食品安全大事件

2021年食品平安事件古语有云：民以食天为病从口入食品的质量不平安，将会影响到人们的健康。食品的平安问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类开展的一个重要课题。古语还有云：食品安全大事件食品平安大事件双汇瘦肉精事件新闻曝光的济源双汇食品位于河南省济源市，是河南双聚集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉根本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验〞正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精〞检测。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精〞养殖的有毒生猪，顺利卖到双聚集团旗下公司。食品平安大事件双汇瘦肉精事件遭曝光后，该公司采购部业务主管成认，他们厂确实在收购添加“瘦肉精〞养殖的所谓“加精〞猪。记者调查发现，河南孟州市、沁阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉兴旺的“健美猪〞，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。=知识库=“瘦肉精〞属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精〞添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研究说明，食用含有“瘦肉精〞的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒病症，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用那么有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。食品平安大事件染色馒头事件上海盛禄食品分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色〞馒头进入了上海局部超市销售。上海工商执法人员对报道中涉及的迪亚天天仓储中心、华联超市光新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色〞馒头。食品平安大事件染色馒头事件过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售。

防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。

这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。

食品平安大事件地沟油事件地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、别离，变身为清亮的“食用油〞，低价出售。

相关业内人士向记者透露了更详细的餐厨废油回流餐桌的地下链条〔详见右图〕。食品平安大事件地沟油事件

广药维C银翘片被曝含有剧毒砷汞残留

曝光时间：地点：广东

据报道，湖南省隆回县小沙江镇山银花种植户，为了不让山银花在存放过程中发霉变质，反复用工业硫磺熏蒸，造成药材有效成分受到破坏，而且还会导致中药材原药残留大量的砷、汞等有害物质。报道还称广东省揭阳市宝山堂制药采购这样的山银花及枝叶，一年至少在300吨以上。将这些枝叶不经任何清洗直接制成银翘干膏，再把它们卖往广药集团控股子公司广西盈康药业有限责任公司，制成标有含“金银花〞的维C银翘片。德芙巧克力吃出活蛆事件曝光时间：地点：北京中国经济网北京1月8日讯(记者石超)6日，北京肖女士在家吃德芙巧克力时竟发现活蛆，随后向销售超市和德芙生产商反映问题。这块印有“德芙〞字样的“摩卡榛仁和牛奶夹心巧克力〞是去年年底购置。对此，德芙巧克力官方已向肖女士抱歉，称将取走该样品调查，并给予10倍价格赔偿。费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客曝光时间：地点：济南费列罗巧克力惊现活蛆吓坏顾客官方称或保存不当所致。济南市民韩女士几天前吃下十几个费列罗巧克力后，突然发现费列罗上粘着疑似活蛆的虫子，又依次剥开五六个巧克力，均发现上面有活蛆。人造鱼翅事件央视新闻频道播出记者卧底暗访假鱼翅真相，其中曝光不少饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅，这种假鱼翅在北京京深海鲜市场有售。此外，北京通州区一个著名的连锁饭店售卖的木瓜鱼翅，其鱼翅是用“鱼翅精〞的调料调成的，食用可能对肾脏、肝脏尤其是生殖系统有毒性。曝光时间：地点：北京

月子水流行风近年来流行的“月子水〞,就是坐月子期间喝的水,虽然价格不菲,但是成效宣传得挺神乎,说是可以增加营养,还能够健美瘦身,因此受到了不少产妇的追捧。记者调查发现“月子水〞中蛋白质含量微乎其微,钙含量甚至不如矿泉水(1月20日?钱江晚报?)。发生时间：地点：全国不明不白的白酒据了解，塑化剂很容易溶解到含有酸类、酯类的香料中，而据香料厂的负责人介绍，香料的生产本身也有可能产生塑化剂。目前在一些香精香料厂的专卖店里，记者发现他们还是在用着自己都不敢保证的塑料桶，而在一些酒厂记者更是看到一堆堆空的或者满的装。发生时间：地点：全国新西兰涉毒奶粉事件曝光时间：

地点：美国美国?华尔街日报?今晨报道，享誉全球的新西兰牛奶及奶制品近日被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺，目前新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。瓜子含铝多吃脑残

苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测，结果发现，七种瓜子均检出铝含量。一些不法商贩为使瓜子不易受潮变软、保持好口感，在制作瓜子时添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等。曝光时间：2021.2.26

地点：苏州

吉野家续用废弃米饭近日，有媒体暗访北京几个吉野家连锁店发现，有的店餐具未按要求清洗、消毒；有的店在米饭过了要求的废弃时间后，被人为更改出锅和废弃时间，致使废弃米饭重新上桌。曝光时间：2021.3.16

地点：北京

美素丽儿奶粉被曝掺过期奶粉曝光时间“2021.3.28

中新网3月28日电(生活频道陈薇伊)今日，央视曝光荷兰美素丽儿奶粉系苏州代理商违法生产，所用原料是来路不明的进口奶粉和过期奶粉，厂商甚至私自更改生产日期和保质期。美素丽儿奶粉事件曝光后，中新网生活频道从淘宝、京东等网站发现，美素丽儿问题奶粉仍在售。

五香牙签肉事件曝光时间：2021年4月4日地点：郑州

光鲜亮丽〞的牙签肉，是用化学药品浸泡出来的在油污遍布的地上，用病死鸡、猪的肉做成的牙签肉，你还敢吃吗？

农夫山泉一个月三陷“质量门〞

时间：2021年4月23日【中国经营网综合报道】最近一个月以来，农夫山泉三陷“质量门〞事件，先后被曝出有黑色不明物、棕色漂浮物，以及“水源地垃圾围城〞、“农夫山泉不如自来水〞等消息，但是农夫山泉一直在强调自己的水质没问题。

老鼠肉冒充羊肉门曝光时间：

地点：江苏无锡

江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，2021年以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。

广州江南市场检出神农丹曝光时间：

地点：广东广州

记者刘勇报道：山东潍坊地区局部姜农使用剧毒农药神农丹种植生姜现象近日被曝光，占据广州销售市场七成左右的山东生姜质量如何？记者7日从广州地区规模最大的果菜批发市场——广州江南果菜批发市场得悉，该市场在八个样品中检出一个含有涕灭威成分的样品，并已根据要求立即对该批来源于山东日照地区不合格的300斤生姜采取销毁处理。江南市场方面表示，6日对场内销售山东姜的八个档口进行突击抽检，每个档口随机抽取一个样品，共抽取八份样品送往广州市农业标准与监测中心进行检测。

瑞安一高中食堂早餐惊现老鼠头曝光时间：

地点：江西瑞安

记者也分别联系上当事学生、事发高中校长、瑞安药监局滨海所和当地工商所的所长，了解情况。〞目前，该食堂购置的这批糯米和香菇，已全部被瑞安市食品药品监督管理局滨海所带走。

网曝莫斯利安喝出死老鼠曝光时间：2021年5月14

近年来，光明牛奶频爆食品平安问题，3成大肠杆菌超标；上海清洗剂渗入牛奶、低温牛奶变质；产品菌落总数超标；学生呕吐事件；违规添加乳矿物盐。

毒大米事件曝光时间：2021年5月17日

地点：广州

广州市食品药品监管局发布2021年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，此次抽检米及米制品合格率最低，共抽检18批次，其中10批次合格，合格率为55.56%，不合格的8批次原因都是镉含量超标。

酒鬼酒被曝塑化剂超标260%光明牛奶“酸败门〞健康元地沟油事件古井贡酒“勾兑门〞伊利奶粉“含汞门〞双汇“蛆虫门〞“毒胶囊〞事件立顿“毒茶〞雅培奶粉质量问题麦当劳过期产品加工出售酒鬼酒被曝塑化剂超标260%

时间：2021年11月原因：有记者将酒鬼酒送第三方检测后发现，酒鬼酒塑化剂超标高达260%，长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会毒害人类基因。回忆：在记者曝光酒鬼酒塑化剂超标后，湖南省质量技术监督局11月21日向质检总局报告，经湖南省产商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截止目前检验结果，DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。酒鬼酒回应声明指出，经国家质检总局、卫生部、国家食品平安风险评估中心三个权威部门认定，根据国际通用风险评估方法和欧洲食品平安局推荐的人体可以耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量的情况下，不会对健康造成损害，可以放心饮用。这次塑化剂事件对于整个白酒行业影响深远，冲击巨大。白酒板块遭受重挫。仅当天，两市白酒股总市值共蒸发327.79万元。而不久之后，茅台也被曝出塑化剂超标，白酒行业今年可谓是全面受挫。结果：酒鬼酒董秘张儒平表示，被检出塑化剂超标的50度酒鬼酒目前市场存货为5000万元，公司没有产品召回方案。如果经销商要退货，公司会收；假设不退，公司不予处理，因为质监局尚无塑化剂含量的具体要求。此次涉及塑化剂的50度酒鬼酒不超过上市公司总收入的10%，但业内人士分析，此事件更多的是冲击酒鬼酒的品牌以及消费者的信心。评论：面对食品平安问题，不能“民不举，官不究〞，同时，应该明确标准，严格执行监管和检测，真正做到没有“鬼〞。光明牛奶“酸败门〞光明牛奶5个月6次出现质量问题时间：2021年9月原因：光明牛奶出现变质现象，在配送前进行移库的过程中，因车辆温度没到达标准导致其中局部产品发生酸败。回忆：9月8日，多位上海的牛奶订户发现，通过“光明随心订〞订购的220毫升装小口瓶鲜牛奶，送到家中后出现了异味变质。据悉，这些订户根本分布在杨浦、浦东、金山、长宁等区。对于此事，光明方面的解释是：配送过程中车辆温度没达标导致产品酸败。值得注意的是，在食品平安问题频出的情况下，在2021年中国乳制品工业协会上，光明总裁郭本恒曾公开抱怨：“去年国家抽查光明乳业4553次，现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度！这么抽(查)会抽死人啊！〞而在之前的6月份，安徽省颍上县局部学生食用光明乳业配送的牛奶后，78名学生身体不适，6名学生出现呕吐。结果：光明表达了对消费者表示深深的歉意，第一时间派专业人员上门进行处理，根据消费者的意愿进行退货、补货或者退款。光明方面同时承诺，会对产品移库过程加强监督管理，防止类似事件的发生。评论：2021年6月至10月短短5个月的时间里，光明牛奶共发生了6起平安事件，不管原因如何，都应该引起相关部门的重视。食品平安的监管力度还需加强。健康元地沟油事件健康元生物制品，涉嫌采购地沟油制药时间：2021年8月原因：根据公安机关侦查，健康元全资子公司--河南焦作健康元生物制品，涉嫌采购地沟油制药，并用于生产制药原料。回忆：健康元全资子公司--河南焦作健康元生物制品涉嫌采购地沟油制药，并用于生产制药原料。宁波市中院于8月28日开庭审理的全国首例特大地沟油案案件，揭开了健康元的这一惊天秘密。河南惠康及其关联企业与焦作健康元签订购销合同，共销售1.62万吨地沟油，金额高达1.45亿元，平均售价8950元/吨，这一价格不仅远低于正常豆油的价格，甚至还低于河南惠康向食品厂销售均价(9375元/吨)，更低于向饲料企业的销售均价(1.12万元/吨)。结果：采购地沟油已成事实，但健康元公司依然在辩白，健康源公司竟然要为地沟油“正名〞。不得不说，使用地沟油生产的抗生素是否对人体构成危害，民间、专家、业界仍然是众说不一，尚无权威说法，所以也给了舆论争议的空间。评论：国家急需建立完善的检测，监管机制，和相关的法律法规，否那么地沟油将会成为老百姓一直担忧的心头大事。古井贡酒“勾兑门〞古井贡酒局部酒用食用酒精勾兑时间：2021年8月加点酒精一般人喝不出来原因：古井贡酒中报披露了一项4551.49万元的酒精采购，有媒体疑心其勾兑酒。该公司回应称古井贡酒并非所有产品都是使用酒精勾兑而成，只有少量的低端产品是用食用酒精勾兑生产，回忆：2021年上半年，古井贡酒从安徽瑞福祥食品采购酒精4551.49万元，折算约为6596吨。业内人士表示，这说明古井贡酒出售的酒品中有局部酒是用酒精勾兑出来的。位不愿具名的资深酒类分析师对记者表示，一般白酒企业采购酒精为勾兑所用，且现在市场上许多食用酒精也是用化学方法生产的，因酒精的乙醇含量大于95%，对人体伤害较大，同时，调制酒的质量和酿造酒的质量是无法相比的。真正白酒是不再加水、酒精和香料成分的原始工艺的白酒。这种酒分子呈大分子团状态。如果外购优质白酒勾兑，每生产一吨白酒需要3万~4万元本钱的基酒，但如果使用食用酒精，吨本钱只要8000~9000元。结果：古井贡酒回应称，公司确实存在局部酒用食用酒精勾兑的情况。其解释称，这主要是用在液态发酵白酒上，液态发酵一般会使用食用酒精勾兑，公司主要是在局部低端酒的发酵过程中才会使用食用酒精，高端的酒不会用到。评论：在粮食供给充足并且能够出口的今天，酒业实在没有理由唯利是图、减少工序，继续沿用这种不标准的做法。提高酒品的质量，保证品牌的信誉才是开展的硬道理。伊利奶粉“含汞门〞伊利局部批次奶粉出现汞超标时间：2021年6月原因：6月14日，国家质检总局对婴幼儿配方乳粉汞含量进行了专项应急检测，检测结果说明，除了伊利局部批次奶粉出现汞超标外，其他婴幼儿配方乳粉汞含量未见异常。回忆：根据国家食品平安风险监测此前发现个别婴幼儿配方乳粉汞含量异常的情况，质检总局立即组织国家食品质检中心，对所有婴幼儿配方乳粉生产企业的所有品种的婴幼儿配方乳粉开展汞含量专项应急监测。截止到6月14日12时，共抽检715个婴幼儿乳粉样品，除20家企业停产未采集到样品外，抽检覆盖了全部婴幼儿乳粉生产企业。除了伊利局部批次奶粉出现汞超标外，其他婴幼儿配方乳粉汞含量未见异常。结果：伊利湖南分公司市场部表示，购置伊利全优2、3、4段乳粉的市民，可以选择在购置处退货退款。公司称对此次召回事件造成的影响深表歉意。并将全力做好产品召回事件的后续相关工作。评论：国内奶粉的平安问题，一直是消费者关注的焦点，自从三鹿事件后，国外奶粉成了“抢手货〞，只有重视奶粉的质量和品质，严格把关，国内奶粉企业才有可能“收复失地〞。双汇“蛆虫门〞双汇肋排现蛆虫时间：2021年5月原因：双汇肋排被指下锅后烫出蛆虫。回忆：郑州有网友爆料自己在双汇连锁店买了双汇肋排用热水烫时出现蛆虫，并把照片发到网上寻求双汇回应无果。5月28日，有媒体记者就此事联系了双汇公司。据了解，当日晚22时许，双汇公关部门工作人员表示“锅里的肉汤上漂着白点儿，但无法确定是什么东西。〞店里处理此事的工作人员表示，如果真有异议要去质量监督局做个检测。结果：双汇总部对外负责人回应称，此次事件为河南某电视台广告部的一位人员精心筹划所为，但是，当事网友那么表示“只需要诚意的抱歉，不会做出敲诈勒索的事情〞。事后不久，2021年6月，男子购置双汇香肠，包装袋内竟然发现爬满白色蛆虫。双汇方面也未作出任何解释。评论：作为企业，对于此类说不清楚的事件，最简单的处理方式，就是悄悄地在双方之间达成一个默契，将问题消化在最小的范围内。麦当劳过期产品加工出售时间：2021年3月原因：央视315晚会今晚举行，曝光了麦当劳不标准生产食品行为。晚会曝光北京三里屯一家麦当劳店，将过期的食品重新加工销售给消费者。回忆：晚会曝光实录：麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的，麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装，员工上面标注了最晚售出的时间，但是有时候发现这个标注的时间会更改正。原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间代售。吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃，这天凌晨一点十分，摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。结果：对于中央电视台“315〞晚会所报道的北京麦当劳三里屯餐厅不遵循麦当劳营运标准违规操作的情况，麦当劳中国对此表示非常重视。将就这一个别事件立即进行认真调查，并坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。麦当劳中国将由此事件深化管理，确保营运标准的切实执行，为消费者提供平安、卫生的美食。欢送和感谢政府相关部门、媒体以及消费者对麦当劳的监督。评论；虽然只是个案，但是也暴露了快餐行业由来已久的问题，只有严格遵守相关规章制度和生产要求，才能拥有更多的顾客，让消费者吃的放心。每日毒食大曝光每日毒食大曝光毒鸭肠——重庆涪陵在海怡天广场“重庆南纪门老火锅〞查出染色鸭肠及11瓶无标识调味添加剂。

5月3日每日毒食大曝光“鲜榨果汁〞——成都局部大酒楼、火锅店、水吧大卖“自制鲜榨饮料〞，实为“毒汁〞〔添加剂混合液〕，橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等；花生奶=葡萄糖+麦芽糊精+白糖+黄原胶+瓜尔豆胶+抗结剂+着色剂。化学专家称，长期过量食用会致癌。5月4日每日毒食大曝光“猪蹄膀〞——重庆市云阳县工商局在双江镇青龙街道杨沙村5组一作坊查获139公斤“猪蹄膀〞〔双氧水+亚硝酸盐+日落黄+猪皮包裹冻猪肉，捆扎棉线制成假“猪蹄膀〞〕。“猪蹄膀〞亚硝酸盐超标48倍以上，食入过量会引起中毒甚至死亡5月5日每日毒食大曝光重庆市武隆县黄莺乡复兴村查获17.5吨工业硫磺熏制“毒竹笋〞。重庆市南岸弹子石千美香辣馆使用敌敌畏、202飘香(牛肉味)为菜加辣提香。北京市工商局在火车站查获二氧化硫红薯干，防腐剂超标辣肉卷，亚硫酸盐超标甘草杏、烤鱼片，含大肠菌群、致病菌酱牛肉。5月6日还有能吃的东西么？我国食品平安问题的特点

食品平安问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的平安危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入〞、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法把戏翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。请重视食品安全，人人关注食品安