养鸡实用技术手册

实用技术培训资料养鸡实用技术手册养鸡周期短、见效快、风险小，属“短、平、快”项目，蛋鸡的喂养周期为500天，快大肉鸡的喂养周期为42天，优质肉鸡和地方土鸡的喂养周期为90天，每只鸡的投入仅需20-30元，占用资金少，正常状况下，每只蛋鸡可创收入30-50元，肉仔鸡可创收入5-10元，土鸡可达20-60元（随养殖时间的长短而不一样），效益相称可观，因此发展家禽生产具有广阔前景。当然家禽养殖也存在风险，市场价格的波动，人禽共患病的流行，烈性传染病的发生都是家禽养殖的潜在风险，树立风险防备意识，搞好市场调查，对每一种养殖户都十分重要。一、家禽的生理特点和生活习性1、家禽生长迅速、性成熟早、繁殖力强，短时间内能生产大量的肉、蛋产品。2、对饲料营养规定高，饲料转化效率高，家禽的消化道短，对粗纤维的运用率很低。3、排列群序的特点：群体内部有严格的等级秩序，采食、饮水、产蛋、栖息均有严格次序，强者优先，因此必须提供足够的器具。4、扒啄的特点：轻易导致饲料挥霍和导致啄癖，应及时进行断啄。5、嗜颗粒的特点：家禽味觉相称不发达，不辨气味，只辨形状，喜欢采食颗粒饲料。6、高栖的特点：登高栖息是家禽比较舒适的一种方式，可通过搭设栖架以减少密度。7、嗜红的特点：能很快识别颜色鲜艳的器具，但也因此易导致互啄伤口的现象。二、喂养场地的选择1、家禽喂养场应选择环境僻静、安宁的山地，坡度不适宜太大，最佳是丘陵山地，土质以沙壤为佳，有清洁的水源，无污染，无兽害。2、找地势高燥，背风向阳的平地，搭建坐北向南鸡舍。鸡舍搭建不能过于简陋，冬天应可御寒，能保温，夏天能通风散热、挡风、不漏雨、不积水，既能保证鸡生长发育、栖息所需的空间，又便于喂养员的操作。

三、养殖类型及养殖模式家禽养殖宜根据场地、人力和经济状况等条件选择合适的养殖类型和养殖模式。（一）特优鸡的养殖：宜采用生态放养模式，突出优质、健康和生态的优势，需自主开拓市场，实现优质优价。先示范，再带动，发展目的是成立养殖合作社或养殖协会，创立地方品牌，扩大市场占有额，如汶上县芦花鸡的发展模式。这种模式在养殖初期宣传投入较大，规定示范户有一定的资金实力。放养规模以每群800-1500只为宜，过大不易管理、不易放养，过小成本高、收益低。（二）商品肉鸡（包括优质肉鸡和快大肉鸡）的养殖：宜采用订单养殖模式，由大企业统一提供鸡苗、饲料、疫苗、药物、用品、设备和技术服务，并统一回收结算。市场风险较低，但利润较薄，必须从管理和技术上挖掘潜力，养殖条件规定良好，如正大企业推行的鸡小龙事业、昌伟农贸推行的协议养殖等。养殖规模以3000-10000只为宜。（三）商品蛋鸡的养殖：宜采用原则化生产模式，一是按国家“153”模式建场（即一幢原则化鸡舍，5000只蛋鸡，3套设备），二是实现产品原则化，鸡蛋实行分级包装和销售。四、选购鸡苗选购鸡苗应从健康无病，尤其是无传染性疾病的种鸡场购进鸡苗，切忌去那些不合乎孵化卫生管理规定的孵化场购进鸡苗，或贪图廉价购置不明来源的鸡苗。选择手握有力，叫声清脆，腹部收缩良好，脐环闭合无血迹，绒毛整洁光亮，眼睛有神，双翼紧贴身躯的鸡苗。生态养殖的特点是放牧，在品种选择上应当选择合适放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如上海青腿麻鸡、柳州麻鸡、当阳土杂鸡、地方土鸡等均合适放牧喂养。这些鸡种虽然生长速度较慢，饲料酬劳低，但肉质鲜美，价格高，利润大，合适生态放养。五、喂养管理（一）雏鸡的喂养管理雏鸡的生长发育特点是体温调整能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小，因此喂养管理难度大，规定高，是养鸡成败的重要环节。①做好进雏前的准备工作。进雏前一周，要把育雏舍彻底打扫，铺好垫料（如锯末、刨花、铡短的稻草、谷壳等），经严格地喷雾消毒和福尔马林熏蒸消毒后，方可进雏。②注意开食和饮水。雏鸡在长途运送后，极易脱水，进舍后应先饮水，水有镇静作用，可缓和运送途中的应激状态，可让雏鸡尽快适应新的环境。初次饮水可在水中加少许的盐和适量的糖（红糖、白糖均可），以补充电解质和增强体质，两天后添喂抗菌药物，如庆大霉素、痢特灵、氟哌酸、新痢灵等，以防白痢杆菌病、大肠杆菌病等。一定要坚持“先饮水，后开食”的原则，强制饮水30分钟后来开始喂料。③注意育雏温度。高温育雏是近几年来采用的一种新的给温技术，重要是在前十几天采用高温育雏，即比常规育雏温度高2～3℃。实践证明，高温育雏能减少白痢病死亡率80%以上，对雏鸡卵黄囊的吸取有明显的增进作用，明显的提高雏鸡成活率。育雏头3天为35℃，第4-7天为33℃，从第2周起每周降温2-3℃。温度过高时易引起雏鸡上呼吸道疾病，饮水多，消化不良，啄癖等；过低则导致雏鸡生长受阻，白痢杆菌病爆发，雏鸡扎堆压死。④合适的密度。密度过大，不仅室内空气不好，影响雏鸡发育，并且鸡群互相挤压在一起抢食，体重发育不均，影响鸡群的健康，还易发生啄癖。密度过小，鸡舍运用率低，成本高。密度的大小，应根据雏鸡日龄大小、品种、喂养方式、季节和通风条件等进行调整，雏鸡阶段一般每平方米20-30只。⑤光照时间。光照可增进采食，保证雏鸡的正常生长发育，还可以防止鼠害。第一周24小时照明，后来每周减少1小时。⑥随雏鸡长大，可在舍外用网围圈，扩大雏鸡活动范围，为放养打好基础。育雏期间，尽量让鸡多采食，争取育雏最大体重。（二）特优鸡的放养管理放养包括中鸡阶段（40-90日龄）和大鸡阶段（90-150日龄），中鸡阶段重要是形成骨骼和肌肉，大鸡阶段重要是长脂肪和羽毛，根据其生长发育特点，在喂养管理上抓好如下几点：①适时脱温保温4周后来，雏鸡即可适应自然温度，此时可脱温喂养。脱温后，可转移到林间放养，为尽早让小鸡养成林间食的习惯，每天上午进行林间引导训练，一般要二人配合，一人在前吹口哨开道撒抛饲料，让鸡跟随哄抢，另一人在后用竹竿驱赶，直到所有驱赶到预定地点为止，为强化效果，每天中午可以在林间吹哨补饲一次，及时赶出提前归舍的鸡，并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样措施进行归舍训练，如此反复训练5～7天，就可建立起了“吹哨—回舍—采食”的条件反射，后来只要吹哨召唤即可。放养时要注意将鸡按强弱分群，并选择晴朗暖和的天气进行，开始时间短些，后来逐渐延长，使鸡慢慢适应放养，亲密注意天气状况，遇天气突变应及时将鸡赶回鸡舍内，热天放养应早晚多放，中午在树荫下休息或赶回圈舍，防止在烈日曝晒下长期放养，以防中暑。②定期定量补饲喂料时间要固定，不可随意改动，这样可增强鸡的条件反射。夏秋季可以少补，春冬季可多补某些，生长期（5～8周龄）的鸡生长速度快，食欲旺盛，日补精料25g左右，日补2～3次，育肥（9～12周龄）可日补30～35g，日补2次即早、晚各1次。③合理配制日粮一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的规定比较低，但也不能只喂单一饲料，以免导致营养缺乏，影响生长发育，减少成活率。最佳选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。参照配方为：玉米61%、豆粕15%、花生仁饼6%、麸皮7%、细糠5%、鱼粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食盐0.3%。8周龄后，鸡生长发育迅速，饲料要有所调整，提高能量浓度，喂量逐渐增长，还需要增长动物油脂，也可增长植物油，脂肪的添加量为3%～5%。参照配方为：玉米61%、豆粕15%、麸皮5%、花生仁饼6%、细糠3%、鱼粉3%、脂肪3%、植物油1.9%、骨粉1.8%、食盐0.3%。日补精料量，3～4月龄补30～35克，5～6月龄补40～45克，7～8月龄补50～55克，日补2次，上午、傍晚各1次。④定期驱虫放牧20天后进行第一次驱虫，后来每隔1个月进行一次驱虫，驱虫可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑，第一次每只鸡半片，第2次每只一片。⑤采用轮牧，并且实行“全进全出”喂养制度一批鸡所有出栏后来，对场址和用品进行彻底消毒。下一轮将放养场转换至另一种新地方，两批之间不交叉，使病原体和宿主脱离，并配合消毒对病源做彻底杀灭。这样不仅能有效减少鸡群间病原的传染机会，并且有助于植被恢复和场地自然净化，同步通过鸡群的活动，可减少放养场内植株病虫害的发生。⑥做好记录记录内容有：（1）喂养管理记录，包括幼雏日期、性别、品种、采食量、饲喂饲料种类、定期称重等事项。（2）帐册记录，包括所有在雏鸡生产过程中发生的支出与收入都应详细记录。⑦做到“四勤”一是放鸡是时勤观测，健康鸡总是争先恐后向前跑，弱鸡常常落在背面，病鸡不愿离舍，通过观测可及时发现病鸡，进行隔离和治疗；二是补料时勤观测，健康敏感，往往显示迫不及待，病弱鸡不吃或吃食动作缓慢，病重鸡体现精神沉郁，两眼闭合，低头缩颈，行动缓慢等。三是打扫时勤观测，正常鸡粪软硬适中呈条状，上面覆盖有少许白色尿酸盐沉积物，粪便过稀为聂水过多或消化不良，浅黄色泡沫粪便大部分由肠炎引起的，白色稀粪为白痢，深红色血便也许为球虫病。四是晚上勤观测，关灯后倾听鸡的呼吸与否正常，若带有咯咯声，则阐明呼吸道有疾病。（三）商品肉鸡的喂养管理1．管理方式：肉用仔鸡目前普遍还是平养，每栋鸡舍以3000-5000只为宜，地面铺厚垫料保温吸湿，密度按每平方米25kg活重计算。2．实行“全进全出”：即同一栋鸡舍在同一时间里喂养同一日龄的鸡群，又在同步所有出场，这样在喂养期内管理以便，又有助于卫生防疫。3．肉仔鸡的阶段划分肉仔鸡的喂养多采用三段制，即0-18日龄为幼雏，18-36日龄为中雏，36-42日龄为大雏，饲料宜采用全价颗粒饲料，相对应分别为510号鸡花料，511#中鸡料，513#大鸡料。4．环境控制（1）温度：可参照育雏温度，由于肉仔鸡喂养期短，活动量小，冬季可采用塑料大棚保温喂养。（2）通风：肉用仔鸡生长快，粪便排泄量大，舍内湿度大，有害气体含量高，必须加强通风，最佳使用换气扇。（3）光照：只需提供一种以便采食，饮水的光照强度，初期2-3瓦/平方米，后来1瓦/平方米，一般采用全日光照。5．肉鸡的免疫程序7日龄新城疫IV系或克隆30首免，点眼、滴鼻、饮水均可。14日龄法氏囊首免，饮水。21日龄新城疫IV系或克隆30二免，饮水。28日龄法氏囊二免，饮水。6．肉鸡出场出场最佳选择在夜间，可减少鸡的骚动，抓鸡时要握住鸡的小腿，一只手不要拎鸡太多，大群出场时应用围拦将鸡圈到鸡舍的一角，每次不适宜圈得太多，以防挤堆压死、碰伤。（四）商品蛋鸡的喂养管理1．管理方式：商品蛋鸡的管理方式有许多种，可因地制宜进行选择（1）半舍饲：在平养鸡舍的南侧设有两倍面积的运动场，由于有运动场，鸡活动量大，体质强健，尤其是如能常常喂以青饲料，日粮中的营养素种类和水平，不一定规定很严格。（2）舍饲，又称全舍饲，即鸡群在喂养全过程中一直圈有舍内，这种管理方式节省土地面积，防止或减少因土壤、野禽、昆虫等感染疾病的机会，但配合日粮的营养成分必须完善。（3）笼养，在蛋鸡生产中这种方式最为普遍，养禽业发达的国家蛋鸡笼养占总数的70-90%，或者更多，具有高密度、高效率等特点。笼养密度大，因而明显地节省建筑和土地面积，便于集中进行机械化和自动化生产，用工很少；不需垫料，舍内很少尘埃，蛋表面洁净附着的细菌数量较少，能防止寄生虫的危害，死亡率较低，鸡的活动量和采食量均较少，饲料效率较高，几乎没有发生就巢的现象以及便于抓鸡等。笼养规定较多的投资和全价的饲料，还存在着鸡只轻易过肥或发生肝脂肪综合症和苍蝇骚扰等问题，尚需深入研究处理。2．平常管理（1）注意观测鸡群，对有病征和不吃食的鸡要捉出隔离观测，要常常检视各类粪便与否有异常，茶褐色的粘便一般是由盲肠排出并非疾病所致，绿色的痢粪是消化不良、中毒或为鸡新城疫等病所致，红色或肉色的粪便一般是蛔虫或绦虫所致，要寻找病因，对症处理。（2）维持环境条件相对的稳定：鸡对环境的变化非常敏感，同步非常胆小，易受惊吓，忽然的声响，晃动的灯影等都也许引起惊群。（3）设置足够的料槽、水槽，常常刷洗，定期消毒。（4）减少破蛋和脏蛋，为减少破蛋和脏蛋，大群蛋鸡每天至少要捡蛋四次，要轻捡轻放。3．季节管理（1）春季，在自然光照下的鸡群，春天是产蛋的旺季，因此，要注意日粮中多种营养的完善与充足，同步要勤捡蛋。（2）夏季，重要任务是降温防暑，运动场上如没有足够的树荫，应搭凉棚，早放鸡，晚关鸡，如鸡群采食量下降，要于早晚多喂某些浓度高的日粮，午间多喂某些青绿饲料，勤换水，不停供凉爽饮水。（3）秋季：日照逐渐缩短，生产于自然光照下的家禽开始换羽，此时，可根据换羽的早迟和停产与否，进行选择和调整鸡群。（4）冬季：在秋末或冬初开始对发育成熟、健康的产蛋鸡进行人工光照，补充光照开始的日期依各地当时日照时间的长短而定，一般在自然光照少于12小时时，大概九月下旬开始，截止次年三月底，除自然光照时间外增长人工光照，补充到每天14-16小时。六、卫生防疫家禽胆小怕惊，体质娇弱，一旦发病，治疗难度大，治疗成本高，必须认真按养殖规定严格做好卫生消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈。1、搞好环境卫生：①定期清除舍内外粪便。②对鸡粪、污物、病死鸡等进行无害化处理。③定期用2%—3%烧碱或20%石灰水对鸡舍及场地周围进行彻底消毒（也可撒石灰粉）。除用消毒药外，还应用药灭蚊、灭蝇、灭鼠等。有些专业户卫生知识差，对疾病的发生认识不够，甚至少数养鸡户的鸡群发病后，死鸡尸体随地乱丢，过度依赖疫苗接种，认为接种疫苗就万无一失，而完全忽视搞好环境卫生的工作，这种观点是错误的。2、做好疫苗接种和疾病控制。①要按家禽的正常免疫程序接种疫苗。②要尤其注意防治球虫病及消化道寄生虫病，常常检查，一旦发现，及时驱除，也可在饲料或饮水中添加抗球虫药物如氯苯胍、抗球王等，防止和减少球虫病发生。③严禁闲杂人员往来。

七、常见鸡病的防治1、鸡新成疫由鸡新城疫毒引起的一种高度接触性传染病，本病一年四季均可发生，多种年龄的鸡均易感。此病危害很大，常呈消灭性流行，病死率在90%以上。重要症状为体温升高，采食减少，喜喝水，不愿走动，缩颈垂头，双翅下垂，呼吸困难，伸头张口呼吸，口腔有粘液流出，嗉囊内充斥液体内容物，倒提病鸡常有大量蛋清样液体从口内流出，粪便稀薄，呈黄绿色或黄白色，有的病鸡还出现腿翅麻痹，转圈、跛行，最终在昏迷中倒地死亡。特性性病变是脏器广泛性出血，以呼吸道和消化道最为严重。腺胃乳头出血，盲肠扁桃体肿胀出血，泄殖腔出血严重。防治措施：本病目前没有可以治疗的药物，唯一的防治措施是做好平时卫生及防止工作。目前市售疫苗有Ⅰ系、Ⅱ系、、Ⅳ系、克隆30、油乳剂灭活苗等，可以选择点眼、滴鼻、饮水、喷雾、注射、刺种等措施接种，7-14日龄以点眼、滴鼻或饮水进行首免，35日龄二免，80日龄、120日龄通过肌注进行三免和终免。点眼、滴鼻措施：每100头份用3-4ml蒸馏水稀释后，左手保定，右手持滴管每只鸡右眼（鼻），左眼（鼻）各滴一滴，此法用于首免效果好。饮水：先让鸡停水3-4小时，将疫苗用冷开水稀释（水中最佳添加2-4%脱脂奶粉），让鸡自由饮用，用水量最佳保证在2小时以内喝完。肌注：在鸡胸大肌处注射。此法重要用于80日龄和120日龄的三免、终免。免疫时的注意事项：（1）饮水免疫时，在免疫前后一天内须停用抗菌药；（2）保证疫苗在保质期内，弱毒苗须加大剂量1.5-2倍。2、传染性法氏囊病由传染性法氏囊病毒引起的一种急性、接触性传染病，此病重要发生于2-15周龄的鸡，3-6周龄最易感染发病，一般发病率为70-90%，死亡率为20%-40%。一旦发病，迅速波及整个鸡群，病鸡闭眼嗜睡，羽毛蓬乱，双翅下垂，排白色或黄白色稀粪，呈尖锋式死亡。特性性病变是法氏囊肿大，充血，出血，囊内有黄白黄色、乳白色渗出物。腿、胸部肌肉出现出血斑块，有的呈大片紫黑色。腺胃和肌胃交界处出血。防治：若能及时诊断，可使用方法氏囊高免蛋黄液进行肌肉注射治疗，也可用囊炎灵等治疗。防止可分别在14日龄和28日龄两次饮水免疫。3、鸡白痢由鸡白痢沙门氏菌引起的鸡传染病，发病率和死亡率都高。本病重要侵害3周龄以内的雏鸡，一般2-3天开始发病，7-10天到达发病和死亡高峰。病鸡羽毛松乱，双翅下垂，缩头蹲眠，排白色糊状稀粪，有粘性，易粘附在泄殖腔周围形成“糊肛”现象。特性性病变是肝脏上有灰白色针尖状坏死点，肝脏颜色发黄，卵黄吸取不良，并且变色、变质、变性。防治措施：可用痢特灵、新痢灵、庆大霉素、氟哌酸、磺胺类药物等拌料或饮水治疗，也可为20%的大蒜水（将大蒜捣碎后加水寄存过夜后使用）防止和治疗。4、鸡大肠杆菌病本病有多种病型，其中最为常见且危害最大的为大肠杆菌败血症，此症重要发生在雏鸡和4月龄如下的育成鸡，其中3-7周龄多见。症状体现为病程较急，从体现症状到死亡往往只有一天左右的时间，死亡率一天比一天高，病鸡张口呼吸，呼吸弱而无力，采食减少，排白色或水样稀粪。特性性病