度最大的纤维，且湿强大于干强。但是麻纤维手拉伸后的伸长能力却是主要天然纤维中最小的。（4）麻纤维的吸湿和散湿速度快。（5）麻纤维的柔软性较差，纤维不易弯曲，织物易出折痕，手感硬。（6）麻纤维叫耐碱不耐酸。（7）苎麻和亚麻纤维散热快，导电能力低，绝缘性强。三、天然动物毛

按性质和来源分类：绵羊山羊骆驼驼羊兔其他动物绵羊毛山羊毛山羊绒骆驼毛骆驼绒骆羊毛驼羊毛秘鲁羊毛兔毛安哥拉兔毛其他兔毛牛毛马毛牦牛毛鹿绒1、羊毛

Wool

羊毛通常指绵羊毛，由于其弹性好、吸湿性强、保暖性好、不易粘污、光泽柔和，是重要的纺织原料，可用于各季服装面料。

世界绵羊毛产量较大的国家有澳大利亚、前苏联、新西兰、阿根廷、中国等。

羊毛纤维是一种天然蛋白质纤维，主要是角蛋白，耐酸不耐碱。

羊毛纤维的导热系数小，具有较好的蓬松性，纤维中可以夹持较多空气，使羊毛纤维具有很高的绝热性，此外，羊毛在吸湿时会释放出比别的纤维更多的热量，使其在冷湿环境下具有很好的保暖性。

评定羊毛品质的主要因素是细度、卷曲、色泽、强度以及草杂含量等。细度是确定毛纤维品质和使用价值的重要工艺特性，细度越小,支数越高,纺出的毛纱越细。长度包括自然长度和伸直长度，前者是指毛束两端的直线距离，后者是将纤维拉直测得的长度，在细度相同的情况下，羊毛愈长，纺纱性能愈高，成品的品质愈好。弯曲被广泛用做估价羊毛品质的依据，弯曲形状整齐一致的羊毛，纺成的毛纱和制品手感松软，弹性和保暖性好。2、其他动物毛（1）山羊绒cashmere

山羊绒纤维纤细而均匀，柔软而富有弹性，光泽柔和，具有集轻、暖、软、滑于一体，是珍贵、高档的纺织原料，其产品具有外观华丽高雅、手感柔软、穿着舒适等特点。山羊绒的保暖性比绵羊毛好。（2）马海毛mohair

马海毛是安哥拉山羊毛的商